Тёмный

Как научиться резать ножом #7 Нарезай как шеф! 

Еда и Кухня
Подписаться 65 тыс.
Просмотров 126 тыс.
50% 1

Из этого видео вы узнаете как научиться резать ножом продукты. Я покажу в чем отличие правильной нарезки от неправильной нарезки продуктов. Вы увидите безопасные приемы работы с ножом. Вы поймете почему кухонный шеф-нож лучше и правильнее обычного хозяйственного ножа.
Мой кулинарный курс для тех, кто хочет научиться готовить с нуля. Я сделал его так, что он буквально "затащит" новичка на ступень выше - вы научитесь варить и жарить, поймёте, что вам действительно нужно иметь на кухне. Это быстрый курс для быстрого РЕЗУЛЬТАТА! Смотри его моем сайте - fak.zone/promostart

Если коротко о себе, то так - с 2012 года учился готовить сам, потом учился готовить в кулинарной академии "Эксклюзив" и получил там диплом и 4-й поварской разряд. Работал поваром по направлениям: японская кухня, пицца, блины, универсал. Учувствовал в открытии кафе. Я люблю и умею готовить. Поэтому есть этот сайт, мои обучающие курсы и все соцсети, которые ты видишь ниже.
★ Рекомендую - недорогой профессиональный блендер Biolomix - ali.pub/4r8axv
►Канал на RuTube - rutube.ru/channel/23481926
►Сообщество в ВК - learnkulinariya
►Канал в Telegram - t.me/FAKchennel
►Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/gastro
#КакНаучитьсяРезатьНожом #ДмитрийВашарин #ЕдаиКухня

Опубликовано:

 

25 июл 2019

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 267   
@jerrygreyhaier1282
@jerrygreyhaier1282 2 года назад
После просмотра этого видео я встал с кровати, пошёл на кухню, взял нож, принялся резать яблоко по вашей технологии. Если честно, я впервые в жизни почувствовал себя повелителем ножа!)
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Я этому очень рад! Для этого как раз делал видео )
@timermoney3823
@timermoney3823 Год назад
🤣👍
@GretyyTumbler
@GretyyTumbler 2 года назад
Всю жизнь не любила готовить из-за нарезки, которая у меня медленно и печально... но учиться никогда не поздно - пересмотрю все ваши обучающие ролики по нарезке/шинковке, а так же по заточке ножей. Спасибо за советы!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Приветствую,Гретыи́ Тумблер. Я рад, что смог вам помочь. Спасибо за отзыв!
@bzikarius8975
@bzikarius8975 Год назад
Тоже никогда не любил подолгу возиться с едой, при том что съедается она быстро. Много лет назад купил хороший шеф-нож, научился такому «когтевому» хвату, пожил один: была возможность учиться и оптимизировать время на кухне. В итоге готовка теперь довольно простой процесс. И быстрая нарезка отличным ножом - один из главных компонентов.
@Helenaisakova
@Helenaisakova 4 года назад
Век живи - век учись. Тюк-тюк - это про меня :) :) :) Делюсь с друзьями Вашим уроками.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Большое спасибо! Вы помогаете каналу расти!
@user-cl9yv4gj2j
@user-cl9yv4gj2j 8 месяцев назад
Обожаю Димочку, одно удовольствие его слушать и смотреть за его ручками. Еще есть такой же чудесный малыш- "Рецепты в гостях у Вани" (вольности мне позволительны в 70 лет).
@user-hm5ov6nl5w
@user-hm5ov6nl5w 7 месяцев назад
У Вас педагогический дар. Большое спасибо за такое подробное объяснение.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 7 месяцев назад
Спасибо. Рад, что вам понравилось видео.
@user-os8yi3pp4f
@user-os8yi3pp4f 2 года назад
Спасибо! Давно хотела научиться быстро орудовать ножом. Получается, медленно и печально. Я думаю со временем скорость будет высокая. Объясняли всё понятно и доступно!!!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Спасибо за отзыв, Дарья! Уверен, у вас все получится!
