Автору, респект...Отличный рецепт.Правда, у нас не было мяса и мы готовили одни камни...Получились вкусные, но -жесткие...пять кругов на "болгарке" сточили , пока на порции порезали...отлично сочетаются с маринованным красным кирпичем и обжаренным керамзитом...хотели в керамогранит , еще пару кусков завернуть ...попробывать -но его сожрала собака...прямо сырым...Утром пошел посрать...и разбил унитаз...вдребезги.Пукаю мелкофракционной щебенкой...как из пулемета...Херачу ворон , прям на лету, как из зенитки...уже штук 15 набил.Спасибо, дружище -сегодня мясца попробуем.Лайк однозначно.Если есть рецепт как сожрать велосипед или самокат, -давай...не сезон уже..мешаются только...И не обращай внимания , кто пишет всякую херню...мы то знаем, что камни это не только для бани , но еще и вкусно и полезно))
Ой бляяя спасибо друг. Я пока читал предыдущие комменты уже обоссался, а как дошёл до твоего тут уж и вовсе обосрался... это пипец.. дальше читать не стал. Испугался что мосК лопнет.
Говядину добавлять не стал, жарил камни всю ночь, на Ооочень медленном огне, гостям понравилось, обсасывали весь вечер. Мне тоже понравилось, потому что сказали "больше не придём". Шикарный рецепт, в следующий раз сварю кирпичи!
Рецепт рабочий, пробовал этим летом. Не маловажная вещ, без шлёпанцев получается полная фигня, камни можно за недельку замариновать с травками, а после готовки их не нужно выкидывать, я свои завялил, зимой всегда кладу их в кастрюльку и навариваю из них хороший бульон к супу. Можно брать с собой в поход - вместо всяких тушёнок и просто облизывать или рассасывать у костра - очень питательные.
Михаил Колесников Что здесь не понятного.Камни поставили в казан,чтобы определенный температурный режим создавать.От этого вкус мяса меняется.Это гурманы понимают такие вещи.
за счет термо регуляции денатурация белка и нуклеатидов проходит по разному от сюда и разный фкус !!!!! Если вы такие умные то не умничайте, откуда вкус и т.п
Андрей Клименко однажды мужику надоедает теща.Он приходить к судье и говорить ситуацию и спрашивает о том,что если он убьет тещу сколько лет он ему даст срока?Судья говорить если убьешь и мою тещу я дам тебе 2 года условно.Он замочил обеих.В суде прокурор просить 20 лет.а судья 2 года условный читает приговор.Прокурора зовет к себе говорит я мужику слова дал .так и так короче.Прокурор говорит ,вот вы поторопились то.Он бы убил и мою тещу,тогда б я ему 15 суток запросил.😂
А я все голову ломал - как Чингисхан такую ораву народу кормил в походе , а он оказывается горные речки варил целиком и все что там было сразу в гуляш)))
Когда он сказал: накрываем крышкой и ждём 2 часа, я блин реально испугался и посмотрел сколько осталось видео, правда думал два часа ждать придётся, ещё полчаса выкладывал потом все. Кто так же палец вверх!
@@ЮрийВладимировичКравцов Это еще ничего.Я знаю историю, как пьяница-хирург на пенсии обманом заставил свою жену гвозди в масле варить и вызвал скорую из психушки. Сказал,что она его отравить хочет этим супом.
Самое лучше сперва камни замариновать в луке. Лук даст им пикантный вкус. При этом не забудьте добавить чеснок. Так они будут ароматнее. Когда блюдо будет почти готово мясо выкиньте. Оно лишь для придания вкуса камням. Разливаете по мискам из пропорции 1 камень и пару ложе сока. Из приборов молоток, зубило или болгарка с камнем по бетону.
чеснок не добавлять ни в коем случае!!! Это испортит блюдо! Нужно с нежностью натеререть каждый камушек, и они с любовью и взаимностью отдадут свой аромат!
Зря смеётесь. Камни тут в роли антипригарного покрытия)) Ну, не было в древности нормальных казанов с антипригарным покрытием. Даже качественных чугунных казанов не было. Их ковали из некачественной меди или сплава меди с железной рудой. Они часто прогорали насквозь и к ним пришкваривалось все, если не добавлять воды. Так что я верю в камни. Мясо - дорогой и редкий продукт по тем временам, и оставлять половину мяса на казане - слишком расточительно. Накидать камней в казан, а сверху мясо, овощи и добавить воды или молока - вполне резонно.
