Как вручную заточить нож до строгания волоса 

Как выдерживать угол при ручной заточке ножа ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-v-ZeJ6_UJhw.html

Ну, выдерживать угол на ощупь, тут большой опыт нужен, мастеру уважение!

Смотрел с удовольствием.Да это не искусство, но и большая иллюзия,что кажжый сможет.Мастер хорошо освоил ручную заточку.

В далёкие, далёкие времена. Когда русскоязычный ножевой ютуб только зарождался. Был такой челендж. Заточка ножа до строгания волоса подручными средствами. Кто то на форуме выкладывал гайд по заточке советского складня "Белка". У меня как раз такой был, в довольно убитом состоянии. И я решил сей процесс повторить. Ничего особо сложного не было, только времени на это естественно уходило много. Подробностей к сожалению не помню уже, помню на каком то этапе была кружка керамическая, естественно какой то старый кожаный ремень и тд... На выходе получалась очень острая железка, действительно строгающая волос и куча просто щенячего восторга. Спасибо что напомнили.

Залипательное видео. Мастеру здоровья и успехов.

Круто, очень круто! Просто, почеловечески и без всякой "воды", виден большой опыт и огромное старание дойти к этому!!!

Мне очень понравилось, отличная работа.

Благодарю вас за классный, информативный ролик!👍

Александр, приблизительно повторил всё за вами, у меня получилось неплохо, конечно не как у вас, но, хорошо, я доволен, спасибо огромное.

Золотые руки!❤

Благодарю Вас за информацию и показ! Здоровья! Счастья!🖐️👍🤞✌️✊

Супер! Интересно и профессионально! Спасибо Александр, продолжайте в том же духе

Такой успокаивающий усыпляющий голос у автора. Плюс размеренный процесс. Медитативно )))

С предлоги забежал, сходу лайк. Спасибо за подсказку затупить кромку перед финишем. С подписчика поржал

Огромное СПАСИБО за то что показали как заточить нож до такой остроты! Буду учиться и выправлять свои клешни... 💯👍

Заточка идеальна и можно вешать на стену! Красиво сказал - для перфекционистов! Но я лично для себя никогда так точить не буду! Мне нужно ощущать определенное усилие на ноже, тогда меньше случайных травм будет. А с такой идеальной заточкой.... это очень черевато! Спасибо.

Александр здравствуйте. Ранее несколько раз пытался смотреть ваши видео,но не долго,мне казалось какой то нудный чувак(извините за "остроту"),но недавно я попробовал посмотреть после работы уставший и мне зашла ваша подача, без суеты,понтов, спокойно и доступно,как говорится распробовал.продолжайте нас просвещать, спасибо.

Спасибо за ролик! Это реально очень полезная для многих инфа🤝Продолжайте дальше делиться своим опытом

Доброго времени суток!видео завораживает,первый раз вижу такое. Спасибо!

Волос на руке почти не осталось😊.Приятно профессионала послушать,молодец! Однозначно,лайк!

Уровень вашего мастерства и перфекционизма в заточке ножей зашкаливает! 👍

Ещё чуть-чуть и багодаря вам на многих кухнях появятся суперострые ножи 🙂 Спасибо, что делитесь своим мастерством!

Супер! Весь ролик и мастер!!!

Здравствуйте, Александр. Замечательное видео. Спасибо. Насчёт заточки стамесок, клюкарз и прочего столярного инструмента можно добавить, что подавляющее большинство столяров суперфинишный этап заточки производят на природных камнях, таких как байкалит, техническая яшма, транс и подобных микрокварцитах или тонких япнатах. По моему личному мнению и опыту, природные камни лучше уплотняют металл и проявляют карбидную структуру стали. Ещё раз спасибо. С Вами не только познаешь, но и отдыхаешь. Мира и добра Вам и Вашим родным и близким людям.

