Тёмный

Кухонные ножи. Как их выбрать #6 Смотри это перед покупкой 

Еда и Кухня
Подписаться 65 тыс.
Просмотров 183 тыс.
50% 1

Прочитай описание ниже - там полезная информация!
Вы получите ответ про кухонные ножи - как их выбрать. Сколько действительно вам нужно кухонных ножей, чтобы удобно и эффективно готовить вкусные блюда.
Таблица со списком ножей - yadi.sk/i/6H57rARnK4BzJQ
Мой кулинарный курс для тех, кто хочет научиться готовить с нуля. Я сделал его так, что он буквально "затащит" новичка на ступень выше - вы научитесь варить и жарить, поймёте, что вам действительно нужно иметь на кухне. Это быстрый курс для быстрого РЕЗУЛЬТАТА! Смотри его моем сайте - fak.zone/promostart
★★
Меня часто спрашивают, что купить из кухонной техники или посуды. Я сделал один большой ответ на все вопросы о товарах. Смотрите мои подборки на Яндекс Витрине - ya.cc/m/Gx3ik1a
★★★
Если коротко о себе, то так - с 2012 года учился готовить сам, потом учился готовить в кулинарной академии "Эксклюзив" и получил там диплом и 4-й поварской разряд. Работал поваром по направлениям: японская кухня, пицца, блины, универсал. Учувствовал в открытии кафе. Я люблю и умею готовить. Поэтому есть этот сайт, мои обучающие курсы и все соцсети, которые ты видишь ниже.
★ Рекомендую - недорогой профессиональный блендер Biolomix - ali.pub/4r8axv
►Канал на RuTube - rutube.ru/channel/23481926
►Сообщество в ВК - learnkulinariya
►Канал в Telegram - t.me/FAKchennel
►Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/gastro
#ДмитрийВашарин #ХочуНаучитьсяГотовить #КухонныйНож #КакВыбратьНож #НожиДляКухни

Опубликовано:

 

18 июл 2019

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 377   
@SuperAlexndr
@SuperAlexndr 4 года назад
ЧЕл который чистит чищенную картошку - опасен.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
согласен с вами. странный он какой-то
@user-qv1sb9jr4x
@user-qv1sb9jr4x 5 месяцев назад
Вы видео видели? Чел извинился нормально,, за ошибку. Все обьяснил. Мпасибо
@ant1967rus
@ant1967rus 3 года назад
Хороший ведущий, приятный стиль общения. Ничего лишнего. И, самое главное - всё честно. Спасибо.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Спасибо за приятный отзыв, Андрей!
@user-tb8zk9vm9r
@user-tb8zk9vm9r 2 месяца назад
Мне как раз трудно бывало когда выбирала нож для кухни в магазине. Мне 56 и я педагог. Спасибо Вам за простое и доступное объяснение.
@cora530
@cora530 2 года назад
Какой разумный ведущий! Без понтов, без высокомерия. А информация очень полезная. Спасибо.
@staskorsun
@staskorsun 2 года назад
Приземлённый,человечный дядька) спасибо Вам за простоту в объяснениях. Контент достоин внимания однозначно! Теперь мои блюда станут ещё вкуснее👍😉
@user-po6ss9sl7j
@user-po6ss9sl7j 3 года назад
Все по делу, без "воды" , очень полезный ролик.Спасибо!
@user-jt9hy8lq5v
@user-jt9hy8lq5v 4 года назад
Раньше не придавала большого значения тому, как заточен нож, благодаря вам я это поняла, и теперь получаю удовольствие от нарезки)
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Отлично, Дина! Очень хорошо, что у вас все получается.
@sheviswhite4438
@sheviswhite4438 Год назад
Вы такой честный и открытый ! Большое человеческое спасибо!
@Lilyaulveus
@Lilyaulveus Год назад
дай вам бог здоровья, за то что делитесь с нами полезной информацией
@Xlife23
@Xlife23 4 года назад
Спасибо вам за видео!
@user-vz8ct6uh4d
@user-vz8ct6uh4d 3 года назад
Круто все разъяснил. Спасибо.
@user-tc4oc9qj9u
@user-tc4oc9qj9u 3 года назад
Большое спасибо! Прекрасная презентация и великолепная риторика!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Валерий, спасибо, что написали отзыв!