@mikeymolotov6918
@mikeymolotov6918 Год назад
Я интуитивно примерно так и режу как вы показывали, получается я уже шеф))
@Aurum26ENR
@Aurum26ENR 4 года назад
Подписался на ваш канал - по той причине,что очень нравится ваша подача материала - без "воды", по существу, без рекламы каких-то фирм и брендов. Излагаете только суть вещей - а это очень упрощает восприятие и сразу можно понять принцип как, что и главное почему! Спасибо! О подписке не пожалел ни разу! :)))
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Приветствую, Евгений! Очень рад вам, спасибо за подписку! Да, я делаю именно обучающий канал, где все по существу. Стараюсь делать каждое видео полезным. Реклама, скорее всего, будет на канале, но по тому-же принципу, что и весь мой контент - все, что реально зарекомендовало себя в работе, за что мне самому не стыдно.
@elkapalkina4818
@elkapalkina4818 2 года назад
Отлично подан материал, предельно все ясно и понятно! Спасибо 😊
@user-cj2ls3po4f
@user-cj2ls3po4f 8 месяцев назад
Йй
@user-qn4gb7go7t
@user-qn4gb7go7t 3 года назад
Век живи век учись! Спасибо вам!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Приветствую,Павел Ц.. Я рад, что смог вам помочь. Спасибо за отзыв!
@user-lf9lq2mt2x
@user-lf9lq2mt2x 4 года назад
Спасибо большое, Вас очень приятно слушать, грамотно и по делу . полезно!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Спасибо, Юлия! Рад вас приветствовать на канале!
@user-iz4rj5cw4w
@user-iz4rj5cw4w 11 месяцев назад
Здравствуйте, огромное вам спасибо. Мне почти 14 лет, уже начинал подгонять страх о будущем, но теперь пока что я могу быть спокоен. Мне дейтсвительно нравится и самое главное получается изучать азы кулинарии, уверен вы мне еще не один раз поможете своими видео, спасибо вам🫡
@user-cl9yv4gj2j
@user-cl9yv4gj2j 8 месяцев назад
Не бойся будущего, дружочек, при твоей любви к кулинарии оно у тебя будет сладким.
@suetolog2376
@suetolog2376 3 года назад
Какой замечательный канал 😍огромное спасибо вам за ваши старания. Вы так хорошо объясняете, очень понравилось. Мне 30 лет, стыдоба, а я не умею ничего. Буду учиться у Вас. Спасибо, что Вы есть
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Здравствуйте, Дарья! К сожалению ваш комментарий ускользнул от меня, но вот я увидел его сегодня) Спасибо, рад, что вам понравились видео!
@diana8102
@diana8102 10 месяцев назад
@@food.and.kitchen очень все хорошо вы объясняете, спасибо вам большое. Мне 17, пора начать
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 10 месяцев назад
@@diana8102 в добрый путь! Желаю приятного обучения!
@Balzaminka
@Balzaminka 3 года назад
Как приятно вас слушать и смотреть! И название видео радует (без лишних слов)!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Спасибо, Татьяна! Рад, что вам нравится.
@user-dh4gm1hy6z
@user-dh4gm1hy6z 2 года назад
Супер видео, очень интересная подача и информативно. Спасибо
@a0kiji31
@a0kiji31 Год назад
Я одно время подрабатывал на кухне не сильно большой, там меня обучили не сложной готовки и в том числе обращению с ножом. Методу поварской нарезки я обучился за меньше чем пол года. У вас все ясно и понятно. Спасибо за видео.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen Год назад
a0kiji, спасибо за ваш отзыв!
@user-tq9fx4te2q
@user-tq9fx4te2q 2 года назад
Всё чётко по делу , никакой лишней воды! Так держать!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Сергей Сергей Изместьев, спасибо за ваш отзыв!
@glinomes4659
@glinomes4659 4 года назад
Большое спасибо, смотрел все уроки до этого, лайк не глядя.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Спасибо! Рад, что вы с нами.
