Как сделать сыр Халлуми в домашних условиях. Все этапы. 

Нравится - не нравится это личное дело каждого. Спасибо за видео (не только за это), по ним я училась как работать с молоком. Меня меньше всего волнует каким кто голосом говорит, мне важен процесс, а он хорошо показан. Ну а критиковать может каждый, не каждый может чего-то достичь. Успехов вам в работе и спасибо за Фермерский Портал.

Спасибо, очень подробно. мужчина молодец. задает все нужные вопросы. без его помощи мы бы не узнали все секреты

Умница Ирина и ведущий молодец ,задавал хорошие вопросы👍😊

Боже, интервьюер будто читает мысли, получаем ответы на самые нужные вопросы 👍🏻

Замечательное видео, замечательная Ирина, просто прелесть! Замечательный оператор. Тут пишут, что мешает, это наверное для опытных сыроделов, а для новичков и начинающих, типо меня, очень важные и нужные комментарии и вопросы. Я даже отметила для себя- какой умничка что задает нужные вопросы!

Спасибо! Более подробно не встречала рассказа про сыры.Очень качественно, доходчиво объяснили и открыли множество мелочей,которые другие сыровары не раскрывают!!!

Вот! Напали на мужчину! Молодец! Каждую мелочь подмечает,каждый ньюансик спрашивает у девушки Первое толковое видео с подробнейшей инструкцией! Спасибо!

Комментатор молодец!Ничего не пропустил,на все обратил внимание!Спасибо за мастер -класс!!!

Для начинающего сыродела очень полезное видео, благодарю Ирину.

Мужчина очень дотошный. Задает правильные вопросы. Ролик отличный

Спасибо! Рекомендую всем смотреть на скорости х2 и всё будет разборчиво (что бы не терять время)

Спасибо за рецепт. Мне, как начинающему сыроделу, эти мастер-классы очень полезны! Лайк из Киева :)

Какой же все таки это обалденный сыр получается, сделала по вашему рецепту👍👍👍👍👍😋 мы все в восторге!!!!

Это потрясающе прекрасно! Подробно, технологично, ничего лишнего, огромное спасибо!

Спасибо, рецепт супер, благодарность фермеру ру за возможность смотреть такие поучительные ролики, и Марине спасибо, благодаря вам научимся сыроварить.

Спасибо. Всё чётко и подробно разжевано.

Самый лучший мастер класс!!! Спасибо!!!

Спасибо Вам большое за мастер класс!!❤❤❤

Всё понятно и доходчиво! Очень пригодилось,спасибо!!!

Прекрасно подан материал! Ирина Вы большая молодец! Комментатор иногда мешал)),но в целом все отлично .Сегодня варю сыр!

женщина умничка....от нее прям веет теплом и добром...комментатор задает правильные вопросы,но лично для меня голос напоминает старые американские фильмы с плохой озвучкой.в целом видео полезное,я не пожалела,что потратила время и досмотрела до конца.

Спасибо, детально, подробно, грамотно.

Спасибо,по вашему рецепту,просто прелесть и все получилось,спасибо вам!

молодец какая 🙂👍

Как вкусно показано.. Мм. Подою коровку и буду экспериментировать.

И сколько,, лайфаков,,,!! Шампур, для резки колье, вместо ковриков и решеток поднос с отверстием.. Здорово и просто

мне тоже шампулира понравилась)))

Спасибо, узнала несколько секретов, о которых незнала

Круто! Такого плана видео очень интересно.

Я не знаю как из свежеподоенного молока, но из вызревшего и с добавлением закваски сыр чудо!

Спасибо

Спасибо за рецепт.

ММММ, ням - ням

Шикарно! 😋

Скажите пожалуйста а где в екатеринбурге

А женщина милая и добрая. все раскрыла и ответила на вопросы. здоровья!!!

Есть специальная плоская сушилки для посуды, решётка и поддон.

У меня жидкий сычужный фермент, сколько добавить из расчёта на литр?

Спасибо за рецетты

Подскажите пожалуйста почему у меня бывает,так что он плавится, я понимаю, что набралась кислотность, но почему и при хранение тоже через неделю начинает плавится. А из свежего молока трескается, т.е. пересох но почему всё делаю одинаково по технологии и строго по рецептуре?

Спасибо 🙏 большое.

Выглядит вкусно )

Спасибо 🙏 большое!!!

Мужик в шляпе на баннере, отвлекает.

Супер

Какой дотошный режиссёр

Сычужный фермент можно заменить пепсином????

Просто супер мастер класс . Покажите пожалуйста как брынзу зделать

Скажите сорт мяты имеет значение?

Ужасный комментатор, отвлекает от сути(( Девушка молодец, но я бы на её месте попросила комментатора притормозить с расспросами до конца приготовления.