@Ordinary_man2049
@Ordinary_man2049 3 года назад
Спасибо большое. Очень информативно и без воды. И отдельное спасибо за таблицу в конце
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Александр Миров, рад, что вам понравилось!
@Alex-id5gq
@Alex-id5gq 3 года назад
Благодарю за видео ! Всё четко, кратко, доступным языком и понятно ! Продолжайте в том же духе :)
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Спасибо за обратную связь! Как говорится - "Всегда!" ))
@user-mt7hw3mu6n
@user-mt7hw3mu6n 4 года назад
Спасибо! Ждём ещё видео.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Спасибо, Ксения!
@user-eo4vw8lv9k
@user-eo4vw8lv9k 3 года назад
Он не так делает как надо
@user-us3ge1gn2c
@user-us3ge1gn2c Год назад
Спасибо вам за полезную информацию. Мне это жизненно необходимая информация. Переехал от родителей и был полным нулём в готовке, но благодаря вам хоть что-то знаю. ладно это, рискнул поменять работу, устроившись в общепит кухрабочим. Мечтаю стать поваром
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen Год назад
Здравствуйте! Рад, что видео помогают! Вы приняли верное решение с работой. Именно так вы сможете все увидеть. Заодно и понять для себя реально ли хочется быть поваром. Запары на кухне помогают с этим). Желаю вам удачи и только удачи!
@lvlouisvuitton1431
@lvlouisvuitton1431 Год назад
Спасибо большое, очень помогли!!! Так всё грамотно рассказано. Без не нужной информации и тд ..
@user-lj7sq6tb4u
@user-lj7sq6tb4u 3 года назад
Сам люблю готовить, и ножи всегда стараюсь держать в надлежащем виде. Видео на самом деле очень простое, легко воспринимается, и полезно для начинающих. Задумался приобрести японский нож.👍 Продолжайте в том же духе
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Спасибо, Евгений! Именно таким видео и задумывал.
@user-kg7yh6es8z
@user-kg7yh6es8z 3 года назад
Все очень понятно для новичков. То, что искали.
@user-ew2zl9sh3h
@user-ew2zl9sh3h Год назад
Очень полезная и хорошо донесенная информация, спасибо и удачи в расширении полезного контента
@user-ym3fn7cf9d
@user-ym3fn7cf9d 3 года назад
Очень хорошая информация, а то мы теряемся, что лучше купить, чаще всего ориентируемся на цену. А тут всё просто сказано не заморачивайтесь на дорогой цене. Огромное спасибо, что во время подсказали что именно лучше купить.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Здравствуйте, Надежда! Спасибо, что написали. Я рад, что смог быть полезен вам.
@user-ho6kq8wb5m
@user-ho6kq8wb5m 2 года назад
Спасибо за видео и полезную информацию, было приятно слушать и наблюдать, успехов
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Спасибо, Максим! Рад, что вам пригодилось видео.
@sqromque6437
@sqromque6437 2 года назад
Для себя пришел к тому, что мне удобнее пользоваться азиатскими ножами, с классическими ручками, деревянными Сейчас на постоянной основе использую Киритсуке вместо шефа, для нарезания, и Накири, для шинковки, самое главное за ножами ухаживать и найти для них правильный угол заточки) И с доской момент немаловажный, один раз не пожалел денег, взял торцевую доску из дуба, одно удовольствие на такой работать)
@user-pg1xq3ls6b
@user-pg1xq3ls6b 2 года назад
Спасибо! Очень все просто и нонятно!)
@batyaashgabat9903
@batyaashgabat9903 3 года назад
Спасибо большое за совет!
@user-bm2hn9zy6t
@user-bm2hn9zy6t 3 года назад
Чётко, ёмко, без понтов! СПАСИБО!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Митри4 Митри4, спасибо за ваш отзыв!
@user-yu5cq6nv6c
@user-yu5cq6nv6c 3 года назад
Дмитрий, Вы большой молодец!!!! Ценную инфу даёте для начинающих, мне 45лет и я учусь))). Честно скажу, с моим уровнем кулинарии Ваш канал нашёл очень кстати)))). По режущим ножам в Ютубе инфа есть. Но хотелось бы кратких советов по пилящим ножам для сыра, хлеба, может ещё для чего.
@user-kj2sv1vb6c
@user-kj2sv1vb6c 3 года назад
Спасибо за советы, отлично очень !!! 👌
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Желаю вам выбрать хорошие и удобные ножи, Светлана!