@user-tw7mg9bi3l
@user-tw7mg9bi3l 4 года назад
Просто супер канал,доступно и понятно!Спасибо большое!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Спасибо, Екатерина! Подписывайтесь, делитесь с друзьями. Скоро буду и стримы тут вести, сможете в прямом эфире вопросы задавать по кулинарии.
@Fateslav
@Fateslav 2 года назад
Мне нравится, что вы профессионал, но не перфекционист, вы прагматик - вам важен хороший результат
@pavelkrasnikov8684
@pavelkrasnikov8684 2 года назад
Очень приветливая, честная и «по-делу» подача информации. Спасибо. Теперь я Ваш подписчик.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Спасибо, Павел! Я рад, что вы с нами.
@captainnemo7039
@captainnemo7039 2 месяца назад
Спасибо огромное, Шеф! Просто и доступно.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 месяца назад
@captainnemo7039, рад, что вам понравилось!
@academic2002
@academic2002 3 года назад
Однозначно лайк, спасибо за полезную информацию
@Ledona777
@Ledona777 3 года назад
Очень хороший канал ! Всё умно и по делу. Благодарю !
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Спасибо, Алена! Приятно слышать такие слова.
@user-we5iy5cw9l
@user-we5iy5cw9l 2 года назад
Спасибоооо очень грамотно объяснили. У вас очень ответсвенный подход , очень чувствуется ваша любовь к готовке Успехов вам ! Спасибо вам! Буду смотреть ваши ролики и учиться у вас 😇😋
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Спасибо! Рад, что вам нравятся ролики.
@Voice_85_
@Voice_85_ 3 года назад
Всего хорошего Вам и вашему каналу, очень приятно и поучительно всë!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Спасибо, Вячеслав! Рад, что вам нравится.
@user-id4nr6xe5e
@user-id4nr6xe5e 3 года назад
Спасибо за очень полезную информацию и приятную речь. Удачи в продвижении канала!)
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Спасибо, Влад!
@user-dh2xf2pm3d
@user-dh2xf2pm3d 4 года назад
Дмитрий, спасибо за полезное видео! Я учился когда то на 6и месячных курсах по кулинарии, и никто не говорил про такие вещи.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Здравствуйте, Арси! Спасибо за комментарий! Рад, что вам нравится канал.
@user-uv4kp7rg9q
@user-uv4kp7rg9q 5 месяцев назад
Впервые так хорошо и красиво что-либо нарезала
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 5 месяцев назад
Отлично, что у вас получается!
@dimm1133
@dimm1133 8 месяцев назад
Очень хорошее пояснение! Человек своего дела. спасибо большое за пояснение.\
@user-ue8lc7ws1e
@user-ue8lc7ws1e 3 года назад
спасибо за этот урок ! мои ногти хоть и не длинные но спасены , все гениальное просто !
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Рад, что смог вам помочь, Фатима!
@user-st7ym9ps8v
@user-st7ym9ps8v Год назад
Зашла просто из любопытства посмотреть) Для меня это просто эффектно выглядит, на деле же как-то и не нужно. Зелень я просто отрываю, салаты бывают крайне редко, суп в основном пюре - там не столь важна нарезка, для остального блендер - в стружку за 10 сек) если нужна нарезка пользуюсь методом "рельсы-шпалы"(сначала разрезаю вдоль, потом поперек), все быстро, разница лишь в том, что нож отрывается.
@user-cl9yv4gj2j
@user-cl9yv4gj2j 8 месяцев назад
Мне 71 год и я всю жизнь резала как все- неспеша и аккуратно. Теперь принципиально буду резать Диминым поварским способом, ножи наточила, морковки достаточно.
@Tim-bloger
@Tim-bloger 2 года назад
огромное спасибо за хорошее, доступное к пониманию видео, однозначно лайк и подписка!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Спасибо, Тимур!
