Вот Красавчик! Какая рыба красивая!! Я на все 100% уверен, что и вкусная! Чуть слюной не подавился. Я от Виктора Палыча4К зашёл и подписался. Буду следить за вашими видео.
У меня точно такая,только меньше. Нужно в середину трубку вставить по центру,предварительно просверлить очень много отверстий для свободного прохождения кислорода. Я уверяю вас не потухнет никогда
Идея классная! Для мяса, сала нормальная температура, для речной рыбы более- менее, для скумбрии и другой нежной рыбы очень много, ставьте охладитель и отодвиньте метра на полтора агрегат, как уже было сказано, я у себя поставил молочную бутылку между камерой и дымогенератором, и дым стал похолоднее и конденсат собирается.
Спасибо за советы! Пока все доработки отложил, занимаемся отоплением и буфером с гвс. Пока в приоритете другие дела, но главного добился с коптильней - она работает!
Стружка реально дорогой материал. Попробуй щепу из-под измельчителя, всегда в наличии, всегда сады обрезаются. Для твоего генератора дыма пойдет вполне. Я в свое время замучился стружку делать, пока на щепу не перешёл
Молодец Лёха, красивая рыбка получилась. А что за опилки? На Тулака есть небольшая фабрика по производству деревянных игрушек, там опилки бук можно купить за копейки.
Идея хорошая только дымогенератор отнеси на 1-1.5 метра трубой. Будит холодное. А добавишь тэн или блин от эл. печи в шкаф через терморегулятор будит и горячее копчение. Главное уже основное сделал. Очень интересно. Пораньше не мог выдать идею. Я их разных столько переделал с разными продувами. А теперь остановился на генераторе из кислородного укороченного баллона. Аналог твоего тоже загружается через верх. Только скатать сетку если захочу и будит генератор нового типа. Но пока поработаю на своих. Второй сделал из трубы по принципу как из бочки из под масла. Но его использую когда нужно горячее копчение.
@@user-qm1tx1io9d Так это и делается ни в один день. Как будит время и материал. Малой в июне приедет пофоткаем мне коптильни и вышлю фото. работают даже на щепе и чулочках. У меня телефон без камеры. Я признаю чтоб телефон был телефоном а фотик фотиком и так далее.
Здравствуйте, Алексей. Мой совет в ящике на верху с боку сделайте отверстие для выхода дыма диаметром входной трубы. Тяга будет лучше и зависать не будет. Трубу от дым гена удлини на метр, полтора . Температуру не будет так нагонять. Ну и летом лучше коптить в ночьное время суток.
Здравствуйте! Спасибо за подсказку! Если с вытяжной дыркой тяга улучшится, может и трубу не прямую, а с провалом вниз, может и конденсат там будет лучше отбиваться?
Кассета от одной закладки горит 4 часа. Рыба крупная коптится двумя закладка и. Недавно верхоплавку сушил, мелкая с палец. Чуть больше половины кассеты насыпал. Рыбка объеденье получилась
В одну руку. Алексей я сделал электрический дымогенератор стоит внутри корпуса, стеклянные трубочки с спиралью внутри и терморегулятор, опилок надо на сутки две горсти и можно хоть холодного хоть горячего делать.
Может в опилках дело?. Когда на крупную рыббу делаю три закладки опилок, то тоже кислит. Пытаюсь золотистый цвет добиться, а он лишний. Ясень вроде лучше, дуб больше кислит. Тут метод тыка, подбор опилок, и времени копчения важен
@@user-qm1tx1io9d Врятли, я думаю либо труба коротковата, либо просто конденсат капает на опилки, они мокнут и получается кислина. Я коптил на ольхе-кислила сильно, сейчас пробовал на буке, очень слабо, но всё равно кислинка ощущается, проветрил ночь и кислота ушла. А вообще я думаю причина проста, нужна труба метра три(будет лучше дым остывать и кислоты, которые в дыме, будут оседать в трубе, т. е. не доходить до продукта), вообщем попробую наварить ещё метр трубы, думаю проблема уйдёт. Спасибо, что отвечаете, удачи Вам.
Привет! Прочтите комменты в другом ролике к коптильне, там добавочную инфу ещё возьмёте на вооружение, исправление ошибок. Я позже буду малость переделывать. Хотя Для рыбы и сегодняшнего варика достаточно. На канал ваш зайду, гляну
@@user-qm1tx1io9d Алексей применяй и фруктовые, виноградную лазу и смородину обрезки. И даже шкурку с мандарина. А то упираются в ольху. Ясень тоже использую.
