Забыли про Рядовку бело-коричневую! - Tricholoma albobrunneum.

Подписаться 133 тыс.

Просмотров 19 тыс.

50% 1

Подробный рассказ о Рядовке бело-коричневой! - Tricholoma albobrunneum - условно-съедобном грибе.
Видео снято 29 сентября 2021 года в Кадуйском районе, Вологодской области.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
www.litres.ru/?gribovedlitres...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на nikolaj.budnik@gmail.com книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk

Хобби

Опубликовано:

13 ноя 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 104

@user-ze9oz3sk6t 2 года назад

Когда смотришь вас все понятно, а в лесу все вроде одинаковые.

@user-hq5zm8vz3b 2 года назад

100 км!!! " А я еду,а я еду за туманом, за грибами и за запахом тайги.." ))) Вы наши герои! Гриб классный,будем брать! Спасибо!

@elenachubchik9430 2 года назад

Спасибо за ваши замечательные зарисовки в лесу, много интересного узнаю из ваших репортажей, молодцы! И вообще, вы такие милые, интеллигентные люди, одно удовольствие вас смотреть и слушать!!! Жду с нетерпением новых встреч!

@irenedaria9462 2 года назад

Привет из Италии, многому учите, спасибо за труд, открываю море нового, как хорошо, у нас кроме белых и рыжиков ничего не берут, а растет все и теперь весь лес мой косой коси ❤️

@TV-xv1ic 2 года назад

Привет из России! Благодарим Вас за добрые слова. Теперь Вы будете самым удачливым грибником Италии!

@user-xc3sj1np9f 2 года назад

Какие шикарные грибочки! Мои любимые рядовочки!

@user-hs2or7bx8q 2 года назад

Спасибо за ваш ТРУД! Мало того,что вы проводите просветительскую работу,вы учите нас общению , умению слушать и слышать друг друга

@user-vb7th2hw5e 2 года назад

Привіт з України! Дякую за науку! Дізналася дуже багато.

@user-ds1qy3uh9t 2 года назад

Огромное спасибо за ваш труд.Очень много узнала от вас о грибах, спасибо за разъяснения.Удачи во всём.

@user-ci6jw1hz3p 2 года назад

Здравствуйте. В этом году пробовала, я так поняла ее у нас не берут. Набрала много, отварила и жарила, да действительно слегка есть горчинка. На любителя и отсутствие зеленой и серой рядовки (которым просто не бают вырости). Зеленухи и серая штриховатые вкуснее. Спасибо за ваш труд.

@user-cq9lc4tl6v 2 года назад

Спасибо, буду искать в следующем году, если все будет хорошо. ✌️🙌💖

@user-uw7xe5yv1q 8 месяцев назад

Сегодня 11 ноября 2023 года. Встретила рядовку коричнево-белую. Набрала. Сейчас поем и буду перерабатывать. Взяла под влиянием ваших роликов. Ещё ведро набрала подзеленок, зелёное, маховиков, польских, лисичек, курочек, маслят, 1 боровик. Собирала в сосновом бору. Вчера там же собрала 3 ведра, 4 дня назад тоже 3 ведра таких же грибов. Подзеленок больше всего, они ещё растут. Людей полно в лесу. Живу в Беларуси.

@user-cq9lc4tl6v 2 года назад

Спасибо, у нас растёт коричнево-желтые, плотные. Очень похожи. В М. О. РУЗА. Растут в августе-октябре. Ножка пустая. Ножка к низу тоже коричневатая..кожица снимается.

@annakizyakova52 2 года назад

Спасибо огромное дорогие наши грибоведы🤗🤗🤗

@user-lp5ch3rp3l 2 года назад

Спасибо за ваши прекрасные видео

@user-ud6sr5xf3p 2 года назад

Гриб очень вкусный и в жарке и в маркировке м в засолке и в томатном соусе с луком

@TV-xv1ic 2 года назад

Заинтриговали!))) Расскажите, пожалуйста, про томатный соус с луком. Думаем, что многим будет интересно.

@user-ud6sr5xf3p 2 года назад

А вот рецепт 3кг отваренных грибов 1стакан воды 1 стакан растительного масла 0,5 стакана сахара 6 луковиц средних 8 лавровых листа 12 штук перца горошком 0,5 литра томатного соуса 50 гр уксуса варить 10 минут если любите остринку можно добавить острый перец по вкусу , приятного аппетита надеюсь что понравится

@valentinakononova9900 2 года назад

Спасибо за позновательное видео.