@tatbow7518
@tatbow7518 Год назад
Спасибки за урок❤❤❤
@user-xt3ro9vj3g
@user-xt3ro9vj3g 3 года назад
Мне он понравился. Хороший человек. Ничего лишнего. Супер повар Спасибо
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Бибинур, спасибо за ваш отзыв!
@user-xt3ro9vj3g
@user-xt3ro9vj3g 3 года назад
@@food.and.kitchen У нас месяц Рамадан., но все равно хочется смотреть. Главное слушать. Естественно без всяких заморочек. Даже кот помогает за дверями. Молодцы
@user-kj2sv1vb6c
@user-kj2sv1vb6c 3 года назад
Очень круто!!! Классная нарезка, наконец-то поняла!! 🤗
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Я старался показать все просто)
@Xlife23
@Xlife23 4 года назад
Отличное видео!
@user-ge3gm9rc4d
@user-ge3gm9rc4d Год назад
Спасибо большое Вам.
@rezoid9262
@rezoid9262 Год назад
Кратко и по делу!
@user-dg5ns3ov9c
@user-dg5ns3ov9c 3 года назад
Спасибо за ваш труд 👍
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Катя, спасибо за отзыв, я рад, что вам нравится канал!
@user-ly1in3vs2i
@user-ly1in3vs2i 2 года назад
Успехов вам и вашим близким🎉👏🇰🇿🇰🇿🇰🇿👍
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Большое спасибо, Адиль! Вы очень добры. И вам желаю всего наилучшего и удачи во всем!
@user-kx7zq8yh9d
@user-kx7zq8yh9d 3 года назад
Спасибо огромное за помошь🌹
@user-yt7rq1um4p
@user-yt7rq1um4p 3 года назад
Очень и очень полезное видео. Будим тренироваться.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Александр, спасибо за обратную связь!
@user-xt4rb5ye8v
@user-xt4rb5ye8v Год назад
Всё верно, всё приходит с тренировкой)
@matthewhealyhot6749
@matthewhealyhot6749 4 года назад
Желаю процветанию каналу. Как всегда лайк, не глядя 💜
@Tatyana_Anfilofyeva
@Tatyana_Anfilofyeva Год назад
Я в восторге! Хочется быстрее попробовать, только жаль, время пол 12 ночи 😂
@user-amur_kor_22
@user-amur_kor_22 3 года назад
Очень круто! Сегодня буду тренироваться!)))
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Желаю удачи, Антонина!
@user-uc5ih8wy9o
@user-uc5ih8wy9o 3 года назад
Ну наконец-то адекватный человек на кухне без познания дзен с самурайскими мечами! Я хоть в большинстве это знаю, но с удовольствием просмотрела 8 видео подряд буду сыновьям показывать.👍
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Здравствуйте! Большое спасибо, Светлана, за приятный отзыв! Я очень рад, что вы уделили столько времени моему скромному каналу.
@strellorogers5031
@strellorogers5031 3 года назад
спасибо за уроку
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Strello Rogers, спасибо за ваш отзыв!
@petrovi4serg654
@petrovi4serg654 2 года назад
Респект, рубка как-то подсознательно настроилась, до резки не дошёл, спасибо .. раньше не задумывался о комфорте при нарезке)
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Желаю вам удачного освоения нарезки, Сергей!
@user-sj3jf6qd2t
@user-sj3jf6qd2t Год назад
Мужик, сен сей из тебя чёткий!!! Респект
@user-wq6dz9gb7l
@user-wq6dz9gb7l Год назад
Приветствую, то что на видео все это примерно видел в других видео, на других каналах, вот с Вашей замечательной подачей все ждал по ходу видео информацию как продукт под нож продвигать или пальцы сдвигать, перебирать
@rustammigranov301
@rustammigranov301 Год назад
Спасибо большое за видео! Подписался на канал!
@user-ge3gm9rc4d
@user-ge3gm9rc4d Год назад
Спасибо большое Вам
@Nelfies
@Nelfies Год назад
Огромное спасибо!
