Подпишись на канал ► / @rbctrends
Сегодня мы покупаем вещи, машины и не задумываемся над их производством. То же самое, как уверяет изобретатель Дмитрий Балаболин, скоро произойдет и в пищевой индустрии. В мире появились морозильные камеры, которые замораживают продукты без потери качества. Что за технология используется в новых холодильниках? Может ли срок хранения мяса и рыбы стать бесконечным? И станут ли свежие продукты дешевле аж в десять раз? Об этом расскажет изобретатель Дмитрий Балаболин - автор уникальной технологии заморозки, которую уже используют в 29 странах мира.
Таймкоды:
00:00 - Интро
00:32 - как сезонные продукты дорожают зимой
01:02 - единственная технология сохранения еды - заморозка
01:14 - никто не знает, как правильно замораживать продукты
01:52 - что происходит внутри продукта во время обычной заморозки
02:27 - что происходит внутри продукта во время заморозки с ультразвуком
02:54 - химические изменения продуктов во время обычной заморозки
03:48 - как Дмитрий придумал акустическую заморозку
04:58 - через два года экспериментов дома на кухне появился первый результат
06:30 - тест с ягодами
07:08 - сравнения акустической заморозки со свежими продуктами
07:40 - международные институты по пищевым технологиям признали эффективность акустической заморозки
08:20 - акустическая заморозка вошла в мировой рейтинг по хранению продуктов
08:30 - 29 стран закупили холодильники с технологией акустической заморозки
08:46 - 3 этапа технической защиты технологии
09:52 - кто пытался вскрыть технологию
10:02 - как корейцы засылали шпиона, чтобы украсть технологию
10:50 - когда технология появится в домашних холодильниках
11:58 - где сейчас используют технологию акустической заморозки
12:10 - рестораны замораживают готовые блюда
13:28 - акустическая заморозка изменит ГОСТы
13:52 - что мы будем есть завтра
#рбктренды #заморозка #продукты
РБК Тренды ► www.rbc.ru/trends
Telegram ► t.me/rbc_trends
Дзен ► zen.yandex.ru/rbc_trends
Вконтакте ► rbc_trends
19 май 2024
