Майонез | Как это устроено | Discovery

Подписаться 3 млн

Просмотров 652 тыс.

50% 1

Король холодильника - майонез. Считается, что этот соус родом из Испании. Состав его очень прост, а вкус - незаменим. Смотрите, как налажено промышленное производство майонеза.
Узнайте больше из программы "Как это устроено" на телеканале Discovery в воскресенье, 25 апреля, в 17:00 (мск).
Заходите на наш сайт: clc.am/DiscoveryChannel.ru
Подписывайтесь на наши соцсети:
TikTok: clc.am/Discovery_TikTok
Telegram: clc.am/Discovery_Telegram
ВКонтакте: clc.am/Discovery_VKontakte
Facebook: clc.am/Discovery_Facebook
Instagram: clc.am/Discovery_Instagram
Яндекс.Дзен: clc.am/Discovery_Yandex.Zen

Опубликовано:

24 апр 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 403

@MIchaelDmitrievich 2 года назад

Хорошо что ролики озвучивает Кембербетч.

@asperger558 Год назад

@ExMachiner Год назад

@@asperger558 Тот же актер озвучки

@wolteron494 Год назад

ты имеешь ввиду Бекмамбек Камаржобович?

@lamur07 4 месяца назад

Понимаю что рофлите, но это Головчанский😂💪

@lyubamur 3 года назад

Вставать через 4 часа, отличная идея посмотреть видео про майонез ...

@Vitalii12 2 года назад

😂😂😂

@vladkovalczuk617 2 года назад

Я тоже тут

@user-zp7ec6ry3i 2 года назад

Да да, я тоже в теме 😄

@fillmoriss467 2 года назад

Я с вами друзья

@user-tl7hg7pi1t 2 года назад

Надо смотреть ролики про космос,охрененно засыпать

@Kit.Dikarev 2 года назад

А я беру из холодильника заранее подготовленное одной температуры одно яйцо и примерно 200-220гр. растительного масла , в банку разбиваю яйцо добавляю чайную ложку горчицы , соль по вкусу и взбиваю миксером на маленькой скорости а затем вливаю масло тоненькой струйкой до тех пор пока уже майонез загустеет , получается настоящий домашний майонез , можно экспериментировать , соус супер 👍👍👍 И не нужно покупать его , можно подсчитать на сколько это дешевле выходит в месяц 😉💰💰💰👍

@andreya735 3 года назад

Как же я залип ) включил один видос и все, если подкуриться можно наверное навсегда уйти в эти видосы ))

@LEST127 2 года назад

Ты посмотри как индусы палкой дома в песке роют, это навечно

@user-px9dg3rc6w 2 года назад

Это тяга к знаниям, дружок!.. )

@lenakas1464 2 года назад

@@LEST127 😹👍

@mr.mapmuk6073 2 года назад

Благодаря этому видео я не понял как делают майонез, большое спасибо....

@user-px9dg3rc6w 2 года назад

Если все будут делать майонез, то кто будет его продавать?!

@dayanafrost1735 2 года назад

В интернетах куча рецептов, могу сказать что домашний мазик в разы вкуснее и нажористей

@rtsrt165 2 года назад

@@dayanafrost1735 ну да, въеби побольше масла и усрёшься. если бы всё было так просто, и не занимало бы ценное время все бы сами все делали, кур забивали, доили коров

@user-cg6fd8hm8t Год назад

Там масла не больше 10 процентов , остальное крахмалная эмульсия

@user-cu8fi5bg9v Год назад

Внутри крышки фольга же . Как не понял?

@user-sq4xp7zz6b Год назад

Согласно одной из теорий, майонез превращает рыбные консервы в рыбный салат, вареные яйца в яичный салат, варёные рыбные консервы в рыбный салас, а картошку фри превращает в сэндвич. ©Sg. Bash

@assemption88 2 года назад

просто хотел сказать, майонез, что я тебя люблю!

@user-oppa777mm Год назад

А потом на упаковке оливковое масло, перепелиные яйца 😂😂😂

@---yf3qr 7 месяцев назад

4:36-. . . Это идеально. . . .

@stadoman378 3 года назад

из этого состоят мои складки на боках

@pianoproduction5149 3 года назад

Фу

@vovakarma 3 года назад

жировое депо, по научному говоря)

@_and_7182 3 года назад

Господи, я же теперь не смогу его есть...

