Тёмный

Зефирные тюльпаны. Зефир. Рецепт зефира для цветов. Удачный рецепт. 

Удачный рецепт с Еленой
Подписаться 3 тыс.
Просмотров 11 тыс.
50% 1

Сладкая невесомость. Милый и очень трогательный весенний цветок подарит чудесное настроение и придется по вкусу как юной особе, так и прекрасной даме. Как приготовить зефирные тюльпаны своими руками. Зефирные тюльпаны. Зефир. Рецепт зефира для цветов. Удачный рецепт.
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ПОДЕЛИТЕСЬ, пожалуйста, этим видео со своими друзьями в соц. сетях. Пусть МНОГИЕ УЗНАЮТ и приготовят этот удачный рецепт.
Please SHARE this video with your friends on social media. networks. Let MANY people know and prepare this successful recipe.
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Вам могут понравиться рецепты по ссылке:
🍰 Плейлист - Торты • Торты
🍴🍽Плейлист - Вторые блюда • Вторые блюда
🍰 Шоколадный БИСКВИТ. Бисквит на кипятке. • Шоколадный БИСКВИТ. Би...
🍪 ТЕСТО для ВКУСНЫХ, ароматных пряников. • ТЕСТО для ВКУСНЫХ, аро...
🥝🍋🍎 Сушеные фрукты для декора. • Сушеные фрукты. Фрипсы...
🎂 Классический ПП бисквит без сахара. • Классический ПП бискви...
🥩 Колбаса домашняя. • Колбаса домашняя. Колб...
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++Сироп:
Сахар - 220 гр.
Патока - 50 гр.
Вода - 50 гр.
Ягодное пюре - 100 гр.
Яблочное пюре - 100 гр.
Агар-агар - 5-6 гр. (1200)
Белок - 60-70гр.
Сахар - 50 гр.
Сок лимона - 1 ч.л.
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
#зефирныетюльпаны#зефир#рецептзефирадляцветов#удачныйрецепт#цветы#цветыиззефира#рецепт#зефирдляцветов#простойрецепт#какприготовитьзефир#рецептзефира#домашнийзефир#простыерецепты#зефирдомашний#тюльпаныиззефира
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Подписывайтесь на канал «Удачный рецепт с Еленой».
По вопросам сотрудничества пишите на: Eleno44ka@i.ua, julana@bigmir.net
Мой канал: / @smachno_kyiv
Инстаграм / smachno_kyiv
Фейсбук: www.facebook.c...

Опубликовано:

 

