No video :(

Малиновый джем, как приготовить очень вкусный густой джем

Подписаться 13 тыс.

Просмотров 451 тыс.

50% 1

Как приготовить очень вкусный малиновый и малиново- смородиновый джем. В этом видео представлены два способа, как приготовить смородино- малиновый и малиновый джем. Смородино- малиновый, больше как варенье пятиминутка, малиновый- просто потрясающий, как желе. Чтобы малиновый джем получился густой, как у меня, не собирайте ягоду сразу после дождя, что бы она не напиталась водой, и если будете мыть малину, дайте воде хорошо стечь. Через сито надо перетирать сок хорошо, что бы в сите оставались одни косточки, а мякоть перетерлась с соком, и не жалеть сахар, и у Вас получится замечательный малиновый джем.
Яндекс дзен- zen.yandex.ru/...
Рецепт:
На 1 кг. смородины идет 1200 гр. сахара
На 1 кг. малины- 800 гр. сахара
1гр. лимонной кислоты
Видео на моем канале:
Желейное облепиховое варенье, как приготовить- • Желейное облепиховое о...
Малиновый джем без косточек- • Малиновый джем без кос...
Густое яблочное повидло, как приготовить- • Яблочное повидло, как ...
Ароматное домашнее вино из яблок- • Домашнее вино из яблок...
Как приготовить облепиховое масло в домашних условиях- • Облепиховое масло из ж...
Подписывайтесь на канал, пишите комментарии
Мой второй RU-vid канал :
- Украшения ручной работы- / @user-jg6cl7qj4r

Опубликовано:

28 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 335

@user-sq5mu9gi1j 3 года назад

Приготовила по Вашему рецепту смородиновый и малиновый джем. Потрясающе! Загустел, как мармелад. И очень нежный, вкусный джем!

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Спасибо большое Ольга за отзыв, приятно, что рецепт оказался полезным🥰

@user-ey3te3jd2f 2 года назад

Маринован ог0урцы

@user-ro5jf3sj9h 3 года назад

Таня, спасибо вам большое за рецепты, готовлю так же. А попробуйте вот такой рецепт. По1кг. Малины, крыжовник и чёрной смородины. И 3 кг сахара, можно чуть поменьше. Всё перемолоть и варить 20 минут. Можно протереть через сито, можно не протирать. Добавить сахар, хорошо размешать и по банкам. Мы храним в погреб под капроновой крышкой. Ну а под винтовой, вообще супер. Будем очень рады, если кого-то заинтересовал рецепт. Всем здоровья и приятного аппетита.

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Спасибо Марина, жаль, да даче нет крыжовника, а то обязательно бы приготовила 🌹

@user-pt2vs3er6q 3 года назад

Благодарю 🙏обязательно так приготовлю...

@user-zl5cn1zj2e 3 года назад

Надо попробовать ваш рецепт,в наличии всё есть.

@user-zl5cn1zj2e 3 года назад

А перемолоть на мясорубке?

@user-hh9ls2vl1v 3 года назад

Когда готовят фарш из 2-3 видов мяса отлично,но здесь одна ягода перебивают другую,не всем нравится.Надоедает,а вот по отдельности класс!!! .

@user-uy4sk6tu7o 3 года назад

Ой, как понравилось! Не сложно и как классно! Как раз идёт малина! Спасибо большое за рецепт! Буду делать!

@user-xt1do3ph1r 2 года назад

Варю джем уже 2 года по вашему рецепту густой и очень вкусный большое спосибо

@user-mo4lt4cu4z 2 года назад

Благодарю за отзыв😊

@user-cc2fn6yq8w 3 года назад

Очень лёгкий способ, благодарю за рецепт. Давно такой искала. Сын любит морсики ,и что бы не было косточек и семечек , это самый лучший вариант для меня))))

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Спасибо Елена, мои внучата тоже очень любят варенье в морсики без косточек, поэтому, что бы не цедить через сито, стараюсь варить так. Сегодня варила жимолость так же без косточек. На днях выставлю видео🌹

@user-cc2fn6yq8w 3 года назад

@@user-mo4lt4cu4z сколько на кг ягод надо лимонной кислоты?