Вау , вы мне открыли новые грани заточки ножа

Для обычного острого ножа ВПОЛНЕ хватает заточки в 1000 грит. Всё что выше, означает, что у вас есть время и вы его проводите в удовольствие. Дай нож простой хозяйке и она не заметит разницу в заточке между 1000, 5000 или 10 000 грит., разница будет внешне и в нюансах реза, который заметит только профессионал. Часть моих знакомых прекратили приносить мне ножи на заточку, супруги сильно резались 🤷‍♂️

Здорово. Снова нашел вас немедленно подписался

Просто клас, все что простое является и гениальным! Очень было полезно все увидеть в действии, красота. Многое стало понятным и много надо теперь себе поупражнятся. Жаль то Автор высказал мнение, что надо продавать натуральные финишные камни и купить синетик вместо них. Честно с практической точки зрения это правильно и для тех кто не имеет натуральных камней это даже + большой, но я люблю суперфинишники натуралыные, имею немало, все недешевые а потому расставаться с ними не хочу.

Александр, браво!!! Где-то в конце 80-х помню по телевизору была какая-то передача то ли про Булатную, то ли про Дамскую сталь, в ней показали катану японскую, если не ошибаюсь. Моё удивление было в том, что показали, как падающий лебяжий пух, разрезался об её острию на две части под собственным весом!!! Как ни старался много раз найти это видео в Ютубе, не смог.

Браво. Отличная работа. Про тех.барьер познавательно. Успехов в учёбе и труде!

Пофессионал Браво.

Благодарю! Замечательное видео! Люблю работать с острым инструментом! Всего Тебе самого хорошего!

Замечательно когда есть увлечение. Время летит незаметно. Ещё лучше, если цель оправдывает средства.

Надо быть ну очень крутым мастером, чтобы идеально держать угол без приспособы!

Asmr видео!)) смотрю видео в мурашках😂😂😂

Не понимаю откуда столько негатива в комментариях?! Считаю автор снял очень хорошее пособие для начинающих.

Дело мастера боится

Спасибо, Александр, полезно! 👍🤝

Спасибо, отличное видео! Пока смотрел, заказал камень на 1000 и 6000 двухсторонний.

привет! спасибо за очередное видео, интересно пройти по этим вопросам с вами. у вас замечательная техника, но не все выводы я готов поддержать. конечно не обязательно каждый раз доводить каждый нож до строгания волоса, но если нож нормально заточен, он будет цеплять волос на весу, как вы и сказали. все остальные действия только немного увеличивают остроту, это несущественно, но стойкость кромки повышается очень значительно. я новичок в заточке, и замечаю на своем опыте, что чем лучше я понимаю приемы доводки, тем дольше служат ножи и инструмент.

таким ножиком пальцы очень легко прорезаются до кости при строгании салата например, совет тем кто вдруг решил накупить камней и переточит ножи в доме: повышайте остроту ножей постепенно а не сразу как на видео, ваши домочадцы целее будут

ЗДОРОВО !!! СУПЕР !!! 💯👍👍👍 Камни, дорогие но, оно того стоит.

Я согласен с тем Вашим подписчиком. Когда покупаешь новый нож, он очень острый, но не режет кожицу помидора. Не раз с этим сталкивался.

Не всегда и всем такая острота нужна. Но когда человек попробовав работать острым ножом, потом не хочет возвращаться к тупым)

Я учился точить ножи у японцев. Мой приятель Микио был мастером суши и сашими. У него был набор японских ножей. Каждый нож применялся для определённой операции при разделке рыбы. Он мне объяснил, что японцы не купят рыбу, если срез плохой.

Ахренеть. Очень круто

+100500 за видос! НО я не парюсь и точу ножи на ручной точилке на дисках и обычные кухонные ножи, и нож из рессоры с зоны, и складные викториноксы от 2000 года ))) только не серейторный викторинокс, которому уже 25 лет и режет он также изюмительно, как и с начала )))

Спасибо! Очень профессионально и доходчиво, как всегда!

