Чтоб ответить на вопрос делать инверт или нет Я провел эксперимент при равных условиях сделал как обычно и с инвертом В итоге выводы: - выход получился меньше с инвертом - гемороя больше - запах и вкус незаметил разницы -запах браги чесно сказать не нюхал в и тоге вывод в пользу обычного метода Тод-же эксперимент проводил и с дрожами и сдал соответсвующие выводы чего и всем советую О, сколько нам открытий чудных Готовят просвещенья дух И опыт, сын ошибок трудных, И гений, парадоксов друг, И случай, бог изобретатель.
Дрожжи используют фермент для расщепления молекулы сахарозы на глюкозу и фруктозу. Фермент суть белок, при брожении он неприятно пахнет и ещё даёт большое количество побочных продуктов брожения, вредных для хорошего вкуса и запаха, поэтому сахарный дистиллят не пользуются спросом. Белок всегда пахнет противно, плюнь на горячий утюг и все станет понятно Речь идёт о правильно проведённой инвертации .
Если гнать на ректификационной колонне и иметь специальное помещение для брожения - конечно ноль. А если гнать на простом дистилляторе, а сбраживать под носом у жены - то плюсов море) Об этом и видео.