@Amangeldi_Kaldyabayev 3 года назад

Не надо было чересчур впихивать в рот

@user-kz2qu7jy2j 3 года назад

Фу

@mariaavo6942 2 года назад

Спасибо Шерлоку за озвучку!

@user-yw9eu1tf6z 3 года назад

Я люблю делать на желтках. И обязательно с лимонным соком

@theworldisplugz 2 года назад

боже какая ностальгия с интро🥹

@Vladimir_Zyuban 3 года назад

Майонез всё сделает едой!

@vad.s5341 2 года назад

кроме самого майонеза :)

@AlexWhite86 2 года назад

У нас в армии поговорка была в 2006-м году "Еда в которую добавлен майонез считается съедобной"😁

@nirial111 Год назад

майонез всё сделает вкуса майонеза. Но процентов у 60-70 людей напрочь отсутствует обоняние, так что всё норм.

@user-ru9qz4oh4j Год назад

Большое спасибо за ваш труд

@stanislavizh 2 года назад

Как это сделано, берется секретный белый порошок, берется секретный красный порошок, берется секретный уксус, берется секретное яйцо и все это перемешивается в теплом чане, майонез готов!!! Как это сделано, остается под вопросом???

@homo.sapientissimus 3 года назад

блин эта музыка это такая ностальджи

@shymlight1588 2 года назад

Шедеврально

@united9181 2 года назад

офигенно!!!

@user-vu3tq9zr1u 2 года назад

На вахте в нашей столовой на каждой столе всегда стоит маянез и анджика . Я всегда на хлеб мажу скачала маянез потом сверху анджику 😂🤣🤣. А дома маянез не ем, ругают 😂😂🤣🤣🤣😂

@hanagakiarasawa3171 2 года назад

Ха ха ха ха как смишно брат 🤣🤣🤣 у миня тожи самуе🤣🤣🤣🤣🤣

@RomanH91 3 года назад

Интересное видео в 12 ночи)

@gils4059 2 года назад

4:45 а зачем они проверяют консистенцию, когда товар уже разлит по бутылочкам? Разве не логичнее это делать до того, как их распределили по баночкам?

@user-mx5vp1it7q Год назад

Для съёмок

@viacheslavivanov4025 Год назад

Очень интересно спасибо)

@DonCelerone 3 года назад

Эм, довольно таки неплохо, очень приятно. Мне очень нравится, люди настроены на лучшее, это Люба говорит, вот, все будет хорошо, дай Бог.

@user-nm6xt9ts8z 2 года назад

Ахахах

@Guan320 Год назад

Угухм... Спасибо.

@hhvsis188 3 года назад

Спасибо!!!

@qazxswqwsf9179 3 года назад

Мазик это тема

@ktdybrjkftdbx Месяц назад

Майонез - это наше всё

@UKRAYINSKI_SMAKOLYKY 3 года назад

*Я делаю свой майонез :)*

@yanavideotv6618 3 года назад

Круто!

@vovakarma 3 года назад

сальмайонез

@madik696 3 года назад

В день сколько раз майонез производишь😂

@user-uc9jf5lr3g 3 года назад

Я тоже))

@user-jd8ne4rn9b 3 года назад

и я!

@odesa1370 3 года назад

Надо дома попробовать самому сделать его ) вдохновили )

@DELay99 3 года назад

не забудь пастеризовать, чтобы не заразиться

@zobor1 3 года назад

Ничего сложного. На одно яйцо примерно 250мл масла. Остальное по вкусу.

@fund-obvi 2 года назад

@@zobor1 на один желток 70мл масла.

@svetikbzhalava2861 2 года назад

@@DELay99 модно майонез масло подсолнечное и молоко -супер

@alexsky-ved 2 года назад

@@DELay99 чем ?

@dylanbaudelaire5654 2 года назад

Ну и дела! Это я сейчас что, посмотрела видео, где Кэмбербэтч рассказывает, как производят майонез?!

@lvhjjvffh 3 года назад

Не люблю майонез,но смотреть было интересно.

@KoichiFirst8092 Год назад

Они сделаны из двух слоёв: полиэтиленовой плёнки и фольги из шоколадки "Алёнки".

@user-qd8es3gv5s 5 месяцев назад

Майонез, майонез превращает любое блюдо в деликатес😂

@KoichiFirst8092 5 месяцев назад

Раздражитель поджелудочных желез!

@user-jx4qk2kp4w 3 года назад

всем жрать!полезно.

@Bod1an 2 года назад

эхх, сколько лет этому интро...

