Как сварить пиво в стиле Портер рецепт Портера

Подписаться 12 тыс.

Просмотров 8 тыс.

50% 1

►ИИИИИИ Привет ребятишки !!!!
Белая доска снова с вами. Сегодня будет темное пиво на мой взгляд первый масмаркет в мире пива. Наливайте чай, кофеек и иные любимые напитки ну вы все ВСЁ понимаете о чем я, лицезрите, ураганьте в коментах. А я пока расскажу вам как сварить пиво в стиле Портер ну конечно же их солода и хмеля. Настоящий Английский Портер и конечно рецепт портера
Не стесняемся накидываем еще рецептур.
P.S. Любите Пиво, любите пивоварение
P.S Love beer, love brewing
Приятного просмотра и не забудь заглянуть сюда:
► Наш интернет-магазин: s21shop.ru
► Брютан Б: s21shop.ru/catalog/spetsii/br...
► Instagram : /
► Другие Варки: • Варка пива
► Эксперименты: • Эксперименты
►s21shop.ru/catalog/brozhenie/...
►Солод s21shop.ru/catalog/solod/
►s21shop.ru/aktsii/
►s21shop.ru/catalog/spetsii/
►s21shop.ru/catalog/filtr_moyka/
►s21shop.ru/aktsii/
►shop.yakimachief.com/brewing-...
Тайм коды
00:00-02:16 ИИИ Привет ребятишки
02:16-11:04 Придуманная история
11:04-29:03 Засыпь
29:03-34:08 Вода
34:08-37:30 Паузы затирания
37:30-48:25 КИП
48:25-56:27 График
56:27-57:18 Любите пиво, любите пивоварение.
#пиво #портер #стратегия21

Хобби

Опубликовано:

23 июл 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 246

@andreykaxid 3 года назад

Крч, хотим 3 идео: про ВОДУ, про ПШ и про ПАУЗЫ, лайкайте ребяты. Я за вас сделал

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

красавчик молодец

@andreykaxid 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z и про хмель видео хотим и про мойку бутылок перед розливом, в домашних условиях, и про солода: шо за декстрин, шо за блонд и можно ли заменить солода одного производителя на другого исходя из цветности

@andreykaxid 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z а и видос про то, что сколько печенья в пиво сыпать, без этого ни куда

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@andreykaxid Будут все видосы которые ты перечислил, кроме мойки бутылок в Дом. условиях и замены солодов. Пойми всему свое время

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

))

@alexeysatimov 3 года назад

Пора уже видос про воду запилить.

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Будет время, сделаем

@user-bz7pt8ub3k 3 года назад

Иииииии привет ребятишки!!!!! Ждалллл-ждал, дождался👍👍👍

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

ИИИИИИ молодец)))

@user-bz7pt8ub3k 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z спасибо Владимиру, зарядил позитивом и хорошим настроением и конечно немного полезной информации в копилочку✌

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@user-bz7pt8ub3k Спасибо что смотришь

@user-bz7pt8ub3k 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z последнее время только ваш канал ииии 😃 смотрю про пивоварение, другие "хоум бревери" Почему-то только тошноту начали вызывать, честно без ж..... лизства, успехов вам и вашему полезному делу

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@user-bz7pt8ub3k спасибо, надеюсь что ты во всех видосах найдешь для себя полезное

@SebastianPereiroSPB 3 года назад

Спасибо тебе огромное за просветительскую работу.

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Спасибо что смотришь

@user-uv7xn9zx1v 3 года назад

Спасибо за очередной интересный видос! Ждём про воду и ph.

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет Спасибо что смотришь

@user-uv7xn9zx1v 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z это Вам огромное спасибо что учите и просвещаете!!!

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@user-uv7xn9zx1v Мы просто снимаем кинцо))

@coronovirus760 3 года назад

Спасибо. Много полезной информации.

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Спасибо что смотришь

@user-qb9ul1ic9g 3 года назад

Блин! Спасибки за видос! Очень интересно попробовать хорошо охмеленный стаут!

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет Да смысла нет в охмеленных стаутах и темных охмеленных сорта, оно оксит, так чисто посмотреть

@Vi_toosik 3 года назад

Хотелось бы видео про мойку оборудования как правильно и чем лучше. Можно в каком нибудь видео если это не такая большая тема. Просто информации много, хотелось бы услышать от человека который точно понимает о чем говорит. Заранее спасибо

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет Данное видео есть на канале ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-wO7LnJMfSds.html

@igorrublev2592 3 года назад

Видео про Ph пожалуйста!)) Как выравнивать, когда и что вносить. Весткооост!!

