Как распределитель портит ваш эспрессо? • Почему я от него отказался  

Это вот я просмотрел весь ролик ради того что и так было понятно сразу?, да кэп , продолжай разбираться, тебе будет интересно дальше )))

Ну наконец то. Разравниватель для разравнивания. ))) А то прошлый ролик меня удивил. Темперовать им нельзя. Настраивать на минимальный вылет под закладку кофе,.. А вот что он для неопытных Вы неправы. Он сильно улучшает общий результат если ровнять только поверхность а потом темпером уплотнять. Проверено много раз. 1. Разравниватель разбивает сверху комки. 2. Подготавливает идеально ровную поверность под темпер. Его не надо выравнивать. Поставил нажал. Вот игольцатый разрыхтель не пробовал. Попробовал зубочистку разбивать комки иивыявил проблему. Видимо толстая. Остаются отверстия 1-3 шт часто. Даже после разравнивателя и темпера. Но игольчатый попробую ) Учимся и познаем дальше

Даже при небольшом выкручивании распределителя обнажается зона с меньшим диаметром или резьбой и она забивается кофе. Поэтому использовать в максимально закрученном виде, для легкого выравнивания, без трамбовки. Из того, что вы сказали относительно разного давления темперовки в центре и по краям, может следовать, что одинарным конусообразным корзинам это может пойти на пользу...

Спасибо, я ждал этот видео, вы сказали что снимаете ролик об этом....... Но к сожалению я уже успел купить дистрибьютор, не знаю че делать, выбросить 😂

Согласен со всем кроме влияния глубокой темпировки шайбой дистрибутером на время экстракции. При глубокой темперовке время экстракции продливается, причем всегда. Если у вас по другому значит вы просто недотемпировали. Как говорит Стрелецкий, "делать нужно идеально иначе зачем вообще" 😂 Зона разряжения по центру, тигра 🐅, неравномерность тут везде согласен. Где может на практике пригодится глубокое вкручивание шайбой? Может, если вам подарили супер спешиалити ультра легкая ообжарка под фильр. При этом есть безудержное желание приготовить его в рожке. В этом случаи кофе будет проливаться как во время тропического ливня. Используя глубокое вкручивание пусть за счёт потери равномерности экстракции но мы сможем уплотнить таблетку и задержать экстракцию.

лайк) протестировать другие распределители, где в центре нет такого большого пятна контакта)

Попробовал твою версию и без распределителя кофе не понравился , у меня ikape гравитационный и с ним намного вкуснее, может по цифрам лучше но вкус нет

Что насчёт распределителя с одним ребром-диаметром? Там обсуждённая проблема с переуплотнением определённой области думаю снижена.

Было где то видео с автотемперами электрическими где можно до 30 кг выставить давление .так вот провели анализ по рефракции и поняли что после 10 кг давления ничего не меняется в кофе .

Если распределителем ровнять только верх, не нагонит ли он все ровно большую массу по краям, которую потом мы затемперуем?

Дмитрий.. подскажите, какой в данный момент у вас процесс подготовки таблетки. Интересно будет узнать, к чему пришли по результатам тренинга.

А где вы приобрели эту прозрачную имитацию корзины ,подскажите пожалуйста

А вы как распределяете кофе ,все таки рукой или иглами?

Да быть такого не может:)) Еще пару лет, пару онлайн тренингов и познаете дзен WDT иголкой:)

Здравствуйте наш дорогой друг и кофейный наставник ! Вы всегда можете удивить! Вы как всегда делаете классные видео. Ну что ж опять выходит надо руки менять))) Первая проблема заключалась в том что я кое как нашел приемлемый магазин в центре города который продает кофе свежей обжарки за приемлемую цену... Другие варианты старше четырех месяцев вы знаете сами не очень хорошо даже плохо. Теперь еще и без выравнивателя...))) Если честно сначала вы узнаете что ВАМ НУЖНА ТОЛЬКО СВЕЖАЯ ОБЖАРКА об этом никто кстати ничего не говорит)) А потом начинаются танцы с бубном с весами и прочими чудесными вещами.. И может быть выстрел будет чудом. Кстати никто не говорит что каждая новая пачка кофе это настройка оборудования (довольно часто). И это при том что все ваше хозяйство стоит под восемь тысяч... Ну да ладно это я опять плачу о том что шоты все разные и все виноваты кроме моих рук))))))

К разравнивателям ,у которых ровная поверхность ,а на «рёбра» на поверхности видео тоже относится ?

А почему вы отказались от динамометрические и пуштемперами?

Можно ли исходя из видео сделать утверждение ,что тигровые шкурка на поверхности это признак плохой экстракции.

Даже если хоть чуть-чуть задуматься - ты крутишь в другую сторону, что на роликах в инете. При кручении "против шерсти" я ещё могу представить, что оно как-то разравнивает и приводит плотность к одному знаменателю. Но вот как его крутишь ты, "по шерсти" - превращает его из распределителя в утрамбовыватель. Если и движется там какая-то "волна" то на ту плотность, что образуется в центре от изначальной горки, она мало влияет upd. на деле ты говоришь, что в центре наоборот менее плотный слой, но думаю это не суть. Суть одна - распеделитель в топку

Странно. Неужели есть пользователи, которые "распределителем" темперуют кофе????

Логичный вывод в конце: распределителем распределяем, темпером темперуем. Распределитель от этого не становится бесполезной вещью

И нафига я это смотрел? 😂