@bekzatbekzat9114 3 года назад

Самый лучший канал спасибо

@user-xi2be6nk8e Месяц назад

"Из яиц берется только белок , или только желток , или только оба вместе..."🤔. А есть еще другие варианты?😮😂

@Ena0577 2 года назад

Время час ночи, а я про мазик смотрю😂😂🤔🤔🤔

@user-smit1968 3 года назад

Я майонез делаю сам,, химия в майонез шокирует в магазином , только натуральный только домашний ,

@user-ru9jg3lg5k 3 года назад

Точна

@DELay99 3 года назад

какая бы химия не была (ПИЩЕВАЯ), она тебя не убьёт. В отличие от сальмонеллы

@IslamYessenov 3 года назад

Трудно воспринимать после пупа, который основан на этом видео :D

@paule3999 3 года назад

"How it's made" - Как это СДЕЛАНО, а не "Как это устроено"!!! Даже по смыслу "Как это устроено" не подходит!

@sumrak1220 2 года назад

не ем майонез, но люблю везде добавлять кетчуп, сделайте видео про Кетчуп | Как это устроено

@DiscoveryChannelRussia 2 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-LwU2J-fiyc8.html

@sumrak1220 2 года назад

@@DiscoveryChannelRussia спасибо

@Alfred_Ashford Год назад

Блин,сырного порошка там нехватает: 😋😋😋

@ant69xx 3 месяца назад

Майонез Duke’s👍

@rebootedperson3821 2 года назад

С трудом отказался от майонеза, уже года два не употребляю.

@RazoxVG 2 года назад

Я тоже как то несколько месяцев майонез не ел, пил и курил, но главное эту майонезную химию не ел)

@danialeremenko486 3 года назад

Кто-нибудь кроме меня удивлён что на ютубе до сих пор нет русского канала делающего ролики по типу "how it's actually made"?

@genapoli9747 5 месяцев назад

Поржааааал😂😂😂

@delicieuxavecalexa 3 года назад

А как же французское происхождение? Надо сказать , что французы, наверное, даже не догадываются, насколько мы изменили их рецепт:)

@kripton3673 2 года назад

а что можно было изменить в рецепте из двух вещей?

@user-lk2hn3fo3r 2 года назад

@@kripton3673 В российском майонезе нет ни яиц ни масла🤣🤣

@ancient_greek_from_greece 2 года назад

@@user-lk2hn3fo3r нормальные там яица и масло, хорош ныть, тряпка, просто покупать нужно не за 300 рублей

@Gromozek69 3 года назад

Диктор говорит что есть три бака, а по факту их 4, на мониторе же виден ещё бак с крахмалом. 2:49

@yourwindow4688 3 года назад

Да, но по количеству его минимум в отличии от наших дешевых майонезов

@user-lv3dh5pq2v 3 года назад

👍👍👍

@shuraviNSK 3 года назад

Мне больше всех нравится Московский Провансаль.

@user-lu2hn9zu9q 2 года назад

Пастеризация же при 80°С проходит? А белок не плохо сворачивается уже при 60°С. Как сырые яйца привозят и пастеризуют, если желток нужен сырой?

@madmax1436 2 года назад

белок сворачивается при более высоких температурах. пастеризаия яиц происходит при температуре 60-65 градусов

@MrBrabus79 2 года назад

Лайк. В топ.

@user-uc9jf5lr3g 3 года назад

Наша семья часто ест блюда из нута. Так вот отвар из нута (аквафаба) я разливаю по рюмочкам и замораживаю. Из него готовлю майонез. Аквафаба, растительное масло, лимон, горчица. Вкус изумительный и никакой химозы! Хранится правда максимум пять дней в холодильнике.

@zobor1 3 года назад

Это не майонез. Мазик это яйца и масло.

@user-uc9jf5lr3g 3 года назад

@@zobor1 вы просто не пробовали))

@KRomRoKoT 2 года назад

Это веганский "типа" майонез

@Izvinis228 4 месяца назад

ясно, сочувствую

@andrei_mmxx 2 года назад

_Винсенту Веге и Джулсу не показывайте это. И еще Джимми Тудески_ :)

@goryivadu 3 года назад

Интересно. А как его НА САМОМ ДЕЛЕ делают.

