Карибский ром. Мелочи решают все. Часть 2. 

ооооо..... оооооо)))) качественный контент ))) будем делать заказ после НГ

Доброе время суток. Отлично всё получилось, только пока не могу заставить себя взять данный продукт, но попробовать очень интересно.

Смотрю значит это видео и вдруг... Уведомление со СДЕК, готова к выдаче посылка от Сергея. Бросаю всё и еду. Прошло часа 2, брага начинает работать))

Благодарю Вас🤝

Ну что, значит нужно вводить профессию сомелье по браге)))))))))

Здравствуйте, Сергей! Не совсем понял сколько на выходе получилось продукта по итогу, без разбавления до питьевой крепости? 3 литра на прямотоке и далее недоректификат . З литра какой крепости и до скольких градусов в струе был прекращен отбор ? Недоректификат тоже в каком объеме и крепость итоговая. С Вашим сырьем еще предстоит работать. Купил для пробы один брикет, ранее с данным сырьем не работал. Ориентир мой ,это выдержать в бочке! Спасибо!

Сергей, подскажите. А смешивать Спирт Рома и тело рома надо уже разведенным по питьевой крепости или при высокой спиртуозности?

Добрый вечер! Как приобрести у вас сахар сырец?

С осадка снимали или по красной схеме?

интересно. А какая крепость голов?

Для сахарных браг нет смысла опасаться метанола. Он там не образуется. В голове присутствует этил ацетат и ацетон. Метанол образуется при разложении пектинов. Его много в сидрах и других фруктовых напитках

Размещаю в верхней паровой зоне куба пластины из электролитической чистой бескислородной меди. При перегонке рома так и зерновых видно как пластины сильно чернеют, значит забирают на себя много серы. Аламбика у меня нет, поэтому царги забиваю полностью медью РПН и медными кассетами из трубок. Тоесть меди использую по макcимуму как по весу так и по площади. Делаю две перегонки прямоточных. Вторую с отбором голов покапельно, отделяя тяжелые головы и ароматику предголовьев и далее тело по ароматике до 75-70 максимум . Затем смешиваю головы и хвосты и отжимаю спирт 92% на высокой колонне с медью с отделением уже значительно большего количества голов (15-20%) до 93 в кубе. Спирт тоже получается достаточно ароматный. Затем купажирую спирт колонны, тело второй перегонки и ароматическую часть голов(если требуется). Вся ароматика рома, как я понял - в конце голов. Добавляю по вкусу. То же разбавил до 47%.

заметил закономерность, дистиллированная вода тоже разная. Пытался разводить водой из Мерлена, своей артезианской и из фильтра "обратный осмос". Худший результат - дист. вода из Мерлена (видимо она там все-таки для отопления и не совсем дистиллированная), лучший, как ни странно - "обратный осмос", как то-так.

Эксперимент с НБК под вакуумом еще не ставили?

Сергей, здравствуйте! Расскажите пожалуйста как вы чистите шлем изнутри? Лимонка+соль, какие пропорции? Спасибо. У меня пвк от сив и медная купольная крышка, не получается отмыть от черного налета ...

Лайк Серега! Спасибо и за видео и за такое шикарное сырье. А чего тело не стал гнать на аламбике, а на хд ароме? Лень чистить медь?)))

Привет. У меня Футурист 3.0 возможно ли на нем согнать достойный продукт

Здравствуйте. Брагу на мелассе тоже две недели настаивать?

Самое время перейти к перегонке пива‼😃 Ну, ... или его употреблению.🤏 С осадком аккуратнее!

Ну когда же будут брикеты по 10 12 кг)?

Сергей, четыре года назад вы рекомендовали начинать и заканчивать отбор на одной спиртуозности, не меняя на прямоток оборудования, для фруктового сырья. А в этом видео можно, почему?

Не пойму… первый перегон через узел отбора чтоли?

ЗДРАВСТВУЙТЕ. А не большой ли аламбик для куба 50 литров? Видео интересное. Лайк.

А на атмосферной нбк если поработать? достаточной ли будет тепловая нагрузка? если в один перегон, то видимо в большую бочку и года на 3 минимум?

На перегнаной барде, есть смысл ставить следующую брагу?

Ну вот. А как же такая "мелочь" как дандерная яма? Маслянокислые бактерии клостридии?

Сережа, какой выход ,после второго перегона ?

А что там с технологией перегонки зерновых браг? Я СС из любой браги разбавляю перед вторым перегоном до 20°. Мой единственный зерновой дистиллят около полугода выдерживал на дубовых палках от бочки, которые до этого плавали в роме. Знакомым мужикам не зашло, сказали лучше просто сахарный дистиллят, а вот женщины полюбили напиток.

Всем доброго времени суток! Вопрос если дробную делать на колпачковой медной флейте 4 дюйма в 5 этажей смльно убьет ароматику по сравнению с способом приведенном в видео?

Ну а если ставить колонну с дефлегматором, отобрать головы, выключить дэф, отобрать сердце, потом включить дэф и отобрать остальное?

В коментах пишите, что брагу снимаете с осадка. А если не снимать, сильно профиль нарушится?

Странно головы никогда мытные у меня небыли что на зерне что на роме что на фруктах

И всё же, было бы неплохо увидеть результат анализа в цифрах, а не «я не кашляю»

Не понял зачем так отгонять сырец? Почему не отогнать сначала на потстиле, а потом поставить шлем на втором дробном и отбирать медленно? Шлем то для чего на первом перегоне?

Если поставить брагу на мёду по принципу браги для рома, а затем перегнать что на выходе получится? Тапками не кидать, с самогонным аппаратом только рядом стоял)

Тема со смешиванием 25% барды от объема СС при второй перегонке при этом сырье актуальна? Или это относится только к работе с мелассой?

Здравствуйте Сергей, помню в каком то ролике вы говорили про "вонючие палки", но в прошлый раз их так и не привезли. А есть ли они у вас сейчас? И будет ли следущая партия фасованно по 10-12 кг.?

Сергей здравствуйте! Будет ли в продаже серапия?

Вопрос: Если головную боль вызывают головные примеси, то тогда какую боль вызывают хвостовые???

Добрый день. Коллеги, подскажите пожалуйста, до какой спиртуозности в струе имеет смысл отбирать тело при отборе прямотоком для бочки?

А зачем колонну ставить и снимать на горячую? Не проще ли включить или выключить деф?

Сергей,отбор тела на какой мощности был?

Здравствуйте, а сколько получилось в итоге готового продукта?

Сергей здравствуйте, скажите а брагу вы ставили под гидразотвор?

А почему у тебя выход сырца при первой перегонке из штуцера входа воды?😳

При всем уважении к вам, я бы не рекомендовал во время перегона менять колонны.Возможно я ошибаюсь, но на тарелках в режиме барботажа отобрать головы , на ароматном теле барботаж убираем , затем опять вводим колонну в режим барботажа, на колонне обычной также .

А что?ещё сахарок остался??

Мда... Сегодня перегоняю по этой вот методе ... Отобрал головы, пошли промежуточные и хвосты! Нету там никакого питьевого тела. Воняет мерзко самогоном. Буду перегонять на колпачках.

Какой то стрёмный "Аламбик 21 века", или как в анекдоте, какая страна такой и Аламбик 🤣

Столько воды 😂