"Жигулевское" пиво. Варим дома. 

Оооочень молодец! Браво ,работа проделана отлично

Молоток!!!

75, слишком высокая пауза, + инерция нагрева, с 76 начинается мэшаут, лучше 72 градуса выдерживать, странно, что в начале вы сказали про 75 градусов, но позже, нагрев до 72) Варку можно до часа сократить, т.к односолодовое пиво, спецсолодов нет.

Отличное видео. А можно рецепт? Какие солода и в каких количествах, какой хмель и сколько ну и так далее.. паузы, время внесения хмеля. Какие дрожжи.

Здравствуйте, видео отличное. У, меня к вам вопрос. Сусло где сбраживали. Я, так понимаю надо холодильник?

Приветствую. При таком количестве хмеля не сильно горькое пиво получилось?

Лучше измерять температуру, обычным термометром, со стрелкой и длинным щупом 30см, его можно откалибровать, он шустрый и не дорогой ( если че, я термометрами не торгую) непосредственно в кубе, т.к в таком кубе глухая гильза, каких то боль менее правильных температурных режимов (пауз) ждать не стоить, а следовательно и хорошего пива "и так сойдет" тут не прокатывает. На будущее, дрожжи низовые)) надеюсь у вас есть холодное помещение или термо-камера)) удачных варок))

Вообще то М84-лагерные дрожжи,и брожение должно происходить при 12-15гр,а не при комнатной температуре.

Не чего сокращать не надо увеличьте паузу55 20мин на 68 градусов и на два часа,72 15мин 78 10мин. Ставь на брожение на 60 дней и будет тебе счастье

Всё правильно сделал! Пускают волну с пеной только те, кто на промоушн оборудования подвязан. Естественно, никогда не скажут, что пиво можно варить и в обычной кастрюле, а не только в красивой блестящей фиговине за стотыщьмильёнов. Всем напомню, что пиво и вино люди делали за несколько тысяч лет до того, как научились его перегонять на крепкий алкоголь. Конечно же, наверняка в некоторых нюансах вкуса ТО пиво отличалось от большинства современного, но опять же, в мире пива столько стилей, и некоторые настолько необычны, что люди впервые его пробующие нередко попадают в ступор. Удачи!

Молодец. Только пиво никак не Жигулевское. В сссровском пиве были ферменты и несоложенка, которые и давали этот забытый вкус. Ферментис 34/70 бродят при комнатной температуре, только не сыпь в ферментор а сделай стартер.