Как готовят соевую пасту в Корее. Часть1.

Подписаться 5 тыс.

50% 1

Приправа, которая готовится с июля по март. А употреблять в пищу её можно будет где-то летом. В общем, я немного поторопилась, сказав, что процесс этот занимает полгода. Точнее 8 месяцев. Итак...
#жизньвкорее #жизньвдеревне #домашняярутина #еда #соеваяпаста #соевыйсоус #соевыебобы

Опубликовано:

28 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 27

@irispaklee8060 27 дней назад

Ура! Молодцы 🎉

@RUFATARAZ 17 дней назад

Советские корейцы готовили немного по-другому. Не использовали солому, соевые лепешки сушились без соломы. Потом когда лепешки высыхали, промывали тщательно дробили и через мясорубку. Добавляли воду и соль и ставили на окончательное дозревание.

@ВалентинаВиба 6 месяцев назад

Ириша, огромное спасибо 🌹 за видео. Мне показалось или действительно существует день созвездия лошади 19 марта? А как этот гороскоп называется?

@DarselDelaney 6 месяцев назад

Спасибо и вам, дорогая. Да, существует гороскоп по лунному календарю, который отсчитывает не только года, но и дни. Мы привыкли отсчитывать гороскоап созвездий по месяцам (Овен с 21марта по 20 апреля, Телец с 21апреля по 20 мая и тд). Но здесь гороскоп созвездия ещё с создания китайцами лунного календаря начался отсчёт по дням. И отсчитывается он до нынешних дней, беспрерывной чередой по 12 дней по 12 созвездий. Надеюсь, я не слишком запутанно объяснила?

@ВалентинаВиба 6 месяцев назад

@@DarselDelaney Ириша, ну вроде бы понятно. Какое созвездие первого апреля будет? Дальше я сама буду считать и запишу. Спасибо. Очень интересно, как всегда в ваших видео😍❤

@ВалентинаВиба 6 месяцев назад

Я с 19 марта посчитала. Ну на всякий случай спрашиваю про первое апреля.

@DarselDelaney 6 месяцев назад

@@ВалентинаВиба, я пошлю вам корейский календарь лучше, чтобы вы видели сами.

@ВалентинаВиба 6 месяцев назад

@@DarselDelaney спасибо🙏❤❤

@bufet_banket64 2 месяца назад

Ирина, здравствуйте. А можете узнать у своих соседок - можно ли складывать эти кирпичики в пластиковую бочку или хотябы стекло, у нас таких глиняных нет и не было никогда.

@DarselDelaney 2 месяца назад

@bufet_banket64 , Галина, здравствуйте! Я спросила у соседок. Говорят, можно закладывать в пластмассовые контейнеры только, чтобы они были тёмного цвета. Сверху нужно будет накрыть полотном, чтобы проникал воздух. И держать не в тёмном, а светлом помещении около 3-4месяцев.

@bufet_banket64 2 месяца назад

Спасибо большое!!!бабулькам соседкам здоровья!!!@@DarselDelaney

@DarselDelaney 2 месяца назад

@@bufet_banket64 , передам обязательно🥰

@bufet_banket64 3 месяца назад

А головешки угольные о т какого дерева?? Доброго здоровья вам

@DarselDelaney 3 месяца назад

Спасибо. Нет, абсолютно нет. Уголь можно от любого дерева.

@bufet_banket64 3 месяца назад

@DarselDelaneкупила сою, буду делать тоже, надеюсь получится

@DarselDelaney 3 месяца назад

Вы любите соевую пасту? Вам нравится её вкус?

@bufet_banket64 3 месяца назад

Нравится, но дорогая,хочу попробывать свою сделать)))много видео уже пересмотрела@@DarselDelaney

@DarselDelaney 3 месяца назад

@@bufet_banket64, здорово. Надеюсь, получится вкусно. На днях я выложу вторую часть. Покажу, чем закончилась эта соевая эпопея.

@nichafikus-ct1gt 5 месяцев назад

Очень трудоёмкий процесс. Восхищаюсь хронителями традиций! Вы молодцы! 🎉

@DarselDelaney 5 месяцев назад

Спасибо😊.

@olegstpekar 5 месяцев назад

Здраствуйте, понравился Ваш рецепт и возникли пожелания: назовите ролик в соответствии с содержимым и тэгами, типа:"рецепт соевого соуса от бабушки-кореянки" - Гугл поднимет рейтинг видео, у видео повывысится популярность... Пожалуйста, добавьте в описание к видео "выжимку" технологии, типа: варить-ххх часов, сушить - ххх дней, замачивать - ххх дней... Это и полезно выдаче и удобно зрителям. и вопросы: сколько часов варить? 2:23 не уловил - 4 месяца с посева? или кирпичики сохли? 2:46 Сушить удобно и соответствует технологии в дегидраторе(сушилке) при температуре не выше +50С(2-3 дня и высохнут до камня) 6:15 "обугленые головешки" - это что? Древесный уголь? несколько озадачило окончание видео - продолжение хотца. Это ведь не законченый процесс приготовления.

@DarselDelaney 5 месяцев назад

Спасибо. Обязательно прислушаюсь к вашим советам. Честно говоря, это любительское видео, я никогда не подумала бы, что кто-то захочет повторить. Поэтому показала только основной процесс, не вдаваясь в подробности. Но теперь, конечно, буду точнее.

@DarselDelaney 5 месяцев назад

Вы правы, 4 месяца -на момент закладки кирпичиков в сетки был ноябрь. Отсчёт был с посева бобов.

@DarselDelaney 5 месяцев назад

Сушить в дегидраторе, конечно, удобнее. Но как вы заметили, рецепт был от местных бабушек, которым перевалило далеко за 80. Они учили меня так, как учили их предки, то есть, воздух, солнце, ветер.

@DarselDelaney 5 месяцев назад

И да, я говорила про древесный уголь. И название ролика у меня "рецепт от А до Э" (продолжение следует...). То есть про Ю и Я я расскажу в следующем видео, когда уже будет готова сама паста. Осталось только два уровня. Спасибо! 😊