30 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 55   
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Ваш лайк, Репост и комент - лучшая награда для меня! Хорошего просмотра. НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ и нажать на колокольчик.
@cmahno.
@cmahno. 6 месяцев назад
Спасибо,, что делитесь своими рецептами и нюансами приготовления, очень красивый зефир, цветы у Вас получились как живые.
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Спасибо.
@ЕленаЛегензова
@ЕленаЛегензова 6 месяцев назад
У Вас все очень красиво👍⚘Я все закупила.Насадки,краски.Буду учться.Но насадки у меня маленкие,тюльпаны,розы.Надо собрвттся духом🥰🥰🥰
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
В работе с зефирной массой есть такое понятие - рабочая температура, и это необходимо учитывать, зефир стабилизируется при температуре ниже 40 градусов. Для поддержания температурного режима нужно массу, с которой пока не работаете, прятать в теплое место ( элетродуховка, мультиварка), в прибор который поддерживает температуру 40-45 градусов, на крайний случай соорудить паровую баню, выключить нагрев и поместить туда неиспользуемые кондитерские мешки с зефирной массой, обязательно на полотенечко. То, что насадки маленькие (т.е. для крема) не имеет значения главное правильно приготовить зефирную массу и научиться отсаживать. Если будут вопросы, обращайтесь, я очень хочу чтобы у Вас всё получилось. Творческого вдохновения Вам...
@Halima2674
@Halima2674 6 месяцев назад
Добрый день, скажите пожалуйста, пока вы отсаживаете тюльпаны, как и где храните оставшуюся массу, чтобы она не застыла.
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Здравствуйте, собираю массу со стенок, и холмиком оставляю в деже. Массы по этому рецепту получается немного и я успеваю за период до снижения рабочей температуры отсадить зефир. Если я планирую букет из роз, то пользуюсь мультиваркой (духовка у меня газовая и в ней понятие низкой температуры это выше 100 градусов), выставляю температуру 40 градусов на дно кастрюли мультиварки кладу полотенечко и на это полотенечко выкладываю зефирную массу в кондитерских мешках, закрываю крышку и там масса ждет своей участи. Зефир стабилизируется когда температура опускается ниже 40 градусов. Я пробовала сооружать паровую баню и тоже хороший результат для зефира который ждет.
@МЫЛОКАКИСКУССТВО
@МЫЛОКАКИСКУССТВО 6 месяцев назад
Обязательно попробую ваш рецепт. И конечно хочется узнать про тюльпан , форма цветка просто отличная.
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Использую мелическую насадку, с ее помощью получаются ровные и четкие линии в цветке.
@МЫЛОКАКИСКУССТВО
@МЫЛОКАКИСКУССТВО 6 месяцев назад
Здравствуйте . Подскажите где покупали такую насадку . Сппсибо.
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Покупала в Инстаграм.
@СветланаБарбакар
@СветланаБарбакар 5 месяцев назад
Тюльпаны красавчики. Огромное спасибо за рецепт. Буду пробовать. Добра и творческих успехов.
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 5 месяцев назад
Благодарю. Готовьте с удовольствием.
@МЫЛОКАКИСКУССТВО
@МЫЛОКАКИСКУССТВО 6 месяцев назад
Спасибо очень понравилось.
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Пожалуйста.
@СветаГоворухина-и8ф
@СветаГоворухина-и8ф 5 месяцев назад
Перепробовала много рецептов. Этот самый удачный. Спасибо Вам. 🌷🌷🌷🌷🌷 В июле свадьба у сына. Буду делать презенты гостям по вашему рецепту.
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 5 месяцев назад
Готовьте с удовольствием.
@МаринаКалинина-д7э
@МаринаКалинина-д7э 6 месяцев назад
Добрый вечер, скажите пожалуйста а какую лучше использовать патоку, карамельную или ржаную
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Есть два основных вида патоки - светлая патока (крахмальная, из кукурузного, картофельного и другого крахмала, вид инвертного сахара), и меласса, чёрная патока (свёкло-сахарная). Черная патока используется (в основном) для хлеба. Для зефира можно использовать патоку крахмальную, если такой нет, замените таким же количеством сахара. Патока в готовом зефире препятствует быстрому засахариванию зефира, таким образом продлевая срок свежести.
@МаринаКалинина-д7э
@МаринаКалинина-д7э 6 месяцев назад
@@smachno_kyiv спасибо
@irina20071
@irina20071 Месяц назад
@@МаринаКалинина-д7э Вы можете использовать инвертный сироп, глюкозный и даже покупкой мёд(сейчас в магазине это и есть инвертный сироп. (Так химичат производители мёда) поэтому всё это вместо патоки запросто используйте.
@ТатьянаМаксименко-ь5н
@ТатьянаМаксименко-ь5н 6 месяцев назад
Красивые тюльпанчики❤
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Благодарю.
@ФаинаБагаутдинова
@ФаинаБагаутдинова 6 месяцев назад
Добрый день! Очень красивые тюльпанчики!Я 2 раза пробовала на джеме и соке,нравятся,но с техникой еще не совсем.Спасибо за рецепт,попробую приготовить!
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Готовьте с удовольствием. Творческого вдохновения Вам.
@ЛенаГамаонова
@ЛенаГамаонова 6 месяцев назад
Добрый вечер 🌙 Спасибо за мк Подскажите пожалуйста какой базовый планетарный миксер купить Мне чисто для работы с зефиром
