Как варить Кофе дома - Пуровер

Подписаться 15 тыс.

Просмотров 27 тыс.

50% 1

Самое время научиться варить вкусный кофе. Фильтр кофе или просто "черный кофе" - это один из самых доступных и простых вариантов. Общее затраченное время - не более 5 минут. В данном рецепте мы получаем 320мл вкуснейшего напитка.
Пошаговый процесс:
- Измельчить зерна светлой обжарки под фильтр (20г)
- Засыпать в воронку и сделать углубление в центре
- Включить секундомер
- Залить 40-60г воды (пропорция 2-3 к 1)
- Взболтать чтобы равномерно смочить зерна и подождать 45 секунд
- Долить воду до 180г и аккуратно взболтать
- Подождать 10-15 секунд
- Долить до 320г и аккуратно взболтать
- Подождать пока протечет вся жидкость, размешать готовый кофе
Общее время заваривания - 2:30 - 3:30. Регулируйте крупность помола чтобы быть в этих пределах. Скорость также зависит от температуры (чем больше - тем быстрее течет).
По мере остывания, вкус кофе будет более объемный и разнообразный. Начнет преобладать кислинка. Кофе можно перелить в термос и наслаждаться в течение дня.
Как правильно варить кофе в турке дома
• Два Лучших Рецепта Коф...
Обзор удобной термокружки
• Надежная Термокружка Z...
Одна из лучших кофемолок
• Ручная жерновая кофемо...
Обзор Кофемолки из видео
• Ручная кофемолка для д...
Самый простой способ заваривания кофе (френч пресс)
• Научись заваривать коф...
Базовый набор для эспрессо
• Эспрессо кофе в домашн...
Как варить эспрессо в рожковой кофеварке
• Эспрессо - как варить ...
Подписаться:
bit.ly/Rudnitskiy_SUBSCRIBE
По вопросам сотрудничества пишите на почту: voprostela@gmail.com
Instagram:
/ kuhniarudnitskogo

Опубликовано:

6 май 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 48

@user-jt5dt9kw2j Год назад

Огурец. Кофе с ароматом борща не встречали?

@tim4ik226 2 года назад

пришёл посмотреть как кофе без осадка сделать, а чел тут мне затирает про фильтр ,покупную воду,плотность кофе

@user-qg6yi7kd1t Год назад

А я Искал как цедить после турки)))

@MsYulia0707 2 года назад

Спасибо за видео! Подскажите, пожалуйста, я купила такую же чашечку как у вас для заваривания с отверстием на дне. Но у меня сомнение при использовании от того, что не понимаю, как кофе успевает завариться, когда так быстро проходит через отверстие. Как вы считаете это достаточное время для кофе ?

@alfamotivation8117 2 года назад

Добрый день🖐 Скажите, пожалуйста, что это за кофе, где можно купить..не могу найти?

@pianowo Год назад

Трясутся руки-проверьте щитовидку. Возможно гиперттреоз

@YarcheYarka 2 года назад

Почему-то советуют, всё-таки, фильтр споласкивать перед готовкой! Голос приятный!😉

@ziga7518 2 года назад

А на сколько градусов лучше наклонять чайник, под каким углом?

@panterablack666 2 месяца назад

😂

@evggg Год назад

А нельзя использовать обычную бытовую воронку?

@RaffolYKT 2 года назад

Про трясущиеся руки факт) Пару дней так перебарщивал до 300 мл. Было жёстко+не высыпался Где кстати можно купить фильтр/пуровер для самостоятельного заваривания?

@user-xq4bk2os3n 3 года назад

Посоветуйте ручную кофемолку, на видео, что за модель?

@olenaanatolivna9255 2 года назад

Кофемолка HARIO 2-3 тыс.гр,

@user-eq9fz6dn4g 4 года назад

В выходной можно себя побаловать , в будние дни перед работой -нет времени. Спасибо

@askroller 4 года назад

Ради такого стоит просыпаться немного раньше :)

@midoarchive 3 года назад

@Alexander Korepanov Турка самый простой и быстрый способ, но она для тех кто не против оседающей гущи в кофе и действительно крепкого вкуса. Пуровер больше для тех кто хочет совсем без сахара, может купить зерна подороже, может покупать v60 воронку, фильтры v60 и тд и тд. Дорого выходит и учиться варить дольше в разы.

@user-qc3si6yj3k 3 года назад

Да 😀

@Vanda-kw4ec Год назад

@@midoarchive , ну так то самый простой это гейзерная кофеварка, а не турка. 2 мин, и кофе готов, и никакой лишней гущи в чашке. И гораздо проще, чем заморачиваться со всякими воронками

@korzh9517 4 года назад

Иногда покупаю кофе в кофеварнях, американо, почему кофе кислит? Плохой или так должно быть?

