Содержание с таймингом 00:00 Вступительное слово 00:36 Как выглядит Паутинник слизистый. Наше видео про этот гриб ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qLFL3Xwqd60.html 02:15 Откуда узнали о съедобности? 04:02 О вводе новых грибов в наш рацион. 05:06 Порядок действий: 1Помыть, 2.Отварить, 3. Пожарить 05:56 Отвариваем паутинники в течение 10 минут. 07:48 Что получилось после отваривания? 10:09 Жарим Паутинник слизистый на сливочном масле. 12:32 Почему мы выбрали именно этот гриб для дегустации? 15:37 Дегустация Паутинника слизистого!!!
О грибах сейчас каналов много, есть и грибоеды, но это уже аналоги. Ваш канал номер один. Я получаю огромное удовольствие от просмотра Ваших роликов про грибы. Спасибо. 👍
Всем привет из Москвы👋👋👋. Николай и Леночка, восхищаюсь вами. Вы экспериментаторы от бога. Все для нас, за что огромная благодарность. Очень люблю смотреть распознавание грибов, а ещё больше дегустацию. У Леночки такое неподдельное удивление в лице сменяется восторгом. Жаль Николая не видно, за то слышно было, такое же удивление!!!! А я понимаю, что всё время дегустации улыбаюсь, один сплошной позитив. Спасибо за ваш труд, и знания которыми вы делитесь с нами, это неоценимо!!!
@@TV-xv1ic Со всех сторон и в разрезе грибы покажут (и молодой, и переросший), на запах и вкус попробуют, скажут что собирать, как приготовить: варить, жарить, мариновать, солить - засол сухой, горячий, холодный. Травы-дикоросы - салат из одуванчиков, сбор чаги и как заваривать. (Раньше я собирал только трубчатые грибы, а пластинчатые не знал и боялся. Теперь знаю и ем чешуйчатку, собираю чагу и разные трутовики). Вы Молодцы! Спасибо за ваш Труд. Дай Бог вам Здоровья!
@@TV-xv1ic Второй год, как солю грибы - у вас посмотрел и стал также делать: сыроежки, груздь сизый (дуплянка), горькушка. Как-то попробовал отварную сыроежку. Оказалось, что это забытый вкус из детства: очень вкусные, что я с бульоном выпил. Когда-то в детстве ел, что давно забыл, а тут вкус вспомнил.
Вы самые замечательные! Не устаю это повторять. Тайга усыпана этим красивым блестящим грибом.Вырастает до больших рамеров! Но никто его не собирает,так как, охотятся за белыми, подосиновиками, подберезовиками, мохавиками и т.д. Благодаря Вам,попробовала колпак кольчатый в том году,в этом открыла для себя, наивкуснейщий ароматный гриб ежовик!
Химический анализ может сделать любая лаборатория. Различия в содержании активных веществ в чаге пожет различаться в 80 раз! Эти исследования сделаны давно и неоднократно.
@@ОнищенкоЛеонид на девятые сутки без возможности спастись - абсолютно летальный исход! Просто грибоведы слишком разбираются в грибах, чтобы спутать с ядовитыми... Я тут тоже нашла паутинники, отличные экземпляры, гугл определил их как мраморные! Съедобные! Но их можно легко спутать с паутинниками несьедобными, и через девять дней откинешь тапки... Я не стала рисковать, т. к. грибовед я так себе... Предпочитаю более узнаваемые и проверенные варианты!.
Очень приятно смотреть ваши ролики,,спокойные добрые люди,но как то страшно попробовать незнакомый гриб,который поганками считали..А вы молодцы. Доносите до нас доступно и понятно.
@@Ольга-э5ц2ъ я тоже осмелилась и попробовала мукруху! Мне показалось-она без вкусная. А вот паутинник триумфальный очень понравился, особенно маринованный! Красивый,крепенький и вкусный! Благодаря Грибоведам,открыла для себя классный гриб.
Первый раз встретили их в лесах Беларусь .Раньше не видела и не встречала дажа. Но вот 2024 г Гомель засуха ,даде сентябрь без дождей и темп.до 25 градусов. Ходим ,ходим по лесу и пусто...а тут набрели на интересное место этих грибочков видимо ,невидимо❤ Уже конец октября а мы их по 10 ведер собираем ,все один в один! И лес чудненький оказался маслята,козлята,подзеленки ,белый...ну просто радость мне и благодарность лесу!