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

@@user-cc2fn6yq8w В описании написано, 1 гр. Хотя я не всегда кладу лимонную кислоту

@user-cc2fn6yq8w 3 года назад

@@user-mo4lt4cu4z Ещё бы с крыжовником что-нибудь показали вкусное , сам по себе он не очень вкусный, а в сочетании с чем нибудь может!? Нынче урожай у него хороший....

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

@@user-cc2fn6yq8w Увы Елена, у меня его на даче нет, а на рынке как то я его никогда не покупала...

@user-tv8rd6mm3z Год назад

Сегодня приготовила малиновый джем. Получился действительно густой, как показано в видео. Спасибо за рецепт, технологию приготовления и пропорции ингредиентов

@user-mo4lt4cu4z Год назад

Благодарю за отзыв😊

@user-fk8mv3np3o Год назад

@@user-mo4lt4cu4zоронку вам для баночки специальную. И винтовые крышки не рекомендуют переворачивать.

@user-it6jz6vu7y 3 года назад

Приготовила джем с малины всё получилось. Большое спасибо.

@user-jt8db2vm7e 2 года назад

Спасибо большое за рецепт 💋 приготовлю так же. Здоровья вам крепкого 👍

@user-mf3rl9eu4g Год назад

Очень приятно познакомиться, рецепт приготовления отличный ❤! Спасибо!

@lenakorobotova Год назад

Спасибо за рецепт . Простой и очень доступный . Я по этому рецепту сделала еще смородину ,я сахар сразу добавила , когда джем стал варится он сначала стал жидким , я думала ну все не получиться , думала приодеться пектин добавлять ,но нет потом он начал густеть , я еще подумала если что поварю подольше , но Слава Богу не понадобилось . Какой замечательный рецепт .Спасибо вам Татьяна

@user-mo4lt4cu4z Год назад

Благодарю Лена за отзыв, приятно такие комментарии читать😊. Хотя джем, к сожалению, получается не у всех, причина в ягоде, я это проверила

@user-zk1ee5ye3o Год назад

Это надо сделать?Много лет ращу ягоды,но этот рецепт впервые вижу.Попробую.Спасибо!

@user-hd9iy3hu1j 3 года назад

Спасибо вам за рецепт 🌹

@user-du4zk9qg9u 3 года назад

Спасибо ! Очень понравилось ! Обязательно приготовлю ! Хозяюшке ! Здоровья ! Успехов ! 🌹🌹🌹

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Спасибо большое Анна😊

@user-mc7kp1gc1d 2 года назад

Какая вы молодец все доступно и понятно. Здоровья вам

@user-mo4lt4cu4z 2 года назад

Спасибо большое😊

@user-cz4sk9du1e 2 года назад

Большое спасибо за ваши рецепты. Успехов вам во всём. 🌞

@user-mo4lt4cu4z 2 года назад

Благодарю😊

@user-go1og3sf8c 2 года назад

Спасибо. Быстро . Понравилась малина. От себя: перетираю ягоды через сито узкой высокой баночкой. Попробуйте очень удобно.

@user-mo4lt4cu4z 2 года назад

Спасибо, попробую в этом году, как пойдет😊 малина

@user-wz4xp4ze6k 3 года назад

Приветик,супер Джем,сказка,очень рада Вашему рецепту,просто,вкусно,а зимой находка для всех,спасибо

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Спасибо Валентина. Действительно очень вкусно🌷

@user-pj2rj7sj8o 4 года назад

Рубиновый джем, вкуснотище!!! Супер! С удовольствием поделюсь и своими Рецептами и Дружбой!

@user-mo4lt4cu4z 4 года назад

Благодарю, иду в гости с подпиской

@user-mh1on3xf1m 3 года назад

@@user-mo4lt4cu4z зачем кислоту ?

@kritiktsb7708 3 года назад

@@user-mh1on3xf1m Для сохранения цвета и в какой-то мере является консервантом.

@Iren3000 3 года назад

Здорово! Пойду малинку соберу и сделаю эту прелесть! Спасибо огромное❤️

@Ta-sp1pl 3 года назад

Огромное спасибо за видео мира добра здоровья

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Спасибо большое Татьяна 🤗

@user-qr3xc7ph7q 3 года назад

Спасибо ! Рецепт понравился! Удачи вам!

