Благодарю, Анна! Из всех своих продуктов, что готовлю считаю самым важным - йогурт на лактобактериях. В связке голодание-сыроедение или веганство-пища на лактобактериях я себя вылечила полностью от гинекологических проблем, а также проблем с жкт, дерматологией и мн. др. Вам, А нечка, я благодарна за Ваши рецепты. Они очень помогают поддерживать правильное и здоровое питание. Всё в наших руках :) И дай вам Вселенная, здравия, счастья и всего самого лучшего!
Добра и блага ! Рада, что вам лучше ! ) ВЫ правы очень, что прием лактобактерий с диетой совмещать нужно, иначе симбионты все равно погибнут, если нет для них пищи пригодной.
Беру чечевицу 1 кг оставляю на ночь в кастрюле с водой утром воду сливаю прикрываю крышкой на пару дней пока не праростут до 2 см проростки ставлю в медленоварку на 3-4 часа до конечной температуры в 90 градусов После готовности воду сливаю чечевицу промываю и замораживаю в контейнерах .. можно высушить ростки перемолотить их в порошок получится чистый протеин по ложки в йогурты или смузи добавлять кто как любит
Благодарю за рецепт! Первый раз приготовила что либо горячей ферментацией и очень приятно удивлена. В мультиварке 35 минут на 55 и 35 минут на 75. Думала будет на вкус ерунда, а отказалось очень вкусно, почти как пшенная каша с каким-то ореховым запахом, совсем не похожа на чечевицу. Не хочется ее даже солить. Пока не заквашивала, ем просто как гарнир)
Анечка, видела Ваши примерки новой одежды! Супер! Все вам идет! Очень хорошо выглядите! Мне тоже очень хочется поправится, не могли бы поподробнее рассказать сколько и какой чечевицы вы едите? Буду очень благодарна, может еще кому то будет полезно
сквашивать каши же можно не только сухими бактериями, а уже активированными в домашнем йогурте(закваске), думаю так даже будет лучше если кашу залить домашним йогуртом сделанным из сухой закваски лакто-бактерий, это ускорит обработку(расщепление) каши до легкоусвояемых микроэлементов, витамин, аминокислот(белков). Интересно есть ли отличие каши сырой от горячей ферментации С60+ и какая температура не разрушает растительный белок? Лет 15 назад находил инфу из далёкого прошлого о том как хлебцы-лепёшки сушили на камнях, и никто хлеб не запекал в печи при 200С, это тоже подсказка, что мука из зерна(тесто) обработано лактобактериями 8-12 часов, может потом сушится на камнях на солнце при Темп. не выше Солнечного света на камне, это и будет оптимальная температура для приготовления. Но есть и научное определение денатурации белков, это когда белки при темп. свыше 43С меняют свою структуру-форму, есть даже 3D модели где показывают эти изменения. Аннушка как бы добиться максимально эффекта от ферментированной пищи, Мы приближаемся к познанию ВИДовой пищи для Человека-Разумного, БлагоДАРю Вас от всего Сердца, Ваши открытия многим продлят Жизнь во Здравии до 100лет и более, Вы УМничка и кРАсавица.
Анна! Огромное Вам Спасибо🌹💫🙏за вашу работу🙏🙏🙏Спасибо что делитесь🙏🙏🙏Что создали такой замечательный канал🙏🙏🙏Дай Бог 😇🙏👼Вам и вашему каналу - ПРОЦВЕТАНИЯ🚀🌹🍀 А я в так называемый Талкан, ввела свое новшество: состав дополнила- к пшенице, перловке, добавила именно зеленую чечевицу. Химический состав- просто Суперрр. Таблица Менделеева присутствует.