Елена и Николай, спасибо Вам за доброту, простоту, душевность и человечность. Благодарю Вас за все подаренные нам знания, советы, рекомендации. Привет из Украины (Киев)
С благодарностью за фильм из Минска. Мой дед Бронислав говорил, что раньше собирали все грибы, кроме бледной поганки. Только готовили их каждый по своему. Посмотрев ваши фильмы убедилась- он был прав. Теперь паутинники буду брать. Благодарна за видео.
Будьте очень осторожны! Паутинник - это Род грибов, состоящий из множества видов. Надо точно знать вид паутинника! Среди них имеются смертельно ядовитые виды! Паутинник слизистый - это проверенный вид. Вот его можно собирать.
Здравствуйте, мои дорогие грибоеды!!! Я подписалась на вас и ржу постоянно, угараю над вами!!! У вас моя энергетика😆😆😆😆😆😆👋👋👋👋👋👋 Какие вы чудные, как из сказки!!! Я живу в Мордовии, у нас такие лесаааааа...ооооо!!!! Мордва лесные люди, язычники.Они раньше жили в лесах и спали на деревьях в мешках!!! 🤭👋👋😆 Над вами хочется смеяться и смеяться! Вы поднимаете мне настроение, спасибо вам огромное, мои золотые товарищи!!! Я хожу за грибами с 5 лет!!! Кушать я их не очень люблю, а люблю их собирать!!!! Я не могу, смеюсь и сиеюсь!!! ВЫ СУПЕР!!!!!!! УГАР!!!!🤟🤟🤟😁😁😁😁😁😁😁😁😁👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👋👋👋👋👋👋👋👋💋❤🍒🍒🍒🙏🙏🙏🙏
Приветствую вас‼️ Как вовремя попалась ваша информация. Стали ездить в другие места и там огромными семьями , в старом лесу , под соснами это грибы😊. Не знали , что с ними делать... Середина ноября . В лесу изобилие. Белые , маслята , все виды рядовок. За всей информацией сразу бегу к вам на канал😊. С П А С И Б О❤‼️
Здравствууте!!! Как же вас приятно смотреть!!! Давно присматривалась к этому паутиннику, но все не решалась. В следующем году обязательно попробую. Есть одно местечко, в старых соснах, где прям плантации этих грибов. Спасибо Вам!!!
Эти грибочки растут у нас на поле,зарастающем мелкими берёзками.Подберёзовики там уже закончились.Я только подумала,что если Николай и Елена посоветуют,то буду собирать.Спасибо за видео,мне пригодится.
Именно Паутинник слизистый связан исключительно с сосной обыкновенной! Растёт в борах-беломошниках либо в борах черничниках. С берёзами растёт какой-то другой вид паутинников. Будьте осторожны!!!
@@TV-xv1ic Пересмотрела ваши видео о паутинниках и скорее всего я собрала Паутинник триумфальный.Росли большими семьями.При варке пахло маслятами, в готовом виде нет ни горечи ни кислотности.В следующий раз обязательно сфотографирую.Спасибо за поправку.
Спасибо, за ваши знания, за ваши эксперименты, за ваш труд.Вы впереди, всегда рискуя собой.Мы пожинаем готовые плоды.Пусть всегда будет ваша победами над всякими "паутинниками".
Вернулась, чтобы сказать спасибо вам "Грибоведы", счастья, здоровья, успехов! Очень интересная информация о грибах, хотя я все таки буду собирать свои любимые подосиновички, белые, мокрый белый груздь, опята! Все остальные только изредка, в "голодуху" или чтобы отдать нуждающимся. "Тихая охота" это самый лучший релакс!
Здравствуйте грибоведы! Многие грибы благодаря вам попробовал, но на паутинники пока рука не поднималась. Благословите пож-ста на триумфальный. На зарастающем ивняком поле находил целые поляны!
А для меня мухомор серорозовый это шедевр, как и зонты. Я с ним недавно познакомилась и всегда буду брать. Недавно прочла о нем, что он является лечебным, ну вот и еще раз убедилась, что не ошиблась в выборе.
Спасибо, Елена и Николай. Ваши видео очень полезны для начинающих грибников. Я тоже эксперимента тор, но в рамках разумного. Съедобный грибов достаточно много, но только не все люди даже слышали их названия. Я знакомились с серо-розовый тоже 3 года. Научилась сначала его отличать безошибочно. А когда созрела, то попробовала. Но он мне понравился. Также и с триумфальным паутиником. Сначала все перечитала про него, а потом уже попробовала. А вот этот паутинник не встречала.
