ЛЕЩ СИБИРСКИЙ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ В КОПТИЛЬНЕ ОТ КОМПАНИИ МОСКИТ, ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ!!!

Подписаться 40 тыс.

Просмотров 13 тыс.

50% 1

КОПТИЛЬНЮ КУПИЛ ТУТ; idilliya1.ru/
ТЕЛЕФОН: +7 (985) 850-41-11
ЛЕЩ СИБИРСКИЙ
ПОСОЛОЧНАЯ СМЕСЬ 3 КГ СОЛЬ, 1 КГ САХАР
ВРЕМЯ ЗАСОЛКИ 7 ЧАСОВ
ОБМЫТЬ ОТ ЛИШНЕЙ СОЛИ, ОБСУШИТЬ, ДАТЬ ДОЗРЕТЬ И В СУШИЛЬНЫЙ ШКАФ СУШИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ.
ПОТОМ КОПТИМ КАК В ИНСТРУКЦИИ К КОПТИЛКЕ.
ВСЕМ ДОБРА!!!

Хобби

Опубликовано:

26 янв 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 62

@user-mg4tv1jw7e Год назад

Фёдор, спасибо вам за помощь.!!! Процветания Вашему каналу, очень много полезного, и ничего лишнего!!!!!

@FEDORBUTNAR Год назад

😊🤝

@user-ji6hq2ih5y Год назад

🤝👍💯 как всегда всё супер!!!

@FEDORBUTNAR Год назад

😊🤝

@nikolayxxx6036 Год назад

Супер, красава. Так держать✊

@FEDORBUTNAR Год назад

🤝😊

@RamilRodnik 6 месяцев назад

Огромное спасибо!!! От души!!!

@FEDORBUTNAR 6 месяцев назад

🤝😊

@user-cj9kp7vr3w Год назад

Да у вас не коптилочка, а коптилище👍 Лещ конечно очень вкусная рыба!

@FEDORBUTNAR Год назад

😊🤝

@diablotsbad286 Год назад

Здравствуйте. Краткость, сестра таланта 👍👍👍

@FEDORBUTNAR Год назад

🤝😊

@user-ko5vg5xn3c Год назад

Супер молодец спасибо Фёдор 🤙🤝

@FEDORBUTNAR Год назад

🤝😊

@AltayBBQ 9 месяцев назад

Фëдор, процветания. Манжерок.

@FEDORBUTNAR 9 месяцев назад

🤝

@user-qq7ks3ql7s Год назад

Фёдор, отлично. На вкус уверен бомбезно.

@FEDORBUTNAR Год назад

Бомба🤝😊

@user-qq7ks3ql7s Год назад

@@FEDORBUTNAR Фёдор, с ними пожалуйста видео о вытяжке своей и интересует где и по чем колпак брал

@FEDORBUTNAR Год назад

ок

@ndreyfisher4348 9 месяцев назад

Так выпьем же, за кибернэтике....

@FEDORBUTNAR 9 месяцев назад

🤝🍻

@user-nw4vs8bs5n Год назад

🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍

@FEDORBUTNAR Год назад

🤝😊

@user-hm4yx9kj9m Год назад

Не плохо. У нас его делают целиком

@FEDORBUTNAR Год назад

😊🤝

@user-yw9og3cv8z 8 месяцев назад

Целиком вкуснее)

@user-fp6er7tt2i 11 месяцев назад

Федор приветствую, нужен совет. Как узнать сколько солить рыбу в тузлуке или сухим посолом чтобы не вымачивать. Или только опытным путем?

@FEDORBUTNAR 11 месяцев назад

Здравствуйте, я все делал опытным путём, к каждой рыбке нужен индивидуальный подход 😊🤝

@user-dp7sq9kp6x Год назад

Добрый день. Может Вы подскажите, из крышки зольника идёт тым сильнее, чем в камеру. Такая же коптилка. Зольник на 350 потом на 150. Закрутил плоскогубцами перестал. Но это же не дело. Москиты ответили -читать инструкцию

@FEDORBUTNAR Год назад

Здравствуйте, было у меня такое, это бывает если много дров , или ещё в помещении холодно, может по полу холодно, я боролся с этим так, прежде чем потестить продукт в коптильню я ее прогревал немного и прогревал зольник без дров , помогало, но это точно из холода по полу🤝😊

@user-dp7sq9kp6x Год назад

Спасибо.

