Спасибо, 👍 Очень люблю чистоплотных людей, сама такая. Хорошо, если бы все кто занимается общепитом были такие, люди меньше бы болели. Очень полезное видео!!!! 👍
схема понравилась, а вот по позвоночнику я бы пальчиками пробежалась еще немножко. жалко рыбку и денежку . и из обрезочков супчик можно ;) но в общем все доступно и логично . спасибо! :)
Здорово! Спасибо за чистоту! Я тоже не люблю размазанных кишок и грязного после них ножа. Никогда не видела,чтобы филе с позвоночника начинали снимать с хвоста,все делают сверху-с головы.Мне показалось,что у Вас чище остался позвоночник-нужно попробовать.А вот брюшной жирок,если поджарить минуты две в микроволновке- то такая хрустящая вкуснятина получается, пальчики оближешь.Это я случайно нашла,подогревая в микрухе варённую картошку рядом с которой лежал жирок от брюшка.Дело даже не в экономии,а жалко выбрасывать самое полезное в рыбе:рыбий жир.
Самый лучший ролик на заявленную тему. Жаль я перед ним посмотрела три более коротких ни о чем. Я боялась даже покупать из-за того что не знала с какой стороны к ней подступиться. Вы настолько подробно все показали и рассказали - я сразу все сделала и получилось благодаря Вам. Теперь я не буду бояться скумбрии копченой. .
Вдоль всего тела перпендикулярно хребту у скумбрии идут отростки костей. И при такой чистке они останутся в филе. Я их всегда вырезаю, делаю с каждой стороны по два продольных разреза, так чтобы эти кости остались между ними.
Я тоже всегда беру скумбрию без головы, как по мне, то она не такая жирная, как с головой. И брюхо тоже терпеть не могу, тоже всегда выбрасываю, на меня все смотрят как на странную😂 Оказывается, я не одна такая)))
Ну такой разделки я ещё не видел. Я знаю кучу способов разделать рыбу. Ну такой даже как-то и не думал про такой способ некогда. Вот честно еслибы щас не увидел такбы и не догадался. И я щас не шучу. Меня сложно уже удивить. Ну щас я действительно удивлен. Спасибо за науку. Аплодирую.
