Шикарно все объяснено! А главное на доступных примерах, а не как обычно - ищешь видео по заточке ножа и находишь, что точить надо на специальном станке или только на камнях за 1000$... Спасибо! 👍
Проблемы начинаются, как правило, с выработкой камней. Тоесть на новом камне - всё хорошечно. А поточив раз 10-20 появляется яма и что дальше делать не всем понятно. По этому наждачка на стекле - лучший вариант для тех кто не хочет заморачиваться с заточкой всерьёз.
Посмотрите видео на канале Прибамбасов. Там приведён пример заточного камня из подручных камней. Ну и достаточно интересно и подробно рассказано про заточку
@@Fess79 а я решил проблему с ямой на точильном камне. Просто наждачкой на воде стачиваю в плоскость 1 сторону, а потом довожу на более мелкой. Только без фанатизма. Впринципе, мне итога хватает.
Просто красавчик.Спокойно,доходчиво и без лишних понтов.Да и способы заточки реально народные.Любой сможет повторить если голова есть и руки на месте.Спасибо за видео 👍👍👍
За видео и труды автору - искреннее спасибо! Не для рекламы. Просто жизненный опыт. Лет тцать назад, а точнее году в 2009 - 2010 - м через интернет купил электрическую заточку Chef’sChoice для трёх - этапной заточки. По тем временам отдал недёшево, тысяч 10 - ть стоила. Зато забыл про все наждаки и мусаты. Только для топоров. Не скажу, что сегодня по прошествии стольких лет работает, как новая, но кухонные и рыбацко - охотничьи ножи точит исправно. Кухонные точу или поправляю раз - два в месяц, т.к сталь мягкая. Правда с высокоуглеродистой сталью надо повозится. Но, это редкие исключения для охотничьих ножей друзей. И толстые клинки с маленькими спусками вообще не для неё. Просто не войдут в направляющую. А так лежит себе от заточки до заточки, есть не просит.
Если попробуешь заточить нож в качестве медитации, будешь приятно удивлён, с другой стороны, ты на нервяке и медитация не сработает и в руках нож уже заточен... не, лучше видос смотри))) ахахахах
Я всё мечтал о качественных ножах на кухню, так как эти нержавейки не долго держатся, а потом посмотрел, как жена их в раковину бросает, думаю, пусть будут эти, она такими темпами и хорошие ушатает. Зато, как Максим сказал, чаще медитирую. Спасибо за ролик, Макс!
Стоит купить 1 какой нибудь японский, сантоку например. Основную кухонную нагрузку он на себя возьмёт, его не придётся часто точить, а остальные из нержавейки сгодятся. Я так несколько лет назад купил tojiro, точу теперь максимум раз в пару месяцев и мусатом правлю раз в неделю. А до этого все эти говножи приходилось каждую неделю точить.
Есть такое дело в отношении к режику, а бонусом к этому... Как ни приеду в деревню, просят "наточи ножи" собираю все как букет и иду точу. И вуаля, уже к вечеру пальцы у бабули замотаны, на завтра и у мамы. Отношение такое или привычка что ли, или к острым ножам на кухне не привыкли. Кто поймет🤷
Спасибо, шикарно! Первый раз видео действительно по заточке в домашних условиях. Без специальных камней, станков и паст за большие деньги. Ещё раз спасибо огромное!
Я ненавижу когда любые режущие предметы тупые. Тоже точу сам без заморочки на точильном камне и довожу на всем, что попадется в руки. Как говориться если дома нож тупой, то дома нет мужика. Молодец мужик, уважаю!
Когда я точу ножи у себя на кухне, я ухожу в процесс с головой и в мыслях чувствую себя Хатори Ханзо, который создает идеальную Катану для отсечения конечностей. Согласен, звучит маньякально😄 Видео просто супер. Очень просто и доходчиво объяснил 👏👏👏
Доброго здоровья! Спасибо тебе, мил человек, за такой материал! Теперь знаю куда сослаться, чтобы доказать, что до бритвы точатся даже обычные ширпотребные ножи совершенно обычными приспособлениями и вручную. Я кухонные ножи точу точно так же, но на пластинке с алмазным напылением 500 GRIT. А довожу на керамическом прутке (высокотемпературный изолятор из оксида алюминия) 8мм диаметром как на мусате. Просто на кухне есть несколько самодельных ножей, их простой камень из хозмага не берет... рассыпается, а нож не точит. И вот на охоту сейчас не хожу, а раньше перед охотой ножи как раз именно так и точили. Собирались с мужиками в слесарке или у кого нибудь дома, пили чай, заряжали патроны и точили ножи :-) Вот как раз сначала на камнях с разной зернистостью и доводили на куске кожи с пастой ГОИ.
За доступность методики так скажем "для чайников" однозначно плюс, но вот как по мне, самое главное добиться от домашних не резать ножами по стеклу и керамике, все труды на смарку за пару резов. Годное видео.
отличный простой житейский наглядный пример! лично я почти ничего нового не познал, все верно показано и все примерно так же пользуется (даже кружка😏). но для кого то это действительно будет полезно! спасибо за труд!