@askroller 4 года назад

Алёнка korzh возможно обжарка слишком светлая (для эспрессо средняя и темная предпочтительно) или недоэкстрактировали (плохо настроили машинку). Бывает сам кофе с выраженной кислинкой и это нормально. Бывает такое, что сахар усиливает кислинку. Лучше спрашивать у бариста о том, какой по его мнению должен быть кофе. Если это хороший бариста, он все объяснит. И что за зерно используют и какие вкусы ожидать.

@Sidorefasol 4 года назад

Алёнка korzh , это зависит от сорта кофе.

@Mihasaparan Год назад

Ипать какие кофе гурманы развелись)) Я просто беру китайский кайник на 500мл, вставляю туда бумажный пакетик, насыпаю туда био. Кофе Арабика и лью кипятка. И всё!😁 Пьется замечательно

@romankhoziain3102 3 года назад

А какже предсмачивание и прогрев?

@coffeeblogua 3 года назад

Недавно обновленную версию снял, более подробную. На тот момент опыта было немного, сейчас чуть больше понимание и смог объяснить детали. Но в статье более доступно объяснил

@olenaanatolivna9255 2 года назад

Происходит процес дегазации и ето лучше.

@alexeykiselenko3313 3 года назад

Когда льют по кругу струя воды поднимает кофе со дна, заваривается равномернее

@user-qc3si6yj3k 2 года назад

Спасибо

@user-rj4xz8rp9z 4 года назад

"Лаваца" зелёная жаба (одно из мест где растет лаваца).

@bruh-ch3hb Год назад

почему кофе это так сложно 😭

@xxattache 4 года назад

У меня тоже фамилия Рудницкий

@just_acupofcoffee 2 года назад

Сразу что бросается в глаза - это нотки "ананаса" и при этом кипятим воду в Пластике!?)) Но само Видео не плохое, кое что подчеркнул для себя... немножко до работать и будет вашпе - круто!)

@panterablack666 2 месяца назад

Тоже заметила, столько нюансов, до круговых вращений, но чайник за 300 р с фикс прайса 😂😂😂

@user-qc3si6yj3k 2 месяца назад

Спасибо

@user-yt9sb7cg7x 3 года назад

У тебя хорошо развито самовнушение голубчик. От того как льешь воду и в какую сторону - вкус не меняется. Так же и кофемолка не влияет никак на вкус).

@coffeeblogua 3 года назад

По кофемолке - у мелких частиц контакт с водой больше и они завариваются быстрее. И больше горечи дадут когда переварятся. Техника вливания важна, но нужно ещё попрактиковаться с ней будет с нормальной кофемолкой. Небольшие объемы варить проще и техника сильно роли не играет. Сейчас я бы больше вливаний пробовал делать, но конкретно этой воронки уже нет

@user-dh4sm8jr6n 3 года назад

Конечно, тогда и время пролива воды, при приготовлении эспрессо, никак не меняет вкус 🤦🏿‍♂️

@user-zt4wu4iv4x 3 года назад

Удивлю, но все влияет, с плохой водой вкус кофе плоский, если заливать не по кругу то кофе не будет весь равномерно размешиваться и как следствие завариваться, а про кофемолку вообще самое важное, неравномерный помол в ту же турку и все, кофе недоэкстрагируется.

@lyolkinsk1875 2 года назад

На вкус влияет вообще ВСЁ. От погоды, до материалов, которые касаются кофе.

@eugenef9021 2 года назад

Да эт точно, какой вкус, какой помол, какие сорта кофе, нафиг это все, норм кофе это Нескафе голд, а пьют его перед работой и в офисе для того, чтобы проснуться(только это миф, что от кофе просыпаешься, но от боевотного вкуса Нескафе видимо получается)

@iwasowsky 4 года назад

Столько понтов, что бы вскипятить воду в китайском пластмассовом чайнике?????

@askroller 4 года назад

Материал чайника не играет роли (если он безопасный). Нагрев воды быстрый, больше от него ничего не требуется.

@eugenef9021 2 года назад

@@askroller ну хз, все же пластиковый нагретый чайник ощутимо пахнет пластиком снаружи

@askroller 2 года назад

@@eugenef9021 у меня не пахнет абсолютно. Материалы то разные бывают. Сейчас нет понимания "пластик". К примеру, чашки для каппинга из "пластика", а для них очень важно, чтобы не было изменения вкуса кофе. Comandante сделали для кофемолки контейнер из "пластика" в который измельчается кофе и из него можно пить кофе.

@Zmeyll 3 года назад

Пикец, легче делаю 350 гр воды в сотейник до кипения две чайные ложки кофе

@mireckhardt 2 года назад

Наркомания какая то.

@user-jo6mi6rg4b 2 года назад

Полная дичь.надо просто все залить кипятком и крышкой накрыть. Ты просто перевел $на ветер. Просто заварил выпил и осадок вылил в грязи то и суть вся🤣

@user-yo6ed4zt4y 2 года назад

Я так и делаю)))))просто заливаю кипятком и всё....и всёёёёёёё😅😅😅 . Я удивлен что отжиматься не надо, ну или там присесть раз 50 перед таким завариванием😅😅😅😅.