Как приготовить горох, чтобы получилось быстро и вкусно. Простой рецепт. Как варить горох и гороховую кашу, сколько варить, чтобы горох разварился, как замачивать колотый горох перед варкой и немного о пользе гороха для здоровья.
Очень жаль что перестали его употреблять.Я сама его очень люблю по этому приходится готовить,мне 14)ребёнок 21 века)Спасибо за ролик,очень познавательный.
Люблю гороховое пюре! Для ускорения варки добавляю в горох капельку соды и чуток растительного масла. В процессе варки добавляю пару раз понемногу холодной воды. По окончанию размельчаю погружным блендером. Густота регулируется сливом жидкости из сварившегося гороха. Едим всей семьей один раз. Оставшийся горох определяю в морозилку и использую в ближайшее время для приготовки супа. Не долго и не нудно!
Самое главное при варке гороха - это вода. Если у вас из крана течëт мягкая вода, то он разварится. Если жëсткая, то и после 4-х часов варки остаëтся дубовым. Сейчас варю только на минеральной воде без газа. 2 часа и готово. Мало кто об этом знает и говорит.
Очень понравился Ваш ролик, спасибо Вам и успехов. Хочу добавить: в одном из роликов профессор медицины сказал, что без бобовых кальций не усваивается в организме человека. Так что я уже замочила горох, буду готовить как Вы, но пенку снимать не буду. смотрите коменты
Для снижения потенциального газообразования рекомендуется просто замачивать горох с содой. Добавление оной при варке увеличивает развариваемость гороха и скорость варки. А варить горох лучше и эффективней всего в мультиварке (впрочем как и любые другие крупы (каши)
Спасибо, друг, за напоминание народу о такой вкусной каше! Это одна из моих любимых каш! И готовлю я её точно так же! И всегда она съедается в первую очередь. А какие пирожки с горохом! Песня! Так что этот рецепт пригодится тем, кто хочет за совсем недорого отлично подкрепиться! Ну, а дегустация выше всяческих похвал! Большой привет отцу в Алжире из Города - Героя Керчь!
А ещё с разваренного гороха, получаютса вкусные Оладьи. Добавляеш молоко или воду в остывшию, разваренную кашу , вместе с мукой. До состояния густой сметаны и пекёш на сковородке. При большом желании можно и пышные блины заварганить, ток тесто там мудрённое. С оладьями намно проще. А немного недоваринный горох, хорош с копчёными свиными ушами или копчёной рулькой под пивас, лук тоже жареный по желанию и солитса перед подачей крупной солью или химией вегетой, или как ещё в народе зовут уневерсальной приправой. Вся разница что за 10-15 минут слить воду.. Да и ещё мой Дед варил 50 на 50, перловку с горохом. Вкус интересный не привычный но с жареными картофельными блинами отлетает на ура:) Всем приятного апетита.
Горох очень вкусный, в виде пюре, супа, люблю с детства. Внучкам очень нравится суп. Для уменьшения побочных явлений горох замачивают в содовом растворе, поверьте, это действительно помогает. Обожаю суп с копчёной рулькой и с поджаренными гренками.
Для всех кто любит гороховую кашу и Суп - горох нужно обязательно замачивать на ночь, при этом добавив в него по 1/2 чайной ложки - СОЛИ , СОДЫ и САХАРА . Утром тщательно промыть . - остальное в в ролике все правильно . Добавка указанных специй уберет с гороха пуриновые основания и предупредит подагру от бобовых , а также излишнее газообразование.
_я промываю и замачиваю горох на 12-20 часов, воду меняю через 2-4 часа, заливаю чистой водой, провариваю и промываю 3 раза и далее готовлю 40 минут - 1 час, добавляю копсчености, варю еще 1 час, добавдляю люк, морковь, зелень, специи и вуа-ля! Гороховый супчик просто класс! И пукать не надо! Так как таких веществ для пуканья в супе нет и я кушаю очень охотно и с аппетитом! )))_
Скажу откровенно,я ожидала большего. Кашу гороховую,в первые попробывала на 22 году жизни,было удивительно поражена,что такая каша есть и какая она вкусная. Но когда начинаю готовить сама,она у меня не получается такой,какую я когда то попробывала. Она у меня всегда выходит такая, как у вас-жидкая,я ела густоватую. Очень вкусно есть такую кашу,полив ее ложкой растительного масла и с луком,с сырым луком,при этом,лук не резать, а раздавить головку лука,усилием ладони об стол. Получается хлеб,лепесточек лука и каша-оболденно,обязательно попробуйте,не пожалеете. С супом дела обстоят куда лучше. Сначала делаем зажарку,прям в кастре,на ростительном масле. Промытый горох выкладываем в зажарку и перемешиваем все так,чтобы горох искупался в масле. После этого заливаем содержимое кастрюльки, ледяной водой,я для этого ,перед тем,зная,что буду готовить гороховый суп,использую холодильник. Довожу до кипения и убавляю огонь. Варить минут 30,помешивая,после чего добавляю картофель, варю да готовности. Подаю,посыпав зеленью,любой. Приятного аппетита!!RS:вместо ледяной воды,может быть бульон овощной или мясной,дело вкуса.