@@milamyakinina2128 Тоже пеку лепешки из красной шлифованной чечевицы. Для себя вывела вот такой вариант, для меня он идеален. 1. 1 стакан сухой красной шлифованной чечевицы тщательно промываю и заливаю чистой водой на ночь. 2. Перед приготовлением лепешек ещё раз промываю ранее замоченную чечевицу и перекладываю в блендер. 3. Наливаю воды в блендер с чечевицей так, чтобы она была на 5 мм выше уровня чечевицы. 4.Туда же добавляю 2-3 зубчика чеснока, сванскую соль и хмели-сунели, обычную соль, чёрный молотый перец, совсем немного безглютенового соевого соуса. Тут уж на Ваш вкус - кладите то, что любите. Пробуйте тесто на вкус, соли и специй должно быть в меру по Вашему вкусу. 5. Туда же добавляю 1 столовую ложку сиропа топинамбура для балансировки вкуса, 1 столовую ложку органического яблочного уксуса, 4-5 столовых ложек горчичного масла холодного отжима. 6. Измельчаю блендером до полной однородности, должно получиться именно однородное "блинное" тесто без включений. 7. Переливаю готовое тесто в отдельную ёмкость. 8. Добавляю в тесто 1 чайную ложку химически чистой пищевой соды и тщательно размешиваю. 9. В тесто нарезаю мелко разную зелень (обычно укроп, петрушку и кинзу) и выпекаю лепешки на блинной сковороде с двух сторон. 10. После выпекания смазываю сверху маслом гхи и лакомство готово. !! Единственное, эти лепешки нужно кушать только горячими сразу после приготовления, так как после выпекания и по факту полного остывания они приобретают более плотную и сухую структуру. К слову, так ведут себя лепешки и оладьи из любых бобовых. НО в горячем виде они божественно вкусны.
@@milamyakinina2128 Артриты нередко образуются у многих от растительных масел или продуктов с растительными маслами или растительными жирами (например магазинная молочка, майонезы, кондитерка, магазинные сливочные и бутербродные масла и тд.) обычно от масел не только артрит но и стенокардия и даже онкопроблемы , они также заметно снижают иммунитет
Спасибо большое🎉. Я думаю у кого нету аппарата для горячей ферментации, то можно оставить на сутки в теплом месте просто. А можно и ложку сметаны добавить.
Отличный рецепт! Спасибо! Обязательно займусь приготовлением, у меня тоже недобор веса и хотя ем и животный белок и по объёму еды тоже достаточно нормально, но вес стоит на 48-49кг. Хотелось хотя бы 3-4 кг ещё прибавить.
Спасибо, мне тоже понравилась чечевица в таком виде!! ❤надеюсь тоже вес наберу как и вы 😍😍🥰🥰(до этого эксперименты с ферментацией зел гречки и нута разочаровывали)
3:27 В прошлом году я нашёл на поле пророненное комбайном зерно, когда тот переваливался между глубокими колеями. Пятно-горка принесла мне около 35 кг. Прошла неделя, когда я обнаружил. Был дождь, поэтому часть подсырела и начала прорастать. Поэтому я имел дело не с элитного качества зерном. Вот тут самое ценное: лучше всего зерно прорастает после замачивания 1) марганцовкой (не перекись водорода, от соединения с которым перманганат сразу же перестаёт существовать, и цвет становится не розовый), 2) нитрат калия. Взрастает самый большой процент, самое проблемное зерно. Также, лучшая температура в области 12 °градусов.
!!! Анна, вот недорогой терморегулятор , который поможет соблюдать все температурные режимы. Без него это сделать - нереально. Терморегулятор термостат контроллер температуры техметр XH-W3001 110-220В 1500Вт -50+110С TRW3001 Стоит недорого.
@@AnnaLiana Нежный у Вас ЖКТ... Мне раньше тоже не шли, и массу дискомфорта вызывали, но после серии голоданий как-то всё перестроилось, поджелудочная в том числе, видимо, "подобновилась"...
❤очень интересно. Вот , только не понял, о промывании сухим порошком горчицы.Разве не нужно , дать постоять чечевичке, в горчичном растворе , какое-то время, и только потом промывать?
Спасибо за рецепт, похоже на рецепт "сметаны" из кешью и геркулеса, обязательно попробую! 🤝 А при какой температуре вы квасили на последней стадии (на лактобактериях), (там непонятно, т.к. вы засыпали закваску в медленноварку и потом её включали на какую-то температуру или просто оставляли при комнатной т-ре)? Кстати, было бы неплохо заменить ёмкость этой медленноварки на аналогичную по размеру из нержавейки, а то этой с антипригарным покрытием я бы не доверял.