@alitaangel5526 3 года назад

в снг-в жизни не догадаешься :)

@gbnthcrbq1924 3 года назад

порошок разводят водой - вуаля мазик готов

@DIGGER1993 2 года назад

В нормальных странах - как на видосе тут

@user-rg1fp9cx9b 2 года назад

Подсолнечное масло плюс вода плюс ароматизаторы плюс стабилизатор и всё

@SHAWTYICEGANG 2 года назад

Мазик топ

@skipp7255 2 года назад

Соль сахар яйца растительное масло уксус или лимонный сок всё это нужно смешать в определённой последовательности предварительно охладив растительное масло до 12 градусов как было в классическом рецепте то что делают сейчас сложно назвать вообще чем-то

@Guan320 Год назад

В какой именно момент производственного цикла в майонез добавляется кетчуп?

@user-qi3by3qn2u 2 года назад

Как сделано яйчный порошок?

@user-kq9ow3so4m Год назад

Афигеть бадяга, 🤣

@tavrichesky8692 2 года назад

мазик - ван лав, ван лайф...

@user-zl9yy2xn6o 2 года назад

Секрет вкуснейшего майонеза "Щедрая русская душа" состоит в натуральном пальмовом масле аппетитном заменителе заменителя яичного порошка глутамате натрия и о чудо натуральной соли!!!!!

@MELMAN777 3 года назад

😋😋😋

@user-ls3bw3cf6f 2 года назад

Нон сос, пока смотрел вспомнил ритп от баша.

@user-pj2qr9eq1k 3 года назад

Ооо, моя любимая смазка на 🍞!

@astana1204 3 года назад

😂😂😂😂😂😂

@ktotam3712 3 года назад

МаЙонез Огинского самый вкусный и полезный☝🤗🗿

@tomrot4799 3 года назад

с мазиком збс

@glerov 3 года назад

У нас вместо соевого масла , подсолнечное, а вместо сырых яиц, яичный порошок, или порошок яичного желтка, далее все по списку. Пропорции в зависимости от цены продукта, больше - этих ингредиентов, дороже продукт. П.С. Если вот так запросто открывать цистерну, очень большой риск попадания сторонних тел.

@user-tq4jh9pz5r 3 года назад

Согласен! Хорошо если подсолнечное, а то я думаю там кроме "пальмы" вообще ни чего нет!!!!

@VoldemarB 3 года назад

@@user-tq4jh9pz5r Пальмовое масло твёрдое, вряд ли его будут добавлять в майонез. В майонез обычно идёт подсолнечное или рапсовое.

@user-tq4jh9pz5r 3 года назад

@@VoldemarB мне не хочется вам что-то объяснять, время тратить, почитайте сами что из "пальмы" можно изготовить!!!

@VoldemarB 3 года назад

@@user-tq4jh9pz5r Пальма это натуральная замена маргарину. А значит её можно пускать в те вещи где используется либо маргарин, либо сливочное масло.

@user-tq4jh9pz5r 3 года назад

@@VoldemarB да, да, да.....

@ekselenUi 2 года назад

А где же:"Пакетики можно использовать повторно." Раз уж пластиковые банки можно (псс! Никто не будет, мы то знаем :( )

@user-kf5ok8ig6l Год назад

Как интересно можно пропастеризовать яйца?? При 90 градусах???

@kraaab 3 года назад

Мне версия Баша больше нравится😁

@kraaab 3 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-BDQjXbuBrZg.html

@levlev372 2 года назад

Все диваные эксперты тут

@supermcoctail 3 года назад

04:52 открывает банку уже без фольги

@MrMaSaRaKj 3 года назад

не первый дубль делают наверно. у нас на предприятии когда делали подобное кино, все отснялось далеко не с первого дубля

@user-kb6sm5uh8r 2 года назад

плео... пойду поем маянеза.

@Paul_Manowar83 6 месяцев назад

Яйца, горчица, подсолнечное масло😅

@user-tg6ik8ku5n Год назад

Если не ошибаюсь, пастеризация идет при плюс 70 градусах. Кто то представляет пастеризацию сырых яиц при этой температуре и они остаются сырыми?

@user-Odjei87. 2 года назад

Правильно назвать соус.

@Vspeaker 3 года назад

"имеем три бака" [на видео показывают четвертый бак с крахмалом]

@vman7946 3 года назад

Может пальмовое масло?

@neko2or 3 года назад

@@gintarasnavickas8417 больше бак с навозной жижей удивил -"slurry"

@yanbaltschug9484 2 года назад

@@neko2or это ещё можно перевести как «густая смесь», «жидкая глина», так что вполне логично всё - на техническом сленге это вполне себе понятное название для той смеси, которую они как раз туда и помещают. Не забывайте, что у вас не художественная книга на экране, а операторское меню.