Я не снимаю пену, муторное это дело. Когда пена начинает образовываться, довожу ее до максимума и выключаю газ . Постоит горох под крышкой минут пять, крышку снимаю и ее уже почти нет.Как бы растворилась (я про суп) . Горох ярко желтый и вода прозрачная. А Пена это тоже белок. Попробуйте.
О ужас, стакан грязный, а он еще без перчаток, и еще куча народу без перчаток лазепсон Кажись , это как же это можно пищу то без перчаток в руки брать, до ковида то нельзя а сейчас и подавно двое перчаток надо, непременно одни черного а другие синего цвета, а кольца приглядитесь может у него есть а под кольцами микробы, а под ногтями? О о нет нет нет еретик от паварни. Спасибо тебе брат за все, продолжай приятно смотреть приятно слушать...
Мы обожаем гороховую кашу! Часто варю. Покупаю только цельный горох. Заливаю горох на ночь, он разбухает и даже прорастает за ночь, утром промываю еще раз и варю. На 1 стакан гороха - 2 стакана воды, в воду кладу дольку чеснока, когда начинает развариваться, солю по вкусу. Накрываю кастрюлю при варке крышкой невыкипайкой. Горох разваривается полностью. Едим гороховую кашу с салатом из свежих овощей или с квашеной капустой, ))Мясо не едим вообще, никакое.
Ну прям про мясо...не как не могли что бы не уточнить..нет слов,..хотел на хамить но не буду,..как практикующий врач вам говорю..мясо кушать надо хоть по чуть чуть,отварное без соли,..хотя бы ..у меня в отделении таких как вы травоедов,семьями...ну да чего же вы такие бестолковые..ДО ВСТРЕЧИ
От газообразования есть спасение. Заливаете горох водой, чтобы только покрыт был. Доводите до кипения и сливаете эту воду. Заливаете вновь холодной водой, доводите до кипения и опять сливаете. И так - 5-6 раз. В последней воде варить до готовности.Всю жизнь мучилась от сильной боли при газах после употребления бобовых, нашла рецепт, вот уже много лет нет никаких проблем. Приятного аппетита
@@Ragga777yo , и Вам доброго дня. Проблем нет. Я писала только о проблемах при приеме бобовых, которые практически у всех. Я и написала о способе этого избежать. При кипячении бобовых выделяется тот вредный элемент, который ведёт к газообразованию. При сливании 3 - 5 вод с бобовых проблема снимается.
@@ОльгаМаксимова-я5е У меня данной проблемы нет. Была несколько лет назад, пока не пролечился. Скажем так, если эти проблемы оставить, как есть, потом уже, возможно, придется кушать только через трубочку. Я Вам дал рекомендацию, а дальше Вы уж сами: хотите - лечитесь; хотите - придумывайте себе оправдания. Да и, кстати, если не сложно, просветите, пожалуйста, что там вредного выделяется у бобовых?