@user-nr4me8ly3e 2 года назад

Красивый гриб. Вроде я такого у нас не встречала, хотя, может быть, просто не знала и потому не видела.

@user-sg4bu7ch4r 2 года назад

Отличный ролик! Всё досконально "разжевали", осталось в рот положить. Молодцы грибоведы, после ваших роликов узнал много съедобных, и даже вкусных грибов!

@user-sb1pw7id3e 2 года назад

Добрый вечер, мы нахолили эти грибы среди сосновника в воронежской обрасти. Там же росли рыжики и маслята. Пока не решались их собрать. Но после вашего видео обязательно попробуем. Спасибо.

@pelvikahromis 2 года назад

В Борисоглебске видел эти грибы в относительно недавно посаженном лесу, на месте сгоревшего.

@user-sb1pw7id3e 2 года назад

@@pelvikahromis вот и я на поое среди десяток елок. Так что повсеместео они растут

@Natalia2710N 2 года назад

Спасибо!

@user-sw5kv2tl4t 2 года назад

Наконец-то, а то хожу, не пинаю и ничего о ней незнаю🤣

@user-fx2nv9gv2x 2 года назад

Вы раньше уже рассказывали про эти грибы. Посмотрев ваше видео, я этой осенью на собирала этой рядовки, чистила и мариновала, уже пробовали оказалось очень, очень вкусно. Гриб в маринаде не мягкий просто супер. Спасибо вам большое!

@TV-xv1ic 2 года назад

Совершенно верно! Мы забыли, что уже снимали этот гриб, вот поэтому и название у этого видео такое.

@zinaidalazareva6516 2 года назад

О Божечки, как я обожаю вас.

@user-kg7pp4gg9z 6 месяцев назад

Сегодня набрала.у нас в Израиле ее много.спасибо вам большое❤.низкий поклон вам ❤❤❤❤

@user-li9ee9ss1e 28 дней назад

Скучаете по россии?

@user-du6sh6wx7f 2 года назад

Нашла в этом году подобную семейку. Но пластинки были скорее бежевого цвета ,а не белые. По интернету определить не смогла ,решила отварить и попробовать.Отвар получился темно темно коричневый и сами грибы тоже стали темно коричневыми- определила их поганками( не пробуя на вкус) и вылила в помойку.

@Л.И.Я 2 года назад

Задаётся, что я её видела и в Подмосковье. Только пластинки были более коричневые. Запах рядовки (душистый). Было не много и брать не стала

@user-ve2ir6gp8w 2 года назад

Шикарный познавательный видеоролик. У нас в Сургуте этой рядовки просто тьма... Надо будет попробовать. Спасибо!

@MM-fx1ug 2 года назад

Благодарю вас за видео.🌲🌲🌲

@user-ub8tw2ze9q 2 года назад

спасибо на вид красивый гриб найду попробую

@user-in6gj4bj2i 2 года назад

Бело - коричневая рядовка ( песчаник ) , соседка рядовке зелёной ( желтушка ). Растут обе с головой в песке в Луганской области.

@user-ik5jl2if8t 2 года назад

Ничего не понимаю в этих рядовках, лучше понаблюдаю..)) Спасибо грибоведы!

@user-iv4yf3ul6j 2 года назад

Елена Леонидовна так ест сырые грибы...Мне смотреть страшно! Сразу на память приходят " коня на скаку..." , " горящая изба..." и "хобот слону оторвут..."!!!

@TV-xv1ic 2 года назад

Спасибо! Посмеялись!.... Пробуем только то, в чём полностью уверены.

@ninadobreva5337 Год назад

Спасибо,за видио отвар получился с горчинкой, во второй раз нарвала Ок

@user-jj8ej3iv1i 9 месяцев назад

Здравствуйте! Очень заманчивый этот гриб, рядовка бело-коричневая, но как отличить от рядовки пятнистый, которая растёт в то же время втех же местах и является ядовитой?

@user-kj8ix1ig8b 9 месяцев назад

Мы её собираем очень вкусный гриб нужно просто правильно обработать перед посолом вымачивать 3 суток часто меняя воду и желательно грибы вымачивать чтоб солнце не попадало чтоб грибы в тени постоянно были и в прохладном месте .