@AlexAlex-ol7sw
@AlexAlex-ol7sw Год назад
У меня икеевский Сантоку нож, стоил копейки. Ручка прорезинена, уже вся коцаная, но само лезвие отличное! Ножу около пяти лет, пользуюсь им одним. Семья многодетная, куча ртов, готовлю постоянно и много. Хотела себе прикупить набор как у всех, но после долгих поисков поняла, что ни к чему мне весь этот маркетинг:" для хлеба, сыра и бла бла бла.."Спасибо автору за видео, убедил в очередной раз, что много не есть хорошо)
@motor3355
@motor3355 Год назад
Спасибо вам за ценную информацию. Прекрасная подача 👍👍👍
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen Год назад
Спасибо за обратную связь!
@user-eh9cj7fi1q
@user-eh9cj7fi1q Год назад
Получила удовольствие от полученной информации.
@lilianavita4014
@lilianavita4014 3 года назад
Класс! Спасибо вам!
@letsimage
@letsimage 3 года назад
Набор (3:43): 1) японский шеф-нож; 2*) европейский шеф-нож; 3) коренной нож; 4) для очистки овощей; 5) мусат; 6) точилка
@danbook1705
@danbook1705 3 года назад
Спасибо! Начинаю готовить постепенно, уже более-менее разобрался с посудой, но в ножах не понимал совсем. Теперь всё ясно, иду в магазин! Отлично объясняете!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Спасибо за отзыв, Даниил, я рад, что вы с нами!
@user-fv9so9lt7o
@user-fv9so9lt7o 3 года назад
Не слушайте его :) дичь втирает он
@user-fv7vs3jt2d
@user-fv7vs3jt2d 10 месяцев назад
По своему опыту, Дмитрий, можете сказать какой именно Шеф нож (фирма и марка) лично Вам понравился как из европейца так и сантоку?
@user-ew7fu1ot1j
@user-ew7fu1ot1j 2 года назад
Благодарю за ваш труд ❤️
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Спасибо, Дария!
@first3003
@first3003 3 года назад
Мне все нравится смотрю его видео около часа всем советую).Узнал много информации при выборе (ножей,сковородок),всем советую)))))
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Спасибо! Я всегда очень радуюсь таким приятным комментариям. Рад, что вам нравится канал.
@user-vj8vc4pp9b
@user-vj8vc4pp9b 2 года назад
Интересно, спасибо!
@g_a8472
@g_a8472 4 года назад
Очень полезные видео! Удачи вам на ютубе!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Спасибо за отзыв и пожелания!
@MrKonstantin92
@MrKonstantin92 2 года назад
наконец то -Коротко, понятно, без соплей...
@Blucerly
@Blucerly 2 года назад
Впервые на канале и все понравилось. Хорошее видео, воды вообще нет, как правильно заметили все. Но меня учили подводить и точить ножи от себя. На себя велик риск пораниться.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Спасибо за комментарий! Рад, что вам нравится канал.
@raff4077
@raff4077 Год назад
Всё четко. Молодец!
@user-np3nq9ro1p
@user-np3nq9ro1p 2 года назад
спасибо за обзор ножей и что о них рассказали.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Саша, приветствую! Спасибо за обратную связь!
@user-ud2iu7fy4l
@user-ud2iu7fy4l Месяц назад
у меня были повара среди родни и друзей. но вот я не помню их с ногтями.Повара разные бывали-в столовой на тысячи человек,мясник-обвалочник-повар с сотнями кг разделаного мяса за смену и повар в вагоне -ресторане сейчас, в кафе-забегаловке той же. а все они -повара
@waka8771
@waka8771 6 месяцев назад
Супер спасибо
@visparx6954
@visparx6954 4 года назад
Отличное полезное видео
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Спасибо, Дмитрий!
@tuchkav1182
@tuchkav1182 7 месяцев назад
Чем только не точила ножи, все равно резать ними было как ложкой, готовка, особенно с помидорами и баклажанами превращалась в пытку, просила мужа наточить - пробовал разные варианты, ну не сильно это помогало, несколько раз срывалась и швыряла эти ножи вместе с овощами и говорила, что на кухню больше не пойду. Короче все беды закончились, как только приобрели керамические ножи, процесс нарезки теперь словно медитация, быстро и легко, никакой заточки, уже несколько лет им, а все такие же острые. Да, их нужно беречь, холить и лелеять, ну так ведь и есть за что!!! А если надо замерзшее масло разделить или мясо с костями порубить или заморозку, или лед отковырять, для этого оставила себе пару железных недоножей, для остального они не годятся, один из них очень похож на ваш "европеец", он у меня теперь для черновых работ - трапик в туалете подковырнуть, что-то зачистить, отшкрябать.
