Как обычно коротко рассказываем, что такое карбоксиметилцеллюлоза, где применяется.
Другие наименования: целлюлозная камедь, карбоксиметилцеллюлоза натрия, КМЦ, СМС, кондитерский клей, пищевой клей, тюлоза (TM Tylosa), Е466, sodium CarboxyMethylCellulose, cellulose gum.
Видео короткое, поэтому не будем делать таймкоды, разве что
2:00 Видео сравнение загущения КМЦ при концентрации: 1%, 2%, 3%.
Для приготовления кондитерского клея требуется примерно 4% КМЦ, а также 6-12 часов, чтобы он гидратировался.
Купить КМЦ на ОЗОНе в поиске вставьте: 862807592
Купить кмц пищевой: bestsurprise.ru/ - в поиск наберите КМЦ
kondi.pro
#кмц #смс #карбоксиметилцеллюлоза #CMC
22 окт 2023
