КондиPro - это не просто товары для кондитеров с доставкой по всему миру. КондиPro - это, в первую очередь люди, которые любят свое дело и готовы помогать начинающим и профессиональным кондитерам.
У нас вы найдете товары нашей торговой марки: - Пищевые жиро- и водорастворимые красители - Гелевые красители - Пищевые добавки - Пищевые блески
И все, что может пригодиться для приготовления вкусного и красивого десерта: - Бельгийский шоколад - Формы для выпекания - Формы для шоколада - Натуральное фруктовое пюре
Все товары вы можете найти на сайте bestsurprise.ru/
@@Kondipro по консистенции не очень нравится результат( Самый приятный по консистенции мармелад, который я пробовала был хендмейд мармелад на каррагинане, но я не уточнила на каком из них))) Буду экспериментировать)
Здравствуйте. Спасибо за ваши добрые слова. Расскажите потом, что получилось и из чего делали - очень любопытно :) Будем признательны, если поделитесь, от куда узнали о нас
@@user-ss1ve2vp1x здравствуйте. Раньше не добавляли, потому-что раньше холодильников и морозильников не было. Честно говоря раньше и комментарий оставить не смогли бы, только камнем кинуть или палкой стукнуть в знак несогласия. Или Вы про какое раньше?
я так ии не могу понять прин7ципиально чем все эти камеди отличаются кроме цены все загущают желируют везде колбаса хлеб соки молочка хотелось бы сводное видео наглядно демонстрирующее специфику каждой камеди в бытовой кулинарии: типа хочешь соус только эта камедь потому что хочешь мороженое только эта камедь потому что просто слишком общая информация подается
@@bymzyk здравствуйте. Спасибо за комментарий, слышим вас и обязательно снимем видео с разными загустителями наглядно. Сейчас нужно закончить серию с моно загустителями. Если кратко чем отличаются: одни загущают делая текстуру ряженки, другие йогурта, холодца, кетчупа, варенья и т.д. Какие-то прозрачные, Какие-то нет и много других особенностей
Здравствуйте. Интересно было, как разлетится желе, как раз вспомнили, что у нас есть советский вентилятор :) получилось: Современное желе VS Вентилятор СССР
5 процентов используется при производстве джемов и желе.... это 50 грамм на килограмм продукта. что то вы путаете иначе желе в магазинах стоило бы под 3000 руб
Я делаю джем с можжевельником и малиной с 4% камеди рожкового дерева. Продают не только в магазине, но и через соцсети, если есть свой клиент. Другое дело, что есть альтернатива, но мне именно такая текстура подходит
Здравствуйте. Наша задача была не рассказать, какую рецептуру использовать, а показать результат при разных % продукта, чтобы вы зря не тратились, а примерно понимали, что будет получаться. Надеюсь с этой задачей справились или хотелось бы видеть что-то другое?
@@Kondipro ясно. секретная информация. хотнл заказать и попробовать сделать но информации нигде нет. глупая была затея. заказывать не буду. зачем покупать если все так секретно
почему же глупая? Исследовать и пробовать новое - отличное занятие. Секретов нет, вся информация в доступе, на упаковке, состав Вам сообщили. Подскажите, пожалуйста, что Вам даст знание пропорций добавок для пробы приготовления мороженого?
@@Kondipro даст знания. зачем изобретать велосипед. если потраченное время не окупится я просто куплю мороженое а вы со своими порошками ничего не продадите.весьма странно вы пытаетесь продать а как применять не говоритен
Так Вам нужна инструкция как применять? ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-8gEnmi9gor4.html вот, по ссылке, снимали специально для Вас. Пользуйтесь.
Здравствуйте. Спасибо за Ваш комментарий. Пересмотрите, пожалуйста, еще раз видео. Там нет категоричного высказывания "в мороженое нежелательно", и рассказано почему. Обращаем Ваше внимание на то, что в нашем стабилизаторе для мороженого нет КМЦ. Все, что мы создаем, долгое время прорабатывается и тестируется, мы не бухаем, куда бы не падало ударение в вашем выражении) хорошего Вам дня, приятного просмотра.
Здравствуйте. Действительно, обычно мы пишем где приобрести, в этом видео упустили. Спасибо, что обратили на это внимание. Исправили описание. Купить стабилизатор для сорбета можно на нашем сайте: bestsurprise.ru/tovar/nashe-pishhevye-ingredienty-kondipro/pischevie_dobavki/stabilizator-dlya-sorbeta-sorbet-stabilizer-kondipro-100gr/ Или на ОЗОН: в поиске вставьте код товара: 1054858934
Добрый день! Спасибо за интерес к нашим видео. При добавлении пектина в молочные продукты, он связывается с водой и образует гель-подобную структуру, которая придает молочным продуктам плотность и консистенцию. Это может быть полезно для создания кремовых текстур или для улучшения стойкости продукта 😊
@@Kondipro пока ни в каких, но хотелось бы делать йогурт, к которому мы привыкли в магазине( более стабильному, не стекающему с ложки). И еще есть интерес делать молочные коктейли, такие чтобы пена долго не оседала и сам коктейль был более густой( мясистый).
Спасибо за обзор. Вспомнил детство-юность и глянцеватель для фотобумаги в кладовке... Знаю, что на основе КМЦ делают аккумуляторы холода для сумок-холодильников. А какая там нужна концентрация?
Спасибо за обратную связь! К сожалению, наша специализация не связана с производством аккумуляторов холода. Мы специализируемся на других областях и не имеем экспертизы в этой конкретной области, но можете попробовать начать с 0.5% концентрации. Как попробуйте - поделитесь результатами экспериментов! 😊
Инулин можно использовать в качестве заменителя жиров в песочном печенье, однако это может повлиять на текстуру и вкус изделия. Инулин обладает мягким консистенционно-стабилизирующим действием, поэтому его можно использовать для улучшения структуры и хранения печенья 😌
Спасибо за полезную информацию! Теперь точно наделаю бабл гам! Икру из кофе уже делала, с холодным молоком норм зашло! Реагенты покупала для изготовления шариков с аппреролем, теперь точно поиготовлю!
@@Kondipro я только с кофе сделала, на нем тренировалась. Аппероль на очереди, видела один итальянец делает из аппероля икру и потом добавляет в шампанское. Как сделаю - сообщу.
Здравствуйте! Нафига что? Икру имитацию делают, сферы для коктейлей, желейные шарики или мы видео снимаем? ) У вас всего один вопрос, а нам пришлось несколько задать, чтобы могли попытаться ответить :)