@Dayana-ye7tp
@Dayana-ye7tp Год назад
Спасибо!
@mihailbragin9205
@mihailbragin9205 4 года назад
Здравствуйте! А как вы относитесь к керамическим ножам?насколько они удобны? Спасибо
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Михаил, приветствую! Рад, что вы стали подписчиком канала. На ваш вопрос я сегодня ответил отдельным видеороликом. Вот мой ответ - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-2glsPtCOIaA.html
@user-yu5cq6nv6c
@user-yu5cq6nv6c 3 года назад
Я их не стал брать из-за опасности скола режущей кромки с попаданием её при еде в горло, пищевод, желудок с дальнейшими последствиями.
@user-cw2me5oh4t
@user-cw2me5oh4t Год назад
Здравствуйте .Я слышала, что ножи нельзя хранить вместе с другими нажми .Сталь нельзя сорри качать с сталью (портятся ).Как вы считаете правда это или нет ?
@user-vb9ds3rl8z
@user-vb9ds3rl8z 2 месяца назад
Правда. Если вы храните ножи "навалом", кода их режущие кромки соприкасаются друг с другом - то это сказывается на них не лучшим образом
@user-to1nv1wf1q
@user-to1nv1wf1q Год назад
Дня доброго Дмитрий-полностью с Вами согласен и по ножам ,и по сковородам. дорогие ножи как и сковороды надо брать когда освоишься с дешевыми и простыми(не реклама-но как вариант трамонтина, бразилия). набор в этом видео самый что ни на есть ходовой, самое главное - это самому человеку надо определиться что он, готовит и что будет готовить ,а потом и с ножами определяться ,а если человек и занимается выпечкой или много готовит рыбу то соответственно надо добавить пульверизатор, нож для рыбы и мелкое сито но большого диаметра😇😌
@user-ln1ue9rf7r
@user-ln1ue9rf7r 9 месяцев назад
Дмитрий, у вас нож на доске лежит примерно 15 см лезвие. что это за нож? самура?
@NataliyaGoranic7543
@NataliyaGoranic7543 3 года назад
Ну,вот,понятно.,,,а то в голове была каша,,,,чё надо,куда бежать,чё купить....Класс!!!!Подписчика и рекомендую всем ,кто любит кухню!!!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Большое спасибо, Наталья! Своими рекомендациями вы помогаете каналу развиваться.
@triplycut2744
@triplycut2744 4 года назад
Лайк за последнюю картофелину)))
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Спасибо :) уже не помню что там было. Посмотрю.
@user-ei5xz3wc5l
@user-ei5xz3wc5l 2 года назад
Где преобрести такой как у вас мусат и точилку,в вашем описании ,ничего нет
@alexanderbizon713
@alexanderbizon713 2 года назад
А для меня удобнее всего оказался японский универсал 15 см. После шефов 20 см., сантоку 18см. Рука легла хорошо и по удобству равных нет.
@Workout_Berserkers
@Workout_Berserkers 2 года назад
спасибо👍
@abeliameinf3935
@abeliameinf3935 3 года назад
Фигенно круто!!! Спасибо!!!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Тина, спасибо за ваш отзыв!
@iwanniroda3699
@iwanniroda3699 3 года назад
Здравствуйте, меня интересует Ваш шеф-нож Аркос, как он в работе и стоит брать ножи данной фирмы?
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Добрый день. Да, Arcos хорошие ножи. Сам им давно работаю и на многих предприятиях видел. Рекомендую.
@iwanniroda3699
@iwanniroda3699 3 года назад
@@food.and.kitchen спасибо
@SMU-16
@SMU-16 3 года назад
Спасибо Настолько все четко доступно и понятно
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Евгений Борисов, спасибо за ваш отзыв!
@user-fc2mz5mn2d
@user-fc2mz5mn2d 4 года назад
Молодец !
