Напомнили, спасибо,очень вкусный чай! Я родилась и юность прошла в Казахстане,тогда чай был кирпичный и ещё фруктовый,вкусняшка была, просто так грызли! Девочки нечего иронизировать,если в чаях не разбираетесь,культура чая очень богатая и у каждого народа своя,уважать просто нужно друг друга,вашему вниманию предлагают рецепт, кирпичного чая уже нет в природе, а ваше дело взять на вооружение или пропустить. Будьте добрее,бог ведь каждому здоровье дает по его доброте,сколько доброты,столько здоРовья. 75 лет,Крым.
Мы тоже грызли его. Чай в брикетах...вкуснотища!!! Но чай с молоком мы не варили. Добавляли молоко в чай, а я любила только со сгущёнкой. В СССР не было такого изобилия, как сейчас, но всё было вкусное и полезное. Пили с одного стакана... уронили что-то, подняли, подули и съели. А сейчас...руки не помыл и уже в больнице. Мы не понимали наших бабушек, когда они говорили: " А вот в наше время...!!!" Теперь и мы дожили до этого.😔
Да грызли был в брикетах фруктовый такой вкусный а ещё в маленьких брикетиках были какао со сливками кофе со сливками вкуснятина а сгущенка нероятно вкусная прямо с банки пили или на кусок белого хлеба такая вкуснятина нет сейчас такой сгущенки все фигня
В смысле, чай в брикетиках? Или калмыкский чай? Другой чай почему-то я не помню... Отец часто пил чай с молоком, просто он кипячëнное молоко добавлял в чай и шепотку соли...
Я такой чай пью для похудания, только без соли. Раз в неделю. Только этот чай, больше ничего в этот день не ем. Минус один кг. Если сможете, то 2 раза в неделю. Молоко беру жирностью 3,2%.❤
Варят такой калмыцкий чай из прессованного большого плиточного чая! Его тоже называют калмыцким. ❤ Кстати, в Дагестане женщины правильно варят калмыцкий чай. Большой респект дорогим женщинам Дагестана. ❤❤❤
Дедушка мой - ногаец, варил похожий чай. Называется ногайский чай. Когда пошла в детский сад, помню для меня стало откровением, что чай бывает сладкий. А чай этот я всегда называла "дедушкин чай" ))) Вкуснятина!
❤Смотрю с улыбкой и вспоминаю детство по выходным у башки сидели все внуки нас тогда еще 12 было за большим дастарханом на тачане *Шир чой назывался , моя бибижон готовила только на зеленом липистковом чае и с тапленым маслом мы фатыр накидаем ели , животы набивали и вперёд играться . Еще каймак , мед , набат , виноград , инжир со своего огорода . Наши дети к сожалению сегодня не понимают такой радости.
Я жила в Казахстане и там был чай в больших брикетах,в магазине,когда его продавали,резали ножом. Моя бабушка варила такой чай с молоком и называли его "сливан", а пили из кружек,чай был очень вкусный и сытный.
Люди наши, люди... 😢😢😢 Читаю комментарии ваши и так мне горько... Каждому пришлось выживать и голодать, а мамы готовили, что могли, чтобы своих деток накормить. А теперь, выходит, что народ снова возвращается к тому же... Главное, чего у вас не отнять - теплоты душевной! Мира Вам всем! 🙏❤
@@user-iy7bg8zh1mзато ты шибко занятая/ый, хамством не знакомым людям. Ты видно не в дырку в полу и не в ведро по нужде ходишь и живёшь не на тыщь 15 в месяц, за просрочку не дерешься на помойке за « пятёрочкой», и к врачу тебя на санях не возят, а именно так живут миллионы россиян. По всему, толи ума у тебя нет, толи совести. А скорей всего и того и другого
Спасибо сестра,напомнила об этом вкусное и полезном чае!В разгрузочный день,просто замечательно было бы,особенно с зелёным!Лишнюю воду сгонит!Мама такой в термосе еа огороды брала,его пьёшь и кушать не охота.
