Люблю только "яркие" (по вкусовым ощущениям) супы! Чанахи, солянка, "богатый" борщ, грибной суп и гороховый с копченостями... Супы-пюре не люблю, дежурные "супчики" не приемлю...летом с удовольствием готовлю всякого рода "холодники"--- и на квасе, и на кисломолочке, и щавелевый!!!
Спасибо за видео. Можно видео про восполнение дефицитов с помощью питания. В каких продуктах больше всего содержится определенных витаминов и микроэлементов.
@@doctoriris задавая подобные вопросы предполагаю что в супе жир уже эмульгирован на мелкие как капельки которые готовы для всасывания в тонком кишечнике, а консистенция содержимого супа такая что легко и быстро обрабатывается желудком.Вот вроде как бы на основании этого делаю выводы что суп снимает нагрузку с желчного и желудка чем если бы содержимое супа принималось бы в твёрдом виде.
В супе жир эмульгрован не настолько чтобы быть готовым для всасывания. Тем более что помимо эмульгации желчными кислотами жир подвергается расщеплению липазой (ферментом поджелудочной железы). Ну и в независимости от того эмульгирован жир или нет организм ориентируется на жирность поступившей пищи. Чем больше жира тем активнее поступление желчи и синтез ферментов. Поэтому любая пища, как я уже сказала, будет давать нагрузку на желудок, поджелудочную железу и желчный пузырь. Но степень нагрузки зависит от состава и консистенции пищи. Полностью нагрузку снимает лишь голод.