@Hersona404
@Hersona404 7 месяцев назад
1.5года в общепите, но было всеровно интересно всё правельно мне так шеф примерно и обьяснял в первый день))
@Mr77777799
@Mr77777799 3 месяца назад
Спасибо огромное !!! Супер !!!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 месяца назад
@Mr77777799, спасибо за приятный отзыв!
@vladmops5185
@vladmops5185 2 года назад
спасибо за видео
@user-xv5yx4ow9i
@user-xv5yx4ow9i 4 года назад
Для меня это видео очень полезно.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Спасибо за ваш отзыв!
@user-vs6qj1se7h
@user-vs6qj1se7h 4 года назад
Анимешники везде
@user-ew6ec6kz4v
@user-ew6ec6kz4v Год назад
Спасибо за информацию
@grounfour7448
@grounfour7448 3 года назад
Спасибо помог мне🙂😀
@user-et2wl4hn7p
@user-et2wl4hn7p Год назад
В каком-то фильме или мульте про поваров такой хват рукой называли "лапка голубя", мне понравилось, сразу понятно и запомнилось ))
@user-uv4kp7rg9q
@user-uv4kp7rg9q 5 месяцев назад
Впервые так хорошо и красиво что либо нарезала
@sofatagiyeva9445
@sofatagiyeva9445 4 года назад
Здравствуйте я замужем готовить уменю но не знаю почему получается не очень вкусно. Благодаря вам я многому научилась.Вы так отлично объясняете спасибо большое
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Спасибо, Софа! Очень приятно это слышать. Рад, что вы с нами
@user-if2ls2qc9u
@user-if2ls2qc9u 5 месяцев назад
Спасибо🙏💕
@elaw
@elaw 4 года назад
Как хорошо что подписалась, ещё не все просмотрела, ещё о досках надо какую
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Здравствуйте, Элина! Рад, что вы с нами! Вы подтолкнули меня к мысли, что видео о разделочных досках надо делать побыстрее.
@karmus1928
@karmus1928 4 года назад
Большое спасибо вам,подписалась).
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Спасибо за комментарий и подписку! Я рад, что вы с нами.
@moon_light_5941
@moon_light_5941 Год назад
Здравствуйте! Снимите, пожалуйста, видео о том, как правильно разделывать гузки индейки перед приготовлением,и что вкусного из них можно приготовить, тк в интернете информации по этой теме маловато((((
@tolanbaa
@tolanbaa 3 года назад
Спасибо! Классно!Смотрю между перерывами на работе поваром)
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Коллега, добрый вечер👍🏻 спасибо, что смотрите!
@krylov7388
@krylov7388 Год назад
А в перерывах чего делаете?😄
@tolanbaa
@tolanbaa Год назад
@@krylov7388 занимаюсь мастурбацией!;)
@valerij1980
@valerij1980 7 месяцев назад
Благодарю🤝 🙏👍
@user-hm9pf4cu4f
@user-hm9pf4cu4f Год назад
Спасибо!!!
@legionary8999
@legionary8999 Год назад
👍👌 Супер.
@user-fj2cu7qw4r
@user-fj2cu7qw4r Год назад
Спасибо.
@user-dv9fk1hd3s
@user-dv9fk1hd3s Год назад
В видео не озвучивается, но подразумевается - эта техника работает только с достаточно широкими ножами. Поэтому шеф-ножи такой ширины
@user-no5lg8or3i
@user-no5lg8or3i 4 года назад
Спасибо! Думаю пора ещё в Инстаграмме страничку создать. 😉
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Спасибо за отзыв, Оля! Есть страничка, вот @vasharinlive
@user-or6vo2pv7x
@user-or6vo2pv7x Год назад
Лайк за записи в тетрадочку
@mikeymolotov6918
@mikeymolotov6918 Год назад
Про доски разделочные можно видео?)
@abeliameinf3935
@abeliameinf3935 3 года назад
Это конечно невероятно, все только по сути, только самое главное и самое нужное, ни больше, без информации хлама и мусора. Спасибо огромное!!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Спасибо, Тина! Рад, что вам нравиться. У нас тут много всего. И стримы бывают.
