Мне подарили 3-х килограммового леща. Буду запекать его целиком в духовке. Считается, что лещ очень костистая рыба, но если берется рыба крупная, то костей в не не так много, а если сделать на рыбе надрезы, то мясо лучше пропечётся, станет мягче и, возможно, косточки превратятся в более податливые. Маринад в такие углубления тоже проникает без усилий, что дает сочность рыбе.
Приготовление:
- Рыбу очистить, удалить жабры и плавники.
- На противень положить фольгу и смазать растительным маслом.
- Приготовить маринад, смешав соль, перец, сушеный чеснок, базилик, паприку и оливковое масло.
- Порубить зеленую петрушку и добавить в маринад.
- Полученной смесью нафаршировать брюшко леща.Нарезать лук полукольцами, часть положить внутрь рыбы, часть на противень.
- На рыбе сделать надрезы и вставить в них дольки лимона.
- Разогреть духовку до 200°C.
- Сверху леща посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
- Если вес леща до 2 кг, то запекать 60 минут при температуре 180°С. Если более 3 кг, то запекать 90 минут.
Готового леща сбрызнуть лимонным соком, можно подавать с отварным картофелем на гарнир.
Приятного аппетита!
***************************
I was given a 3-kilogram bream. I'll bake it whole in the oven. It is believed that bream is a very bony fish, but if you take a large fish, there are not so many bones in it, and if you make cuts on the fish, the meat will be better baked, become softer and, perhaps, the bones will turn into more pliable. The marinade also penetrates into such recesses without effort, which gives juiciness to the fish.
Preparation:
- Clean the fish, remove the gills and fins.
- Put foil on a baking sheet and grease with vegetable oil.
- Prepare the marinade by mixing salt, pepper, dried garlic, Basil, paprika and olive oil.
- Chop the green parsley and add to the marinade.
- Fill the bream belly with the resulting mixture.Cut the onion into half rings, put part inside the fish, and part on a baking sheet.
- Make incisions on the fish and insert lemon slices into them.
- Preheat the oven to 200°C.
- Top the bream with salt and pepper, drizzle with olive oil and lemon juice.
- If the weight of the bream is up to 2 kg, then bake for 60 minutes at a temperature of 180°C. If more than 3 kg, then bake for 90 minutes.
Ready bream sprinkle with lemon juice, you can serve with boiled potatoes on the side.
Bon Appetit!
***************************
Я делюсь своими проверенными рецептами: простыми и сложными, но приготовленные не профессиональным поваром, а обычной женщиной и в домашних условиях! Только то, что действительно вкусно!
I share my proven recipes: simple and complex, but cooked not by a professional chef, but by an ordinary woman and at home! Just what really tastes good!
****************************
Подписывайтесь на мой канал Стряпуха: / @stryapuha_elmira
Группа "Проверенные рецепты" в Одноклассниках:
ok.ru/group/57066697195690
RUTUBE rutube.ru/channel/23487832/
Страница вКонтакте:
public191464584
Подписывайтесь на мой канал Кузина Вышивка:
/ @esmeralda9520
Мой инстаграм / elmira_kuzina
#лещ #лещвдуховке #лещбезкостей #рецептлеща #breamintheoven #bream
#жареныйлещ #вкусныйлещ #рыбавдуховке #лещкакприготовить #рыбавдуховке #рецептрыбывдуховке
23 апр 2020