Проверять на руке срезая волос это классика и у меня всегда вызывает улыбку. Знакомый делал ножи ( ширпотреб но хороший) руки всегда плешивые были. Максим За видео спасибо.
Для новичков прям самое то! Я вроде не новичок,но посмотрел с удовольствием.Всех знакомых домохозяек учу заточке на керамической посуде. Максим, я видел, что ты так делал,но наверно забыл сказать, что при заточке на бруске носик( острие) ножа должен оставаться на камне. То есть Нужно стараться остановить движение во время и недопустить схождения острия с камня. Я прав?
Не-не-не, если так заточить, потом ещё пачку пластырей для жены покупать... А об кружку и тарелки ножи на работе подправляю, да хороший вариант! Под камень лучше тряпочку подкладывать, тогда камень не скользит по столу.
@@antonkirsanov1731 Извините, что вклиниваюсь, но по моему режутся именно тупыми (притуплёнными) ножами... Когда ножу не хватает остроты, ч.б. что-нибудь разрезать, человек прикладывает бОльшее усилие к ножу и в этот момент нож срывается и получается травма в виде порезов. Разве не так?
@@АлександрБелодеденко как один из вариантов. Второй случай противоположен: человек привык к определенной остроте и не был предупрежден о заточке. Часто случается у поваров (сам на повара учился). Одногрупник любил "вострый ножь" =) А сказать девченкам, что он приложил к инструменту частичку своей души не удосуживался... В итоге какой-нибудь "белый" салатик местами подкрашивался до винегрета.
Класс, мастеру на работе (я работаю токарем и мне приносят со столовой,прввлю на алмазном круге и вулканите получается норм ) а дома на самодельном заточном по типу руиксин. За труд и объяснение лайк, я жду новый ролик. Нужно будет обращайтесь.
В начале видео сразу лайк поставил из за ваших рук - сразу видно руки работяги как у меня))) А то есть люди белоручки - руки как у младенца, а ещё и мужиков учат)))
Я когда точил свои кухонники тоже по бликам, и также камень поперёк к себе кладу, сначала пробовал камни вдоль класть, но кромку с одной из сторон заваливал, а теперь точу похожим образом, а затем кладу водную наждачную бумагу на ровный камень и на наждачной бумаге 1000 грит затачиваю, и довожу на ремне с пастой ГОИ.
вспомнил себя в ~10 летнем возрасте когда меня сначала дед, а потом учитель труда обучали заточке 😁 ( а потом понеслось ) з.ы. за столько лет и со своей колокольни могу смело заявить, что сколько людей столько и техник 😁 (а я бы по рукам дал 😁, мне ж давали 😁) огромный привет 😉 👍
В целом норм, только главное не увлекаться продольной составляющей протяга. Она нужна только для того, чтобы плоскость подвода была именно плоскостью(особенности человеческой анатомии), однако при чрезмерном увлечении кромка просто спиливается на микроуровне об зерно, более того камень неправильно изнашивается и получается впадина. Я уже придрочился и дошел до того, что точу, зажимая узкий брусок от апекса между большим и средним пальцем, то есть целиком на руках. Очень полезный навык для длительных прогулок на природу
Да-да, у меня когда нет с собой камней, ну или карманного мусата, то тоже выхожу таким образом с подводом на кружке. Давно мне подсказали этот лайфхак. Часто выручает. За видео спасибо!
Отличную тему затронул Максим, в советское время выбор брусков был небольшой. Был тот что ты показал и оселок для правки бритв. Инструмент всегда точили до бритвенной остроты. Сейчас выбор большой но хорошие камни стоят дорого.
В советское время выбор брусков был огромен, у меня весьма обширная коллекция: белые, серые, розовые, красные, коричневые, чёрные... алмазы и корунды... один вообще как шагреневая кожа. всех размеров и форм
После заточки на камне можно поправить нож еще на твердой деревяшке (например скалка или буковая доска кухонная). Делаем такие же движения как на коже. В результате микрозаусенец выравнивается.
Ну в целом прикольно. Правда как-то немного неуверенно. Немного скомканное повествование. Но про керамику здорово. Спасибо что напомнил про этот метод. Я вообще про него забыл.
Видос годный, складные ножи с механизмами лучше облепливать ручку малярным скотчем (легко снять и не оставляет клей), либо же точить перед полной переборкой. Кухонные точу не заморачиваясь ибо женщины не понимают что замороженные продукты или кости практически моментально садят заточку (сколько не говори - до лампочки), к этому в добавок пластлиновая грубо говоря нержавейка, поэтому лишь один нож с нормальной стали на кухне и он мой любимый не смотря на то что для некоторых задач не совсем подходит.
Олдскульная заточка рулит! Не стану рассказывать о преимуществах дорогих заточных систем, т.к. не считаю себя экспертом, да и не у всех есть возможность их приобрести. Вот, в случаях, когда под рукой только брусок или кружка, а заточить нож нужно быстро, все Профили, Апексы, Лански и др. идут мимо. Остаётся только умение, техника и желание добиться остроты. Теорию Вы довели абсолютно содержательно и кратко, техника дастся любому, у кого есть желание и терпение практиковаться, только не давите сильно клинком ножа на абразив, и всё получится!
