Тёмный

Как производят кофе в капсулах? Полный цикл производства кофейных капсул формата NESPRESSO 

The Welder Catherine
Подписаться 25 тыс.
Просмотров 23 тыс.
50% 1

Как производят кофе в капсулах? Полный цикл производства кофейных капсул формата NESPRESSO - от обжаренного кофе до готовой капсулы.
Борис Ефимов - главный технолог компании Single Cup, производящий капсулы практически всех московских обжарщиков и не только, провел экскурсию по производству и рассказал про каждый этап создания кофейной капсулы формата NESPRESSO.
- какой кофе лучше использовать для капсулы
- какие предварительные этапы должен совершить клиент, прежде чем приступить к производству
- как происходит тестирование и утверждение готового рецепта
Конечно же, Борис досконально рассказал про работу самого аппарата по созданию капсул.
Приятного просмотра и прослушивания!
И не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и комментарии, до скорой встречи!
инстаграм Борис Ефимов:
efimov_bori...
============================
инстаграм компания Single Cup Coffee:
singlecupco...
============================
сайт компания Single Cup Coffee:
singlecup.ru
============================
кофе в капсулах «The Welder Catherine»:
theweldercatherine.ru/catalog...
============================
ПОДПИСКА НА КОФЕ:
theweldercatherine.ru/subscribe/
============================
СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ:
theweldercatherine.ru/loyalty...
============================
Ссылки на наши соц.платформы:
интернет-магазин: theweldercatherine.ru/
============================
телеграм-канал с рецептами: t.me/theweldercatherine
============================
инстаграм Сварщицы Екатерины: / theweldercather. .
============================
За съемку и монтаж видео благодарность:
/ matthew_prod
Таймкод:
00:00 трейлер «Как производят кофе в капсулах»
01:00 вступление
01:35 заходим на производство компании «Single Cup Coffee»
02:05 начинаем экскурсию на производстве
02:20 новая линия по производству капсул Dolce Gusto
03:05 сердце производства кофе в капсулах формата NESPRESSO
03:20 первый шаг в цикле производства
03:40 какой кофе лучше не использовать в производстве капсул формата NESPRESSO
04:40 предварительное смалывание кофе для дегазации
05:00 кофемолка предварительного помола
06:00 сколько длится дегазация и зачем это делается
07:58 следующий этап производства после дегазации
08:50 заглядываем в «мозги» аппарата по производству капсул формата NESPRESSO
09:20 использование биоразлагаемых капсул формата NESPRESSO
12:05 пульт управления аппаратом по производству капсул формата NESPRESSO
13:00 как происходит производственный цикл создания капсул формата NESPRESSO
20:25 приступаем к созданию капсул «The Welder Catherine»
21:20 тестируем первый вариант кофе в капсулах и меняем настройки
22:35 как происходит тестирование капсул для контроля качества
23:05 тестируем второй вариант кофе в капсулах
23:50 тестируем третий вариант кофе в капсулах
24:52 итоговый производственный цикл капсул формата NESPRESSO
25:34 завершаем экскурсию, спасибо компании Single Cup Coffee и лично Борис Ефимов

Опубликовано:

 

28 июн 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 64   
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
Не забывайте ставить большие пальцы вверх и делиться видео с друзьями! Спасибо :-) ЗАКАЗАТЬ КОФЕ С ДОСТАВКОЙ: theweldercatherine.ru/
@renatyunisov5133
@renatyunisov5133 3 года назад
Ещё хотелось бы увидеть производство галараствора и дрип-пакетов.
@kerydoesntgetit
@kerydoesntgetit 3 года назад
Вау! Как круто и просто приоткрыли занавесу) Отдельное спасибо Сергею за профессиональную харизму!
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
СпасибО!
@user-qr3cx3tt4e
@user-qr3cx3tt4e 3 года назад
Доброй ночи. Производство это хорошо! Про галараствор! Спасибо
@Natalya_Maevskaya
@Natalya_Maevskaya 3 года назад
Отличное видео, было очень интересно)) Здорово, что капсулы не из пластика ^__^
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
Спасибо!