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет, так в видео не раз говорил, что содой поднять

@igorrublev2592 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z да я то знаю, для всех же надо)) Для себя я жду весткост

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@igorrublev2592 Не знаю пока когда варки, я приболел и в понедельник в МСК на выставку

@user-loffka4 3 года назад

Как всегда видос пушка! А жжëнку в начале затирания вносить или на 72 паузе?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет, я задаю после осахаревания

@Solar617 3 года назад

Хорошая тема, как раз вечером снимал с дрожжей портер. Расчётный алк вышел 7°, отдохнёт и будет супер

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Портер, All grain такое себе

@user-kq4ft9hi4l 3 года назад

Привет Володь. Подскажи когда лучше добавлять спецсолода, в частности жженый, карамельный - в начале затирания вместе с основным солодом или же на 72°? Как повлияет на цвет?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет ЖЖенку, в конец затирания или в фч Остальную специалку в начало варки

@user-wi1tu8uk7t 3 года назад

А пивко в бокальчике на заднем плане к концу видяшки испарилось )))

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Это сок, я не пью когда работаю, исключение дегустации

@Solar617 3 года назад

Нормальный, правильный пивовар за рабочий день обязан продегустировать 0.5-1л продукта, без этого ни куда. Так что всё в порядке👍🍺🍻

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@Solar617 На заводе, пить нельзя Это нарушение трудовой дисциплины, 0.5 пива снижает концентрации, вероятность косяка и несчастного случая возрастает, поэтому нормальный Технолог не будет пить на работе.

@Dmitriyspb 3 года назад

Спасибо 👍

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Тебе спасибо

@user-hi2xy1ib9m 3 года назад

Володя объясни пожалуйста, в недавнем видео была рецептура Pale Ale дня новичков, хочу сварить но не могу понять что за декстриновый солод, да и в многих твоих рецептах есть декстриновый.

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет Уже много раз говорил в видео об этом солоде s21shop.ru/catalog/solod/sipi_malts_/ В моих рецптах нет декстриновых солода, в рецептурах есть

@user-hi2xy1ib9m 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z спасибо за ответ. Ошибся, не в рецептах, а в рецептурах)

@Solar617 3 года назад

Ребятки, благодарим, что вы есть🍺🍻позитивных вам выходных🍺🍻🍻🍺🍻🍻

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Спасибо)) Тебе тоже

@Narkxmania 3 года назад

а я не понял, почему не премьера? сидел, ждал, спешил, а тут такой классический дроп видоса абидна(((99((9((9(((

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет Я только из командировки вернулся

@Narkxmania 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z к Брювлокам катался?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@Narkxmania Не

@sergeysapkin6863 3 года назад

@@Narkxmania Выше написали, на Таркос)

@kgr_tgt 3 года назад

для стабильности пива можно совмещать Брютан Б и Лизоцим гидрохлорид? а могу я как декстриновый солод использовать Вейерман карапилс?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет Не консультируем по сырью не из нашего ассортимента

@user-yv6up9ix3j 3 года назад

Ура!

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

)))

@Solar617 3 года назад

Доброго времени суток🍺🍻

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Прив

@user-ff5eg8qr9m 3 года назад

Володя привет , реально ты наш гуру , пили ролик про рн. Как воздух надо

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Да не хочется, отдельный ролик по pH делать, наверно лучше в разборе каждого стиля. Да и сначала надо воду, сделать

@sergeysapkin6863 3 года назад

А ты со стержнем)) (про концовку на лагер + 05)

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Вообще, изи и никто не отличит)))))))

@madbad6 3 года назад

Видео по воде очень нужно!!!! Пожалуйста!!!

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Когда то будет

@user-qd7hs8ur6q 3 года назад

Сделайте видос по работе с дрожжами. Как работать по несколько генераций. Также вопрос аэрации любопытен. Спасибо

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет. Если ты домашний пивовар, то что я сниму не будет для тебя актуально, скорее всего у тебя нет микроскопа. Про аэрацию поговорим в каком ни будь видео.

