суп хороший, но не фо бо. Фо бо из бульона, сваренного на костях. История этого супа такова, что французы забирали коров у вьетнамцев, отдавали только кости. из них и варили суп.
Во Вьетнаме повсеместно говят Фо Бо именно на мясокостном бульоне. Не варят уже на одних костях нигде. Если только особо нищие. Хоть в кафешках хоть дома.