@user-mv3bx9tj2q
@user-mv3bx9tj2q 3 года назад
Спасибо. Подписался.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Спасибо, Александр! Рад, что вы с нами!
@BigFire505
@BigFire505 3 года назад
Не дай бог хоть раз подточить нож продольной V-образной точилкой! Можно сразу выбрасывать. А лучше сразу выбросить эту точилку. Только мусат или нож об нож на худой конец. Нож после продольной заточки остроту держать не будет. А восстановить его потом - трудоемкий процесс.
@m0r0z
@m0r0z 25 дней назад
Где тут v точилка?
@irinasiksad5538
@irinasiksad5538 5 месяцев назад
Здравствуйте. Почему нет в обзоре филейного ножа для рыбы или мяса? Заранее спасибо.
@vitaly-astahov
@vitaly-astahov Год назад
Дмитрий как всегда, видео урок зашол на ура. Подсел на ваш канал, решил начать готовить. Сижу дома по инвалидности, но всё на месте. Просто зима, не хочу ни куда. Буду супругу после работы радовать. Мне 42, лучше поздно чем никогда! Спасибо. Ща все ролики пересмотрю. 🤝👍
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen Год назад
Спасибо, Виталий! Рад, что вам нравится канал. Рекомендую присмотритесь к курсу моему на сайте. Специально сделал его для тех, кто хочет начать и сделать это быстро.
@vitaly-astahov
@vitaly-astahov Год назад
@@food.and.kitchen желаю вам продвижения, полюбому раскрутитесь, и заработаете сначала серебренную кнопку, а потом золотую, а мы вам поможем 🤝👍
@user-th1ix7qn2y
@user-th1ix7qn2y 4 года назад
Дмитрий, добрый день! Подскажите, пожалуйста, а как вы храните ножи, было бы интересно. Спасибо за обзор!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Здравствуйте, Татьяна! Мое мнение, правильных варианта всего два - 1. магнитный держатель, 2. лоток для ножей.
@mahmudalbaldi8680
@mahmudalbaldi8680 3 года назад
Храните ножи только на магнитной планке!...желательно деревянной
@user-qi4jm1iq5x
@user-qi4jm1iq5x 3 года назад
@@food.and.kitchen вообще 3. Правда третий либо для очень дорогих ножей, либо для ножемана. А сам вариант - кожаные ножны. Можно и скрутку, помните как ключи рожковые хранили. Вот такую скрутку иметь кожаную. Кстати, вариант не так уж и плох, если вдуматься...
@arh_136
@arh_136 3 года назад
@@mahmudalbaldi8680 почему желательно деревянной?
@uSerge1
@uSerge1 2 года назад
@@arh_136 потому, что магниты, как известно, делают из дерева. ;))
@elaw
@elaw 4 года назад
Спасибо, иду в Икею.
@user-gu3dk1qe5o
@user-gu3dk1qe5o 4 года назад
Сходили, довольны?
@elaw
@elaw 4 года назад
@@user-gu3dk1qe5o да, цены кусаются.
@user-cm5ki3zu5y
@user-cm5ki3zu5y 2 года назад
Хорошее видео
@nikolarsen
@nikolarsen 4 года назад
👍🤣 Буду чистить чищенную картошку... Лайк однозначно...
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Спасибо :)
@user-rb2hz8vn4o
@user-rb2hz8vn4o 2 года назад
Ну наконец-то, хоть один нормальный человек! А то заколебали своими ТОПАМИ-самые лучшие дешёвые ножы!; (ага щас, у них дешёвые от 2-3 тысяч)Не все себе это могут позволить. Теперь хоть спокойно могу по 300-500руб. себе ножи поискать ,а то голову сломала! Спасибо вам, и да подписалась, стало интересно остальные ☝️ролики посмотреть 👍👍👍
@user-dh4gm1hy6z
@user-dh4gm1hy6z 2 года назад
Отличное, очень познавательное видио
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Спасибо, Миша!
@user-dh4gm1hy6z
@user-dh4gm1hy6z 2 года назад
Посмотрел Ваш ролик "как выбрать мойку" и погрузился полностью , теперь хочу научиться готовить. Пересматриваю все Ваши видео. Спасибо Вам
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
@@user-dh4gm1hy6z Михаил, я рад, что мне удалось вас заинтересовать, дать полезной информации. Желаю вам больших успехов в кулинарии!
