Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла. Как сделать сливки для взбивания своими руками

Подписаться 679 тыс.

Просмотров 1 млн

50% 1

Сегодня будем готовить жирные сливки для взбивания в домашних условиях из молока и масла. Если так случилось, что в самый неподходящий момент Вы не можете найти в магазинах жирные сливки для кондитерских целей жирностью 30% и более, то я предлагаю очень простой выход из положения. Сливки для взбивания можно легко приготовить дома своими руками из молока и масла.
Домашние сливки из молока и масла подойдут для приготовления мороженого, десертов, кремов для прослойки тортов или как дополнение к свежим ягодам и фруктам. Но, к примеру, для украшения и выравнивания тортов такие сливки не подойдут.
👀 👉 ► Как правильно взбить сливки? Классический Крем Шантильи. Рецепт взбитых сливок для муссов и десертов
✔️ 🍰 🍧 🍦 РЕЦЕПТЫ, где пригодятся жирные сливки:
✔️ КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 Ингредиента и Кpeм готов! 👀 👉 • КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 ...
✔️ Быстрый Рецепт Творожного Сливочного Сыра За 30 МИН 👀 👉 • Быстрый Рецепт Творожн...
✔️ Тот самый пломбир из детства! 👀 👉 • Тот самый пломбир из д...
✔️ Капкейки КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ 👀 👉 • Капкейки КРАСНЫЙ БАРХА...
✔️ ПОПУЛЯРНЫЙ ЛИКЁР БЕЙЛИЗ в домашних условиях 👀 👉 • ПОПУЛЯРНЫЙ ЛИКЁР «БЕЙЛ...
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко (любой жирности, у меня 2,5%) - 200 мл
Сливочное масло (жирностью 82,5%) - 200 гр.
Так же нам понадобится блендер для коктейлей или погружной блендер
Читайте пошаговый рецепт с фото на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
✔️ 🍰 Рецепты сладкой выпечки 👀 👉 • Сладкая выпечка: торты...
#сливки #жирныесливки #домашниесливки #сливкивдомашнихусловиях #каксделатьсливкидома #сливкиизмолокаимасла #какприготовитьсливки #сливкиизмолока #какприготовитьсливкивдомашнихусловиях #какприготовитьвзбитыесливки #каксделатьсливкидлявзбивания #молокосливки #сливкиизмасла #чемзаменитьсливки #жирныесливки #каксделатьсливки #рецептсливок #Торты #Безе
Читайте пошаговый рецепт с фото на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►RuTube rutube.ru/channel/23819739
►Инстаграм / mila_hochutort
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила

Опубликовано:

16 июн 2019

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 1,1 тыс.

@hochutort 2 года назад

Читайте пошаговый рецепт с фото на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62a8ac345b218312b6673109

@user-ed3cc1sm6b Год назад

Здравствуйте,а скажите пожалуйста вместо сливочного масла можно использовать настоящее масло из молока???мы в деревне живём)))

@user-kb2qt2wi7s 4 месяца назад

Можно из кокосового масла ? В соеаое молоко ? Мы веганы

@user-yj6yw7gn3f Год назад

Сливки для тортов можно делать из соотношения 2:1 ( 2 части молока и 1 часть масла). Технология та же. Я такие сливки делала ещё 40 лет назад. И не благодарите!!! 👋🙂

@user-qj7tb1wk9u 11 месяцев назад

Сейчас ни молока,ни масла без пальмы в мегаполисах не найдешь!😂

@user-pb7mf9tg5i 11 месяцев назад

Не скромничайте ,спасибо

@user-de8ue3zi2y 11 месяцев назад

И не собираюсь 🤷‍♀️

@marinapavlova4367 11 месяцев назад

А я первый раз слышу.спасибо

@vitelvi5034 11 месяцев назад

@@user-qj7tb1wk9u чушь! читайте состав и да, такие продукты дороже

@user-xy7ox7vr9j Год назад

взбила со спредом с целью интереса очень даже всё прекрасно получилось и взбилось

@user-lb2bx5ns9w 5 лет назад

Просто великолепно! Почему-то никогда нет дома жирных сливок))) А масло и молоко - всегда! Спасибо!!!!!!

@user-yd5sj2ds3b 4 года назад

Кто,кто эти люди , которые ставят дизлайки?!!! Что в этом рецепте не понравилось?!!! Все понятно,просто и доступно. Спасибо!!!

@csillagTanya 5 лет назад

Век живи век учись. Спасибо

@user-ri7zr8qm8k 4 года назад

Вы просто умничка! Доступно, подробно и понятно!!!