Prosto Sergey 2 месяца назад АВТОР СПАСИБО! ПОСЛЕ ЭТОГО БЛЮДА Я КАМНИ НЕ ВЫКИНУЛ И ИСПОЛЬЗУЮ ИХ ВМЕСТО КОСТЕЙ ДЛЯ ВАРКИ БУЛЬОНА ДЛЯ БОРЩА И СУПА, УЖЕ ПОЛ ГОДА ИХ ВЫВАРИВАЮ А АРОМАТ НЕ ИСЧЕЗАЕТ, ПОЛОВИНУ КАМНЕЙ ТЁЩЕ ОТДАЛ, ТОЖЕ РАДА , СКОЛЬКО ДЕНЕГ СЭКОНОМИЛИ! рЕШИЛ СДЕЛАТЬ ТРИ ВИДА КАМНЕЙ, НА СВИНИНЕ, ГОВЯДИНЕ И КУРИЦЕ, ТЕПЕРЬ БУЛЬОННЫЕ КАМЕШКИ ВСЕГДА ВЫРУЧАТ Надеюсь парень, что написал это учтёт рационализаторский порыв
@@alxprasolov воригиналевообщето скореевсего блюдо называется кюр и готовили его в шкуребарана в яме обкладывая горячими камнями так оно и тушилось вшкуре
Лучше брать горный щебень. Он полезнее и витаминов в нем больше. А если варить подольше, то щебень тоже сварится и его можно есть, тогда мясо можно совсем не класть.
Согласен, только горный щебень... Он такой насыщенный вкус придаёт, навара с горного гораздо больше. Равнинный я пробовал - пустовато получается - не то, нет не то...
Спасибо автору за рецепт, я попробовал зделать это блюдо, Камни действительно получились сочными, со вкусом чеснока, лука и говядины. После обеда было как то тяжело ходить да и в весе сильно прибавил, хотя визуально изменений не наблюдалось. Но после.... Некоторые из камней осели в почках, а те что вышли натуральным образом, во время падения разбили унитаз.
Разбили унитаз потому что этот процес не по Чингизхановски делали. Тогда унитазов не было. Поэтому после этого блюда надо обязательно все делать как в «старые добрые» времена. Автор забыл это указать.
Неужели такое мясо нельзя было готовить другим способом чень неправилная еда у меня желудок заболел Чингизхан такое не ел моожет вкаменноом веке первобытныеели такую бурду
@@yaegoist9970напротив, монголы готовят и сейчас, только горячие камни вкладывают в баранину и зарывают в землю, ещё там же запекают картошку. Это очень вкусно.
С камнями все в порядке, а вот перца у Чынгызхана (так на самом деле произносится имя великого хана) к сожалению еще не было, ни черного, ни чили (в Азию эти продукты попали не сразу, сначала в Европу их из Америки привез Колумб, а уж после они дошли до монголов, и случилось это почти через триста лет после смерти Чынгыза )да и блюдо которое готовится в земле которую нагревают перед этим с помощью костра называется куыр, там куски мяса заворачивались либо в шкуру барана, либо в желудок барана, сверху костер и очень долгое тушение (12-15 часов) под открытым огнем. Кочевники чаще готовили такое блюдо на долгой стоянке, фактически это что-то вроде "блюда выходного дня" для них было, оно и могло быть любимым блюдом хана. А в видео готовится подобие хорхог, но и здесь поправка на историю, здесь камни в казане всего лишь дань традиции, что называется "на добрую память", хорхог тоже изначально готовился без посуды, потому что возить с собой в боевой поход тяжеленные казаны войска не могли, лишняя обуза не нужна, а камни были везде, достаточно развести костер вот вам и кухня.
Да, Индия, но у монголов (кстати и у алтайских племен тоже), привычные сегодня специи не были в особом почете, кухня была крайне простой, не примитивной, а именно простой и в качестве специй использовались в лучшем случае местные растения, таких довольно много. Китай, сосед орды, торговал с Индией и скорее всего черный перец попал к ним раньше чем к монголам, но вот кулинарные традиции у кочевников и оседлых племен Китая очень разные, и я думаю, это частное мнение, что перец монголы приняли в свою кухню уже дойдя до Европы, так или иначе, но много позже Чынгыза. Жаль, не было у ордынцев письменности своей, только косвенно можно попробовать найти сведения.
вы не одиноки.смотрел 5 лет назад.до сих пор вспоминаю.как у меня болело под ребрами долго от смеха и напряжения.такого не было никогда.и вот опять я здесь.30.10.2022.
Ржу ржу ржу над комитетами!😅😂 от души, спасибо автору за эмоции. Это блюдо в Узбекистане называется Силтама. Подается с лепешкой, чтоб макать в луковый бульон. Блюдо топ 🔝 только без камней)
И поэтому его прозвали темучин .твердый как камень наверное .по всему миру где он ходил камни собирал наверное еще речные плоские.чтобы поест свое любимое блюда Камни .
Как то на лекции препод-геолог рассказывал ,что при бурении скважины они на глубине 10км обнаружили камнеежку. Не поверили, а зря, щас вижу камнеежка по скважине поднялся на поверхность и делится кулинарными секретами. Большой рахмет камнеядный друг!
