Максим Залевский / maxzalevski - Больше о нас -- / forestfarmua / victorchirkin -- Сайт с продукцией нашей фермы -- www.forestfarm.com.ua -- Подкаст -- anchor.fm/victorchirkin Виктор Чиркин Лесная Ферма
Православные Старцы давно ,ещё в 80 ,90-х гг говорили, чтоб уходили с больших городов на домики с земелькой. Чтоб были печи, колодцы. Говорили, что" гармошки" скоро греть не будут...
Спасибо что провели эфир на русском, к сожалению украинского не знаю, всё равно бы посмотрел но наверно не все мысли уловил! Про технологию сыроделия видео супер, но радует и то что Виктор делится опытом продаж да и вообще своим мировоззрением!
Thank you for your video lessons!!! I'm learning a lot from you. Are you and your family OK? Wish you all the best. I live in the countryside in Latvia.
Виктор, привет! В видео об упаковке сыра у тебя была бумага с наклейками твоей торговой марки, подскажи как и где её изготовить или приобрести и распечатать ? Не могу найти информацию
Здравствуйте. Сделала сыр без фермента. В качестве закваски использовала сыворотку. Моему сыру 2 недели. решила посмотреть как он созревает. Довольно упругий получился и вкусный. И ещё брала только свежее молоко только из под козы. Утреннее и вечернее. Не подогревала.
Здравствуйте, хотел по просить. У вас с января 2018 года идёт серия советов, но оно не упорядочено. Как то это можно сделать. Хочется всё по очередно просмотреть. Спасибо
Добрый день Виктор. Спасибо за сырную тему. Жду когда Вы вернётесь к сырам. В Ваших видео все понятно, но я так и не смог разобраться можно ли использовать сыворотку от сыра если закваска была приготовлен из парного молока а само молоко было пастеризованное. Вы как я понял всегда используете сыворотку от непастеризованного молока.
Добрый день.Давно Вас не было.Вы во время карантина делаете сыры? Делаю сыры по Вашим видео-даже козу купила хотя есть корова.Скажите пожалуста где покупаете закваски?
Виктор, добрый день! С недавнего времени смотрю ваш канал, пробую делать сыр. Спасибо вам за рецепты. Очень классно всё описываете. Проникся темой натурального продукта. Дэвид Эшер является настольной книгой на данный момент. Пока делаю самый простой сыр только с ферментом. Семья в восторге. Буду двигаться дальше с использованием закваски. У меня вопрос Подскажите, будет ли работать закваска из сыворотки пастеризованного коровьего молока или нужно только сырое. Пастеризовал сам (до 65*). Молоко фермерское. Своих животных, к сожалению, нет. Или лучше попробовать кефирный гриб, как Дэвид. Вы говорили, что закваска из сыворотки более стабильна...? Не хочется использовать покупные закваски. Спасибо
@@VictorChirkin , спасибо! Уже сам опытным путем пришел к выводу, что удобнее пользоваться кефиром. Сделал два сыра типа Томм на закваске из сыворотки и из кефира. Ухаживаю и наблюдаю за созреванием. Сыры в холодильнике в одном контейнере. На сыре с кефиром как-будто плесень растет активнее. Скоро пробы. Ещё раз спасибо)...
Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста... Сильно ли отличается сыроварение из молока коров от молока коз. У меня есть возможность организовать молочную ферму...из коров. Хотел сделать сыроварню, а потом нашел Вас с реализованной фермой... которую я так и представлял=) я из рф не хотели бы вы как то сотрудничать в будущем(типа с вас опыт и консультация с нас процент с продаж... Мб даж франшизу можно сделать)
Будь ласка, я недуже добре розумію як правильно зробити закваску в домашніх умовах. Зараз ніде неможна купити. Якщо можна детально опишіть для корвячого молока
Здравствуйте Виктор. Я вот учусь делать сыр из своего молока, у меня коровы. Я сделал сыр для новичков по вашему. Но зерна получились резинистыми я упустил момент кажись. Перебержал там 44 градусов было. Я хотел как белок яйца. 😔
Если бы вы внимательно самого начала смотрели его видео, то поняли, бы, что это не его дело, и рано или поздно он это бросит. Данное мероприятие скорее было вынужденной альтернативой, временной. И больше он этим заниматься не будет, покрайней мере ещё очень долго, пока молод.
Вернитесь на конал!!!! Надеемся, что🌷 у вас все хорошо. 🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️☃️🥳☃️🥳❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️💜☃️🥳❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️☃️💜☃️💜☃️💜💚☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄☃️🥳☃️🥳☃️❄🥳❄☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳❄💚💜☃️🥳☃️🥳❄💜☃️🥳💚💜☃️🥳☃️🥳🥳☃️🥳☃️💜💜💚🥳☃️🥳❄❄🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🖤☃️🖤☃️🖤☃️🖤☃️🥳☃️🥳☃️🖤☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🖤☃️🖤☃️🥳☃️💜☃️💜❤💗💛💗💛💛🧡💗💛💗💔💖💝💝💔💝💔💛🧡💗💗🧡💗💘❣️💖💝💖💝💝💙💟❤💜❄💜🥳🖤❤☃️🥳☃️🖤🤍🖤🤍🖤🤍🖤☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳💚🥳☃️🖤☃️🖤☃️🖤💚🥳☃️🥳☃️
@@VictorChirkin если ожидать самого худшего прогноза, то будет все хуже чем в 90-е, тогда нас еще как то спасло что основная масса населения проживала в селах и имела свое хозяйство. Сейчас в селах практически никто не живет с земли, даже рассаду покупают и семена. А когда закончится еда в городе, то все ломанутся мародерить :)
То что забросит єто дело? В чем біла предсказуемость? Разве что дети начали подрастать, и пришлось ради ихнего образования в город вернуться, я так єто вижу, из-за семьи, а именно детей. Просто вложить в єто несколько лет и свою душу, а потом резко бросить даже не прощаясь
@@user-co2sr5nu5x как что єто решает? Старшей в школу, может в городскую школу захотели отдать, плюс у него еще жена есть, ее мнение мі не знаем. На счет не его дело, а как по мне по началу он загорелся, просто за пять лет наверное перегорел
@@user-qh1ns5jb6n ну вот, возможно перегорел. Я же и говорю что по его виду, мимике, на всем протяжении было видно, что это не его дело.. Поэтому предсказуемо. Ну как-то так. И это не отменяет того, что я с удовольствием смотрел его ролики и следил за деятельностью.