@mlll9276 4 года назад

Информация, класс! СПАСИБО вам. Беру на заметку...

@user-gx3jh7dp9g 5 лет назад

Очень полезное видео, спасибо большое, очень долго искала именно эту информацию. Благодарю от души!

@jenaj6665 4 года назад

Спасибо большое за Ваши рецепты! Ооочень нужные!!!

@user-gr3hq9eq8j 3 года назад

Спасибо за подробный рецепт приготовления! Просто супер!

@user-ql6cj2mu1k Год назад

Да уж... Рецепт очень хорош, моя бабушка( а мне самой 62), так и делала сливки, брала на рынке молоко, масло, или в магазине, и делала сливки, ВРУЧНУЮ!!! - сбивала и нас заставляла , пока именно как Вы и сказали, масло и молоко не соединятся.,, Поженятся,, - так называла этот процесс моя бабуля. Тоска... где берем сейчас качественную молочку??? - я и вкус то уже забыла, даже молочникам частным верить нельзя, даже они умудряются пальму напихать, был печальный опыт... и где теперь качественное продают, наверное нигде. Это надо самим жить в деревне и своих коров иметь. 🥴

@user-qx7zq7xs4u 4 месяца назад

Сейчас и домашние коровы дают жидкое молоко, аж прозрачное с голубоватым оттенком. Ферм нет, поголовья нет, пастбищ нет, зато все магазины. завалены молоком с датами производства.

@user-zb2pz3sn5j 4 года назад

Спасибо дорогая! Так подробно! Вы - прелесть! Не знала, что так можно!

@alina_adelina 4 года назад

Спасибо. Вот я смотрю ваши видео и не могу найти слов, тут все столько хороший пожелания пишут. Вы просто супер.

@user-bv3hk7do9h 4 года назад

Как раз то, что мне нужно! Вы умничка! !!! Спасибо за рецепт!

@user-vg4ef2kh8v 4 года назад

Какая же вы умница!!! Спасибо

@oxxi-ij5hv 4 года назад

Да, рецепт понятен и доступен. Я очень довольна. Спасибо.

@user-fx8hr7gr1o 4 года назад

Очень все грамотно, понятно. А главное вы объясняет все мелочи и тонкости. Обажаю ваш канал.

@user-oj9bw4hz8y 4 года назад

Спасибо большое Вам за рецепт и за подробный МК! Удачи Вам!

@elmiraabdullaeva5118 4 года назад

Умница. Огроменное спасибо!!!

@ludadobrohodova7728 Год назад

Сердечно благодарю 🙏 за прекрасный рецепт сливок!

@user-nt7gc9xk7q 3 года назад

Приятно смотреть. Все по делу. В одном видео столько полезной информации. Спасибо огромное.

@user-yi8jp8ic1c 5 лет назад

Спасибо вам за рецепт. Сделала все получилось!!!😊

@user-rc4xw5ct4h 3 года назад

Спасибо огромное ! Очень хорошие рецепты.а главное советы Вы нам пишите. УМНИЧКА😘

@user-xb2sb5fi3q 3 года назад

Благодарю за профессионализм, краткость и понятность! Все по делу! Подписываюсь!

@user-ds3fr9et7o 4 года назад

УМНИЧКА . ВАШ КАНАЛ ПРОСТО СУПЕР

@user-oz4nt6bk8u 4 года назад

Спасибо вам за рецепт🌹🌹🌹

@user-hy1qy7he8w Месяц назад

Вы большая умница, все доходчиво и понятно объясняете и показываете. Спасибо.

@user-eh8dy6lt8w 4 года назад

Очень нужное видио, спасибо, за такую тему, Вы умница!!!

@olhabilyk2030 5 лет назад

Благодарю! Отличный рецепт!!!

@btsforever5421 4 года назад

Вы умница.Спасибо!!!

@nataliluchistaya5255 4 года назад

Большое спасибо! Очень познавательно! 👍

@user-dc2qr7ck7v 2 года назад

Вы- кладезь умных советов !!! Спасибо огромное !!! ❤❤❤🌹🌹🌹

@user-ts5ey7qm9r 6 месяцев назад

Спасибо большое за все тонкости приготовления сливок. Достойнейший канал с грамотной подачей материала. БРАВО!!!