@user-qd7hs8ur6q 3 года назад

Добрый день. Вопрос по длительности пауз. Продолжительность паузы расчитана на какой гидромодуль? Ведь чем гуще затор, тем дольше осахаривается?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Много факторов влияет на продолжительность пауз 1) качество солода 2) помол 3)Содержание макроэлементов в воде 4) ГМ 5)Равномерность прогрева 6)pH

@NoisE1100 3 года назад

Спасибо за видос! И вопрос что бы побомбить!) Отразится ли как то на готовом пиве большое количество бруха в бродильной емкости после кипячения?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Да

@SergeySergeyevitch 3 года назад

- Про разведение (увеличение кол-ва) дрожжиков, к примеру купил ты "матрац", но на твой объем сусла это мало. - Про кол-во дрожжей на литр сусла, как примерно выяснить по колбе с дрожжами их количество. - Ну и в общем как разбраживать. Ну в общем ты понял, дрожжи наши все, и материала не на один ролик видимо. Хороший канал кста.)

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет Для начал этого всего надо хотя бы, что бы у 80% подписчиков стояла подготовка воды. Не вижу смысла разбраживать дома. Не вижу смысла пропагировать дома. Не вижу смысла генерировать дома. И вообще каких то манипуляций с дрожжами дома, кроме открыть и засыпать Для начала работы дрожжами нужен микроскоп, камера, магнитная мешалка, реактивы и.т.д это не на всех пивоварнях есть. Да и цитировать методички смысл, этого видео

@SergeySergeyevitch 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z ок

@andreydutikov1872 3 года назад

Вот кстати про дрожжи надо отдельное видео. Если вернуться к S04, то дома +20 и в баке есть ноты автолиза, на ЦКТ 2т с охлаждаемым конусом автолиза нет, с налипанием на конус. Думаю что на 10т будет автолиз из за давления. Квейк тоже липнет на конус - но нет нигде автолиза. Вообще стоит сказать, что для домашников проблема автолиза не актуальна, многие опыты показали, что и 2-4 недели без съема на вторичку вполне нормально, даже без охлаждения.

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@andreydutikov1872S-04 это их особенность, клеится к стенкам и на двушке тоже. Плиз свои тесты оставь при себе, люди придут на производство по месяцу дрожжи снимать не будут, скорее всегда кроме как органолептически ты это не определял, не pH мерил и клетки не смотрел

@YaroslavMoskovskiy 3 года назад

Привет авторам и комментаторам! Не по теме немного, но подскажите при какой температуре делать сухое охмеление пожалуйста. Литература советует температуры в широком диапазоне и чего придерживаться я пока не определился. Охмелять планирую дипу, плотность начальная 20.5 плато. На гореч задавал вариор 2 г на литр. На хопстэнд задавал амарило 4 и нельсон 4. На сухое хочу 5 г на литр, хмель в ассортименте, так что подскажите что лучше подойдёт. Есть цитра и чинук. Кто ответил, всем спасибо) иду смотреть ролик

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет *) Без добавления солей варить IPA нет смысла 1)На канале есть видос 2)На горечь в котле надо считать, там задача не в Нетто 3)Зачем на хоп стенд нельсон(просто потрачено) 4) Хоп стенд больше чем драй(хмель потрачено) 5) Чинук на хоп стенд 7) Цитра нельсон драй мини 10-12 г/л 8) ну и соответственно дрожжи

@YaroslavMoskovskiy 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z спасибо большое

@maximd5645 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z Если Чинук на Хопстэнд, можно на драй Центенниалом заменить??? Ну или Columbus, Cascade???

@DD-tj2ei 3 года назад

Владимир, спасибо Вам за вашу образовательную миссию! Многому у Вас научился! Вопрос, скажите pH надо мерить в "горячей" воде: во время затирания и кипа? Или надо отбирать, остужать до t 20° и замерять? Спасибо

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Спасибо. Зачем тебе PH воды, тебе нужен PH затора

@DD-tj2ei 3 года назад

И всё же, надо мерить РН затора горячим или же отобрать немного затора, охладить до t 20° и померить?

@maxevdj3595 3 года назад

@@DD-tj2ei Да большинство измерительных приборов сделаны для замеров при +20*С, а так все имеют инструкцию, и даже таблицу с поправками по t.

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@DD-tj2ei Пиво. Метод определения пункт 6.4

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@maxevdj3595 Пиво. Метод определения пункт 6.4

@qwertyzwerew3466 3 года назад

Ну всё, вот вопрос, когда будет видос про ph, какой он на затирание и кипе, какой на светлом, на тёмном?

