Привет, сейчас МК4 съехали по качеству и стандартам изготовления до уровня сортира. Щелчки радикальным образом отличаются, на одной кофемолке у меня помол на 4х а на другой он же на 7 щелчках. Я просто привел как пример и как отправную точку Если представить что мы существуем в какой то параллельной Вселенной и Бернд вдруг смог научиться контролировать качество от партии к партии, то идеальный помол на С40 где-то на 5-6 щелчках Или на 10-13 на Ред Кликс
Спасибо за видео. Всех с праздниками и наилучших пожеланий в новом году! Вы упомянули что mk4 съехала по качеству и это сильно расстроило. Понимаю что зачастую многое зависит от зерна… использую под эспрессо средней обжарки: На 5 кликах(120-130об.) чувствую явный песок. На 4 кликах-(150-180об.) немного лучше но песок всё-таки есть. На 3 кликах резко возросло количество оборотов примерно (300-330) и как-то плохо захватывает зерно. Но улучшенный почти не заметил. Подскажите сколько у кого оборотов ручки на mk4 при (5-4-3) кликах.
@@specialtybeansДля объективного понимания о времени приготовления. Стараюсь для джезве больше 200-220 не использовать. Сильно долго и трудозатратно. Но в данном случае больше для понимания соответствия стандарта на mk4. Вы говорили о диапазоне 4-7 кликах. В последних роликах о укрупнении помола до 5-6, без ред-клик. Не давно приобрёл mk4. Не могу понять почему не попадаю в помол. 😢 Может попалась с не совсем хорошей калибровкой…
@@specialtybeansЕсли речь о Comandante, встречал на многих ресурсах рецепт привязывали к количеству кликов и речь шла о какой-то стандартизации. По ваших ранних видео встречал что вы говорили о едином стандарте и настройках. Я понимаю что mk3 и mk4 должны отличаюсь по настройках помола..
Спасибо за ответ, а не подскажите как добиться идельного количества воды? У меня турка от станицы (медь-олово), на 170 мл, сколько необходимо заливать воды? Или скажем, до кого уровня, чтобы шапка правильно сформировалась. За контент спасибо, приятно смотреть, и приятно слушать!@@specialtybeans
Спасибо за видео. Есть вопрос по поводу mk3 vs mk4. Моя мк4 по настройке вроде удачная попалась. Такие же значения как и у мк3. Но жернова «шоркают» до 8 клика. У других людей вроде по-разному. На мк3 такая же ситуация была? Или там вообще не «шоркало»? Спасибо 😂
До сих пор не понимаю как на практике работает плавающий конус). Как он может выравниваться, если зерно, например в конце помола, неравномерно поступают в жернова. Какой вообще смысл в этом?…
@@MrStepannekrasoff консистенция шапки в чашке да, показывает Пока там что-то варится, не играет роли. Разные сорта кофе, разная его свежесть себя могу совершенно по разному вести в турке
Здравствуйте Андрей! Вы упомянули про Зпрессо потому что он у вас был, это приятно, но у вас не было Тайморе... Почему он оказался в один список - говняхи китайских кофемолок )))?
Кстати я сразу заранее извиняюсь, я понимаю что вы насмотрелись Перфетто, купили гавняху и теперь можете быть расстроены Я не хотел вас никак расстраивать. Хотел в описании пометить все эти моменты даже
Видел ваше видео про Зпрессо, но про Тайморе ничего не рассказывали раньше, даже в телеграмме не видел, возможно что-то пропустил, просто интересно было бы увидеть ваше сравнение между этими брендами
@@ruslana.v.7866 мне на самом деле очень много гавнях в руки попадает. На канале я снимаю только про то что в какой то степени мне интересно лично Таймморы под турку не тянут, а больше ничего другого я не готовлю особо
@@specialtybeans да, поэтому и спрашиваю, поэксперементировать не могу. Пью то что смололи, заказать определенный помол нет возможности, говорят, что помол под фильтр
@@Hiacetravel66 к сожалению нет. Помол под фильтр очень крупный для турки Да и смысл тратить деньги на заранее смолотый кофе? Вы пакет открыли и он через пару часов весь уже испортился Не проще эти деньги на кофемолку потратить?