@myradvalibagandov5690 Год назад

Здравствуйте,на сколько уменьшаете температуру зольника (после того как пошёл дымок)?

@FEDORBUTNAR Год назад

Здравствуйте, да в видео забыл упомянуть об этом, на 150-120 градусов 🤝😊

@myradvalibagandov5690 Год назад

@@FEDORBUTNAR Спасибо 🤝

@mehanikNKNH Год назад

Здравствуйте, хватает ли вам объём помещения? Если строить, какой размер посоветуете? И где вы делаете заказы на рыбу?

@FEDORBUTNAR Год назад

Здравствуйте, помещения хватает, размер 6* 6 норм, рыбу покупаю у оптовиков.😊🤝

@AltayBBQ 9 месяцев назад

Хороший вопрос! 👍

@AltayBBQ 9 месяцев назад

Механик, где базируешься? Построил цех?

@luckyluckyluckyluckyluckylucky Год назад

тэн при холодном копчении не включаете совсем,я правильно понимаю?

@FEDORBUTNAR Год назад

Здравствуйте, совершенно верно 🤝😊

@ema-rk4ey 9 месяцев назад

Скажите пожалуйста сколько по времени вы держали лещя в морозильнике

@FEDORBUTNAR 9 месяцев назад

Месяц

@ema-rk4ey 9 месяцев назад

@@FEDORBUTNAR спасибо за ответ

@user-xd6ij4pm3l 2 месяца назад

Добрый вечер! А жереха по этому рецепту можно приготовить?

@FEDORBUTNAR 2 месяца назад

Здравствуйте, незнаю с женихом не работал 🤝

@user-fj3od3tv5h 4 месяца назад

Здраствуйте подскажите а с нитриткой вы не солите.а то оббычным посолом часто пропадает.

@FEDORBUTNAR 4 месяца назад

Здравствуйте, только соль и вакуматор, для больших сроков хранения

@user-fj3od3tv5h 4 месяца назад

Спасибо большое.

@Evgeny.1976 2 месяца назад

Здравствуйте а как закоптить карася заранее спасибо

@FEDORBUTNAR 2 месяца назад

Здравствуйте, незнаю карася не коптил 🤝😊

@user-zt4se5we4r 4 месяца назад

А можно рецепт для уральского леща?

@FEDORBUTNAR 4 месяца назад

Можно конечно, но только надо на Урал с начала сгонять, поймать леща, вернуться и закоптить его точно таким же образом 🤝😊

@user-ug7ri6kt7k Год назад

не заметил чем голову разрезал, я её срезаю под самые жабры, чтобы передние плавники остались

@FEDORBUTNAR Год назад

Здравствуйте. голову ножом развалил у них она мягкая, из копченой головы очень вкусная уха получается как будто на костре приготовлена получается, советую попробовать:)

@user-ug7ri6kt7k Год назад

@@FEDORBUTNAR я выкидываю проще у жереха или продолговатую голову разрезать чем у леща

@user-ke3yb3jb4h 7 месяцев назад

А почему??? В Сибири разделывают леща

@user-zc9zr8go4m Год назад

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно леща закоптить не потрошеного

@FEDORBUTNAR Год назад

Здравствуйте, можно только солить не менее 30 суток, я про крупного Леша говорю, а потом вымачивать не менее 3 суток с замена воды и ВЯЛИТЬ до готовности.🤝😊

@user-io6gm8od3d 6 месяцев назад

@@FEDORBUTNARпопробуйте сухой посол, ящик, на дне отверстия, засыпаем соль, кладём рыбу, засыпаем соль, затем гнёт, те рыба должна быть, как бы закопана в соли. Я солил от 20 до 50 дней, пересола не было. Рыба лещ не потрошёный, 2-3 кг. Но единственное не коптил его после посола, позже попробую.