Костный бульон. Приготовление. 

Коротко , содержательно! Благодарю

Спасибо за рецепт😍😍😍😍😍

Умничка золотые ручки

За 2 минуты! Коротко и понятно

Спасибо❤ приготовлю обязательно

Спасибо! Молодец

Всё чотко! Всё по мастям!

Супер. А я еще подумала, а куда применять, а вы потом сказали, что в каши добавлять, и это отличная идея, спасибо)

Обязательно приготовлю в скороварке.

Рахмет! Алла разы болсын🙏

УСПЕХОВ ВАШЕМУ КАНАЛУ ! ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ 💐💐💐💥

Спасибо! Не забрасывайте канал😂🤍

Собиралась уже давно сварить, видео посмотрела, подбежала в магазин за костями. Добавила две морковки и луковицу. Спасибо

👍отлично

главное блюдо во время лечения перелома у меня было - костный бульончик) хотя у меня там и холодец и просто витамины с кальцием были) еще мумие эвалар принимала, чтобы кость сраслась побыстрее) короче целая терапия ахах

спасибо !!!!!!!

Намного полезнее такой рецепт: 1. Обжарить кости в духовке180-200град. 25-30 минут. 2. Залить холодной водой, нагреть 88-90град. Варить при этой температуре 2,5-3 часа. 3. На сухой сковороде поджарить половинки луковицы и морковки. В одну луковицу вставить гваздичку (луковицы в шелухе) 4. Варить 1,2-2 часа при 88-90 град. Получите прозрачный бульон, даже накипь снимать не надо. Незамыленный от жира вкуснейшие бульон из говядины! Да и крышка при варке не нужна! Только символически с большим зазором.

это круто, он в действительности полезен много калогена, но по моему 10-12 часов будет более чем достаточно, КЛАСС,

Скороварка Вам в помощь! Варю час - полтора, бульон насыщенный, мясо отделяется отлично! Как мило гулит ребёночек - подписываюсь!

да, очень полезный бульон, повышает ферритин, спасибо за рецепт😊

Раньше в пирожковых на Литейном, в бойлерах продавали бульон , настоящий ,не из кубиков ,как сейчас в автоматах или в сети быстрого питания.

Обязательно в начале варки нужно добавить яблочный или столовый уксус. А так же для улучшения вкуса бульона добавить лук, морковь и любые коренья которые вы любите. И ещё самое важное весь образовавшийся жир необходимо снять и выбросить.

Мадин, а ты думаешь не стоит добавлять лука, моркови и тд? Я для себя спрашиваю. У меня помимо костей еще и коленная хрящевая часть есть, думаю, это будет полухолодец...

Я варила 13 часов, и в данный момент пью по утрам за 20 мин. до завтрака.

А стоит замочить на пару часов в воде с уксусом, чтобы избавиться от запаха???

Есть рецепт, где кости надо варить 72 часа. Так что не удивляйтесь, что варила 2 суток.

А желательно соль добавлять в начале варки бульона? Спасибо заранее,что ответили.

Не плохо бы добавить столовую ложку уксуса и можно чуть обжарить кости для вкуса в самом начале - так наваристее получается.

Бульон который показывали как варить да из трубчатых,можно есть людям с лощадиным здоровьем,а сейчас таких. Оченьмало.любой бульон после первого закипания надо сливать,обязательно.бывший повар,работала в с с с р.

Лет 50 назад мама говорила, что во время войны кости можно было варить 2 раза. Я удивлялась. Сейчас, нет! Помню об этом.

Я варю 2 дня совсем на медленном огне. Жир снимаю для масажа суставов.

А сами кости перекрутить на мясорубке и добавить в бульон.Японцы варят бульон от 12-24ч.При открытой крышке.

Животный коллаген. Варить бульон рекомендуется от 8 до 72 часов. А вот пить не всем больным. Страдающим заболеваниям печени, ЖКТ лучше воздержаться. Много жиров. Больным с заболеваниями опорно-двигательного аппарата подмога при лечении.

Подскажите пожалуйста, кастрюля какого объема?

Ешьте хаш, господа!

Здравствуйте скажите пожалуйста. Принимать по сколько в день ? Дозировка в день?

Это хорошо если газ безлимитный, но оставлять на сутки без присмотра, даже на тихом огне опасно

Мадина, у меня получился гораздо темнее оттенок бульона, это нормально? Варила чуть больше чем 2 суток

Почему он жидкий после холодильника???вроде жир застыл а бульон нет. У меня он как жиле

Двое суток на огне, это что-то на богатом 🙈

Хаш блюдо на костях бульон впрят сутки и с хрящем подают с чесноком и водкой кто хочет😁

Я бы ночью спать не смогла с включённой плитой. Да и газовые плиты вредны. Так что дышишь вредными отходами и оздоравливаешься бульончиком😅 Ну и кости органические нужны, тоже не везде есть.

После остывания он разве не должен стать как желе или не обязательно? Иногда получается жидким, я думаю что первый вариант предпочтительнее т.к. это показатель большего кол-ва коллагена.

Замороженным . Сколько принимать по столовой ложке ? В день

подскажите, пожалуйста, что делать с жиром если бульон выпарился во время томления? осталось 50/50 жира с бульоном

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, я не сливала воду после первого закипания, только убрала пенку и продолжила варить на медленном огне. Только потом процедила. Так нельзя варить бульон?