@CTeIIbI4 3 года назад

Вот, вот я тоже подумал что-то типа:"Ээээ, Вован, надо видосик и по ph и по работе ферментов, и по водичке" Мы ж сюда не только за кекесами пришли а еще и образовываться

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

В Видосах разбора я говорил какой где PH Будет время сделаем

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет, а я и не образовательное учреждение, я не аккредитован кого то образовывать, это мое видение тех. Процесса. Кекесы будут всегда и везде, так как я не хочу унылости

@CTeIIbI4 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z Владимир, ваше видение как более образованного в данной сфере человека, явно более компетентно чем мое) и вы делитесь очень полезной и важной информацией, которая позволяет улучшить качество производимого пивасика. Так что это тоже образование. Что очень полезно хорошо и жирный плюс вам в карму за это. А рецепт бабушкиного пива, батя как не грозился так и не нашел. Но вот послушать вашу вариацию ржаного пива было бы очень интересно.

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@CTeIIbI4 Я бы очень хотел бы посмотреть, на него изучить, а мб и сварить(про рецепт Бабули) Так ржаного пивам ного, могу сделать в интсу ржаную IPA

@hugogryphone 3 года назад

Володя старый дизелёк сегодня)) Хоть на разборе хмелей оживился! Можешь поделиться профильной инфой по биотрансформации в директ? Вчера мозг сломал сопоставляя различные -олы и -ены))

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет)) А смысл, пытаться что то составить, если там еще дрожжи выделяют ФП и все попытки что то составить идут крахом)))

@hugogryphone 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z Не знаю.. мне заходит вся эта дрянь, очень интересно) Главное что понял, не пытаться объяснить друзьям))

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@hugogryphone Надо смотреть фактически, в лабах что происходит

@Dioniss_ 3 года назад

После Воронежа только про портер рассказывать.... 😁😁🤣

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

да это давно снято

@andreydutikov1872 3 года назад

Спасибо ! Просвещаешь народ =) карамельные скинуть до 4% каждый, основной поднять до 80% - проблема ph почти уйдет =) вместо сахара мелассу - и вот цветность на 80 EBC и дрожжи да любой английский =)

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет О какой проблеме pH ты говоришь Что за дичайшу рецептуры ты тут написал

@andreydutikov7679 3 года назад

Меньше жженки, не будет ухода в кислинку после КИП, меласса дичь конечно ))) но ! Тропики + цвет + поддержать хмелем и будет гуд :)

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@andreydutikov7679 О госпади, понижает не только жженка, но карамели да и база тоже, + моя жёсткая вода под IPA, зачем скидывать карамель да 4% это будет просто черная жижа

@andreydutikov7679 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z до 4% каждый карамельный, базовый 80% + мелассы = полнотелый портер

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@andreydutikov7679 pH больше 5.3 = полнотелость Зачем добавлять отход сахарного производства

@ivecodaily4x4 3 года назад

Если сбраживать лагер при +3-4 кроме длительности процесса есть ещё проблемы вроде диацелила?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Да

@ivecodaily4x4 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z какие? Или читать Кунца?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@ivecodaily4x4 Ты же сам ответил

@user-ey8mu7yw5r Год назад

Спасибо за видео. Подскажите, научите направьте на путь истинный: На какой паузе стоит добавлять солод кофе и солод шоколад этот солод?

@user-ey8mu7yw5r Год назад

Был ответ про жженку а вот шоколадный солод относится к жженки или нет

@user-lr4mt2it7z Год назад

Тоже самое

@user-md3mn8cs9l 9 месяцев назад

Жжёный и шоколадный -однохуйственно закладывают

@dshmlsh 3 года назад

У меня вечные рамсы с темным пивом. Не понимаю я принцип засыпи. РН понимаю, воду понимаю, засыпь не понимаю. Единственное хорошее был балтийский портер, но я понимал что можно сделать лучше.

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Не знаю, нет там ни чего сложного мне кажется проблемы у тебя в воде и PH

@stenlee556 3 года назад

Спасибо Владимир, а мне зашло. Усталость ( командировка) вам определённо пошла на пользу - работа из вас выгоняет беса. Вы хоть и становитесь медленнее и "бомбите", но зато не отвлекаетесь на хайп и лицедейство )))

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет Неужели ты думаешь, что видео снимается в день выхода? Хайп и лицедейства в видео нет, не ужели сложно посмотреть видео полностью и понять, что его переснимали 4 раза и этот портер просто мне надоел

@stenlee556 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z Ну, чего психовать? Я всё досмотрел и из роликов всё понял, что: -- " этот портер просто вам надоел", пшеничку вы не любите, жигули вас бесят, есть огромное желание сварить дичь...)))

