Уважаемый Владимир, этот канал содержит только некоторые видео Сергея, которые были когда-то им записаны в виде live session в instagram, но не выложены в youtube. Вы можете обратиться к Сергею напрямую с вашим вопросом либо в Instagram @sergey_registrr, либо в Telegram или на его youtube канале @KirillovSergey.
Владимир, @Sergey Kirillov рассказывает у себя на канале ru-vid.com очень подробно как можно вывести такую закваску самому. Если у вас всё же не получилось, то вы можете связаться с Сергеем в инстаграме или по email и спросить у него где можно такую закваску взять. Она не продаётся она раздаётся бесплатно :)
