Сметана здесь лишняя. Овес нужно обязательно промыть и оставить на ночь в дуршлаге , чтобы он был покрыт водой. Затем всё тоже самое, только без сметаны. Мкшать не обязательно. Плстпвить в теплое место , если лкто просто на кухне на столе -всё. У меня стоит 4 дня , затем в холодильник. Квас супер. Не добавляю ничего никакого изюма. Можно добавить листья мяты , но нужно будет менять ее. Но это на любителя добавлять что-то. Квас хороший, в меру ядрёный. Можно на этом же овсе все лето делать. Только не передерживать - говорят будет кислый . Думаю максимум 4 дня и достаточно. Всем добра.
Это в вашем рецепте сметана лишняя. В моём рецепте сметана обязательна. И в моём рецепте, овёс ни в коем случае не промывается и мешать каждый день обязательно. Рецептов много, даже не стоит сравнивать, подстраивать один под другой и ровнять под одну "гребёнку". Мой рецепт с определённой целью и подходит больше, нежели по другим рецептам.
@@Olga_S64 А где Вы видели сметану без жира? В супермаркетах, синтетическую? Или Вы верите в натуральность магазинных продуктов? После ферментации и процеживания, жира в квасе, практически, не остается, а если что и остаётся, то он не заметен. Да и если есть, то ничего страшного. Всё равно, вкусно, а самое главное, очень полезно. Жиры, кстати, натуральные, в организме нужны.
Натали, спасибо огромное за чудесный рецепт - много слышал о болотовских квасах - взял на заметку! Очень полезный напиток! Полная поддержка! Приглашаю на новинку - всегда рад встрече!
Всё зависит от того, на чём Вы будете настаивать квас. Если на овсе, как на видео, то улучшает обменные процессы организма, быстро устраняет авитаминоз, понижает уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина. Квас на коре осине хорош для почек и печени.
Вот чтобы осиновый квас начал бродить сметана нужна. Козья . Если найдете. Если нет обычная . Чуть больше чайной ложки на 3 литра. Желательно, чтобы была именно кора, а не древесина где коры 20-30% . То есть чистая кора. Хотя и такая ,,кора,, забродит но эффект от такого кваса будет на порядок меньше.
Ну конечно вы можете сказать а вот мой квас... Если вы хотите , что бы квас у вас забросил можете туда добавлять что угодно , если вам так нравится. НО. Для брожения сметана не обязательна , а попросту не нужна . Для овсяного кваса во всяком случае. Он забродит и без неё. Что касается промывать или нет. У вас видно что овёс грязный. Он должен быть чистым ! И брожения не видно весь овёс внизу банки. Воду желательно брать фильтрованную . Обычный бытовой фильтр или из любой Пятерочки в 5 литровых ёмкостях. Конечно может у вас из под крана течет родниковая Можете не промывать изюм , но овёс который вы берете для кваса нужно промыть от грязи. Она там есть уверяю вас. Замачивать или нет. Тут конечно вам решать, овёс забродит по любому. Главное в тепле чтобы стоял и соответственно сахар из расчета 3-4 столовых ложки на 3 литра. Он будет готов через 3-4 дня, надо пробовать, чтобы не перебродил и не стал кислым. Слить из банки , убрать в холодильник. В тот же овёс опять 3-4 ложки сахара и так можно месяца два абсолютно точно. Поймёте сами по вкусу. Квас должен быть квасом. А не квасным напитком. Хотя польза от такого напитка будет.Ядреность вы определяете сами.
Есть такая пословица: "В чужой монастырь со своим уставом не ходят". Следует несколько тактично относиться к чужому мнению, даже если оно отличается от Вашего и не навязывать упорно своё, тем более, на чужом канале. Я же писала, что в моем рецепте всё именно так, как я сделала. И вода должна быть из под крана (кстати, да, у нас вода хорошая). С чего Вы взяли, что у меня в рецепте изюм? Изюма там нет и о нём нет речи. И овес НЕ надо промывать, и пусть он будет грязный, зато он свой, доморощенный и на нём должны быть необходимые бактерии. И, ради бога, не стоит рекомендовать воду из Пятерочки, в этих 5-ти литровых ПЛАСТИКОВЫХ ёмкостях. Квасы эти я делаю уже лет 30, и каких только не переделала. Могу посоветовать хоть сто вариантов, и что, Вы будете оспаривать каждый? P.S. И самое главное, обратите внимание на наименование моего видеоролика! - "Квас по БОЛОТОВУ..." - а это значит, что СМЕТАНА - неотъемлемая составляющая в этом рецепте. В следующий раз, будьте внимательны.
На самом деле, квас достаточно ядрёный получается (он же бродит). Возможно, это сказывается многолетняя практика. Когда-то, в первые разы, у меня тоже квас не получался.
@@olgakarasiewicz1531 сейчас много, что вредно. Смотря с чем сравнивать. Например, если человек употребляет в пищу растительные масла и молочные продукты из магазина, то для таких людей сахар, в сравнении с этим маслом и молочкой, будет всего лишь "цветочками", тем более, когда сахар ещё и ферментированный, в процессе брожения. А кто не ест белый магазинный сахар, такой вопрос не задают, так как знают, что его всегда можно заменить мёдом или настоящим тростниковым/кокосовым сахаром.