@user-yq8gg8lx5n 2 года назад

Очеень люблю запах этой рядовки.

@galinakasperovich4460 2 года назад

А я хожу по лесу, достаю из корзинки и нюхаю, так она нравится

@user-bz8ff6mg4e 2 года назад

Пахнет огурцами свежими!Муж говорит,что клопами.А инет подсказал,что огурцами.И,правда,точно,именно огурцами,как и все рядовки.Пгчему наши грибоведы ни разу об этом не сказали?

@user-yq8gg8lx5n 2 года назад

@@user-bz8ff6mg4e нееет.огурцы так вкусно не пахнут.Я в деревне живу, и запах огурца точно знаю

@user-bz8ff6mg4e 2 года назад

@@user-yq8gg8lx5n Именно огурцами,когда их много,в ящике.!

@user-bz8ff6mg4e 2 года назад

@@user-yq8gg8lx5n Сама бы не догадалась,описание в интернете подсказало.

@user-yo9is2vz8r Год назад

Здравствуйте, подскажите какие отличия этой рядовки от пятнистой, очень уж они похожи.

@LarisaNad 2 года назад

Здравствуйте! Ее полным полно в наших лесах, но ни разу в жизни не брали) покажите что получилось после приготовления, и как на вкус?

@7.947 2 года назад

Берите у нас её маринуют. Днепропетровская область.

@LarisaNad 2 года назад

@@7.947 спасибо!

@TV-xv1ic 2 года назад

На вкус нормальная, нам понравилась. Мы сняли видео с дегустацией и сравнили с Рядовкой перевязанной (опёнковидной) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE--UUTjxc1n14.html

@LarisaNad 2 года назад

@@TV-xv1ic спасибо, посмотрела!) Попробую в сл сезоне)

@stoneanemone9308 Год назад

Мясистая,в солке хороша!

@user-qp9fz7ew3c 2 года назад

Да , у них там боровики! Зачем им рядовки?!😅😁

@TV-xv1ic 2 года назад

Одно другому не мешает. Важно разнообразие!

@user-kj8ix1ig8b 9 месяцев назад

Всю жизнь солим .

@user-th7no4tf2e 2 года назад

Не,, грибоведы,, а,, грибоеды,, 🤗🤗

@user-bz8ff6mg4e 2 года назад

На зиму есть отснятый материал?Не бросайте нас,радуйте.

@TV-xv1ic 2 года назад

Видео ещё есть! До весны должно хватить.

@user-bz8ff6mg4e 2 года назад

@@TV-xv1ic Успокоили.Молодцы,хорошо поработали.

@user-wd4qh5zx2g 2 года назад

Здравствуйте)!рядовка белокоричневая и рядовка надломленная это один и тот же гриб?

@Tonylady1 2 года назад

Этот гриб иногда очень горчит, мне приходится отваривать ее 2 раза.

@user-new-braun 5 месяцев назад

Здравствуйте, два года назад намариновал таких у нас их много, вопрос:сколько они могут хранится?! Спасибо!

@TV-xv1ic 5 месяцев назад

С маринованными грибами надо быть осторожнее. Обычно говорят про один год хранения для продуктов, законсервированных промышленным способом. Для домашних заготовок сроки намного короче. Но! Роспотребнадзор рекомендует, для безопасности, перед подачей на стол прокипятить вскрытую консерву в течении 15 - 20 минут. Этого времени достаточно для разрушения ботулотоксина. Вот ссылка на эти рекомендации www.rospotrebnadzor.ru/activities/recommendations/details.php?ELEMENT_ID=23379&sphrase_id=5165515

@user-new-braun 5 месяцев назад

@@TV-xv1ic спасибо большое!

@user-new-braun 5 месяцев назад

@@TV-xv1ic я их с уксусом мариновал!

@user-bz8ff6mg4e 2 года назад

Уважаемые грибоведы,есть ролик о перевязанной?Дайте,пжл,ссылочку.

@TV-xv1ic 2 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-w7-d-fvq4UM.html

@user-bz8ff6mg4e 2 года назад

@@TV-xv1ic Оперативно!Спасибо

@user-bz8ff6mg4e 2 года назад

@@TV-xv1ic Стыдно-то как...Забыла посмотреть тогда.Простите...

@balamutpolosatik 2 года назад

Неее, серушка вкуснее. Её долго вымачивать необходимо, я рядовку бело-коричневую имею ввиду. Тоже перестали брать.