@roastmaster2511
@roastmaster2511 3 года назад
Отлично! Хотелось бы увидеть видео о извлечении кофеина, с целью производства лекарственных средств.
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
Добрый день. С этим достаточно сложно, нужно договариваться с лабораториями, с ковидными условиями сейчас это немного сложно. Буквально на днях у нас в блоге вышла статья про кофеин: theweldercatherine.ru/blog/articles/industriya/na-kofeine-poleznaya-vrednaya-privychka/ И мы также в скором времени снимем выпуск на эту тему. Но вот именно процесс извлечения показать будет проблематично.
@SmartHooligan
@SmartHooligan 3 года назад
Обложка хороша)) выпуск просто огненный, спасибо за такой репортаж!
@TheStorozhukNikita
@TheStorozhukNikita 3 года назад
=)))))))))))))))
@vsyookey1540
@vsyookey1540 3 года назад
Сергей, супер! Весьма интересно было))
@sergeymitrofanov7698
@sergeymitrofanov7698 3 года назад
Спасибо!
@vitf1974
@vitf1974 2 года назад
Ух ты, классно, офигенно интересно, всё таки не так то просто изготовить кофе в капсулах
@josef.m.graham9453
@josef.m.graham9453 3 года назад
Круто. Очень круто. Только рабочие почему то без перчаток, хотя бы легкие какие нибудь дышащие ... но перчатки , и капсулы на выходе ж белые , не показали как наноситься рисунок и упаковка самих капсул.
@mmistes150
@mmistes150 3 года назад
Отличное информативное видео))
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
Спасибо!
@yarostlove9795
@yarostlove9795 3 года назад
Круууууууть)
@user-si1jl7qt4p
@user-si1jl7qt4p 2 года назад
Спасибо за познавательное видео!
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 2 года назад
@Alexander-02
@Alexander-02 3 года назад
Спасибо и за это видео. Неожиданно было узнать, что при производстве капсульного кофе используется двойной помол: сначало крупно, а потом в размер.
@renatyunisov5133
@renatyunisov5133 3 года назад
Ферма и производство керамики - очень интересно. Но больше интересует производство жетых пакетов для кофе.
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
Добрый день. Да, есть несколько задумок по фермам, есть материал снятый на фермах с квадрокоптера, хотим его озвучить и выпустить несколько роликов про Колумбию и Эфиопию.
@renatyunisov5133
@renatyunisov5133 3 года назад
@@TheWelderCatherine Буду ждать с нетерпением.
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
ПОДПИСКА НА КОФЕ: theweldercatherine.ru/subscribe/ ============================ интернет-магазин: theweldercatherine.ru/​ ============================ телеграм-канал с рецептами: t.me/theweldercatherine​ ============================ инстаграм Сварщицы Екатерины: instagram.com/theweldercather​... ============================
@user-vq7pr3mu1s
@user-vq7pr3mu1s 3 года назад
Выпуск🔥🔥🔥 Да, выпуск про молочную ферму был бы просто супер. Как раз недавно прослушал подкаст Профи о кофе, про Химию молока.
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
Спасибо!
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
В нашем блоге есть публикация на основе этого подкаста, думаю вам будет интересно: theweldercatherine.ru/blog/articles/industriya/peyte-deti-moloko-budete-zdorovy/ Также, есть публикация дополнение, написанная самой Юлией: theweldercatherine.ru/blog/articles/industriya/varyenaya-sgushchenka-reaktsiya-mayyara-chto-/ И Юля готовит еще один очень интересный материал, аналогов которому нет еще на русском языке про растительные напитки (молоко) Так что держите руку на пульсе Сварщицы!
@user-vq7pr3mu1s
@user-vq7pr3mu1s 3 года назад
@@TheWelderCatherine Кайф🔥🔥🔥 Спасибо🙌🏻
@mbalahonov
@mbalahonov 3 года назад
Биоразлагаемая капсула - это респект✌
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
Да, это очень хорошая альтернатива пластику!