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@stenlee556 Что ты так душишь)))) Ну если (NE)IPA, (NE)APA, (NE)DIPA и все проявления охмеленных версий, sour ale с вкусняшками, RIS с вкусняшками, и другие яркие стили пива или альтернативные как Кельш дичь, то да Ни чего ты к сожалению не понял(( в чем там посыл

@fsnfsn3331 3 года назад

Подскажите пожалуйста почему или за чего степень сбраживания пива 40 %

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет. Скинь отдельным кометом карту варики, посмотрим

@user-rr9dd8ns8g 3 года назад

Здрасти подскажите как можно разработать с вашей помощью рецептуру

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет 1)Посмотреть видео и разработать самому 2) для юридических лиц мы оказываем услуги разработки технологических карт, напиши info@s21shop.ru

@kraft_beer93 2 года назад

Привет, подскажи сколько на 40 литров добавить сахара и какого ?

@user-lr4mt2it7z 2 года назад

Привет В видео же говорил какого и сколько

@kraft_beer93 2 года назад

@@user-lr4mt2it7z не увидел, извини

@Vladimir-ce4eb 3 года назад

Привет! А этот график бражная применим если карбонизация будет естественной?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

а есть искусственная?

@andreykaxid 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z тут история про сахарок ну или медок

@Vladimir-ce4eb 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z ну дображивание в бутылке или как это правильно называется

@Vladimir-ce4eb 3 года назад

@@andreykaxid я использую шпайзе

@andreykaxid 3 года назад

@@Vladimir-ce4eb кипятить не забывайте перед добавлением

@dshmlsh 3 года назад

У меня знакомый хороший технолог варит ахеренное медно-красное пиво по мотивам английского 90шилингов. Знаю, что ТТХ 13 на 5алк. Го гайд по английским элям!

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

ЭЭЭЭ ну не знаю что в этом пиве крутого Но пэил будет

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Да и 90 шиллингов вихэви, и плотность и алко выше

@Unterbrest 3 года назад

Кто то на канале завелся кто дизлайк ставит) Это наверно самогонщик)))

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет Ну этому человеку просто не понравилось, что поделать у каждого свой вкус, у кого то он просто плохой)))

@user-ro1gl1ob9r 3 года назад

Пишу не смотря, обещание видоса про воду будет? Пошёл смотреть, ...

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Я отвечал про видос про воду

@user-ro1gl1ob9r 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z посмотрел, обещал. Молодец) Лайк поставил, ждём разборов рецептов и воду

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@user-ro1gl1ob9r Разбор, вроде следующий, вода пока не знаю, много работы

@user-hk2dy1zp1q 3 года назад

30 лет? Фигасе. Смотрю видосы как бородатый дед ворчит бомбит, думаю такой- а не плохо сохранился для своего возраста. Оказывается 30.....шутка))

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@user-kc7sl1qi5w 3 года назад

80 процентная молочная пойдёт?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

да

@user-ik8nq9rj2z 3 года назад

Я знаю что ты не любишь барливайн но можно рецептуру. Пожалуйста 🙏

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Сделаем в инсту

@Dndjkdkjdhhsjdx 3 года назад

Нужен видос про барливайн) лучше английский. как получить в нем запах орехов и косточек, как бродить, как и сколько вызревать.

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет Смысл, у тебя есть бочка? Нет бочки, смысла нет без нее Ну соответственно когда дойдем до барлика на разбор

@Dndjkdkjdhhsjdx 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z привет. А барливайн только с бочкой получится? Просто разных рецептов имперцев много, а барликов нет почти. Интересны очень Ну буду ждать, как дойдёте)

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@Dndjkdkjdhhsjdx Это фактически крепкий эль, что будет формировать его вкус кроме солода и алкоголя, только выдержка, если нет бочки из под чего-то, то он унылый

@user-bw2yz3gm9p 3 года назад

Портер на пилснере??? Да ты че!!!!!))))

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

да)))

@user-hi2xy1ib9m 3 года назад

Какой портер покупаешь в маркете?)