@@Ragga777yo , ещё раз - привет.) Давным-давно считается, что гороховая каша или суп - музыкальное блюдо. На самом горохе есть тонкая плёночка, которая немного похожа на гель, она прозрачная и невидимая. В ней содержатся такие пищевые компоненты, как олигосахариды, которые и вызывают газообразование. Они не перевариваются нашим ЖКТ, но ими питается кишечная микрофлора. Если олигосахаридов поступает много, то это много еды для кишечных бактерий, а они вырабатывают газ. Вот нас и пучит. Существует два способа избежать этого. 1 - хорошо промыть горох, предварительно замачивая. 2 - залить несколькими водами, довести до кипения и слить. Это контекст из статьи. Что вредного находится в капусте поищите, пожалуйста, сами в интернете. Но человек с нормальным ЖКТ ДОЛЖЕН ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЫДЕЛЯТЬ газы втечение дня при любом потреблении пищи. До 2 литров. Но есть продукты, вызывающие обильное газообразование: изюм, бобовые, квас, черный хлеб и пиво , квашенная капуста и щи из неё. И ещё...очень важное для Вас... Постарайтесь никогда не заниматься нейролингвистическим программированием, говоря человеку, что он болен и прогнозировать его будущее. Наоборот, проверьтесь сами, ВОЗМОЖНО, что то у Вас не в порядке, если Вы не реагируете на горох, как, практически, все люди. С уважением - я. На этом, я думаю - все. Удачи.
Блин, благодарю на счет инсайта про набора веса🤗🤗🤗🤗 и за видео конечно же)) горох очень вкусный получился. А про пукать, я тоже соглашусь, так как организм в это время работает и нужно этому радоваться😊😊😊
Горох сварится в пюре быстро за 20 минут если добавить соду.. сначала будет пенится .но потом просто кипит на медленном огне .до готовности.. Горох принято баланшировать. довести до кипения и слить воду а потом варить..
Мне хорошо понятно, почему не готовят горох те люди, у которых электрические плиты. Я сам его по этой причине не готовлю. Пока горох сваришь, он раз пять сбежит и загадит печку. Ни на пол минуты нельзя отойти. Электроплита, при переключении на меньшую температуру, остывает не сразу и в этом проблема. На газовой печке проще, убавил огонь и кипение быстро ослабело.
Да! Из-за того, что горох не разваривается, и не хочется его готовить, да и горох попадается разный, один раз сварил и получилось как пюре, а другой раз как был он, таким и остался, как деревяка
Заметил приятный аромат свежего зелёного гороха, хотя он у меня хранится 2 года. Я добавил ранее расплавленный свинний жир и запивал кефиром. Хотел отмерить воду и время, но каша убежала и пришлось всё немедленно чистить.
Очень полезное видео! Сегодня озадачился и первый раз сделал такую кашу по вашему рецепту! 👍Очень бы хотелось узнать, а как зовут вас? Или так и кликать Бородачом? 🤣 P. S. А вот инжир и финики кушать не надо. У них ГИ зашкаливает (выше 100) очень нездоровая пища.
Перебрать и промыть горох.В соответствующей пропорции залить горох холодной водой и поставить в холодильник на 8 часов.Затем промыть горох проточной холодной водой и залить холодной водой в соотвествующей пропорции.Довести до кипения, посолить, добавить приправок,какие нравятся.В конце варки можно добавить нерафинированное подсолнечное масло.
Как может борода изменить физику варения гороха? Может борода влияет на пространство-время. У меня нет бороды и горох обычным способом долго варить. При замачивании с небольшим количеством соды реально быстрее.
Добавляйте при замачивании, немного соды и пукать почти не будете, да и варится он быстрее. Когда ложете соду, будет пенится не долго- помешивайте. Я пену не убераю, это пенится белок и он мне нужен. Автору лайк за видос!
Я не готовлю кашу, но отец мой, проживший почти 81 год, готовил её и называл ГОРОШНИЦА, зажаривал лук не на постном масле, а на смальце и всегда звал отведать её.
первый раз сварила гороховую кашу из колотого гороха по вашему рецепту и была в полном восторге! очень вкусно! раньше я варила только гороховый суп с копченостями, а теперь и кашу, без всякого вымачивания и соды, как предлагают в других роликах, при этом время приготовления всего 40 минут. спасибо!
КАК??? Как вы так быстро варите горох??? Я могу на целую ночь замочить (12-14 часов) и все равно варится как минимум 3 часа (было и около 5 часов варился)... Пробовала замачивать перед варкой в кипятке больше часа - варила около 4 часов и то немного хрустел на зубах. Сода не помогает, да и много не ложила, чтобы вкус не испортить. И промываю. И солю в самом конце. И варю в советской чугунной кастрюле с толстыми стенками. Пробовала и в кипящую воду и в холодную доводя до кипения... Испробовала крупы наверное всех производителей которые встречала... Все же есть еще секреты? Помогите, кто знает, пожалуйста. Муж абажает это блюдо, но никак не могу угодить... Что делать еще чтобы горох разваривался?