@ivanbarsa6779 3 года назад

Интересно как у нас делают 😂😂😂

@yannamk3504 3 года назад

🇺🇦🇷🇺 🤣🤣😅😆😆😁😂 Из чего?

@anakomss1 3 года назад

Примерно по рецепту плова

@musvideoru Год назад

Видео о том, как расфасован майонез, а состав секретный 😅😂

@homaism 3 года назад

К секретным ингридиентам относится крахмал 65% от общей массы

@user-vz4mh3zd1f 3 года назад

Это только у нас в стране

@yourwindow4688 3 года назад

На видео он представлен в минимальном количестве

@user-cf4hb2zz7k 3 года назад

Крахмал дорогой.

@frozzy_sg 2 года назад

Нет самого главного ингредиента!

@svetikbzhalava2861 2 года назад

делаю майонез дома -молоко ,подсолнечное масло горчица соль и сахар и ненужностей покупать

@Cnl12 2 года назад

А яичный желток?

@rinatibraev9735 3 года назад

мазик)

@agweprint27 2 года назад

Так только желтки, или только белки или то и другое???

@zobor1 2 года назад

По разному.

@user-nr8cz2fz5n Год назад

Как это можно яичные желтки пастеризовать, они же сварятся и не дадут эмульсию???

@Alksey_ 3 года назад

Как называется этот майонез?!?...

@user-nb7hm9lv1c 3 года назад

Ряба)))

@Alksey_ 3 года назад

@@user-nb7hm9lv1c ага, точно...

@goldenbird1750 3 года назад

Ага! discovery специально приехали в Нижний Новгород на "образцовое" производство =))).. Вообще это испанский майонез

@yannamk3504 3 года назад

🥛Hellmann's 🥇

@Alksey_ 3 года назад

@@yannamk3504 Я даже рекламу hellmann'sа с детства помню

@user-ls3rj1mp4u 3 года назад

Пельмени с мазиком топ? или всё таки сметана??

@ivanburgant1788 3 года назад

Лучше мясо на костре с кетчупом👍

@artmerrr 3 года назад

Сметана конечно!

@bekzatbekzat9114 3 года назад

Сметана

@frankiecalsone8536 3 года назад

сливочное масло🤤

@user-kf4ll8tm2b 3 года назад

Раньше пельмени ели с уксусом. В пельменных и порожковых на столиках стояли графины с соусом( горчица,уксус ,перец чёрный)

@PugDog19 3 года назад

В Польше в основе рапсовое масло, есть не хочется даже

@Rohonez 3 года назад

Всё-таки название программы - "How it's made" - переведено некорректно. Если про условный пассажирский вагон (один из прошлых выпусков) можно сказать "устроен", то фраза "как устроен майонез" звучит просто комично. Англоязычное made семантически намного шире нашего "устроен". Последнее слово применимо только к механизмам, приборам, установкам, конструкциям, но никак не к продуктам питания.

@user-fv1rk4jm7x 3 года назад

хорош умника из себя строить!

@Rohonez 3 года назад

@@user-fv1rk4jm7x Завидуете что ли? :)

@Balamutick 2 года назад

А чего они не назвали: как это сделано ?

@Gary.Poltava 3 года назад

Ингредиенты для «Испанский чесночный майонез "Алиоли"»: Масло растительное - 200 мл Чеснок - 2 зуб. Яйцо куриное - 1 шт Соль (щепотка по вкусу) - 1 г Время приготовления: 2 минут Количество порций: 10 Я бы ещё добавил уксус и горчицу, но это наверное уже другая история.

@KRomRoKoT 2 года назад

в оригинальный "Айоли" яйцо не входит, только оливковое масло и чеснок

@Gary.Poltava 2 года назад

@@KRomRoKoT возможно там не один рецепт а с десяток.

@RazoxVG 2 года назад

@@KRomRoKoT А как из чисто масла и чеснока выйдет консистенция майонеза? Сколько его не сбивай ведь так и останется маслом с чесноком) Да и чисто с оливковым не делают, так как горький выйдет майонез.

@KRomRoKoT 2 года назад

@@RazoxVG вы понимаете разницу за 2 разных соуса? Есть "майо" ( желток+масло+горчица), и есть "айоли" (чеснок+масло). Это таки совершенно разные соусы, с разными вкусами, с разной консистенцией...