Кабачковая икра в автоклаве - это блюдо, которое можно приготовить просто и бысторо.
Проверенный и вкусный рецепт кабачковой икры в автоклаве:
3,5 кг кабачков
1,2 кг моркови
1 кг лука репки
400 гр растительного масла
3,5 ст.л. хорошей томатной пасты
2-3 ч.л. черного молотого перца
5 ст.л. сахарного песка
3 ст.л. соли
2 ч.л. уксусной эссенции 70%
Выход: 8 - 9 банок объемом 0,5 литра
Примечание: соль, сахар, уксус и специи добавляем ПО ВКУСУ!
Технология приготовления:
* Промытые и очищенные овощи режем кубиками. В сковороду наливаем растительное масло, прокаливаем, выкладываем и жарим морковь. Когда она слегка поменяет цвет и структуру, добавляем лук. Обжариваем, часто перемешивая.
Затем добавляем томатную пасту.
* В другую посуду с толстым дном также наливаем растительное масло. Разогреваем, засыпаем нарезанные кабачки, перемешиваем и закрываем крышку. Тушим до полуготовности.
* Когда морковь, лук и кабачки станут мягкими, объединяем все вместе и взбиваем погружным блендером до однородного состояния. Добавляем соль, сахар, перец, уксус и снова взбиваем.
* Раскладываем готовую массу по промытым и высушенным банкам. Закатываем (закрываем) крышки, загружаем в автоклав.
* Готовим 50 минут при температуре 120 С°.
Заказать и купить пищевой автоклав для заготовки овощей и мяса можно в нашем интернет-магазине “Домашний Стандарт”: dom-standart.ru
Разбираем консервирование в автоклаве:
Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках: ok.ru/domstandart
Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте: dom_standart
Телеграм Домашнего Стандарта - t.me/dom_standart
Яндекс.Дзен Домашнего Стандарта - zen.yandex.ru/id/6227dcd14637...
RuTube Домашнего Стандарта - rutube.ru/channel/23961595/
Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве!
#кабачковаяикра #кабачковаяикрававтоклаве #автоклавдомашнийстандарт #автоклавнапару #рецептывавтоклаве
30 авг 2021