оператор супер!

Супер рецепт

10-15 мин всплывает и с козьего молока

А какое молоко надо 3,2 или 3,5?

Прекрасный урок! Ирина Яковлевна, вы красавица, умница и просто профессор! Спасибо огромное! Пошёл бы к вам на семинар, но живу далеко от вас в глухой деревне. И пару вопросов к вам, если можно. Можно ли использовать фермент meito? Просто meito у нас есть, притом много, выписывали на двоих 100 пакетов, прислали 120. Разница во вкусе сыра при использовании меitо или сычужного фермента будет заметна? Молоко козье. Какие ещё сыры можно делать без заквасок?

А на сегодняшний день ещё проводятся встречи? Очень хочется попасть.

Всё понятно и доступно. Спасибо большое.

Подробно. Но халлуми из коровьего молока - это не халлуми.

Я Вас благодарю за очень подробную информацию. Делала всё с Вами . Сыр всё -равно скрипит на зубах. Что с этим делать?

Халуми самый вкусный сыр..

Добрый день,а сколько стоит такой сыр? За килограмм.

Твёрдый сделайте самый простой, без термофилов, если есть такая закваска, было бы очень интересно.

Сыр халуми можно хранить в той же сыворотке до 6 месяцев, а в морозилке 1 год

ЭТОТ СЫР МОЖНО ЗАМОРАЖИВАТЬ В МОРОЗИЛКЕ ЕСТЕСТВЕННО В ГЕРМЕТИЧНОМ ПОКЕТЕ ! Я ЕГО ПРИВОЗИЛ ИЗ КИПРА И ДОЛГО ЕЛ ! )

При какой температуре выключили плиту после 2 нагревания? Из сыворотки рикоту можно потом сделать? 😉

Здравствуйте, скажите пожалуйста с какими добавками кроме мяты можно делать халуми?

Скажите пожалуйста, сычужный фермент хранят в холодильнике или в морозилке ?

Подскажите, пожалуйста, в чем проблема. Делала сыр первый раз - все прекрасно получилось. Затем брала молоко у другого человека (молоко у него от своих коров. Отлично получается брынза, Сулугуни, Моцарелла) Но Халлуми никак не выходит. Технологически нарушений нет (три раза делала. Внимание обращала на любую мелочь). Но при опускании в горячую сыворотку - либо растекается совсем, либо остается в форме сыра, но всплывает почти сразу (через 1 минуту) и соответственно при жарке плавится. Возможно проблема в молоке. Но в чем конкретно? Достаточно жирное, свежее (вечерняя дойка, охлажденное). На вид, вкус и для других домашних нужд идет нормально. Может подскажите где искать решение?

Здравствуйте. А если нет сычужного фермента,можно добавить пепсин?

А мелиссу можно добавить?

Почему молоко 32 градуса, если фермент лучше работает при 35 (Мейто) или 34 градуса?

Все это делать на открытом огне?

Если молоко перегреть сыр тоже будет скрипеть.

мужик в первом ряду отвлекает

Здравствуйте, а где ваша фермера находится ?

Одного не пойму зачем идеально ровно резарать заготовку если потом, брать в форму Сыр руками и пресовать

мужик то живой, он не дышит даже.?

девушка прелесть!

А можно не мяту? А что нибудь другое,укроп+чеснок?

Добрый день. Скажите пожалуйста, можно ли при изготовлении сыра халлуми заменить мяту мелиссой?

Добрый день можно я тоже хочу мастеркллас

Можно ли держать сыр на дозревание в полиэтиленовых мешочках

Ирина, подскажите, а замораживать можно сыр Халлуми?

Как все таки хранить этот сыр? Если сразу все не съешь. У нас вот при жарке немного растекается.

Настоящие сыровары все делают на весах а не ложечки.

Дякую Вам.

Когда будут курсы в Екатеренбурге?

Подскажите как хранить сыр, если я к примеру хочу сделать осенью на всю зиму? . Жила на Кипре , видела , что хранят в пластиковых бидонах скорее всего в сыворотке. Не подскажите ?

А можно адрес.где проходит обучение в Екатеринбурге

все какие то ферменты , а так просто без всякой ...покажите

А на вкус отличается от козьего？

можно укоротить время ролика

Какой аппарат для сыроварения лучше взять для 50 литров молока?

Можно была все это показать за 10 минут.

То, что она понятно объяснила, ведущий переспросил 2 раза подряд! Ну зачем?...

ммм ...

Как все затянуто, много ненужных слов.

Оператор достал, кучу реально тупых вопросов задал, для первоклассников снимал что ли?

Очень много выходить сыворотка это так делать не выгодно. Если честно

Не досмотрел. Много воды