Тёмный

Как сделать ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР / КОЛБАСНЫЙ СЫР ДОМАШНЕГО КОПЧЕНИЯ / СЫРОВАРНЯ FANSEL PRO / Брынза рецепт 

ФЕРМЕР ЗНАЕТ
Подписаться 87 тыс.
Просмотров 14 тыс.
50% 1

Реклама ООО ТПК "Ханхи" ИНН: 4345450978 erid:LjN8KQcDu
Современная, простая и технологичная домашняя СЫРОВАРНЯ FANSEL PRO
По нашему специальному промокоду «ФЕРМЕР» вы получите доп скидку 3 %. Подробности по ссылке: fansel.ru/pro
Крафтовый сыр ручной работы с сыроварни - это настоящее искусство, которое поражает своей красотой и вкусом.
Наша семейная сыроварня это то, что вам нужно.
"Сыроварня Елисеевых" - одна из самых известных в России, мы не только производим вкусный сыр, но и показываем как его делать на канале "Фермер Знает".
Для ресторанов и фермерских лавок предлагаются сыры ручной работы, которые пользуются огромным спросом среди гурманов. Уникальный вкус и авторские рецепты делают эти сыры неповторимыми и привлекательными.
Наши социальные сети :
Страница в Вк Ольга Елисеева- id27576904
Одноклассники-ok.ru/profile/575182764221
Яндек Дзен - видео материалы и блог по сыроделию -zen.yandex.ru/olgaeliseeva_sy...

Опубликовано:

 