А почему из холодильника бульон не желируется? У меня как холодец.

Это Вы почти двое суток его варили???Вот это да.И вода не выкипела почти.

Нам после чернобыльской аварии запрещали варить костные бульоны. Не знаю, можно ли сейчас. Период полураспада стронция 29 лет.

😂😂😂 комментарии 🔥

Не успела Люба показать теперь все будет видно её показывать😂😂😂😂

Укус добавь пару ложек,чтоб миниралы из костей забрать

скажите пожалуйста, а разве обязательно сливать воду после певрого кипения?

Мадина, спасибо сестра. На днях буду готовить. А первую воду обязательно сливать, да? Я даже не знал. Зелёный цвет смутил сильно при первой варки, но потом цвет стал золотистый на насыщенный.

а можно интересно столько же костей на сковороду побольше. И обязательно ли разбавлять водой когда готовишь еду?

А как сделать так чтоб у бульона не было запаха 🥹🥹🥹 иногда бульон так пахнет, невозможно пить

Вот есть же женщины. Моя бывшая меня бы выгнала с этими костями. А это же полезно.

Здравствуйте, скажите пожалуйста, мой бульон получился белого цвета. Что это означает? Его можно будет пить? Благодарю

Солить в начале категорически нельзя, вы запечатывание поры костей.

Здрасьте. Позвольте поинтересоваться: в первый раз воду слили была пена. Второй раз тоже была пена, но воду уже не сливали. А почему не сливать воду, пока пена вообще не перестанет появляться? А если ты 20 кг костей сразу сварить хочешь, это надо порциями заваривать и сливать? А если просто с первого раза пену убирать? Помогите разобраться, зачем на эти предварительные ласки время тратить?

Двое суток варила бульон???

Спасибо за рецепт. Какие кости лучше-свиные,говяжьи,любые? Буду благодарна за ответ

Только голые кости нужны? А мясо?

Странно, я думала бульон с коллагеном должен быть как холодец, а этот жидкий , вызывает сомнение

первую воду, которую надо потом слить, брать холодную или горячую?

А яблочный уксус?

Спасибо за рецепт,пришлите денег за оплату газа😂,

Сборник рецептур 2012 тебе в помощь женщина. Откройте почитайте, там плохого не подскажут.

Почему я его раньше не пробовал?

А почему не месяц варили? 😂

Бульон реально был зеленоватым почему?

По ГОСТу бульон вариться не из трубчатых костей.

А сколько в день такого можно выпивать?

Кости не трубчатые нужны, так как и у зайца кости трубчатые. Кости нужны ГОВЯЖЬИ, БЕРЦОВЫЕ. И варить НЕ менее 12 часов. Можно добавить специи. При застывании, жир убрать, и использовать только жидкость.

Кто-нибудь знает почему получается белый непрозрачный бульон, а не как показано золотистый и прозрачный😢

Нужно добавлять уксус и обязательно снимать жир.

странно ... я варю бульон 8 часов а он мутный - белый получается. И сильно вываривается. Но еще... Ведь там находиться костный мозг, хрящи. Их после варки перекрутить на мясорубке. В итоге получается холодец вкусный и я думаю что его также можно разлить по стаканчикам и после образования желейной массы (холодец) , просто заморозить. И также пользоваться как и бульон, если конечно получается бульон.

В скороварку 3час и готово...

какой смысл доводить до кипения ???

У вас не 3 кг костей, а меньше. 1.5 -2 кг надо на кастрюлю 8 литров. Не доводить воды на 5 см до края. И варить.

Можно ли такой бульон как первый прикорм ребенку и не нагнется ли печень?

Какие кости?

Маслины это и есть перекрашенные оливки

Смотрела передачу, что слитый бульон очень опасен 🥺 кому верить уже не знаю

Не думаю что сегодня из магазинных костей стоит варить такой бульон. В костях откладываются гормоны и антибиотики которыми пичкают коров. Там уже 2:25 сплошная аптека.

С запеканием в духовке эти уже другой вид бульона

а уксус

Ну это жировую льдинку с поверхности я так понял в ведро надо выкидывать.

Трупчатый бульён правильно ?

2 суток варить.. офигеть это ж сколько газа уйдет

Удар в печень, через время она даст о себе знать после таких бульонов

По ГОСТу СССр,бульён варится 3,5 часа,длительная варка ухудшает вкусовые качества этого бульёна,а также крышкой професиональные повара не накрывают,так как попадающий обратно кондесат,замыливает бульён

По научному, это называется трупная вытяжка!

Луковицу обязательно! Лук почернел - выбрасывай весь бульон!

Почему нужно выбрасывать жир?

У меня не получился когда я долго варила. Вкус поменялся и стал неприятный . У меня оптимально 8 -10 ч.

Вы что спали а он варится?

Циплёнок жарени,циплёнок варени ... Кто-то свёклу забывает на полдня ...А кто-то взрывы на полдома не для винегрета одного...И куда нас ведут чудеса магии на кухне?

А куда девать жир от бульона? Он же вреден говорят..,

Есть быстрый способ купить скароварку и за чяс сварить