Косичка, Сырные лепёшки, Моцарелла, Буратта / Мастер класс по сыроделию / Винный солевой раствор 

Не перестаю восхищаться Вашими трудами Оленька,вы умница и мастер своего дела❤❤❤

Здравствуйте Оленька! Приятно Вас увидеть и услышать .

Здраствуйте, очень много полезной информации, спасибо вам за то что находите время и делитеь опытом❤

Здравствуйте. Я под впечатлением от ваших камамберчиков, такие хорошенькие и аппетитные, сразу слюнки потекли 🧀👍🔥

Благодарю вас за видео, успехов вам!!! 💐💐💐💕

Оля, дай вам Бог здоровья, успехов в вашей необычайно красивой работе-всегда с огромным удовольствием смотрю ваши видео 🌹

Как у вас все круто! Вкусно умело...спасибо за то что делитесь информацией

Спасибо вам за работу!!!

Низкий поклон Вам за Ваш труд!

Оленька,Добрый вечер ! У меня получилось ! Ураааа! Моцарелла, Старачателла и Буррату ! Жирный плюс в мою копилку Сыров .Большое Вам Спасибо за то что делитесь с нами рецептами! Мои сейчас сидят и уплетают за обе щеки мои сыры с помидорами .Спасибо ещё раз ! Всего Вам Хорошего и Доброго !

Доброго дня,Ольга. Как всегда,огромное спасибо за ролик. Вы, мой мотиватор. У нас в хозяйстве 5 дойных коров. Преимущественно Симменталы. Начались отелы. Хочется запустить новые сыры. И как всегда, в первую очередь,захожу на Ваш канал. Нравится Ваш подход ко всему. Особенно, про то,что правильно пастеризовать всё сырье,если мы готовим на продажу. Я точно так же поступаю. И да, масло на заквасках, очень отличается по вкусу от того,что приготовлено просто из пастеризованных сливок. Косички из обрата пробовала тянуть. Не то... по мне,резина,резиной. Миксовать цельное,и обрат не пробовала.

Здравствуйте большое вам спасибо за то что вы так досконально рассказываете и показываете всё про сыры я делала беллпел кнолле шевр курт по вашим рецептом это мне показалось лучшим из всего что я пробовала на других каналах сыроделов. Сейчас делаю моцареллу первый раз в жизни сыры варю 3 года но до вытяжных очень боялась дойти мне кажется это очень сложно сегодня наконец-то решилась Ну а что получится напишу потом вы так хорошо всё объясняете большое вам огромнейшее спасибо

Здравствуйте, ой , захлебнулась я в вашем разнообразии, делаю пока твердые и полутвердые сыры, мягкие в небольшом количестве, вытяжные только учусь😊

Спасибо за интересное видео! Подскажите пожалуйста, вы как-то обрабатываете масло перед заливкой в баночки?

Спасибо за ваши видео по сыроделию. Я только начинающий сыродел, хочется у вас приобрести латекс. Вы как то в одном из видео говорили что можете продать.

Здравствуйте, Оля! Где можно посмотреть полный рецепт бочонков. В этом видео все закончилось на внесении фермента и уже готовые головки!? )) Спасибо, хочу попробовать приготовить.

Супер!!! 👍 скажите пожалуйста, какой сыр лучше всего плачится на пицце?

Ольга добрый день! С большим удовольствием смотрю Ваши видео! Можете подсказать, если не секрет конечно, какой рассол для хранения Буратты? Сколько дней можно так хранить?

Добрый день! Спасибо вам за канал. Все очень понятно. Скажите пожалуйста, какой самый несложный сыр для пиццы, чтобы был максимально похож на моцареллу, но не круглую, а бруском, какую применяют итальянцы.

Здравствуйте! Ольга, а такие рассолы с вином можно использовать на брынзу?Сколько тогда соли нужно на 1 л воды?

Здравствуйте, Ольга. Спасибо за чудесный мастер класс. Подскажите, пожалуйста, сколько по времени бочонок должен находиться в рассоле?

Супер!!🎉

Здравствуйте, расскажите поподробнее про мясо индейки сыровяленное

Здравствуй Оля! А где ты брала вот этот прибор, для измерения раствора соли? И как он называется?

Оля здравствуйте,я так и не нашла где можно заказать такой фермент?

Олечка привествую тебя как мастера, подскажи пожалуйста как рикотту собрать в форму ну она вытекает у меня, какой там пресовать её, ой намучилась. Может ждать пока остынет полностью.

Добрый вечер, Оленька! Это снова я задаю ещё один вопросик,что то много их у меня - можно ли Старачателлу в сливках заморозить , я сразу много съесть не могу ? То что на продажу- это продается ,а мне тоже хочется себя побаловать подольше .Каждый раз же как захочешь не буду же варить сыр,а тут он для меня в морозилке .Спасибо за внимание ! Мы уж пенсионерки такие ,хочется столько всего успеть .

Оленька, Антон здравствуйте. Мне очень понравился ваш сыр копченый. Не могу найти рецепт. Если есть, дайте пожалуйста ссылку. Спасибо

Здравствуйте. А какую закваску для сливок использовали?

Здравствуйте, какую сыроварню посоветуете: сыроварня maggio или casaro?

Ольга, доброго времени суток ! Если возможно я бы купил технологическую карту, по сыру который показывал в конце ролика Ваш муж "Нодл капченый " Заранее благодарен! Вы супер желаю процветания)

Ольга здравствуйте смотрю при возможности все ролики все супер Ольга хочу обратиться с просьбой не могли бы вы показать приготовления творога кслотно сычужным способом а именно меня интересует количество внесения сычужного ферменты на 10 литров молока

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, как используются лепешки из сырного теста?

Ольга, добрый день, очень хочу сделать швейцарские бочонки по вашему рецепту, но не нашла дозировку по заквасочным культурам, в описании под видео, как вы говорите в ролике😂может не там ищу😂, заранее спасибо

Здравствуйте, подскажите какая закваска подходит для масла,,, спасибо.,,

Здравствуйте! Подскажите сколько может храниться сыр в масле?

Мне зять собирается покупать сыроварню на 50 литров .Вот думаем какую купить .Может подскажите ,какую мне любителю купить , но хочу чтоб все функции были и охлаждение и подогрев и автомешалка зерна .

Оля большое спасибо за интересный ролик! Пожалуйста покажите как-нибудь свой PH метр ,заранее благодарю.

Подскажите как сделать вытяжное сырное тесто?