Вы настоящий хозяин , замечательный рецепт , всегда лучше домашние продукты ,чем магазинная колбаса ,дорогая и не вкусная , хоть и выращивание кролика не дёшево обходится! Наверное одно из лучших применений задней ножки !
Круглый год сено, по выходным дням 1 таблетка фурацилина на 1 литр воды, слабо розовый раствор марганца _ чередовать, раз в месяц _ аскорбинка 1 таблетка на 1 литр воды. С 2 х недельного возраста малыши едят дерть. Это рекомендую кормить кроликов. 40 лет занимаюсь.
Доброго времени суток, подскажите , внутри мясо не должно выглядеть сыроватым? И если оно после копчения кислит и горчит немного , можно ли убрать это выветриванием или промыванием?спасибо.
здравствуйте, при использовании нитритной соли цвет мяса будет розовый, натуральный. При натуральном копчении вкус мяса сильно зависит от древесины, к примеру, от яблони с кислинкой, горчить не должно.
Нет, ничего более не нужно. Коптить пару дней с перерывом на ночь. Мясо должно быть подсушеным, на влажное дым не ляжет, не будет впитываться. А хранить в холодильнике без ограничения срока годности