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Спасибо большое❤️

@user-ni6vl7gj6s 2 года назад

Собрала малину.сделаю по вашему рецепту спасибо большое

@kakhovkaqwerty7780 3 года назад

Никогда не получается такой джем густой уж как не варила как я его только не пекла всегда добавляо пектин или агар агар ине морочу себе голову получается вкусно хоть что то приблежонное к джему ине трачу времени

@user-jr6tx1qm3x 3 года назад

88⁸8

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Не знаю почему не получается, мне кажется все очень просто, а вот пектин или агар я даже не знаю, что это такое. Никогда не добавляла ни в одно варенье.

@NinaNina-zf5uf 3 года назад

Аналогично! Вроде все делаю,согласно рекомендаций,но никогда желе не получалось.

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

@@NinaNina-zf5uf И в этот раз не получилось?

@sveticsimisvetik 3 года назад

Нельзя делать в алюминиевой посуде

@user-gc3xb1qi4v 3 года назад

Спасибо, супер рецепт, благодарю!!!!!

@user-ob5ff5gq1y 3 года назад

Спасибо за рецепты🥰

@SVV55 3 года назад

храню желе без крышек: бумагой накрываю, ниткой перетягиваю (нить для вязания) и фсе! стоит, как миленькое... со временем густеет, как мармелад. Вот сейчас и займусь. Только впервые буду делать без термообработки... посмотрю, что получиться)))

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Спасибо Виктория, я тоже хочу попробовать без крышек, закрыть бумагой.

@user-kd3pd3fj6u 3 года назад

Спасибо за рецепт! Конечно очень хлопотно,перетирать,но и при варке витамины не сохраняются,да и сахара тоже много вредно.Я добавляю чуть чуть сахара в малину,разминаю,чтобы ягоды чувствовались,в пластиковые баночки и в морозильник.Зимой достаешь и как будто только собранные ягоды.

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Спасибо Дамет, конечно хорошо замораживать малину в свежем виде, витамины сохраняются. Я тоже замораживаю ягоду. Но для стряпни все равно нужен джем или повидло. Поэтому и приходится варить. Теи более оооочень вкусный джем получается по этому рецепту🥰

@user-ws9hl7pe4i 2 года назад

Хлопотно, зато очень вкусно!

@user-dy1os9pj6e 2 года назад

Облепиху пропускаю через мясорубку вчашку с марлей отжимаю как трюфельку сильно из жмыха варю компот а чистый сок облепиха смешивают с сахаром 1:1 сахар мигом растворяется разлива в банки и в холодильник при употреблении перемешивать объедение очень полезно

@user-gg1ed2gj5o Год назад

УВАЖАЕМАЯ ТАНИЧКА, ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО И ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И ВСЕГО САМОГО ЛУЧШЕГО!!!!!!! ПОВЕЗЛО ЖЕ ВАШИМ СЫНОЧКАМ И НЕВЕСТКА НА ТАКУЮ МАМОЧКУ! ТЕПЕРЬ ВЫ МЕНЯ НАУЧИЛИ ТАКИМ СЕКРЕТАМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЖЕМОВ!!!!!!!!! С УВАЖЕНИЕМ ГАЛИНА. ГОРОД СЕВАСТОПОЛЬ. КРЫМ.

@user-mo4lt4cu4z Год назад

Благодарю Галина за такой замечательный отзыв, к сожалению джем не у всех, судя по комментариям, получается. Я сделала вывод, что все дело в сорте малины. Очень рада, что у Вас джем получился, всего доброго😊

@user-tj2qu4gy9g 3 года назад

Спасибо вам большое

@user-tu7vo5sy1b 3 года назад

Спасибо за рецепт!

@user-js2sj2vq4v 3 года назад

Так и хочется попробовать такую красоту . Иду на чай с джемом !!!

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Жду 🥰

@user-oy7uq5zy6j 3 года назад

Спасибо.

@user-yp4qz8ut8b 3 года назад

Спасибо

@galjazaharova8431 3 года назад

Спасибо большое!

@user-sz8og7df7u 2 года назад

Умничка спасибо.

@nadegdapleshneva7977 3 года назад

Классно!!!!!

@user-ro1ki8pe7h 2 года назад

🙏🙏🙏 Прекрасный рецепт!