30 янв 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 84   
@Ev-Tol
@Ev-Tol Месяц назад
Слава богу стали появляться люди знающие как делать ПЛАВЛЕННЫЙ сыр, а не суррогат из творога яиц и соды.
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET Месяц назад
Здравствуйте, 👍😊
@mdkas0806
@mdkas0806 Месяц назад
Олечка! Вы чудо! Спасибо огромное !!! Посмотрев ролик, хочется бежать и делать. Восхищаюсь Вами, потому что это огромнейший труд,в котором необходимы аккуратность и четкая последовательность. Боже! Ролики Ваши изумительны! Спасибо ❤❤❤
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET Месяц назад
Здравствуйте!) Да вы правы 😊 Благодарю ❤
@user-km8hc5se9u
@user-km8hc5se9u 4 месяца назад
Ольга, как же вы качественно, легко и доступно рассказываете! Благодарю! Минимум рекламы, максимум деталей и много удовольствия и любви к своему делу!🎉
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте, рецепт на миллион, мы так его называем, желаею каждому приготовить этот вкусный сыр 🧀❤
@user-gf7ue8kk4k
@user-gf7ue8kk4k 4 месяца назад
Оленька!!! Спасибо Вам огромное за то, что делитесь своими рецептами, находками и даете свои практичные советы нам!!! Очень приятно на Вас смотреть и Вас слушать! С какой нежностью, любовью и щедростью Вы готовите и делитесь! Спасибо Вам и Вашей семье Елисеевых! Благополучия, успехов и процветания Вам!
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте! От души и от чистого сердца 💗. Пусть в мире станет больше- щедрых и добрый людей.
@user-gh6cp5tu1r
@user-gh6cp5tu1r 4 месяца назад
Здравствуйте. Спасибо большое. Очень интересно смотреть на процесс. И, конечно же, познавательно. Удачи и крепкого здоровья
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте, пожалуйста 🌹
@user-dg2hb3nh7z
@user-dg2hb3nh7z 4 месяца назад
Сделала по вашему видио сыр колбасный, очень вкусно, большое спасибо за вашу работу
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте, 👍
@user-si9ry3jy3b
@user-si9ry3jy3b 4 месяца назад
В который раз вам, Ольга,говорю спасибо! Умничка!
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте, Во Благо ❤
@BMV-AZOV
@BMV-AZOV 4 месяца назад
Какие Вы молодцы 🎉🎉🎉
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Благодарим❤❤❤❤
@user-xe8fw3mk5q
@user-xe8fw3mk5q 4 месяца назад
Здравствуйте, спасибо за подробный рецепт. В одном видео так много полезных советов. Отдельное спасибо оператору, картинка дополняла рассказ а не мешала.
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте, благодарим за отзыв😊, Антон специалист своего дела ❤
@user-yy5kp5yi8k
@user-yy5kp5yi8k 4 месяца назад
Оля, спасибо за видео Все четко и понятно
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Мы старались 😊, спасибо 💗
@user-ez5lb5uv4q
@user-ez5lb5uv4q 4 месяца назад
Оля спасибо Вам большое!
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте 👋, Во Благо!!!
@user-uh5ev6ni9t
@user-uh5ev6ni9t 4 месяца назад
Ольга, вы прям как фокус ница. Здорово!
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте 😊, спасибо 🌹
@user-qw2zo8nz3t
@user-qw2zo8nz3t 4 месяца назад
Ольга, какая вы молодец. Мне очень нравится как вы всё рассказываете и даёте зрителям нужные советы. Этот рецепт мне пригодится летом, когда будет побольше молока.
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте, спасибо, отлично), успехов в делах!!!
@user-ps5oy5gy1i
@user-ps5oy5gy1i 4 месяца назад
Спасибо !Желаю процветания!
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Спасибо, Взаимно 🤝
@katkerykatkery5645
@katkerykatkery5645 4 месяца назад
Благодарю Вас это очень полезно жду новые видео
@user-yb2ol2mb5t
@user-yb2ol2mb5t 2 месяца назад
Класс! Ням - ням! Вы молодцы!
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 2 месяца назад
Здравствуйте, благодарим 🌹
@user-lt5fb1fo9z
@user-lt5fb1fo9z 4 месяца назад
Здравствуйте, спасибо за ролик, как всегда позновательно.
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте, во Благо!
@user-we6nv7ir8u
@user-we6nv7ir8u 4 месяца назад
Низкий поклон ❤❤❤ Делал моцареллу, перекисла масса очень сильно, сделал батоны по Вашему рецепту🔥🔥🔥
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте. Нашли выход! Молодцы💐
@user-zt7qi3wz1e
@user-zt7qi3wz1e 2 месяца назад
Сыроварня и коптильня продаётся и изготавливается компанией Русская Дымка. Продаваться может в Колба или Вайлдберриз. Отличные помощники для маленьких фермерских хозяйств. Также автоклавы Вейн имеются у них с автоматикой и без. Отличные ролики у вас,процветанья и продолжайте радовать своими видеосоветами.
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 2 месяца назад
👍👍👍👍🌹😊
@elenasun5009
@elenasun5009 4 месяца назад
Вкусно!😊
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Да очень вкусно 😊
@user-tt8tc4tg5b
@user-tt8tc4tg5b 2 месяца назад
Умница, молодец!
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 2 месяца назад
Благодарю
@user-uj8cq7ch5v
@user-uj8cq7ch5v 4 месяца назад
Здравствуйте вы супер!!!
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте, спасибо 🌹🌹🌹
@user-Hutorok
@user-Hutorok 4 месяца назад
Спасибо за видео!
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
😊🧀🧀🧀 Во благо ❤
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
😊🧀🧀🧀 Во благо ❤
@user-oz2lx2qr8u
@user-oz2lx2qr8u 4 месяца назад
Здравствуйте Ольга.Огромнейшее Вам спасибо за рецепт сыра.Шикарный сыр получился.Можно сделать колбасный сыр с обычного домашнего сыра или брынзы без добавления других сыров?