@user-gl3hl1wq2m 4 года назад

Спасибо вам огромное за красивую, грамотную подачу материала, за рецепты, за настроение

@marinovak1202 2 года назад

Какая вы молодец!!! Все так просто и понятно! Спасибо! 😘😘😘🙌🙌🙌👍👍👍👍

@user-ut6jt8ii4h 3 года назад

Спасибо за рецепт ! Будьте здоровы и счастливы ! Ваши Советы берём на заметку !📌

@user-fy1xj8yx7d 2 года назад

Вы просто волшебница .просто и все понятно а то как вы все прекрасно объясняете я очарован вами

@DmytroBakhmetyev 2 года назад

Я проработал в молочном производстве более 3 лет и хочу сказать одно - каким бы не был мощный блендер человек все равно не сможет сделать эмульсию (молока и жира), которая будет держаться 4 дня. Для этого нужны гомогенизаторы. Но в домашних условиях, пользуясь Вашим рецептом, я бы рекомендовал в нагретую смесь вмешать соевый лецитин в количестве 1% от массы масла. И тогда в блендере эмульсия получится приближённой к заводским сливкам.

@user-kn2dl2gb1m 2 года назад

Ещё бы знать где взять этот соевый лицетин.....

@DmytroBakhmetyev 2 года назад

@@user-kn2dl2gb1m любой кондитерский магазин. Есть соевый, есть подсолнечный)

@user-ki7vc5ep9r Год назад

Здравствуйте!Спасибо за комментарий,Дима!Но может,Вы,мне подскажете ,что это такое лецитин?!

@DmytroBakhmetyev Год назад

@@user-ki7vc5ep9r лецитин - натуральный эмульгатор который соединяет жир и воду. Молоко состоит в основном из воды, жира и сухих веществ. Так вот чтобы соединить воду и молочный жир нужно эмульгировать смесь. Это либо использовать лецитин либо гомогенизатор.

@DmytroBakhmetyev Год назад

@@user-ki7vc5ep9r он есть двух видов: сухой и жидкий. Для данного рецепта лучше использовать сухой. Растворить нужно в масле с помощью блендере.

@user-oc3bk7el8i 4 года назад

Приятно вас слушать.Вы знающая много в кондитерском деле.👍

@user-zd7is9yc4d 4 года назад

Спасибо ! Всем здоровья.

@nellichkafamutdinova5547 3 года назад

Вы спасли мой торт😁 в общем я как то купила сливки 33 по акции и забыла их в машине, они замёрзли на прочь. Ну я и решила их в морозилку положить. Естественно после разморозки они у меня стали крупинками и крем не получился. А тут, посмотрела ваше видео и решила поступить по аналогии. Нагрела слегка, мало тут же рястаяло, пробила блендером минут 5 и поставила в холодильник на всю ночь. Утром достала и за 3 минутки взбила хороший однородный крем.

@user-js1xr3xp5q Год назад

Скажите пожалуйста, вы чисто из перемороженных сливок делали, их подогрели и в холодильник, а на следующий день взбили и получился крем, я правильно поняла?

@nellichkafamutdinova5547 Год назад

@@user-js1xr3xp5q да, все правильно

@nellichkafamutdinova5547 Год назад

@@user-js1xr3xp5q но нужно именно блендером теплые сливки пробить чтобы масло смешалось иначе в холодильнике масло сверху застынет.

@Nina-eu3fw 3 года назад

Спасибо! Только хорошие эмоции от Вас! Спасибо за рецепт и правдивость. Готовлю мой любимый киевский торт по Вашему рецепту.

@user-bj1xy9hf9r 2 года назад

Спасибо🙏💕🙏💕🙏💕 за рецепт👍👍👍, век живи и век учись.

@ludmilataradova307 4 года назад

Умница! Всё подробно, доходчиво и без лишних слов!!! Огромное спасибо, очень полезная информация!!! Искала долго, но исчерпывающая информация только здесь! Нужны были сливки, чтобы сделать сметану.

@user-ep7sh2vq2e 11 месяцев назад

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТАКОЙ РЕЦЕПТ, ДАЖЕ НЕ ПРЕДПОЛАГАЛА ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ЭТО МАМОЙ, ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО.

@user-tu2ec9qx3k 3 года назад

Даже не думала, что так можно увеличить жирность сливок. Спасибо за рецепт.

@user-ds5tu6un9n 4 года назад

Спасибо огромное за рецепт,теперь буду делать сама.

@umkkaascarbekova2122 4 года назад

Большое спасибо я так хотела домашние мороженое а вы меня выручили 😍😍😍👍

@Sonrisa07 5 лет назад

Интересная идея. Спасибо!