@@Natali_ia У Анны это есть в предыдущих видео за этот год. Если коротко, то сначала замачиваю в воде в разных ёмкостях кешью и геркулес, примерно в одинаковых количествах по объёму. Через пару часов сливаю воду из этих ёмкостей, засыпаю содержимое из них (геркулес и кешью) в блендер, добавляю воды, чтобы она покрывала эту смесь и перемалываю в блендере в течение 6 минут до состояния пасты. Потом эту пасту переливаю в кастрюлю, ставлю на плиту и довожу до кипения при постоянном помешивании, чтобы не пригарала. Как только смесь закипит, переливаю её в стеклянную литровую банку до верху (которую предварительно обдаю кипятком для дезинфекции), закрываю крышкой и оставляю остывать. Когда содержимое банки остынет до 40 градусов, добавляю в неё закваску из лактобактерий (обычно Вегаферм от Бакздрава), тщательно перемешиваю и ставлю эту банку с закрытой крышкой в йогуртницу кваситься на 8-12 часов при т-ре около 35-42 градуса. Обычно ставлю кваситься на ночь, и к утру "сметана" готова.
Анечка, очень рада Вашему набору мышечной массы! Хочу тоже попробовать Ваш рецепт. Пожалуйста, поделитесь характеристиками Вашей электрической медленноварки. Я в Индии и налеюсь смогу найти оптимальный вариант. Благодарю ❤
Попробовал сквасить горох после томления - получился очень кислый вкус. Кислый вкус смог сбить содой, предварительно растворил в горячей воде, и залил в медленноварку и перемешал, соды нужно очень мало. Сода нейтрализовала кислотный вкус.
@@AnnaLiana дело в том, что молочную кислоту нейтрализует наша печень и очень большой вопрос: а стоит ли налегать на кисломолочные каши? Не перегрузим печень?
Аня здравствуйте! Проведите эксперимент как кока кола, спрайт и пепси влияют на полезную микрофлору кишечника, видел видео где все бактерии погибают при их воздействия, очень хотелось бы удостовериться в этом вместе с Вами😊
а еще про водку вино пиво и самогон снимите експеримент, и то несколько раз что б точно. а еще мивину с майонезом тоже интересно. а еще уксуса стакан если за раз тоже интересно. от уксуса тоже бактерии погибают 100%
Очень хочется набрать вес, но не получается ((( Спасибо вам за полезную информацию по теме набора веса, её редко кто поднимает, а так важно❤ Подскажите пожалуйста, можно ли ферментированную чечевицу приготовить на обычной плите или в духовке?
Спасибо, Анна 🙏 Вопрос : можно ли такую кашку подогревать при необходимости в микроволновке без ущерба для качества ? И как сориентироваться : какой об"ём ферментов надо сыпать.?
Спасибо за рецепт с точными температурами. Рекомендую готовить в мультиварке. Там есть точная установка, и поддержание температуры. Медленноварка это технология середины прошлого века. Я ремонтировал одну такую, внутри вообще ничего нет, кроме нихромовой проволоки в слюде. Никаких регуляторов. Даже термопредохранитель не поставили. Это просто лохотрон. А такие глиняные кастрюли делали ещё до нашей эры.
@@AnnaLiana В базовой комплектации да. Отдельно продаются разные чаши. Есть из нержавейки, для жидкой пищи, есть с керамическим покрытием. Такие считаются самыми безвредными для выпечки и жарки. Перед покупкой надо смотреть, какие подходят.
@@AnnaLianaтак можно же посуду (стекло, керамика, нержавейка) поставить в мультиварку, залить воду в чашу и готовить))). Запрограмировав на нужные температуру и время)))
@@-informaciya в мультиварке можно последовательно запрограмировать этапы готовки по продолжительности и температуре. В моей до 3 этапов. Потом это одной кнопкой включается. Кроме, этого есть много программ и функций. Сомневаюсь, что медленноварке такое есть. Иначе это уже мультиварка)))
@@ОльгаСташко-ф4т 2стакана соевых бобов замачиваю на ночь часов на 12-16, промываю, заливаю водой, небольшим количеством, измельчаю блендером, переливаю в 3-х литровую кастрюлю, заливаю водой, не доходя 5 см до края, довожу до кипения, постоянно помешивая, огонь убовляю варю 15 минут, можно не помешивать, соль и сахэам добавляю по вкусу, ванилин могу положить, далее остужаю, процеживаю в кастрюлю еще теплым, добавляю лактобактерии, можно закваску любую, убираю в тепло, под одеяло, за 6 часов получается плотный йогурт, я его прямо в кастрюле в которой квасился, режу ножом и на маленький огонь минут на десять, чтобы сыворотка отошла, откидываю на сито и марлю и под пресс на час, получается очень нежный творог, почти неотличимый от молочного, с вареньем, ягодами или соленый с зеленью, я сейчас на растительной диете, приходиться выкручиваться.