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Ни какой))

@AmigoSaratov 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z круть!!! Это пиво не стоит внимания.

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@AmigoSaratov Протер?

@AmigoSaratov 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z протер то вообще, ещё то пивко🤣

@8758708 3 года назад

пересмотрел еще больше старых выпусков. и понял что просто необходимо сварить и задегустировать квадрюпель с мёдом.

@andreykaxid 3 года назад

И на отварках

@8758708 3 года назад

@@andreykaxid да. про это я забыл

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

3 отварки

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Да у меня аллергия на мед))

@8758708 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z это потому что молодой. я же не от доброты душевной советую

@edwardreverend6417 3 года назад

Уместно молочную заменить лимонной кислотой?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

нет

@user-loffka4 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z а ортофосфорной ? )) пищевой естессно

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@user-loffka4 Можно, и соляной и серной, но эти кислоты вносят с собой ионы. Лучше молочкой

@user-rz3sk5nn6h 2 года назад

Можно немного декстрозы добавить для поднятия нп? Процентов 5 от засыпи

@user-lr4mt2it7z 2 года назад

Кто может тебя остановить))

@ivecodaily4x4 3 года назад

Когда рецепты разбирать из прошлого видео?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет Рецепты не разберем)))) Рецептуры разберем, 11 марта выйдет видос разбора, скорее всего

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Ну и не факт что именно твоя рецептура попала

@craftbeerlegrand433 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z ты походу так всем отвечаешь😆👍

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@craftbeerlegrand433 ?

@Solar617 3 года назад

А эт какие ПОРТЕРы масмаркета хороши? Абсолютно прав, ПОРТЕР можно сказать почти не варят. На моей памяти на юге в РО всего пара-тройка пивоварен варили. Такая же ситуация и в соседней Кубани и на Ставрополье

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет Я говорил про транснациональные портеры, и сказал что ни что рекламить не буду

@user-uu4bm8mw7g 3 года назад

Спасибо

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Спасибо что по смотрел

@user-uu4bm8mw7g 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z ты даёшь ценную информацию,только в одном не соглашусь,пиво это вкусовщина и если портеры например на лагерных дрожжах пользуются популярностью и народ их потребляет,но тебе они не заходят это не значит что они говно)ещё раз спасибо за контент,ждём про ph,воду и остальное по списку

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@user-uu4bm8mw7g Так я этого не говорил, что оно такое, я сказал что это грустно это вау эффект. это не удивление

@soundtec911 3 года назад

Про "добавить в конце кипа сахар" это же стёб был? Лучше в начале кипа, чтобы карамелизовался максимально и ушел муторный запах сахара?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

ООООООООООООООООООООООООООООООООО надеюсь ты не серьезно

@ustalpodbiratnik 3 года назад

Инструкция к просмотру видео на этом канале: 1.ставим лайк 2.идем по ссылочке на стратегию облизываться на хмеля и брютан 3.пишем коммент 4.смотрим видосик довольного "иии привет ребятишки"

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Хорошая инструкция добавим)))

@user-dp3tb9jo5o 3 года назад

Печенье можно добавлять в портер?)

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Начинается)) Добавляй)))

@user-dp3tb9jo5o 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z а зачем?))

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@user-dp3tb9jo5o Вкуснее, сложнее вкус

@CTeIIbI4 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z Отлично, теперь граммовки и рецепт печенья!

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@CTeIIbI4 В следующем видео откроим рубрики вкусяшки от Володи

@vlagavulvin3847 3 года назад

Объясните уже лентяю, скока гидрокарбонатной прачечной валить на конечный объем партии 20 литров? ☺️ Вода а-ля "фрутоняня"... ((( а пошутите - бох вас накажет 🤪 )))

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

ПРивет Ph метр возьми, засыпь до нужной pH

@vlagavulvin3847 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z вот не даете в XVIII век поиграть ))) Окей, лентяй думать ушел. Перед этим - курить видос по второму разу 😜

@user-dp3tb9jo5o 3 года назад

А когда будет передача про бананы в пшеничке?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет А с чего в бланше будут Бананы

@user-dp3tb9jo5o 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z Владимир, 🍌 в пшеничке

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@user-dp3tb9jo5o Ты исправил коммент, я все вижу)))

@user-dp3tb9jo5o 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z Неужели не будет?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@user-dp3tb9jo5o Так есть Пшеничное уже

@user-kc7sl1qi5w 3 года назад

А есть смысл понижать Ph аскорбиновой кислотой?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Нет

@SebastianPereiroSPB 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z А лимонной?

