Кислые щи - старинный русский напиток

Подписаться 538

Просмотров 9 тыс.

50% 1

больше информации и рецептов кислых щей и квас в группе КВАСОВАР kvasovar
что бы не было путаницы с супом из кислой капусты, стоило бы их назвать на старинный манер кислые шти. извините, оговорился на 2й минуте. 250 грамм ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ вместо ржаной муки.
Состав: вода, пшеничная мука, гречневая мука, ячменный солод, пшеничный солод, дрожжи, закваска.

Опубликовано:

21 авг 2016

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 20

@freetree2691 2 года назад

Скучаю по вашим видосам, уж больно душевные они у вас....

@user-ov5vt8jn8x Год назад

Думаю можно перед подачей бутылку кислых щей поместить в ведро со льдом и солью

@user-rk7jz8gf1j Год назад

Очень грустно, что русские люди забыли свой напиток. Хотелось, чтобы всё славянское возрождалось. Молодое поколение лучше бы пило кислые щи, чем энергетики.

@rommaria2557 4 года назад

Если присутствует вкус дрожжей, это означает что состав не добродил , и квасом его не назовёш.. да и вкус гречки.....

@iliyakochergin7270 Год назад

А вот если бы ещё и овсянную муку добавить будет вкусно

@yuryfedorov8539 Год назад

👍🏻

@Simargl_chertog_zmeya 5 лет назад

Да,.... У меня тоже квасик такой что боклашки рвет с вывертом на изнанку!!!

@Tatarcha777 2 года назад

· изюм - 10 штук · ржаных сухарей - 500 грамм · дрожжей - 40 грамм · сахарного песка - 200 грамм · изюма - 50 грамм · свежей мяты - 10 стеблей · Листья черной смородины - 4 штуки. · Сухари залить кипятком и дать настояться 4 часа. Процедить через ткань, добавить сахар, разведённые дрожжи, мяту, листья смородины и выдержать при комнатной температуре 12 часов. Снова процедить и разлить по бутылкам, в каждую из которых положить по нескольку изюминок (ВНИМАНИЕ!!! - будьте осторожны!!! Подходят только бутылки из толстого стекла, например из под шампанского. Другие бутылки может разорвать от внутреннего давления). Бутылки плотно закрыть и поставить в холодильник. Через 3 дня кислые щи готовы. Наслаждайтесь!

@user-qc7cg9bd5e Год назад

Какие это кислые щи? Это обычный хлебный квас.

@user-ps2ni7px4s 4 года назад

Тогда температуру тоже градусниками меряли? И на весах..

@SergeySergeyevitch 4 года назад

И в пещерах все жили, ага.

@doctorparamedic5085 2 года назад

Пальцем. Когда горячо, тогда пора

@user-nw2ex6sh5u 2 года назад

тогда весы были "разновесы", или "коромысло", "аптекарские весы" (но это позже) - ну в общем планка с подвешанными одинаковыми тарелочками, когда они пустые, то они строго горизонтально, на одну чашу кладется товар (в данном случае солод или мука), на другую грузики заранее известной массы и весы должны опять стать в горизонтальное положение. Про термометры не скажу, знаю только, что раньше умели достаточно точно измерять температуру! а в 16-17-ом веке появились первые термометры, в 17-18 веках они пошли в широкую продажу.