10 нестандартных ИДЕЙ со специями - бесплатно в моем ТГ-канале: t.me/lazerzona/2670
Мои книги о специях с практическими заданиями: clck.ru/3AwAE8
Скидка 30% на пакет из двух книг + участие в закрытом кулинарном клубе.
Смотрите ПРЕДЫДУЩИЕ ЧАСТИ моего ИНТЕРВЬЮ по ссылкам ниже:
Про мою учебу в институте смотрите в шестой части интервью по ссылке:
• УЧЕБА шефа Лазерсона В... ( • УЧЕБА шефа Лазерсона В... )
Про мою службу в армии смотрите в пятой части интервью по ссылке:
• АРМЕЙСКИЕ истории Лазе...
Про мою первую работу смотрите в четвертой части интервью по ссылке: • ПЕРВАЯ РАБОТА шефа Лаз...
Про мое обучение на повара смотрите в третьей части интервью по ссылке: • Первые шаги к КАРЬЕРЕ ...
Как прошло моё детство? Смотрите во второй части интервью по ссылке: • С чего началась ЛЮБОВЬ...
Больше про мой карьерный путь в первой части интервью по ссылке: • Как Илья Лазерсон стал...
Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАММ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
Сегодня в седьмой части интервью, я расскажу как проходило собеседование и работа в отеле Европа, как устроен западный менеджмент, и как вырос до шефа отеля Европа. Также поделюсь небольшим лайфхаком в приготовлении борща, которому научился у заготовщика отеля. Приятного просмотра!
Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Таймкод:
0:00 Вступление
1:00 Почему поступил на пищевую промышленность
2:00 Перепродажа продуктов
3:50 Как нашел работу в отель Европа
6:00 Собеседование и зарплата в отеле Европа
8:00 Первый рабочий день в отеле Европа
10:30 Система ресторанов в отеле Европа
12:40 Моя позиция на кухне
14:00 Почему повара курят?
14:30 Как работали повара на кухне?
17:00 Были ли тех.карты на кухне?
17:20 Должен ли сегодня повар уметь готовить?
18:30 Западный менеджмент
20:20 Назначение шеф-лидером
22:20 Повышение до шефа
23:30 Как учился готовить борщ
26:40 Секрет в приготовлении борща
29:20 Смена с «маленьким» шефом
32:20 Пайки для иностранцев
34:00 Заключение
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#биография #интервью #работанакухне #Лазерсон
14 июл 2024