@TV-xv1ic 2 года назад

Горечь проявляется от случая к случаю. Мы горькие встречаем намного реже.

@user-oy7me4le3x 2 года назад

А кожу надо с гриба снимать или как получится.....

@mila8635 Год назад

Здравствуйте грибоведы, если можно ответьте, я по незнанию отварила эти грибы, не вымачивала. Горечи нет, но цвет стал коричневым, совсем не привлекательным. Это точно такой гриб, не ошиблась ли я?

@YuliyaSolnce 2 года назад

Вокруг гриба.. Исландский мох?

@TV-xv1ic 2 года назад

Да.

@kreat43 2 года назад

Оба гриба не встречала

@user-lp5ch3rp3l 2 года назад

А я в этом году выкинула в помойку уже почищенные зелёные рядовки, т. К. В моей книге о грибах она считается не сьедобной.

@TV-xv1ic 2 года назад

Справочников много. Надо смотреть в разных книгах. Лучше всего использовать книги русских авторов. В зарубежных справочниках многие грибы российской грибной традиции считаются несъедобными.

@olga-severo-zapad-urala 8 месяцев назад

🤣

@user-nv6ur4mx1c 2 года назад

Леночка,прошлой осенью в сосновом лесу,в островке осин,нашла грибочки.Сразу подумала,что это молодые белые.А,когда срезала, увидела,что они пластинчатые.Но вот запах был не рядовочный.Что бы это могло быть?

@viktorvoitenko5428 2 года назад

Похожа на тополёвую.

@user-vx7cy6sh2c 2 года назад

Вот именно . Я тоже только что полистала старый академический грибной справочник , и там этой рядовки нет , но зато на нее очень похожа тополевая рядовка и валуй.

@TV-xv1ic 2 года назад

Да, похожи. Они родственники. Только растут в разных местах. Рядовка тополевая (Tricholoma populinum) любит тепло и растёт под тополями. Рядовка бело-коричневая (Tricholoma albobrunneum) растёт на севере в сухих сосновых борах. Ещё имеются микроскопические отличия.

@7impotiaga 2 года назад

Песочники,тополевые , что за грибы

@TV-xv1ic 2 года назад

Это тоже рядовки. Нам сообщали, что песочниками называют Рядовки зелёные, а тополёвые - это Рядовка тополевая (Tricholoma populinum), которая растёт южнее и под тополями.

@user-bz8ff6mg4e 2 года назад

@@TV-xv1ic Нет,не зеленую называют песочником,а бело-коричневую.Я тоже спрашивала Вас об этом.

@TV-xv1ic 2 года назад

@@user-bz8ff6mg4e Разные регионы - разные названия.

@user-bz8ff6mg4e 2 года назад

@@TV-xv1ic Конечно,не спорю

@user-zc4hl3gz4q Год назад

При варке неприятный запах и на вкус горчит.

@7impotiaga 2 года назад

У нас сейчас всё едят , отварил и погнал

@TV-xv1ic 2 года назад

Такой подход очень опасен! "Год тих - час лих" С грибами надо быть очень осторожным!!!

@user-oq7rd8jw5u 2 года назад

Похожа на тополевую рядовку. Или это она и есть

@TV-xv1ic 2 года назад

Да, похожа. Они родственники. Отличаются по месту обитания и климату. Рядовка тополевая (Tricholoma populinum) растёт под тополями в более тёплом климате, а Рядовка бело-коричневая (Tricholoma albobrunneum) на севере и в схиз сосновых борах. Существуют микроскопические различия, но для их обнаружения требуется микроскоп.

@user-bz8ff6mg4e 2 года назад

@@TV-xv1ic Вот это да!!!А уж как нам отличить?

@user-ur9cg6fr7e 6 месяцев назад

Вот такая именно она у нас растёт.

@user-ur9cg6fr7e 6 месяцев назад

Это не бело коричневые, это тополевка рядовая 3:15 вот такая растёт у нас в Астраханской области

@TV-xv1ic 6 месяцев назад

Они внешне похожи. При определении вида грибов ещё очень важен биотоп. Рядовка бело-коричневая - Tricholoma albobrunneum растёт в сосновых борах на бедных кислых почвах. А Рядовку тополёвую - Tricholoma populinum мы у себя в Вологодской области ещё не встречали. Это более южный вид грибов.