@ale_air
@ale_air 3 года назад
Спорно 🤨 Там ведь есть в составе микропластик, если не ошибаюсь. Биоразлаганмый пластик не берут во вторичную переработку :/
@user-gw5lg1ck8v
@user-gw5lg1ck8v Год назад
Привет! Купила ваши капсулы (кстати, восхитительный кофе, как всегда у вас ^__^) и, увидев на них надпись "compostable", отправилась изучать, что ж это за материал. (У меня дома уже пару лет как нет обычной мусорки, поэтому момент важный.) Пошерстив в сети, я (к большому своему сожалению) обнаружила, что PLA на деле оказывается достаточно проблемной упаковкой. Да, он биоразлагаемый, но для этого нужны условия промышленного компостирования, бытовой компостер не подходит (да и у кого вообще есть эти бытовые компостеры..), ну а про низкую эффективность закапывания капсул в землю вы сами говорили в другом видео.) Сжигать этот материал в бытовых условиях тоже нельзя -- он, хоть и в меньших количествах, но так же выделяет токсичные летучие вещества, как и другие полимеры. PLA можно было бы полноценно перерабатывать, но даже если в России где-то существуют для этого промышленные мощности, ни один экоцентр пока его у физлиц не принимает -- то есть, его некуда сдать. Итог: вот прямо сейчас я думаю и гадаю, куда мне деть этот десяток капсул после того, как я их выпью. Мне очень не нравится идея отправлять их на свалку или в печь МСЗ. Поэтому прошу помощи. Если вдруг вы знаете компании, которые принимают полилактид для компостирования -- пожалуйста, дайте знать. И в любом случае -- большое спасибо за то, что вы есть!)
@AlikKra
@AlikKra 2 года назад
👍⤴️🔔💯✨Dr.Albert⁷⁷⁷🇷🇺 спасибо, позитив с ог🔥ньком ☕
@user-vo8ut9hg5l
@user-vo8ut9hg5l 2 года назад
А из-за чего приходится корректировать помол по ходу производства? Нагрев полки и тепловое расширение деталей?
@luferov46
@luferov46 2 года назад
А капсулы Nespresso больше к какому кофе относятся фильтр или чуть плотнее?
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 2 года назад
В нашем ассортименте есть капсулы как под фильтр (лунго) - желтая упаковка, так и под эспрессо (черная и белая упаковка); обьем напитков вы можете настраивать сами на машинке
@user-cz6dq6rg9b
@user-cz6dq6rg9b 2 года назад
Хотелось бы увидеть В чём секрет звука замечательного просто божественного звука баяна Юпитера
@ale_air
@ale_air 3 года назад
Охуеть как непросто устроено производство 🙀 Серёг, респектище за интересную экскурсию!🙌🙏
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
@mereanarchy
@mereanarchy Год назад
Интересно, дольче густо уже в работе?
@gameorel57
@gameorel57 Год назад
Подскажите пожалуйста, а производство Dolche Gusto ещё осталось?
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine Год назад
Добрый день. Да, производство Dolce Gusto на Single Cup - есть. Можете написать им на почту, уточнить этот момент.
@user-bi4mh8dv3l
@user-bi4mh8dv3l 3 года назад
Очень крутое видео, спасибо! Подарите пачечку для воронки вкусную, пожалуйста 🤤 я бедный студент 🤣
@olek792
@olek792 2 года назад
Как на счет tassimo?)))
@FrancoArthur
@FrancoArthur 3 года назад
Я брал эти капсулы год назад, мне не понравилось. У меня кофемашина тоже неспрессо, но немного другая, там еще эти капсулы плохо проходили и нужно было проталкивать вниз пальцем после использования.
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
Добрый день. Какие именно капсулы, The Welder Catherine?
@FrancoArthur
@FrancoArthur 3 года назад
@@TheWelderCatherine Мексика Иксуатлан Мексика Иксуатлан Эфиопия Гуджи Урага (бочка) Кения Тиририка Эспрессо
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
@@FrancoArthur Что касается вкуса, как мы все понимаем это субъективная вещь и здесь сложно что-то сказать. У нас есть опция если что-то категорически не нравится клиенту - мы готовы вернуть деньги, правда не через год, а по факту покупки. Можем лишь сказать, что сами капсулы сейчас другие, из биоразлагаемого материала и проблем именно с проталкиванием капсул вниз не возникало. В остальном кому-то нравится, кому-то нет - это нормально.