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Все рекомендуют Кенвуд, у меня простенький миксер и недорогой, справляется.Ссылка на видео: Для зефира мощность от 1500 Вт и чтобы взбивал малое количество белка. Ссылка на видео: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_gc6iYOcmOs.html
@Зулета-в5н
@Зулета-в5н 6 месяцев назад
Какой красивенький ролик, спасибо за МК, очень понравились тюльпанчики🌷🌷🌷👍❤️‍🔥💪💝
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Благодарю.
@liliaabaramovich8171
@liliaabaramovich8171 4 месяца назад
Подходит ли этот рецепт для любых цветов .благодарю
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 4 месяца назад
Подходит, для цветов какого-то специального рецепта нет. Зефирная масса стабилизируется при температуре ниже 40 градусов, если Вы создадите условия и зефирная масса будет поддерживать температуру выше 40, то можно не только тюльпаны приготовить но и накрутить цветочки.
@ИринаГурдина
@ИринаГурдина 6 месяцев назад
Здравствуйте, вместо патоки можно инвертный сироп? И вместо яблочного пюре, другое фруктовое добавить?
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Да, патоку можно заменить инвертным сиропом, но патока препятствует кристализации сахара поэтому продлевает срок "свежести" зефира, т.е. зефир дольше не засахаривается, на инвертном сиропе можно приготовить только съесть нужно быстрее. Я готовила на ягодном пюре (без яблочного) и все прекрасно получилось. В плейлисте "Зефир" есть этот рецепт.
@ИринаГурдина
@ИринаГурдина 6 месяцев назад
@@smachno_kyiv спасибо за обратную связь!
@АняВылкова-э4к
@АняВылкова-э4к 6 месяцев назад
Здравствуйте! Спасибо большое за видео! Скажите пожалуйста, если сила агара 900, сколько грамм надо брать агара?
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Здравствуйте, при силе агара 900 я бы взяла 8 гр. на эти пропорции.
@АняВылкова-э4к
@АняВылкова-э4к 6 месяцев назад
@@smachno_kyiv большое спасибо за ответ!
@tanyafadeeva7768
@tanyafadeeva7768 6 месяцев назад
Доброго времени суток.. Спасибо за интересную информацию.. Хотелось бы задать вопрос.. Можно ли вместо патоки взять инвертный или глюкозный сироп.. И ещё... Давно ищу металлическую насадку для отсадки зефирных тюльпанов большого размера 5 см.. Сможете подсказать где на каком сайте можно найти такие насадки... Большое спасибо
@ЮлияЮлия-ч2ц
@ЮлияЮлия-ч2ц 6 месяцев назад
Вы смотрите видео внимательно. Автор говорит,что можна)
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Здравствуйте, патока препятствует кристализации сахара поэтому продлевает срок "свежести" зефира, т.е. зефир дольше не засахаривается. Если патоки нет замените на такое же количество сахара. Насадку покупала здесь instagram.com/nasadki_zefir_ua?igsh=c3RhemxlbTRkd2pi
@Korolyova0106
@Korolyova0106 6 месяцев назад
Здравствуйте. Скажите пожалуйста где такую насадку купить?
@ЛарисаЧубренко
@ЛарисаЧубренко 6 месяцев назад
Можно заказать у Тюрина он есть в контактк, у Стартера на валдберис, у меня пластиковые и меня устраивает
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Благодарю.
@ЮлияЮлия-ч2ц
@ЮлияЮлия-ч2ц 6 месяцев назад
А не мало 5 г агара ? Вишня кислолая..
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Здравствуйте, яблоко у меня было не кислое и я брала для рецепта пюре пополам яблоко-вишня, поэтому такого количества достаточно, если больше агар-агара тогда времени мало на отсадку, масса быстрее стабилизируется.
@ЮлияЮлия-ч2ц
@ЮлияЮлия-ч2ц 6 месяцев назад
​@@smachno_kyivМоя знакомая добавляет 8 г. .Я не знаю как она успевает. Но да,он более плотнее.Мне нравится нежнее.Вот 2 часа назад уже сделала. Только вишня у меня мало осталось-80 г.полржила а яблока 120 г.Всетаки побоялась и дала больше агара--7 г. Норм.Успела розы накрутить.И уже одну слопала.Вкусный получился.Интересно на одной ягоде без яблока получится нормальная масса для цветов? Например из смородины.Там много пектина. Вы не пробовали?
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Вишневое пюре Вы протираете через сито? Измельчителем получается все равно кусочками и через насадку роза плохо проходит. Со смородиной готовила, я бы не сказала что масса плотнее, на вкус влияет конечно, но не понравился цвет, очень темный и ничем не перебьеш, Зефир из смородины по цвету очень специфичный, я бы сказала грязный, использовать много красителей не хочется......
@ЮлияЮлия-ч2ц
@ЮлияЮлия-ч2ц 6 месяцев назад
@@smachno_kyiv Да я сначала блендером,а затем через сито.Наверное смородину лучше с яблуком смешать
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Я смешиваю, цвет получается более управляемый, легко сиреневый, вкус не ярко выраженный смородиновый, но мне нравится.
@cholpond7243
@cholpond7243 6 месяцев назад
Спасибо за рецепт!🙏
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Готовьте с удовольствием.
@Алла-й9п6ы
@Алла-й9п6ы 6 месяцев назад
ОГРОМНЕЙШЕЕ СЕРДЕЧНОЕ БЛАГОДАРЮ.
@smachno_kyiv
@smachno_kyiv 6 месяцев назад
Готовьте с удовольствием.
Далее
Обменялись песнями с POLI
00:18
Просмотров 110 тыс.
Зефирные цветы в молдах
1:14:02
Просмотров 14 тыс.