@serga_38
@serga_38 3 года назад
А я держу, держал и буду держать овощи полукрабиком, просто нож держу под углом 70 - 80 от пальцев. Всё что надо знать о технике безопасности. Большой палец у меня прячется сам по себе на автоматизме. 30 лет полёт отличный. Просто изначально нужно учится резать БЕЗОПАСНО, а скорость и толщина прейдут со временем.😊👍
@krylov7388
@krylov7388 Год назад
Да-а! Без бутылки не разобраться! "полукрабиком", "палец прячется сам по себе". Это как?
@Michael_MD
@Michael_MD 3 года назад
Сколько открытий чудных для женщин!)))
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Приветствую, Михаил! 68% аудитории канала - мужчины.
@Michael_MD
@Michael_MD 3 года назад
@@food.and.kitchenЭто шутка была, я просто несколько первых комментов просмотрел) Гендерный состав аудитории не изучал) У вас всё по делу. Интересно для всех.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
да это я так просто) про женскую аудиторию частенько пишут, вот я уже на автомате пишу, что на самом деле все наоборот. Но это статистика)
@KOT_c_XBOCTOM
@KOT_c_XBOCTOM Год назад
Это как тренироваться в боксе на пневмогруше :о) Скорость приходит со временем.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen Год назад
Всё верно. Когда я на кухне встал на заготовки и работал ножом часов по 5 в день, у меня стало получаться нарезать и левой рукой, хотя я правша 😁
@user-mt7hw3mu6n
@user-mt7hw3mu6n 4 года назад
Спасибо большое, жду нового видео!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Спасибо, Ксения! А вы какими ножами пользуетесь на кухне?
@user-mt7hw3mu6n
@user-mt7hw3mu6n 4 года назад
@@food.and.kitchen, после того как посмотрела это видео, мне самой захотелось бежать в магазин для покупки шеф-ножа. Обязательно в будущем буду пользоваться именно вашими советами для применении на кухне. Спасибо! А пока я побежала учится в колледж на профессию "Повар кондитер" 😀😀 А вам успехов в продвижениях, жду ещё много интересных видеороликов!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Ксения, вам большое спасибо за такие комментарии! К сожалению, система от меня его спрятала - я его только сегодня нашел :( А мы с вами практически коллеги? Правда с кондитеркой у меня пока тяжеловато :) Так забегайте в магазин после колледжа и купите таки шеф-нож :)
@user-mt7hw3mu6n
@user-mt7hw3mu6n 4 года назад
@@food.and.kitchen,обязательно. Всему своё время.
@alinalyamkina2059
@alinalyamkina2059 3 года назад
Спасибки
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Рад, что помог, Алина!
@user-zy2kt3cy1f
@user-zy2kt3cy1f 4 года назад
Очень приятно послушать спокойную, грамотную(!) речь😊. Вопрос только один: как перемещать левую руку по продукту?
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Спасибо, Алекс! С перемещением руки тут у каждого вырабатывается свой стиль. Это, можно сказать, мелкая моторика. Можно перебирать пальцами или передвигать все кисть. Еще зависит от размеров нарезаемого продукта. Главное - не торопиться по началу.
@user-xp6ic4si4e
@user-xp6ic4si4e 4 года назад
А ещё у кого какие ногти, тоже нужноучитывпть
@user-zy2kt3cy1f
@user-zy2kt3cy1f 4 года назад
@@user-xp6ic4si4e с ногтями как раз всё проще. Ими очень удобно придерживать продукт, ставя максимально вертикально. А вот мужскими пальцами - это вообще не айс🤣
@user-xp6ic4si4e
@user-xp6ic4si4e 4 года назад
@@user-zy2kt3cy1f но когда они слишком большие наверное можно даже и без ножа!? Они же будут впиваться.