@vladimirzvolinsky5271
@vladimirzvolinsky5271 2 года назад
Ввиду отказа Нестле продавать продукцию Неспрессо в России, не хотите ли вы начать выпуск капсул для Неспрессо ориджинал?
@dynamicmechanicals3598
@dynamicmechanicals3598 2 года назад
Готовы поставить линию под ключ, включая выпуск алюминиевых капсул
@vladimirzvolinsky5271
@vladimirzvolinsky5271 2 года назад
@@dynamicmechanicals3598 цена на капсулы выроста в 2 раза. Почти всюду их уже нет в продаже. Это реальная возможность. И сети готовы их брать на реализацию. Теперь это дефицит. Куча капсульных кофемашин теперь на авито продают.
@user-et2kc8bc1u
@user-et2kc8bc1u 8 месяцев назад
@@vladimirzvolinsky5271 Есть масса производителей капсул полностью совместимых с Nespresso, в том числе Lavazza. Другое дело, что у Lavazza в основном все кофе для порции эспрессо 40 мл. Под Lungo делают другие производители.
@vasyarudin7927
@vasyarudin7927 3 года назад
какие же отвратительные капсулы они делают. попробуйте слепой тест. я конечно говорю про массовый сегмент
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
Добрый день. Возможно в масс-маркете не все капсулы отличаются хорошим вкусом, но здесь такая же история, как и с масс-маркет зерновым кофе. Мы показали сам производственный цикл, показали какие моменты меняются, например, появление биоразлагаемых капсул. Все таки этот ролик не про вкус капсульного кофе, а про производственный цикл. Что касается вкуса, кому-то нравится, кому-то нет, это нормально.
@vasyarudin7927
@vasyarudin7927 3 года назад
@@TheWelderCatherine просто под их брендом любые капсулы с отвратительным напитком, ради интереса почти все с озона перепробовал, и с ароматизаторами и без. видно что люди профессионально подходят к делу, просто удивительно видеть как не далёкие от кофе люди такую дичь засыпают в капсулы.
@lhugeleannun
@lhugeleannun 3 года назад
А можно оператора с камерой успокоить немного, а то картинка как-будто на карусели сидишь - постоянно куда-то смещается.
@noveloac4193
@noveloac4193 3 года назад
Извините за прежний комментарий. Просто после нескафе капсулы не воспринимаю.
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
Добрый день. У нескафе был патент на 25 лет на производство капсул, когда он закончился, многие обжарщики начали делать капсулы собственного производства с хорошим, свежеобжаренным кофе. Мы этот процесс и показали в ролике. Показали, что технологии и процесс производства уже на несколько шагов впереди того, что было раньше, это и биоразлагаемые капсулы и возможность влиять и подстраивать вкус в процессе, добиваясь нужного результата. Кому-то нравится, кому-то нет, это нормально.
@user-ue6ir9ip1t
@user-ue6ir9ip1t 3 года назад
Читайте "Глубинную Книгу" автор Владимир Пятибрат!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!93
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
Добрый день. Да, очень интересная книга. Также рекомендуем вам к прочтению книгу Роберта Гараева "Слова пацана".
@BETEP36
@BETEP36 3 года назад
Пластиковая капсула это зло
@TheWelderCatherine
@TheWelderCatherine 3 года назад
Добрый день. Да, пластиковая это не очень. Хорошо, что на рынке появились капсулы из биоразлагаемого материала - кукурузный крахмал. В ролике, мы как раз показываем и рассказываем про такие капсулы.
@mouse_and_fox
@mouse_and_fox 3 года назад
5г кофе в капсуле)) И что из этого можно приготовить? 15г эспрессо?) Напиток из капсулы не может называться настоящим кофе.
Далее