Как сварить пиво в стиле Blanche 

Варочный порядок шикарный! Ни чего лишнего, качество, толщина металла, правильные краны, удобные ручки и крышки радуют глаз! Умеют же делать!

Очень интересно было бы узнать про профиль воды. Тем более, что разбирая варки вы регулярно указываете, что это важно

Поставил на 0,75 скорость и сразу стало норм слушать.

Добрый день. У вас вышло около 25 л сусла, верно? Я так и не понял сколько сусла вышло и хмель в каком соотношение на 1л сусла?

Сварил бланш по данному рецепту. Мне понравилось, всем прнравилось)) Один нюанс: крупу всыпал как на видео (предварительно не варил), после фильтрации получил плотность меньше ожидаемой( вместо 10-11% получил ≈ 8). Пришлось интенсивно выпаривать, чтобы выйти на 12%. Вышел на 11,5.

Сергей здравствуйте , скажите пожалуйста есть ли у вас видео про все температурные пауз? Что они обозначают и для чего они нужны. Если нет то можете снять? Если это вас не затруднит. Заранее спасибо.

Не подскажете, какое количество солода использовали и почему не импортный?

здравствуйте.напишите полностью рецепт пожалуйста

Спасибо за рецепт. Как называется пивоварня, и где можно будет приобрести))

Интересное видео, спасибо) Вам бы уже сделать доставку своего пива, вроде с 2018 года это можно будет делать официально. И конкурсы какие-нибудь делайте, разыграйте пиво, дополнительная реклама будет и каналу и сайту)

Пожалуйста, уточните. Тут говориться, что на при закладке несоложенной пшеницы более 20% надо использовать ферментированный солод с повышенным содержанием ферментов. Но ферментированный солод - это солод, прошедший термическую обработку в результате которой становится ароматным, но теряет способность к осахариванию. Ферментированный солод не имеет повышенного содержания ферментов. Наоборот, ферменты в нём утрачивают свою функцию. Вы уверены, что знаете, что говорите?

когда темный солод вносить сразу или на второй варки

Не могли бы вы рассказать, как происходит брожение. При какой температуре и давлении. Брожение на всём протяжении происходит в ёмкости или после какого-то момента, пиво переливается в другую тару и отправляется на дображиваение? Спасибо!

Блин..такое чувство, что или накатил или курнул..Пипец.."Дима-пулемет"))))) Но парень правится.

Хорошее видео. Сергей, Вы мой кумир!

мне тоже показалось что хмеля очень мало каскад вроде добавлял и всего 6 гр на 20 литров вроде выход если 5 кг крупы

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-hdkMvti0PHY.html с 10,45 минуты Понятно что то что на видео это охмеление концентрата..Вопрос в том -можно ли таким образом варить хмель а потом добавлять в пивное сусло при варке пива из солодов?

запарил 3.5кг пшеничной крупы и на Бланше затирание встала какой выход ?

Здравствуйте, было бы хорошо рецептуру под видеом, можно в кометариях закрепить. Я новичок, мне очень важно

Пять раз прослушал, но так и не понял какие дрожжи используются

Не слишком ли мало хмеля при таком объеме?

Интересные инсенуации в раковине для того чтобы измерить плотность. Когда он узнает о рефрактометре, с ним случится шок.

Несоложенку как минимум надо запарить кипятком, а лучше отварить минут 10-15

А где же развесовка вся??? Очень обидно...

Несоложенку варить надо

я такую же хочу вороночку для моей короны

А что за оборудование?

Сам сказал на 72 градуса надо, а на 6:38 минуте сказал,что рекумендую не делать больше 60 градусов. Вы уж определитесь.

нормальный пивас получится, Немцы такое пиво называют кёльшем )

Помедленнее, пожалуйста-я записываю©

тут хмеля нет что ли? видео надо смотреть в 50% скорости, что бы хоть что то уловить? куда спешим то? толкового рецепта нет ни на сайте. ни тут. сколько, чего??? тратататата.

Как Кл ичко.😢