Благодарю Вас 🙏 за полезный рецепт с чечевицей. А что лучше купить медленноварку или электрическую печь? Какой лучше марки. В мультиварке больше не готовлю. Благодарю🙏❤️
Анна, как вы думаете, на каком режиме и при какой температуре можно тоже самое сделать в мультиварке? Может быть тушение на полтора часа? Как бы не испортить? И какой материал вашей чаши медленноварки?
Хочу купить такую же медленно варку. Анна, скажи пожалуйста, эта медленно варка может устанавливать +72 ргад.? Там видно резкое переключение 120 град. и 60 град
Анна доброго дня.Скажите ваша медленоварка без регулятора температуры.Как же вы ферментируете там каши с нужной температурой?Хочу такую же купить и не знаю как правильно на ней готовить каши!?
Есть воспаление в кишечнике и сильная воспалительная реакция на крахмал? Посоветуйте, пожалуйста, как быть? Ферментация не помогает уменьшить воспаление. Может альфа-амилаза сможет помочь? Благодарю, за ваш канал! Это для меня находка и вот посмотрел первое видео на нем.
Всем здравия! Аня скажите пожалуйста в дегидраторе в сушилке нормально ли получается делать горячую ферментацию или лучше в медленоварке? И как вы думаете получиться ли заквасить не чисто бактериями,а например пшённым квасом на лактобактериях,приготовление которого вы показывали? Это я так, в целях экономии 🤔
Анна, температура чечевицы должна быть 72 градусов или вы прибор ставите на эту температуру? Я если в духовке делаю, то какую температуру нужно ставить. А ваш соевый творожок делаю постоянно ❤
благодарю за видео! Скажите, что вы знаете об усвояемости ферментированной чечевицы ( или др бобовых), если организм не может усвоить просто бобовые продукты ( недостаточно ферментов) ? Благодарю!
@@AnnaLiana благодарю за подсказку , рецепт превосходен и очень вовремя пришла ваша информация. Попробую маму поставить на ноги. Попала в больницу 20 дней назад с сахаром 32 , + артроз 2ой и 3ей степени. К врачам не любила ходить, теперь сражаемся чтоб вообще ходила. Сахар по коленям ударил…. Огромная вам благодарность!
Анна, добрый день!) подскажите пожалуйста , если нет медленноварки , на обычной плите если готовить , если нет температурного режима, а просто шкала от 1 до 9 , то на какой примерно цифре готовить ?) И какой фирмы лактобактерии Казеи Вы покупаете ? Сколько грамм Вы добавляете лактобактерий ?
На здоровье человека в первую очередь влияех его психика т.е если человек под постоянным стрессом, беспокойствии, страхе , то он обязательно заболеет , вопрос времени это. В голодных африканских странах где стоит вопрос жизни и смерти наверное бы даже и не поняли, что это такое проращивание ,ферментация ибо там пустошь, как в аду , но болеем больше мы в своих урбанизированых бетонных коробках и шумных городишках напичкаными ядовитыми заводами и больницами с лекарями на каждом углу.
Анна, добрый день, а как вы потом подогреваете чечевицу после закваски перед едой? Как подогреть и сохранить бактерии? И еще у Мастерова рецепт томить 8-9 часов чечевицу, вы пробовали так долго томить? Интересно в чём разница если томить 60-80 минут или 8-9 часов.
@@AnnaLiana благодарю за ответ - вот что выдал гугл "Йогурт(простокваша): В состав входят Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophiles. Кроме этого, некоторые йогурты содержат Lactobacillus acidophilus." кстати "йогурт" это английское название простокваши . то есть в простокваше содержатся лактобактерии , но они могут быть разные! скажите пожалуйстта как называются лактобактерии которыми вы ферментируете свой продукт из чечевицы? заранее спасибо
уточнение по информации из гугла её привел для примера и она в гугле бывает как правильная так и ошибочная, но как всегда только практика критерий истины
1:57 Вот это любопытно. Потому как обычно сравнение находят в том, какой у кого купаж, типа. То есть качественного различия нет. Попробуйте, … шоколадные бобы прорастить, и далее… И продавать это как наиизысканнейший сыр, прошедший ферментирование в циветте.
