Мы с мужем давно мечтали уехать в деревню из шумного мегаполиса.И вот мечта сбылась и теперь мы живем в деревянном доме на берегу небольшого озера.И еще ни разу не пришлось пожалеть о переезде. Поддержи деревню,лайкни и подпишись
Спасибо за рецепт, вспомнила сразу детство, как моя бабушка делала такую галушку и начиняла галушкой курицу, зашивала курицу и варила борщ точно по вашему рецепту. Потом доставала начинку резала на кусочки вкус бесподобный, а борщ настоящий с хрустящей капусточкой , с красивым оранжевым а не бордовым цветом от свеклы, без уксуса, без лимона, вот это настоящий борщ
Спасибо за интересную вариацию борща. Обязательно попробую. По поводу свёклы - совершенно верно. У меня в роду почти всегда готовили без неё. Иногда добавляли маринованую свеклу, но НИКОГДА не розовую салатную, а красненькую с белыми полосочками. Резали её аккуратной маленькой соломкой и функция у такой свеклы была одна - дать бощу необходимую кислоту. Всё! Никакого розово-фиолетового цвета!! Борщ у нас всегда был приятного красно-оранжевого цвета, за счёт домашних ароматных помидоров и красного сладкого перца. В остальных случаях кислоту борщу давали опять таки, либо помидоры, либо кислая капуста, которая добавлялась напополам со свежей, лучше всего молодой! Так готовили мои бабушки по маминой линии, которые родом из юго-восточной части Украины. А по папиной линии (западная часть Украины) тоже никто не ложил свеклу. Для кислоты использовали сливы. И поэтому для меня очен удивительно, когда некоторые люди начинают с пеной у рта доказывать, что борщ бывает только со свёклой. Без свёклы не бывает свекольника. А борщ очень даже бывает без свёклы и он не обязан быть розовым. Это, действительно, какое-то нелепое заблуждение. Ведь даже если поверхностно изучить историю борща, то можно узнать, что борщ изначально готовили на основе растения под названием "борщевик", которое имеет кислый вкус. А маринованую свеклу начали добавлять значительно позже и не во всех регионах. Как же хочется, чтобы люди, которые мне постоянно грубят и доказывают, что борщ это только со свёклой, научились включать голову и быть более рассудительными и терпимыми. И с мясом для борща тоже самое. Как зайду на какой-нибудь кулинарный форум, так у некоторых людей под анонимным аккаунтами вообще крышу сносит. "Борщ может быть только с говядиной, остальное - это извращение" а мне им так и хочется ответить: единственные ингредиенты, без которых не может быть борща - это вода и любовь в вашем сердце. Остальное - ваши комплексы, травмы и невежество. Борщ в Украине делают и с фасолью и с галушками и с грибами, а в Одессе даже с рыбой. И всё это борщ. Смиритесь уже с этим, господа. Ведь борщ - это не просто блюдо, но это самые тёплые воспоминания из детства (а у каждого они индивидуальны), это когда вся семья собралась за столом, это творчество, это жизнь, это душа!!! Автору - ещё раз спасибо огромное, что поделилась таким интересным рецептом и обогатила коллекцию борщей. И, кстати, яйца моя бабушка тоже всегда добавляет, когда мяса нет. Это очень вкусно!
Моя бабушка и мама готовили эту галушку в курице. И добавляли в потрошки чеснок. И тесто не густое. Курицу мама зашивала. Получалось очень вкусно. И готовили на таком бульоне либо лапшу, либо борщ. А сало в борщ обязательно толкли с луком и чесноком.
Подписалась на вас не так давно,очень вы мне нравитесь как ведёте канал всё так душевненько борщ с галушкой понравился примерно такой варила моя бабуля мои предки тоже выходцы с Украины так что мы с вами родственные души
В детстве моем моя бабушка готовила борщ с такой галушкой , только потрошков не помню. Спасибо. Постараюсь приготовить . Всегда для меня эта галушка была загадкой ,
У нас старое сало решалось мелко посыпались солью хорошо ступкой растиралось и добавляются лук тоже перетирался и туда же картошка одна варёная. Яйца Варёные не клали.,только в зелёный борщ.Ну конечно каждый готовит по своему
Яйца ... 🤔 Я яйца ( вареные яйца ) только в щавелевый суп кладу , очень интересный у вас борщ 😊 Я почему то всегда думала , что борщ - это со свёклой 🤔
я пишу историю борща. родом из Луганска. про большую галушку (в курице) недавно поднимался разговор на кулинарном форуме. Пожалуйста, скажите - из какого региона вы, из какого района бабушка или мама. которая так научила?
Галушка роскошная!.... Интересно,если ее сразу не скушать....то теоретически) ее надо будет поджарить? или в борщ при его разогревания положить на следующий день?......... Да,и кровь не водица!- живёте в Подмосковье....НО Украина в Вас живёт !... Вот и салко старое в борщике, это типично украинская кулинария).... В русской кухне я не слышала вроде де бы такой ньюанс)........ И галушечку надо кушать теплую?.... Или холодную?.... Обязательно приготовлю!... Спасибо за галушечку!
на следующий день ее лучше прижарить - на сале можно. будет вкус пражских кнедликов. Старое сало в борщ кладут во многих регионах России - казачьи области, Сибирь. Обычай заведен украинцами-переселенцами.
Марина, привет! Первый раз вижу такой рецепт, необычно! Надо попробовать приготовить! Спасибо большое за рецепт! Смотрю ваши видосы, так все спокойно, размеренно, уютно, очень нравится! Здоровья вам, удачи, благополучия!
Немножко поспорю с хозяйкой . Если в курицу определить это все дело, то вкус будет очень насыщенный и совсем другой, чем эту галушку просто в борщ определить. Да, много в курицу не поместится, но и вкус совсем на другом уровне!! Он просто неземной!)
Я хоть и с Украины , но про такой рецепт первый раз слышу . А сало старое у нас толкут с чесноком и солью и в конце заправляют борщ , но борщ со свеклой .А лучше конечно если есть внутреннее сало - называется " затовка " . Но это не суть . Мне хочеться знать сколько времени надо варить ГАЛУШКУ ? Это же тоже важный момент в приготовлении .