ИЗВРАЩаться можно )))))) НО БЕЗ Имен собственных ))))))))))))))))) ЩА Ему сельчане говорят МОЛ не обращай внимания они не знают что Такое ШАЛАМПУР )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Рецепт огонь! Только я камни мариную в кефире, они так нежнее получаются. И лучше использовать речные, морские не такие сочные. А Мясо ни к чему. Вместо мяса лучше использовать доски
Сидели с друзьями в ресторане,отправили видео другу(повар), 10 мин ржал как конь, потом мы(нас было 5о) ржали, через полчаса весь ресторан ржал. Спасибо автору и людям которые оставили комментарии , всем Вам всех благ!))))))))))))))))))))))))))))))
Для желающих повторить авторитетно заявляю, что базальт, гранит и мрамор жестковаты ( на любителя), песчаник берите и будет вам счастье, он нежный ,буквально тает во рту!(
Камни мыть нельзя ни в коем случае - их хранят до следующего раза, блюдо будет наваристее, и когда не хочется готовить, всегда можно один обсасывать весь день ! Это своего рода энергетик, древних времён.
Vadim Kiss Маринрвать с ходу только песчаник, а эти надо было сначала отбить. А если выбрать с кварцевой прожилкой, ну вы знаете, "мраморные" ум..... вкуснятина. Но отбить обязательно.)))
Мы,когда были студентами,всегда лакомились этим блюдом! Кидаешь камни в кипяток и посыпаешь роллтоном,очень вкусно!можно даже бульон не сливать, только вилки почему-то гнулись всегда :((
Я посмотрел видео к 12.00 ночи, всё уже спали, , оно хорошее и блюдо хорошее. И начал читать кломены, я ржал под одеялом, что жена и дети все собрались и подумали что у папы крыша поехала.Потом 2 часа уснуть не мог, как вспомню так ржу под одеялом. Жена говорит если не лягу водой обольёт. Спасибо автору, довел так не ржал.
Сначала смотрела ролик. Потом, когда он стал укладывать второй слой камней, подумалось, что-то здесь не так. Стала читать комментарии. Ребята, я даже не помню, когда я так смеялась. Это, что-то! МОЛОДЦЫ!!!
Спасибо за блюдо. Всё супер! Теперь постоянно готовлю только по вашему рецепту. Камни выкидывать не стал, оставил собакам. В одну миску насыпал камней, в другую песка, в третью - воду. Собаки теперь срут бетонными блоками. Через неделю дострою коттедж.
@@ЕвгенийМихальчук-ь3м Да, мы тоже с друзьями не дождались, когда раствор приготовиться ! Красные кирпичи майонезом намазали, по сотке накатили и с аппетитом захрустели!...
Супер!!! А если на большую компанию, наверное можно будет бетономешалку приспособить... такой современный тандыр получится! И сколько новых рецептов можно придумать!!! Кто готов присоединиться? Можно чайхану открыть, а если на базе КАМАЗА бетономешалка!!! Тут вам и доставка сразу, массовые мероприятия, ярмарки, рок-фестивали!!! Такая перспектива открывается!!!
Юрий,как КамАЗ с бетономешалкой подгонишь,не забудь про меня, пригласи.У меня свежие рецепты от хана Мамая и хана Батыя есть.😊. Всем добра,друзья и всего хорошего!
Когда автор начал мясо выкладывать, я психанул. Думаю , почитаю комменты, наверное люди ругаются за нудоту... И тут.... Ребята, я после операции, думал швы разойдутся, так ржал. Жена испугалась, ругаться начала....., сначала)))) , потом сама схватила телефон и ушла на кухню. Рев жены и дочери заставил меня взять телефон снова, но страх за своё здоровье был сильнее. Решился только на написание отзыва. Автору респект, что собрал вокруг своего "шедевра" столько остроумных и весёлых людей. Всем спасибо.
Спасибо большое за рецепт. Само название блюда заставило обратить внимание. Комментарии просто супер! Я уже давно так не смеялась. Насколько у нас остроумный народ с прекрасным чувством юмора
да ладно блины от штанги использую всю зиму когда квашу капусту,к автору блюда ничего не имею и не критикую,когда есть мясо я делаю шашлык ,но повторяюсь к автору нуль претензий поделил ся опытом хорошо,я так же делюсь рецептами например борщ бес капусты многие бабы записали кто не любит капусту или алергики
Может это блюдо любят эээээссссстттттттттооооооннннннннскиееееееееее парни?))) Ночь на дворе,,семья гурмана уже спит,собака брешет а Славик камни перебирает)))) Уверен,конечно вкусно, но очень ответственно. Ни дай бог камень не так положишь и хана.
Или вдруг в темноте кому камень в зубы попадётся - -жалко будет, беззубым ходить. :)! А вы правы, наверное, эстонских корней... :)! Интересно, а как камни на вкус? :)! Прикольно! Каждый по-своему с ума сходит!
Я не нашел такие камни .Я первый слой выспал щебень, и все по инструкции делал .Мясо -щебень-лук ;мясо-щебень-лук .и придавил это все чугунной сковородой. Получилось четко 👍
