Мне нравится жарить с добавлением сливочного масла, а еще можно добавить немного куркумы или паприки и чеснока чуть. Или даже зиры. И не слушайте критиканов. Если б они были экспертами по приготовлению рубца, то не искали бы рецепт.
Сегодня готовила рубец. Вымачивала. Первую воду при варке слила. Запаха не было. Ожарила вареный и получилось на столько вкусно! Язык можно проглотить. Делала впервые.
Кто любит требуху, тому этот запах не мешает, а наоборот.. Лучше поджарить на топлёном масле или смальце, но не на постом масле. Спасибо, то напомнили, уважаемая! 🌻
Уменя батя на мясокомбинате работал, требуху, печень, лёгкое, И. Т. Д. так давали бесплатно, вкус чёткий, ням ням. Обезательно приготовлю. Уже нашёл где купить 50р за 1кг.
Дама !! говяжья требуха , как приготовить и будет вкусно если в нарезаную требуху добавить соду ,уксус , довести до кипения и слить ! Говяжьи ноги варить два часа , добавить требуху и варить с разными вашими специями четыре часа , следить за водой , в конце можете добавить молоко -- время шесть часов ! лук , перец , чеснок , томат и всё , что пожелаете для добрых людей!! Не забудьте Водку в рот добавить ! А если не нравится , съездийте в Мексику .... Я думаю , что всё объяснил правильно .
Меня угостили конской требухой,уже готовой к употреблению, то есть помятая,выверенная,осталось только сварить. а я не знаю что с ней делать,только она называется не требуха ,а картЫ.Оказывается у лошади нет желудка,просто большая широкая кишка,вот она так и называется,но как готовить не сказали. Наверно,буду готовить также,как вы показали,спасибо большое👍🤝🤗
Варить 4 часа долго. А почему второй раз не варить в скороварке. Она сокращает варку мяса с 2 часов до 25 минут.. То есть рубец можно варить 1 час вместо 4
Если рубец нечищенный, засыпьте хорошенько солью и забудьте на пару часов. После слизистая снимается очень легко. Ну, а дальше как обычно, промыть и варить. Так же подготавливаются любые кишки.
Дорогие ,моя бабушка вымачивала требуху в слабом растворе извести (гашенной) на 20 -30мин. Потом все полощется иварится 2,3час.все зависит от возвраста коровки .
А твоя бабушка не добавляла случаем туда синильную или серную кислоту. У нас в Беларуси,которая ближе к Польше готовят желудок 4 часа,а затем готовят фляки- томатный суп.
Здравствуйте! Купите чистую, продаётся в мясных магазинах. Просто помойте и начните варить. Первые 2 раза вскипятить и слить воду, что бы небыло запаха. Нуш олсун!
@@lin_daughterofking936 это благодарение Богу и восхваления за всё, что Он сотворил прекрасным. Если будет написано "Иншалла!" то это примерно "Дай Бог, чтобы было так, чтобы Бог услышал наши молитвы или просьбы" ❤
У меня сегодня за три часа варки вся разварилась,была на столь мягкая,что даже порезать проблема,стал зажаривать в казане так она превратилась в фарш и зажарить так ее и несмог
@@vkusnyashkiotirashki перед готовкой штудировал интернет и все кулинары в один голос говорили варить не менее 3часов и хоть бы один сказал,что влияет от возраста,а я и подумал,что для желудка это особенность,что меньше запаха будет,
Здравствуйте, у нас продаётся уже очищенная по этому никогда я сама не чистила и не знаю точно как чистить. Не буду вам советовать того чего сама не делала. Спасибо вам что смотрите мои видео!
Обожаю требуху.Ела всю жизнь готовую. Вчера купила сырую, но чищенную.Запах - это ядерна вошь. Замачивала и в растворе извести,и на ночь в растворе уксусной воды.Запах ЧУТЬ ослаб,но на смерть прилип, не уходит. Слила первый бульон,варю на втором.Закинула лаврушку,душистый перчик,головку чеснока.Горчицу не стала применять,у дочи на нее алергия. Есть требуху уже СОВСЕМ расхотелось.😢
Не возможно определить точное время готовки, требуха у всех по разному готовится. И пропорции тут тоже не важны. Тут же кроме требухи и лука ничего нет.😊
Никак все равно запах специфический будет,я сегодня готовил,немного переварил,плотно покушал и уже четвертый час во рту привкус как будто коровьего говна наелся,простить себе этого немогу,завтра все собакам выволю и то что в холодильнике сырое осталось,фу,а в детстве я ее обожал,последний раз до сегодня ел ее более 22лет,видимо отвык
Всегда хорошо отбивает запах следующие продукты: - Уксус любой - Сок лимона, лайма - Сода Выбирайте, что для вас лучше. С содой, кстати, - намного быстрее сварится! Можно желудок вымочить предварительно в уксусе, и , добавив воды, - отварить в первой варке. Потом её вылить, - и, добавив соду (когда закипит вода), - 1 ч. ложку, - уже делать основную варку! Удачи!
Ничего себе перца фигнули😂 можно было и не возится с требухой а хлеб посыпать перцем и сьесть, всё равно ничего не почувствуешь и никакаго вкуса кроме перца😂
@@allikappi3553 сегодня варил,спасибо конечно интернету все кулинары говорили варить не менее 3ч,ну я так и томил на малом огне и что,она у меня в фарш превратилась в казане,я ее когда резал соломкой или пытался резать она у меня прям вся разваливаласт,наверно бычек молодой ему 1.5лет был
Фу... Я не брезгливая, но один раз мне дали попробовать вымя, не сказав что это. На вкус не приятно. Чуть не стошнило, когда узнала. Мясо собаки и то приятнее есть.