@pkvcheck
@pkvcheck Год назад
Очень полезное видео, но вот вы как то обошли народную марку одну - это Трамонтина (обычные ножи из 420й мартенситной стали, и так же конечно их Prof серию. (У которых к стати сталь точно такая же как на Икеевских .
@KEIak.ABI-I
@KEIak.ABI-I 3 месяца назад
Шик!
@user-to1nv1wf1q
@user-to1nv1wf1q Год назад
искренне благодарен вам за то что не льете воду а только по сути.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen Год назад
Спасибо, Алексей!
@user-fv7vs3jt2d
@user-fv7vs3jt2d 11 месяцев назад
Добрый день, автор канала, не скажите на сколько необходим на кухне нож для хлеба ? И также универсальный нож?
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 11 месяцев назад
Здравствуйте! Нож для хлеба действительно удобен, для нарезания твёрдой корочки. И в том числе, если часто едите свежий хлеб. Парочку дешёвых универсальных ножей можно иметь.
@user-fv7vs3jt2d
@user-fv7vs3jt2d 11 месяцев назад
@@food.and.kitchen благодарю!
@enissey74
@enissey74 2 года назад
Японец имеет преимущество в резке растительной пищи, а европеец в мясных продуктах.
@azick1018
@azick1018 6 месяцев назад
Добрый день,где такую точилку заказать? Сколько см ваш мусат?
@user-wx7cp3gc6u
@user-wx7cp3gc6u 5 месяцев назад
в Икее. Стоимость 15$
@Tabak1324
@Tabak1324 3 года назад
Вчера зашёл в эльдорадо - там 2 сантоку. Один за 1200, а другой за 3999. Тот который дороже по весу тяжелее. А первый вообще лёгкий. Вес сильно влияет на процесс нарезки?
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Привет, Александр! Вес ножа - это вкусовщина на мой взгляд, кому что нравится. Понять достаточно просто - берете в магазине нож и делаете движения рукой - как бы если вы им нарезали. Пробуйте легкий и тяжелый. Сразу поймете свои предпочтения. Лично я тяжелыми ножами не пользуюсь. На мой взгляд ими тяжело рубить, а рубить я люблю.
@Tabak1324
@Tabak1324 3 года назад
@@food.and.kitchen спасибо за совет. =)
@Darin_Q
@Darin_Q Год назад
Безотлагательный лайк за "последнюю в доме" картошку)))
@user-wx7cp3gc6u
@user-wx7cp3gc6u 5 месяцев назад
я тоже картошку ем и готовлю (соответственно) крайне редко. Не чаще 10 раз (и кг) в год. В основном, зимой, когда хочется горячего супа.... вот сейчас уже середина декабря, а я к лоткам с картошкой в магазинах еще не приближалась :)
@user-rq4vh1bj8k
@user-rq4vh1bj8k 4 года назад
У меня пчак любимый нож
@user-ug2np6eg9m
@user-ug2np6eg9m 3 года назад
Пшык?
@j7ndominica051
@j7ndominica051 4 года назад
Понятный урок. Нашел у себя китайский нож шириной около 3 cm примерно формы шеф-ножа, лезвие разширяется под плавным углом по всей ширине, режет хорошо лук. Но он не достаточно широкий, и пальца ударяются об стол, но и не узкий, и прилипает например сыр. Для чего такой нож создан, для чего подходит?
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Приветствую вас! К сожалению, по описанию трудно понять. У нас есть группа в ВК - загрузите туда фото ножа и постараюсь ответить на ваш вопрос. Вот ссылка на пост в группе с этим-же уроком. - vk.com/wall-184016065_11
@6090288
@6090288 4 года назад
какой нож в ашане можно купить? Акктуель сэнтоку 18 см?
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Здравствуйте! Спасибо за комментарий. Я ответил на ваш вопрос в прямом эфире. Вот запись этого стрима - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-XdgYdaQP9gM.html
@AnsulBasei
@AnsulBasei 3 года назад
Наборы фирмы taller стоят внимания?
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
да, вполне. Частенько подхожу к ней в магазинах.
@AnsulBasei
@AnsulBasei 3 года назад
@@food.and.kitchen чего то не решился их брать, взял комплект из 3 ножей поларис, доволен.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
@@AnsulBasei интересно. Я вот не могу вспомнить ножей у полариса. Наверное полностью стальные? Гляну у них на сайте.