Вот точно - все легко и доступно (тперь надо лет 10 тренировок чтобы по глазомеру угол держать)

Саша . ты необыкновенен, родная душа!!!!!

Ураа новое видео!

Здорово. Огромная благодарность Вам Александр. Люблю смотреть Ваши видео про заточки ножей. Мастер👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Залипательно. Когда то учился точить ножи, думаю что научился. Но не до такой степени. 👍

Процесс заточки до мурашек. Спасибо.

Хорошая работа! На чем мастер выравнивает водные камни? Зеркало ?

таких профи мало у нас в городе не наблюдал

Александр, огромное спасибо за гайд. Пересмотрел все Ваши видео по заточке. Купил себе японские Водники, точу ножи из своей коллекции основываясь на Ваших рекомендациях - результат меня весьма устраивает. Спасибо за опыт, которым делитесь.

И это без прибора для выставки угла Мощно 👍👍👍

Большое спасибо, Александр!

Спасибо Вам. Снимаю шляпу🎩

в кои то веки годное видео по заточке. Я бы добавил, что такая заточка ножу ни к чему, пара прорезов по доске и волос строгать он уже не будет, а подписчик ваш имел в виду мыльную заточку, когда на пастах на коже всю шнягу с кромки вытягивают и вроде оно волос даже строгает, но пара резов и с кромки слетает шлам, оказывается, что они этими пастами саму кромку безбожно завалили и такая заточка начинает жутко мылить на шкурке помидора, например. я же в свою очередь ножи клиентам точу так, чтобы они салфетку в один слой резали на весу, без всяких кож и паст, это показатель агрессивности кромки, и всем рекоммендую для кухонников керамические мусаты и доски ПВХ, и тогда нож очень долго продержит заточку. ну и небольшой ликбез провожу по уходу за ножом, техникой реза, правки мусатом и причинах затупления. Но у меня клиенты соображающие, большинство постоянные, с хорошими ножами, я точу только в свободное от работы время и за всякое говно не берусь и с мудаками не связываюсь. Ну а если кому-то нужно заточить пучок ножей за 5 коп то достаточно их на гриндере залинзить до равномерного заусенца, а потом заусенец снять керамикой микроподводом на 30 градусов. быстро и качественно. Еще замечу, что при заточке на руках скил удержания угла таки нужно выработать, но, согласен, это не искусство. Это вам не катаны полировать неделями.

Фантастика !!!)))))))

Если можно, Александр, на каком сайте заказывать камни, чтобы не переплачивать

Вы лучший

Люблю поставить лайк, этому пареньку)

22 минуты. Каждый сходит с ума по-своему

Пару часов назад камни смотрел для заточки думал нафига 8000 а тут на тебе Александр 12000 затачивает теперь точно надо набор камней брать и учиться точить😂😂😂

Я сам интеросовался заточкой первий раз встретил мастера которий понимает о чем говорит молодец

Вы мастер конечно

Молодец за видео,

Кайф! Спасибо

Супер мега позитив🤣🤣🤣Спасибо Александр у вас оригинальный способ подачи информации))) все как всегда информативно и наглядно показано и точка.

Хорошо заточеная стамеска легко режет древесину. Особенно хорошо это видно при резе поперёк волокон. Плохо заточеная её конечно разрубит, но усилий потребует много и не аккуратно получится.

Спасибо, я наконец-то поняла, как правильно ножи точить.

супер точно!

Расскажите о своих любых(часто используемых) ножах

Здравствуйте, а как быть с таким моментом чтоб выдержать нужный угол заточки , если сделаете обзор буду благодарен.

Урааааа! У меня получилось.

Браво !!!