Что-то близкое к чаю ,,сливану,,который готовила моя милая покойная бабушка,правда запаривала она плиточный черный китайский чай и добавляла сливки,масло топленое,соль и все это взбивалось, очень вкусный и ароматный получался напиток
Моя мама готовила суп с молоком и чёрным чаем.Она варила молоко по косушкам положила хлеб мелко нарезанный и сливочное масло с верху молоко.Как было вкусно☺️Иногда лепестки белых роз или греческие орехи добавляла😊
Спасибо Вам! Напомнили правильно, ещё с зелёным чаем. В СССР продавали большую плитки Восточного, листового чая? Как он называется точно? Всем: здоровья бодрого, приятного с близкими, друзьями чаепития! МИРУ МИР!
Почему забытый его и сегодня со времен Орды готовят калмыки на завтрак каждый день и у нас в Дагестане это самый вкусный и любимый всеми завтрак калмыкский чай с домашним сыром и готовят его не из обычной заварки,а готовят у нас в Дагестане из трав и грубых прессованных чайных веточек, а в Таджикистане готовят его на товаре перегородок грецкого ореха,он очень богат йодом. А в Узбекистане его называют Шир чой, в переводе Сладкий чай,только вместо соли добавляют сахар и готовят на заварке зелёного чая,это божественно.
В Сибири пила такой чай. Дома варил папа. Сейчас живу в Украине и не отказалась от привычки пить чай с молоком. Причём всю свою семью,,, посадила,, на такой чай. Всем нравится.! А когда работала заведующий детским садом, то ввела в меню чай с молоком и сахаром. Дети пили с удовольствием.
Это "бурятский"чай полезный и вкусный напиток .казахи в такой чай добавляют муку поджаренную на сковороде Со сливочным или растительным маслом - вкусно и просто!!!!!
Всегда считала это блюдо нашим узбекским национальным. Нам мама в косушку крошила лепешки и заливала таким молоком, мы таким блюдом завтракала и шли в школу, до обеда совсем есть не хотелось. Он называется у нас ширчай. А ещё таким молоком нас лечили от простуды, а у кормящей женщины прибавлялось молоко для малыша. Действительно забытое блюдо. Надо дома мамой позавтракать им. Спасибо, что помогли вспомнить.😊😊😊
Была в гостях, у одной Самаркандской семьи в Москве, она в табаке Нам молоко принесла, и лепешку, туда насыпала соль, добавила масло, давай крошить туда хлеб и есть ложками😅, а молоко заваривали лепесками роз, очень вкусно❤
Девочки, кто кормит ребенка грудью и мало молока - этот чай вам поможет. Мне он очень помогал.только заварку делайте не сильно крепкую.и можно без соли
А в каком регионе такой чай был? Если в Казахстане, у уйгуров, то так не заморачиваются. Просто в кастрюльке кипятят воду, в кипяток насыпают чай, дают раз вскипеть, затем добавляют молоко, соль. При желании можно сливочное масло, либо вытопленный бараний жир. Любители кладут и шкварки от вытопленного жира. Ещё добавляют густую пенку от молока, каймак. Такой чай называется эткянчай. Старики в большую пиалу или апкур крошат сухие лепешки. И получается и чай и суп одновоеменно🤷♀️. Обожаю этот чай, особенно с каймаком, уммм👍👍👍
Это калмыцкий чай:))да заварка не в пакетиках , но в современных реалиях используют и его, удобно и практично (с точки зрения мытья кастрюлю). Можно добавить мускатный орех , если нет, то лавровый лист 👍
На Памире, в Бадахшане называется этот напиток - ширчой!)) Только сначала варят чай ( вкуснее крупно листвой) и затем добавляют молоко, соль и подают с топленым маслом и хлебом, лепёшкой ( маленькие кусочки добавляют...) и ещё некоторые добавляют измельченные грецкие орехи. В основном едят на завтрак.