@matthewhealyhot6749
@matthewhealyhot6749 4 года назад
Желаю процветанию каналу. Как всегда лайк, не глядя 💜
@user-bb7sn7lj5k
@user-bb7sn7lj5k 2 месяца назад
Добавлю совет от себя : если кухня 4 м квадратных, рабочая поверхность меньше полметра квадратных, а доска размером чуть больше планшета - вам может быть неудобно работать шеф ножем, ибо он очень большой. Советую нож размером 15 см, обычно такой называется уникальный, но такой же формы как шеф. Длинный узкий нож это вообще непонятная вещь.
@user-bb7sn7lj5k
@user-bb7sn7lj5k 2 месяца назад
Универсальный нож. Очепятка однако.
@FUN-ho7yw
@FUN-ho7yw 3 года назад
Скажите, пожалуйста, вы моете ножи в посудомойке?
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Рабочие ножи не мою в пмм. Только столовые
@Leto218
@Leto218 Год назад
Сантоку привел меня на этот канал))) Но мне не удобно большим резать🤣 я тем, что для сыра не глядя рублю🤣🤣
@Kukhnay
@Kukhnay 2 года назад
как мне нравятся ваши видео
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Спасибо, Нури! Я рад, что вы с нами
@user-uw7rk1pm6u
@user-uw7rk1pm6u Год назад
Зачёт!
@user-xz1ub4du4i
@user-xz1ub4du4i 3 года назад
Титановый или стальной.Смотрю на титановый шеф нож Тефаль.Незнаю ,как думаете?
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Татьяна, я таким не пользовался (титановым) и не видел что это. Однако опыт мой подсказывает, что кардинально плохого чего-то или хорошего не будет у того и у того. Если титановый очень дорогой - то возьмите маленький овощной на пробу, а потом и решение примите.
@rurs
@rurs 4 года назад
Спасибо. А как относитесь к китайским ножам, которые они универсально используют в т.ч. Для филирование и как топорик.
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 4 года назад
Я ими никогда не работал. Не довелось. Но видел как профи такими ножами делают все, что только можно
@Me_do_ed
@Me_do_ed 3 года назад
Этот ролик то что мне нужно!!! Спасибо вам! Однозначно, лайк и подписка. 👍👍👍
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Приветствую, Евгений. Я рад, что смог вам помочь. Спасибо за подписку!
@kyi9802
@kyi9802 3 года назад
Скажу вам, купил японский нож из домасской стали, ощущения как будто оргазм во время гатовки, разница небо и земля. Определенный инструмент приносит просто заоблочные кайф, рекомендую хотябы попробовать в магазине))
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Согласен - хороший и дорогой нож, это хорошо. Я просто говорю, что его наличие или отсутствие не повлияет на качество блюд ваших. Это обучающий ролик для людей, которые может первый нож купят и им этого будет более чем достаточно. А дальше больше)
@bmwm3364
@bmwm3364 2 года назад
Братан ты лучший!
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 2 года назад
Спасибо!
@la3762
@la3762 3 года назад
1:06 - на вывеске желтой, начало слова "В КОНЕ" видимо в КОНЦЕ... пропустили Ц и получилось в Коня)
@user-jm5kx5bx9f
@user-jm5kx5bx9f Год назад
Для нарезки пользуюсь сантоку когда нарезаю овощи , мне он нравится больше чем европеец из-за толщины лезвия - оно более тонкое , замороженно мясо нарезаю европейцем - тут требуется толстое лезвие .
@lusilusiludmila9454
@lusilusiludmila9454 7 месяцев назад
У нас папа, когда работал на заводе сделал нож из нержавейки. Какой марки сталь была не знаю....мужики сказали, что подходит. Он у нас дома лет 50 и ничего с ним не случилось.
@alexgold197272
@alexgold197272 3 года назад
а что за доска для нарезки ?
@food.and.kitchen
@food.and.kitchen 3 года назад
Проф.доски. Я их в магазине метро покупаю. Ссылка на магазин (доставка из него) есть в описании
@dimazavr5736
@dimazavr5736 2 года назад
Открвенный челвек Который сказал главные слова УДОБНО
@marylenamarilena9670
@marylenamarilena9670 3 года назад
spasibo👍👍👍👍👍
Далее
Как выбрать нож для кухни?
13:56