Скальпель заточений як серейтор, тільки дуже мілкий, для того щоб робити не гладкий розріз, ''рваний'' розріз загоюється краще і швидше, ніж гладкий, це вам затвердить любий хіруг. Ваша заточка дійсно крута 💪👍🔪

Спасибо большое

У столяров такая заточка на стаместках используется для отдельных пород дерева называемых "вата" .Это-липа,осина,ольха и самая( ж..па) тополь.Эти породы не имеют ярко выроженных перепадов плотности в своей структуре и обычной заточкой просто рвеш дерево не добившись чистоты реза(зашкурить или зашлифовать невозможно при любой попытке результат ухудшается).Поэтому такая заточка только для работы с этими породами,чуть плотнее древесина и стаместка начинает "мылится".

СУПЕР ВСЕ.РАЗГОВОР,ПОДБОР СЛОВ,ПОНЯТНО БЕЗ КАКИХ ЛИБО КОМЕНТОВ.АЛЕКСАНДР ПРОСТО ЗАЧЕТ.РАССКАЖИТЕ КАК ВЫ ТОЧИЛИ ZT 0562 В 20CV.ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ УСЛЫШАТЬ МНЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛА ВАШЕГО УРОВНЯ…

Спасибо, Человек которому есть что сказать, ГОВОРИТ СУТЬ без воды !!!😊

Подскажите какие камни стоит взять для начала личной учёбы заточке. Увлёкся ножами.

Александр, спасибо за ролик, было очень полезно.

При такой заточке, хорошо иметь Арканзасы, для максимальной устойчивости РК. Они реально работают на устойчивость, пока что лучше камней я не встречал, делал много тестов сам на устойчивость на разных абразивах, но Арканзасы для меня на первом месте!!!

Лайкос и подписка!

Три важных момента: хороший нож, качественные камни и конечно руки и понимание как это делать. Если , что-нибудь из этого вылетает- то заточка уже не столь красива как в ролике и не столь быстра.

Ценным навыкам учите - благодарю Вас. Однако есть вопрос - как в домашних условиях освежить, или восстановить, заточной камень/брусок, который забился бог знает чем? Заранее благодарен за ответ. "Лайк" поставил.

А как вы угол соблюдате при заточке,это же надо идеально второй рукой наклон держать как то??)) Спасибо заранее

Лайк просто Сходу. После первых 12-13 слов Спаси(Бо)г Ваш Дом 02:43 Абсолютно Верно, Супер ! - нет никаких вопросов! Уж совершенно теперь 03:30. Буду учить себя снова. СпасиБо (дальше и так понятно) Обалдеть 05:47 Шикарно Удивляюсь Вам Слов Нет 08:25 по Вашему это Просто давай точить На самом Деле ЭТО Мастер-Класс 09:39 Песня именно Это Невозможное Возможно Стало 12:09 нет слов одни буквы Удивительно, сколько терпения, толка, и при Всём этом абсолютный Русский Язык (со Всем Уважением к Нему) СпасиБо(г) Вас и Ваш Дом.

Хорошее занятие сродни медитации но для многих порой абсолютно непонятное действо. Спасибо Александр толковый ролик респект.

Волшебно!

Где вы взяли такие держатели для камней?

Спасибо, хотел бы попросить.. есть ли смысл заказывать камни с валдбериса или озона, дешевые точильные камни 1000грит 3к и 6к грит или они не стоят своего

Очень круто, впрочем как и всегда.

Молодчвга !!!

Отлично

четсно говоря недосмотрел, но и так понятно что автор получил что хотел, руки от куда надо растут. От себя скажу так, пробовал всяко разно, и подянки и маслянки, и различные rx8. Однокзначно скажу что настолки лучше, т.к. все мы не машины и не можем систематчески держать угол, для этого нужны годы. Как показала практика куда важнее ровный спуск нежели наиболее острая заточка ножа, он может по итогу "не брить", но хреначить повседневный овощь на ура настолько что лицо трясется😅 пробуйте разные способы под себя, вариантов масса, и автор в том числе понимает как надо для себя