@uralgorod
@uralgorod 4 года назад
Можно продукт большим пальцем изнутри подталкивать в сторону ножа
@andreyparfimchenko9820
@andreyparfimchenko9820 2 года назад
Подача огонь , я из тех кто делает тюк тюк тюк
@user-kf3yx3gg7s
@user-kf3yx3gg7s 4 года назад
Спасибо, полезно. А у вас откуда эта техника?
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Здравствуйте, Александр! Спасибо за отзыв. Вы про технику нарезки имели ввиду? Я так же смотрел, читал книги, учился. Сначала медленно, через раз, потом чаще и чаще.
@Nadiia_ket_Bos
@Nadiia_ket_Bos 2 года назад
Очень все понятно👍👍👍🥕🥒🔪
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Надежда, спасибо за обратную связь!
@daurenzulxaydarov6539
@daurenzulxaydarov6539 2 года назад
Я только что подписался
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Спасибо за подписку!
@kristina0154
@kristina0154 2 года назад
Ну вы даёте, всё так понятно очень медленно и с разных ракурсов, да ещё и по несколько раз!Круто! Спасибо большое! Вот бы ещё найти подобный контент по вязанию))) ПОДПИСАЛАСЬ!💞
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Здравствуйте, Кристина! Я рад, что вам нравится канал, спасибо за подписку!
@ka2ozis
@ka2ozis 2 года назад
Мне 13, очень хочу научиться готовить, папа готовил очень хорошо.
@ka2ozis
@ka2ozis 2 года назад
Идеальный канал, все быстро и по факту!
@user-bp5oj1qi1o
@user-bp5oj1qi1o 8 месяцев назад
Люблю большие ножи 🖒!!!.. большими удобнее работать 🖒... а ещё люблю острые как лезвие ножи, ими удобнее работать🖒... а тупыми ножами всегда почему-то режусь ... затачивать ножи, периодически отдаю в мастерскую🖒...
@ludmilamatiyukha4604
@ludmilamatiyukha4604 4 года назад
Какая удобней ручка у ножа? Спасибо.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Людмила, могу сказать про то, что практичнее - это пластики, цельнометаллические и резиновые. А вот какая удобнее - это нужно вам нож в руки взять и понять что нравится именно вам.
@anastasiakin5015
@anastasiakin5015 4 года назад
Какой нож хороший купить? Напишите пж название и марку. И сколько ножей должно быть у начинающего/какие?
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Здравствуйте, Анастасия! Вот видео про то, как выбрать свои первые ножи - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-9WZqAm_AL5E.html
@dobriy-x1534
@dobriy-x1534 Год назад
Из чего у вас доска?
@petrovi4serg654
@petrovi4serg654 2 года назад
Для заточки ножей купил пластину с алмазным напылением, ножи режут хоршо, точу раз в 2-3 месяца, самуро харакири набор ножей
@dm31319
@dm31319 3 года назад
Как нарезать и держать пальцы при этом- понимаю. Но как в таком положении передвигаться по продукту???
@user-qwerty1
@user-qwerty1 Год назад
Я тоже огурцов себе нарубил подумал, придут дети салат себе сделают))
@freebeenergy
@freebeenergy 4 месяца назад
Привет! У меня при рубке обрубленные кусочки за лезвия цепляются и потом улетают с доски... К сожелению доска у меня пока не очь великая. Как можно при рубке сделать чтоб овощи не летали по доске? Благодарю!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 месяца назад
Мне помогает иногда рубить под небольшим углом к доске. Так же можно немного уменьшить амплитуду махов.
@ninadubonosova8678
@ninadubonosova8678 Год назад
Вы очень похожи на Артура Романа из известного сериала Бумажный дом)
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen Год назад
Надо будет посмотреть, что это за сериал
@NataliaTarasova2244
@NataliaTarasova2244 Год назад
Научите нарезать Рубец для собак! Пожалуйста! Или подскажите какой нож для этого нужен! Для собак заказываю в большом количестве.
Далее
Как правильно резать овощи
18:04
What is a Santoku?  - Master your Japanese knife!!
25:19