@mariloveinme7035 Год назад

Прекрасный рецепт! Спасибо Вам! Я однажды не нашла в магазине сливок и.... От приготовления торта, естественно, отказалась. Теперь сливки всегда есть в продаже но мне прям хочется попробовать сделать их самой 🤗

@GB-rh1sb Год назад

Огромное спасибо за такой чудный рецепт

@pavloleon3203 4 года назад

хороший видос. даже я все понял. приятно смотреть .все по делу и ни какой лишней информации

@user-iv9nj4ng2j 2 года назад

Супер рецепт, спасибо огромное. Профессионала сразу видно. Все четко и по делу, без лишней болтовни.

@nellibondarenko8227 11 месяцев назад

Людмила, вы умничка. Спасибо за рецепт❤

@user-uf1bf4cw2b 4 года назад

Я начинающий кондитер-самоучка. Ваше видео мне очень интересно и ваши знания думаю мне пригодиться. Спасибо

@elsa-chaika_1410 4 года назад

Прекрасная речь и рецепт! Респект!!!🌹🌹 Лайк и подписка.🤗

@user-hg8ye2dk3u Год назад

Вы умница, так все понятно объясняете, одно удовольствие учится у вас! Большое спасибо за рецепт, сливки в моем доме бывают очень редко, а вот молоко и сливочное масло всегда.

@user-in5xd9wh5z 3 года назад

Большое спасибо за подсказку! Обязательно воспользуюсь.

@ludh5585 5 лет назад

Спасибо Очень подробный рецепт

@Tatamontana 5 лет назад

Спасибо за видео, не слышала о таком рецепте, теперь буду знать!

@olgaefremova8568 4 месяца назад

Дельные советы, по существу, толково, без болтовни, и вид оч опрятный. Приятно смотреть и слушать. И коменты полезные. Всем спасибо. Мира, здоровья

@user-yr1pr2lh4k 12 дней назад

Людмила технолог по образованию. ( автор)😊

@user-xe5ni8bk6k Год назад

Спасибо большое за рецепт. Все получилось с первого раза! Взбились за три минуты. ОООчень вкусно

@LS-4WG 11 месяцев назад

Супер. Спасибо! Очень полезный совет и рецепт!❤️

@annastepanyan2023 3 года назад

Вы просто спасли мне жизнь, спасибо за рецепт дорогая моя ,желаю здоровья вашим рукам )))

@villyshvartskopf2125 4 года назад

Просто шикарно!!Спасибо!!

@user-le5yo6uw7m 4 года назад

Спасибо, находка для безлактозников.

@yagmurtettibek1602 2 года назад

Вы просто волшебница ,вы гений😍😍❣❣❣❣❣

@user-rw8zi5dw2k 5 лет назад

Здравствуйте благодарю вас за прекрасный рецепт сливок мне очень понравилась лайк и желаю вам удачи и успехов вашем кулинарном деле и я подписалась на ваш канал.

@user-vy9uz3vz4f 4 года назад

Ой, как здорово!!! Я НЕ ДОВЕРЯЮ магазинным сливкам! Я покупаю только домашнее масло, у надежных фермеров! Теперь буду сама готовить сливки!!! Из Казахстана 🙋‍♀️

@user-fj7cn9fd9d 4 года назад

Спасибо!!! Великолепное решение!!!

@user-wn5lh3dg6d 5 месяцев назад

спасибо за Ваши прекрасные рецепты и за Ваше обаяние❤❤❤🌹🌹🌹👍Вы супер!!! 🌷🌷🌷

@taniakasdan401 3 месяца назад

Для меня этот рецепт просто спасение Я живу в Америке и у нас сливки по сравнению с маслом очень дорогие Я также добавляю немного желатина если использую сбитые сливки для украшения Но тот факт что внутри торта я могу заменить магазинные на домашние, это огромная помощь Как всегда, Ваши рецепты получаются замечательно Спасибо!

@emmyleeyeah 11 дней назад

Скажите, а сколько граммов желатина вы используете ? На общую массу в 500гр 5гр хватит ,чтоб не резиновый был?)

@user-cr4oi4ym9w 4 года назад

Спасибо за рецепт. Доступно, подробно все и главное понятно все рассказали. Очень пригодится. Ждем новых видео. Спасибо Вам!

@hochutort 4 года назад

Большое спасибо, Юлия! ❤

@user-ub8bc5nh4d Год назад

Благодарю ! Очень дельный полезный совет совсем про это не знала 👍

@user-ii2xf9di3l 3 года назад

Спасибо большое - очень нужная информация!))

@radara7092 Год назад

Давно искала этот рецепт, всегда подозревала, что есть способ. У нас для взбивания натуральные сливки- редкость. В основном суррагат пальмовый продают. Редко и лишь зимой бывают в продаже белаоусские, их быстро раскупают. А я очень люблю именно нежные воздушные взбитые сливки. Спасибо автору за это видео!

