Полностью согласен. Профессионал на то и профессионал, чтобы суметь самое простое блюдо сделать несъедобным! Это классика современного общепита! В советских столовых, которые ругали все, готовили на порядок правильнее и съедобнее. От современного же общепита потом желудок будет болеть неделю. P.S. Иллюстрация того, для чего нужны антипригарные сковороды. Я догадывался, что большинство людей не умеет готовить. Но что до такой степени...
Бабушки наши тоже не на голом чугуне жарили) Чистите поверхность (можно даже наждачкой), раскаляете сковороду и натираете салфеткой тонкий слой масла, лучше всего льняного. Жарите этот слой, пока он не высохнет полностью, делаете следующий. И так 3-5 слоёв. Да, процесс не быстрый, зато такое покрытие даст фору любому тефлону.
У меня без покрытия все чугунные сковороды и жаровни и никогда, и ничего не прилипает как на видео... Да и у стейка подгорели края, это что за повар такой?!