Грибоведы, Здраствуйте, а я слышала что в некоторых странах, иностранцы не собирают маслят, считая их поганками, а мухомор иностранцы считают деликатесом, это странно, а ваши видео интересно смотреть всегда узнаешь что то новое, паутинник не разу не собирала и непробывала, спасибо вам, удачи здоровья, лайк🤗👍🌲
Вот вы даёте! Помню, однажды, с бабушкой собирали летние опята, она такая "опёнок или нет, или опёнок?", как сейчас помню эту картину: бабушка в передник набрала " опёнков", нажарила с яйцом и иди пробовать ( меня пятилетнюю дитятку)🤣 помню, как колени тряслись 🤣 Оказались "опёнки"🤣.
Спасибо за эксперимент.Часто встречаю это гриб у нас( юг Украины) никто его не берет, может тоже отважусь попробовать🤔😀.Но у нас он встречается гораздо позже , с середины октября и почти до нового года,климат другой,намного теплее.В прошлом году ,30 декабря собирали рядовку серую,так этого паутинника на каждом шагу полно было.
Очень аппетитные грибочки, и плитки у вас теперь удобные, я тоже на дачу индукционную взяла этим летом, а то электрические все жгли и сами прогорали, замучили. А теперь не нарадуюсь
Эх, люблю я ваши кулинарные эксперименты, разговоры, пересматриваю потом много раз. А этот паутинник давно не встречала. Заранее в предвкушении от новых экспериментов. Сама в этом году попробовала впервые говорушку подогнутую в жареном виде, очень понравилось. А вот чешуйчатка золотистая оказалась совсем несъедобной. Очень странно. Уж не знаю, с чем я могла спутать её.
тоже чешуйчатка золотистая имела фолиотный вкус и аромат . в прошлом году в разносол горячий делал, запах и вкус пропадал.... так что в засол(заквас) с другими грибами вкусный и плотный гриб
Говорят, что красные мухоморы можно есть. Только шкурку со шляпки снять и три раза отварить, а затем жарить и есть. Сама не пробовала. Но некоторым нравятся на вкус. Спасибо вам за ваши ролики!
Несколько лет назад съел 2 пантерных мухомора ( ошибочно, вместе с серо-розовыми) . Часа 3 - 4 пьяный был, потом прошло без всяких реакций со стороны ЖКТ. Уже лет десять прошло, печень на месте...Но экспериментировать не советую...
Мы пробовали жарить красные мухоморы. Отварили два раза по 5 минут, а потом пожарили. Не понравился запах и послевкусие. В США Мухомор красный среди условно-съедобных грибов.
Каждый год собираю этот паутиник.чищу от слизи,отвариваю и жарю, засаливаю с другими. грибами,мариную.очень приятный гриб.а жареный напоминает вкусом блины.)
Здравствуйте, спасибо большое за подробный рассказ. Оказывается, не я один знаю и собираю этот вкусный гриб. У нас в Беларуси, он как раз сейчас выскочил. 😊
Спасибо, интересно! P/S/ Про рядовку верно сказали - сильно увариваются (но в лесу их много бывает, растут "как на грядках" и никто не берет) и воняют когда варишь (без вытяжки не советую). А так, неплохие соленые грибы, если других нет))
Я тоже большой любитель грибной охоты. И так же рискую как вы. Снимаю пробу. В этом году встретились одни козлячки, так у нас называют простые грибы пластиковые, ну и решила снять пробу. Жива и здорова. Но название так и не смогла определить смотря ваши передачи. Я их отнесла к рядовкам, хотя росли кучно. Но на вкуш тоже шедевр. Отварила и посолила суперские.
Я из Беларуси, собираю и ем эти грибы уже давно, лет 10..Было сухое лето. У одного мужика увидел целую корзину этих грибов,удивился т., к. часто видел в лесу эти грибы. Мужик сказал, что это болотники. После поискал в литературе. Грибы сьедобные. Мне очень нравятся. Первое время жена выбрасывала в мусорное ведро. Я их доставал и ложил в сковороду с остальными грибами. После наблюдал, по состоянию супруги. Всё нормально, ел сам. Жена жива и здорова до сих пор. Грибы, что жаренные, что варёные, хрустящие и вкусные.