@user-bt9bp6le7w 3 года назад

Благодарю от всего сердца за хорошее видео по приготовлению сливок в домашних условиях и из продуктов, которые на два порядка дешевле покупных 33 процентных! Для меня это актуально.

@user-ct3cp5wu6c 2 года назад

Спасибо будем готовить будем благодарны

@morerosromanenkova3835 Год назад

Вы волшебница!!!

@user-uf5hb4zo3t 4 года назад

Спасибо большое за рецепт. Удачи вам!!

@user-tf8tj2zo6l 4 года назад

Надо испробовать, с домаш. молока новерно хорошее получится.

@user-mn5vz6nc7d 3 года назад

Очень нравится ваш вид.Все волосы убраны,всё беленькое,чистенькое.С удовольствием смотрю рецепты.

@user-th4to6nq5e 4 года назад

Спасибо большое🌹🌹🌹пусть выйдет дорого зато натурально!

@valyvaly8993 4 года назад

Спасибо большое.Давно подписалась.Почти всеми рецептами делюсь с подругами,а они со мной.Удачи вам,а значит и нам.

@hochutort 4 года назад

Спасибо Вам огромное!!! 💖💖💖 и Вам успехоа и удачи! 🤗

@angel-1531 3 года назад

Благодарю Вас за академичность изложения материала, простоту, полноту и доступность для нас "чайников". За приведение достоинств и недостатков получаемых изделий и возможные альтернативные решения. Спасибо. Минск, Александр

@user-ju4pp9nt8t 3 года назад

Спасибо большое 🌹 , скоро попробую приготовить❤

@tomatoma5014 Год назад

Спасибо! Очень необходимый рецепт!

@user-bs2ql3ob5e 5 месяцев назад

Всё получилось сливки просто бомба очень плотные🎉

@galachechulina7548 3 года назад

Наконец-то нашла, а то у нас не вижу сливок выше 20 процентов. Я ещё только учусь, мне все это важно!

@user-vw5gn8kc5j Год назад

Хороший рецепт , и спасибо что указали кол во 10 и 20процентов сливок и слив масла

@user-vy9uz3vz4f 4 года назад

Люблю домашнюю сметану!!!! Буду теперь сама делать!!!!

@Ya-m-Ya 5 лет назад

Второй раз попадаю на Ваше видео. Просто и доступно. Приятно смотреть и слушать. Подписка и лайк😃👍

@user-ff1rz7dl9t 4 года назад

Ya Ya я тоже во второй раз)))

@andreyshafran1977 4 года назад

А зачем попадать?? Нужно просто подписаться и у Вас это милое личико супер кондитера не будет сходить с экрана мобильника или планшета ... Я сам пеку и готовлю очень много , и много с кем общаюсь,но такой подачи материала, я ещё не встречал . Этой сладкой девушке, нужно вести вебинары , а может она из и ведёт ... Но это уже совсем другая история))))

@galinachestnyh2356 3 года назад

@@andreyshafran1977 b in no ink

@galinachestnyh2356 3 года назад

@user-oe6jl5ur7l 4 года назад

Ой какая молодец!все доступно понятно нет ничего лишнего грамотно оообязательно подпишусь на ваш канал Спасибо

@user-ww3of8fb1z 5 лет назад

Спасибо большое за полезное видио!

@romarioawelardo2021 5 лет назад

Очень просто и понятно! Спасибо, Людмила, за интересный рецепт и более, чем подробное, пояснение! Вы - молодец!!!

@hochutort 5 лет назад

Большое спасибо, Ромарио, что оценили мои старания! Я очень рада, что Вам понравился рецепт. Надеюсь, он принесёт Вам пользу! 😊

@gulmirakurenkeeva4685 3 года назад

Огромное спасибо за отличную информацию!Не всегда бывает в холодильнике когда нужно. Хотя запасаюсь. 😊👍💖💖💖

@user-fr5uj9ng3n 5 лет назад

Умница!И Красавица!👍👍👍

@hochutort 5 лет назад

Спасибо, Дмитрий! 😊

@valliv599 Год назад

Спасибо за подробное понятное объяснение.

@user-oo1wk1hj3s 3 года назад

Обязательно попробую! Спасибо !

@user-me2wx4ty9h Год назад

Волшебница!! огромное спасибо за рецепт!Получилось с первого раза, сделала внукам мороженое, тоже по Вашему рецепту - божественно!! Здоровья Вам и удачи во всем и всегда!!❤