Огромное спасибо за рецепт. Я очень люблю, как называли в нашей семье, калмыцкий чай. Я так думаю, что вкус будет очень похож. Живу далеко и купить плиточный калмыцкий чай невозможно. Вот этот рецепт будет мне палочкой-выручалочкой👍Благодарю🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Да, как раз и в тех краях, у многих тюркских и монгольских народов (монголы, бурят-монголы, калмыки, ойраты), а также в Китае, Восточном Туркестане(у дунган, уйгуров) и др. известен этот чай. Возможны какие-то небольшие вариации, но суть одинакова, как на видео. С молоком (сливками), солью, и процесс заваривания особенный.
Я Калмычка по национальности. У нас так долго не вариться чай, технология далека реалий. У меня на родине калмыцкий чай пьют всё национальности и русские и кавказцы.
Да это действительно вкусно, но я добавляю еще ДЖИНДЖЕР, особенно когда заболеваю простудой , отличный помощник в лечении простуды. Спасибо за мастер класс.👋👋👋👋👋👋👋
Я пила подобный чай , когда была кормящей мамочкой, все три раза. Мне советовали пожилые люди. Только я пила варёный в молоке зелёный чай, так как он не такой тонизирующий для малышей. Очень вкусно. Масло не добавляла. Хотя сейчас вот думаю, что можно было бы топлёное или сливочное. И материнское молоко стало бы пожирнее. Но я тогда не знала об этом.
Примерно такой чай пием каждый день утром. Когда молоко закипает ложу ч ерный чай, на пол литра молока 2чайной ложки чёрной заварки и кипитим на медленном огне 5минут,наливаю потом литр кипячёной воды. Можно положить туда несколько штук гвоздики. И такой чай мы пием, как я себя помню. Мне сейчас 55 лет. Извините слово пьём неправильно написала.
Самый лучший чай из ферментированых листьев, из своего сада -: малины, смородины, вишни, яблони, груши, винограда; и лепестков чернобрывцев, чайной розы.
Чтобы не было пенок, нужно 21 раз половником при варке переливать чай туда-сюда. Может в этом есть ритуал какой-то, но так учили старые бабушки. Пенок точно тогда нет. ❤
А в России просто пили чай с молоком и сладкий. Тоже вкусно! Еще мамам только что родивших детей рекомендовали пить такой чай чтобы у кормящей мамы было много молока....
Я пробовала такой чай, подружка была калмычка. Вот такой чай варили у них и заварка была обычная не в пакетиках. Да в то время ещё не было чая в пакетиках
Чай очень замечательный,но.. если имеется склонность к отложению камней в почках, то такой чай категорически НЕЛЬЗЯ . Через годик ляжете на стол хирурга.
Бабушка варила калмыкский чай. А сейчас и я варю. Мне 70 лет. Она заваривала зеленый чай ,потом разводила его горячим молоком, солила, добавляла лавровый лист и мускатный орех натирала и обязательно внутренний бараний жир. Этот чай уникален тем ,что и насытит и жажду утолит. А отец этим чаем похмелялся прямо из кастиюли😂😂😂🤣🤣🤣бабушка для него специально варила для этого момента, лучше огуречного рассола. Я очень люблю этот чай.❤❤❤❤❤
А если просто молоко довести до кипения, снять с огня, добавить мёд и масло сливочное ( кусочек), то таким молоком можно лечить простуду. В детстве помню такое молоко мне мама готовила. Хорошо помогает между прочим.
Это только значит...что вы мало вообще что знаете,и мало что видели в своей стране--страна очень многнациональна!!!И кухни национальные очень вкусные и...полезные!!!
Невкусно Это полный бред . Можно проще. Заваривать настоящий не пакетный чай. Кипятком крутым. На стол ставят сливки или хорошее молоко просто добавляют в пиалу. Нельзя кипятить чай. Вызывает рак и прочие бяки, ему подобные. Девушка-борщеварка лжёт.