Нашла грибы на дереве.Грибы очень крупные.Верхний гриб видимо самый старший и весит наверное грамм 600 Ну просто огромный.Всего 4 штуки вдоль ствола.Грибы на крепких ножках.По расцветке и пластинках очень похож на паутинник триумфальный.Такие же серые редкие пластинки иверх один к одному как вы снимали в лесу.Пахнет хорошо.Попробую завтра отварить.Что это может быть?
Как то пробовал навозник белый, в детстве всегда их считали поганками, оказалось вполне съедобный гриб, по вкусу почти как шампиньон, только текстура немного другая.
Могу лишь сказать. Подписываюсь под каждым словом! Я пока что сам не дорос до Паутинника, пока что мой предел это мокрухи.... буду всю зиму изучать паутинники... возможно некоторые найденные заспиртую как образцы. (не для употребления)
Здравствуйте уважаемые грибоведы,подскажите пожалуйста название книги и автора,вы назвали фамилию Федоров,я к сожалению не большой знаток грибов,но набрав в соседнем лесочке как мне казалось исключительно сыроежек отравился,вот поэтому решил найти знатоков чтобы как следует разобраться,благодарю заранее.
Что за грибы я нашла на поляне? Растут как вешенки, кучками. Но отличие такое - у вешенки нет ножки, а у этих грибов есть, толстенькая. А по вкусу на вешенку похожи. Отварила 3 раза, посолила, чесночку добавила, масла растительного. Съели целую кастрюлю за 2 дня. Что за грибы? Запах вкусный, грибной.
По словесному описанию гриб трудно определить. Надо фото смотреть. Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео: Наша группа ВКонтакте vk.com/gribuloma Наша группа в Facebook facebook.com/groups/1874656562850533
Неделю назад собирал пластинчатые грибочки очень плотные и сухие, цветом шляпки и ножки светлые, как ваш паутинник в разрезе. Думал что рядовка. Нарезал полный пакет, а затем увидел паутину под шляпкой - это оказались паутинники. Что с ними делать? Есть же ядовитые? Понюхал - пахнут приятно, на вкус тоже; это меня убедило, что съедобные. (Росли среди сосен на сухой почве, очень часто и широкой полосой - кругами и рядами.) Когда мыл, то они стали очень скользкие, как сопливые, и никак от слизи не отмываются, как будто рыба ёрш. Так и стал их варить, а отвар стал густой, как кисель, а грибы не увариваются и такие же плотные - хоть слизь добывай из них. Поварил полчаса, пожарили - очень вкусно! (А ходил за рядовкой - набрал каких-то неизвестных, что росли рядами: в лесу пахли хорошо и сырые на вкус приятные, а дома они стали пахнуть какой-то сыростью. Выбросил, т.к. других грибов набрал много, в т.ч. сыроежек.
Я лично, грибы предпочитаю закинуть сразу в кипящую воду. Так они не сильно деформируются, особенно когда речь идет о подберезовиках. Наверное самый нежнейший гриб который у нас есть, шляпка становится как медуза... и всё эти трубочки как черви по всёй кастрюле... потому я их даже не разрезаю на 2 или 4 части... шляпки варю в кипящей воде до деформации целыми. Паутинник вроде бы не такой нежный, с ним можно более уверенно работать.
@@Olga-qv2lf Лет 10 назад вместе с серо-розовыми сорвал пару пантерных ( росли вместе и похожи очень ). После отваривания верх шляпки был темнее, чем у серо-розовых, а пластинки заметно светлее ( почти белые ). Почему-то это меня не насторожило ( наверное надышался свежим воздухом ). На вкус ничем не отличались... Пьяный ходил часа четыре и больше ничего... Печень цела. Видно тем, кто живёт рядом с хим. комбинатом , это не страшно...
Лучше всего и быстрее разместить вопрос в наших группах Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео: Наша группа ВКонтакте vk.com/gribuloma Наша группа в Facebook facebook.com/groups/1874656562850533
По поводу жарки грибов, рядовку фиолетовую вовсе не жарю... как и рядовка штриховатую... только маринад... а вот белый, польский, опята, маслята.... на сливочном, и на оливковом (исключительно на итальянском "есть знакомые в Италии, временами посылку мне передают... там 2 - 4 бутылки по литру настоящего оливкового масла")
@@TV-xv1ic у масленка пленка слизестая,которая снимается и остается только светлый гриб который и варится и жарится прекрасно без слизи.нащет сырого мяса личьно мне она привлекательная и глядя слюни текут 🤤.Интересный ваш выпуск,с удовольствием посмотрел,удачи вам и ждем новых експериментов 😁