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте. Благодарю 🌹 Пробуйте, запретра нет по сырам, главное что бы плавились. Эта технология отработана нами и опробована.
@user-nv8yk4yy2t
@user-nv8yk4yy2t 4 месяца назад
Добрый вечер. Очень оригинально и наверное безумно вкусно. Спасибо большое за ваши ролики. А такой сыр можно заморозить?
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте, пожалуйста! Можно любой но структура изменится. Нормально для замораживания Халлуми.
@user-hm7rm6qv8z
@user-hm7rm6qv8z 4 месяца назад
Спасибо
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
👍
@user-nv8yk4yy2t
@user-nv8yk4yy2t 4 месяца назад
Здравствуйте. Очень интересный ролик. Как ваши все. А скажите пожалуйста сколько воды на 1 кг. Сыра? Я правильно понимаю 0.5?
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте, да так, но может быть и меньше воды, чем сыры влажнее тем воды меньше.
@nataliatatulian4025
@nataliatatulian4025 3 месяца назад
Оля, добрый день)) Подскажите, пожалуйста,если не коптить, а в баночки разлить, то получим плавленый сыр " Янтарь" или типа " Хохланд" или там иная рецептура?Если рецептура такая же, то количество воды чуть увеличить или оставить, как в вашей рецептуре. Сейчас хочу приготовить именно такой вид сыра. Благодарю Вас за такой подробный урок ❤❤❤❤❤
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 3 месяца назад
Здравствуйте, да получится, жидкости увеличить нужно.
@nataliatatulian4025
@nataliatatulian4025 3 месяца назад
@@FERMERZNAET Благодарю за Ваш ответ))❤❤❤❤❤
@dmitryostroyhov2729
@dmitryostroyhov2729 4 месяца назад
Скажите пожалуйста, а какой должен быть Рн у брынзы что бы хорошо плавился для копченого сыра?
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте, 5,3-5,4
@user-io3jz8er8w
@user-io3jz8er8w 4 месяца назад
Здравствуйте Ольга! Скажите, пожалуйста, сколько стоят у Вас полутвердые сыры.
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 3 месяца назад
Здравствуйте, если хотите получить прайс напишите в вк vk.com/sirovarnya_eliseevih
@user-nj4mg3mh4w
@user-nj4mg3mh4w 4 месяца назад
Скажите пожалуйста где купить такую проницаемую пленку
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте, смотрите на маркет плейсах.
@user-ht1ls3nh1g
@user-ht1ls3nh1g 4 месяца назад
Здравствуйте Ольга. Извиняюсь за вопрос не по теме ролика . Подскажите пожалуйста какие сыры можно делать из частично сепарированого молока ? Я варю сыр обычно из 20 литров молока недавно приобрел сепаратор и делаю сливки из 10 л . Творог я не люблю , а в интернете ничего не нашел интересного из обезжиренного молока . Спасибо вам за ваши видео
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте, можно делать из цельного+ обезжиренного молока следующие виды: по типу Пармезана, Курт, Белпер Кнолле.
@user-ht1ls3nh1g
@user-ht1ls3nh1g 4 месяца назад
@@FERMERZNAET спасибо большое. А что то из полутвердых сыров возможно ?
@user-nb3rm7kz2t
@user-nb3rm7kz2t 3 месяца назад
Есть у вас на канале сыр Елисеев ский?
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 3 месяца назад
Здравствуйте, нет ещё
@user-nx3ut5gi7p
@user-nx3ut5gi7p 3 месяца назад
Здравсивуйте.Напишите пожалуйста как называется Ваша мясорубка?
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 3 месяца назад
Здравствуйте, Китфорт, обзор где то на канале.
@risvanbudagov1376
@risvanbudagov1376 4 месяца назад
Здравствуйте Ольга, как собрать сибирь 2 и как из него сделать сливки
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте. Вопрос не ясен. Сибирь 2 не собирала....
@user-nb3rm7kz2t
@user-nb3rm7kz2t 3 месяца назад
У вас на 4 кг сыра 2 л воды, 136 гр соды, 104 гр лимонки правильно я поняла?
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 3 месяца назад
Здравствуйте, да
@user-gx8zh2fs6c
@user-gx8zh2fs6c 7 дней назад
К сожалению у меня нет коптильни, но так хочется колбасного сыра настоящего. Может есть какой выход?
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 7 дней назад
Здравствуйте. Если хотите настоящий, то нужна коптильня. Или прогревать батоны в духовке без копчения, а в сырную массу вносить натуральный жидкий дым, типа "Костровка"
@user-gx8zh2fs6c
@user-gx8zh2fs6c 7 дней назад
@@FERMERZNAET А как их прогреть? На какой температуре, подскажите пожалуйста 🙏 И сколько внести жидкого дыма на сырную массу? Буду очень благодарна.
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 7 дней назад
В видео даны все рекомендации, батоны находятся при 65 градусах, жидкий дым 5-10 грамм на килограмм массы
@user-gx8zh2fs6c
@user-gx8zh2fs6c 7 дней назад
@@FERMERZNAET Благодарю🙏🌸
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 7 дней назад
Во Благо 🌹
@dmitryostroyhov2729
@dmitryostroyhov2729 4 месяца назад
Что то я не разу не встречал целюлозную пленку проницаемую. Где такую плёнку купить, что бы как у вас она была дымопроницаемой?
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
Здравствуйте. Это называется целлюлозная пленка . Покупали в вк в группе . Есть на маркет плейсах.
@user-si1yq6ef6k
@user-si1yq6ef6k 4 месяца назад
😃❤👍👍👍🇷🇺
@FERMERZNAET
@FERMERZNAET 4 месяца назад
👍👍👍👍👍🌹
Далее
#kikakim
00:11
Просмотров 3,2 млн
2000000❤️⚽️#shorts #thankyou
00:20
Просмотров 9 млн
Заготовка черемши
4:33
Просмотров 48 тыс.
Сыр по рецепту моей мамы
18:44
Просмотров 470 тыс.
#kikakim
00:11
Просмотров 3,2 млн