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

@@SebastianPereiroSPB молочкой

@user-kc7sl1qi5w 3 года назад

А где брать нужные кислоты?

@sergeysapkin6863 3 года назад

@@user-kc7sl1qi5w В Ветеренарных аптеках есть и в химторгах разных)

@rusOrda 3 года назад

Сначала притупил что за аббу, потом доехал abby

@rusOrda 3 года назад

Володя, какая муха тебя укусила😂 что-то ты разбомбился... Сегодня хоть и четверг, советую иди пропусти пару (то есть пять) бокалов стаута/портера, через рюмочку текилы, мне помогает. Особенно когда некоторые мой рецепт разнесли к Хер Рам индийским 👍🏻🤣🤣 в видео на весь мир)))

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Из аладина))

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Да это видео снята давно, неужели вы думаете ,что мы снимаем в этот же день.

@rusOrda 3 года назад

@@user-lr4mt2it7z ну принцип же понятен)))

@Zuslaff 3 года назад

Ну, нОстАльгировать же.

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Начинаем, начинать

@user-hz9uf3cl3s 3 года назад

В аду в аду, прикольно так держать

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

)) привет Спасибо

@user-hz9uf3cl3s 3 года назад

Я тебе видео в Инстаграм отсылаю они хоть приходят?

@user-hz9uf3cl3s 3 года назад

Тут родился вопросик. Мешалка во время пауз должна работать постоянно или как?

@user-so4lf9nk5g 3 года назад

Все-равно сто сравнить красное и квадратное.

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Ок

@donhuan4533 3 года назад

Не понятно с карамелью. То говоришь что карамель это бяка (видео про IPA), то я очень люблю карамель....

@user-loffka4 3 года назад

в одних стилях пива карамель уместна и даже необходима, а в других нет

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Свари IPA без карамели, купи себе карамельный леденец, наслаждайся раздельно

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Да

@AmigoSaratov 3 года назад

Не буду варить портер. Есть вещи интереснее чем этот бабушкин сундук

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

ПРивет. Да ALL Grain варить 2К21 точно нет, смысла, да и классическую версию точно, нет смыла. Мб имперскую с вкусняхами, да и то смысла особого не вижу, единственно что может быть интересно это охмеленную версию, но зря тратить время, из-за окси от карамели

@user-cf4jo3bp2y 3 года назад

Владимир, хватит строить обиденку! Мы пришли к тебя не для того чтобы смотреть эти сопли как все хотят , а за твоим фирменным "дорого- богато"+ дичь!!!! Если кому то не нравится то дизлайк с них и комент что не так !!! Не стоит погибаться,а просто гни свою линию! Спасибо за видео хочется лучше ,а то кисло как то! Удачи

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет О чем ты вообще, на кого мне обижаться, есть четкий план всех выходящих видосов разбора стиля начиная с Vienna lager, Porter и еще 3 видео, у всех них есть общая задача и цель)). Я рад что вы есть, те кто любит эти безумные видосы и идеи, держитесь, осталось чуть чуть))) Да и тем более я же обещал все BJCP Про дорого богато, наварное ты про варки, я сам хочу поварить, но начинаются командировки и я еще приболел. Что бы сварить и сделать все хорошо мне нужны полные 2 недели без командировок. PS Не надо во мне сомневаться, даже если в начале видео я скажу, а сегодня мы варим Пилснер

@craftbeerlegrand433 3 года назад

Чё то скукотень какая то сегодня. Сорян, но я не досмотрел.

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Привет Ну ок, больше не будет классики

@user-lr4mt2it7z 3 года назад

Не досмотрел, портер норм не сварил

@ofccowboy5372 Год назад

ДА ТАМ НЕ ТАКОЙ НАСТОЯЩИЙ ЦВЕТ БЫЛ, ТЕМНЕЕ СЛЕГКА. Я ЕГО ПОСЛЕ РАБОТЫ ПИЛ, САМОЕ ОНО БЫЛО ПОСЛЕ ПОТНОЙ ТЯЖЕЛОЙ РАБОТКИ РАССЛАБИТЬСЯ. СИДИТ ВОН 30 ЛЕТ МАЛОЙ СОВСЕМ НИЧЕ НЕ ПОНИМАЕТ