@user-mo4lt4cu4z 2 года назад

😊

@user-hm3yd2oh7g 3 года назад

Приготовила малину с ежевикой по вашему рецепту. Вместо лимонки добавила сок лимона. Всё получилось !

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Спасибо Юлия за отзыв, я очень рада что получилось🥰. У меня когда лимон есть, я тоже сок добавляю.

@user-oe8op9fl9b Год назад

@@user-mo4lt4cu4z Сколько добавить сока лимона,у меня от лимоном кислоты изжога,можно вообще без лимона?

@user-mo4lt4cu4z Год назад

@@user-oe8op9fl9b Можно без лимона, я не всегда его использую. Пробуйте немного сделать, не со всей малины получается джем

@user-ff9jc6lv6k 3 года назад

Спасибо, рецепт понравился. Приготовлю.

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

И Вам спасибо

@milionann9752 3 года назад

Что -же там останется от витаминов?

@swetlanaschmidt5152 2 года назад

Очень давно тоже варила такие желе. Если вы смородину проварите вместе с сахаром,то желе будет плотным, как из малины. И сахара тоже можно добавлять меньше. На густоту не влияет. Также варили желе из красной,белой смородины,сливы и крыжовника.

@user-mo4lt4cu4z 2 года назад

Из красной смородины ооочень вкусный получается джем, но мы, не знаю почему, не садим на даче ее, а в лес не ездим сейчас.

@swetlanaschmidt5152 2 года назад

@@user-mo4lt4cu4z я делала желе из за косточек и шкурок. В моей семье так любят. А из черной смородины я варила ещё нежное варенье. Ягодки получаются мягкими как из голубики. На 1 кг. ягод добавить 1 стакан воды, довести до кипения и варить 7-10мин. Добавить сахар 1:1 и варить ещё 10 минут. Горячим разлить в стерильные банки и закатать. Можно винтовыми крышками. Остудить в перевёрнутом виде. Попробуйте, кого угощала таким вареньем,всем нравится.

@user-wv7nl4cf7n 3 года назад

Здравствуйте! Я из красной и чёрной смородины не варю(1 стакан сока добовляю 1 стакан сахара) прекрасное желе, храию в квартире

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Я очень давно из сока красной смородины варила желе, получается оооочень вкусно

@user-mv8jy3kh5z Год назад

Это вкусно

@user-fy5gw1pz3q 2 года назад

Тоже так делаю, но протираю поварешкой, круговыми движениями. Получается быстрее.

@user-mo4lt4cu4z 2 года назад

Спасибо🌼

@smartservice3629 3 года назад

кИло это круто🙄😂😋

@user-ch9bl9tb8n Год назад

Не важно как сказано важно что мастерица учись невежество

@user-bl7gg7xu1k 3 года назад

Супер

@user-bt9lu2uj6g Год назад

Спасибо,я тоже всё подписываю 😁

@daria_frn 3 года назад

Удивительно,но джем получился,хотя я до этого два раза делала из клубники и увы получился жидковат, спасибо большое за рецепт, очень понравился.

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

И Вам спасибо 🤗

@user-hm3yd2oh7g 3 года назад

А какойтделали? Малиновый?

@daria_frn 3 года назад

@@user-hm3yd2oh7g малиновый и практически также из крыжовника и из красной смородины,но уже без лимонный кислоты.

@swetlanaschmidt5152 2 года назад

В клубнике очень мало своего пектина, поэтому она получается жидковата. Надо подольше уваривать .

@user-jd8oz9gf4v 3 года назад

Не сказали,по сколько лимонной кислоты надо класть,а так понравились рецепты,подпишусь!

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Доброе утро Любовь, рецепт в описании под видео, 1 гр. (по желанию)🌹

@user-yp9vp8rg3h Год назад

Не надо ягоды перетирать. Семена и кожура самое полезное для очищения кишечника.

@user-ye4bq3kh5l Год назад

Таня скажите зачем лимонку добавляете, со смородиной она и так кисловата

@user-dl9uf7vq6m 3 года назад

Здравствуйте, это долгое кипячение малины не убивает полезные свойства её?

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Добрый вечер, Валентина. Это джем, в основном его готовлю для выпечки, хотя он вкусен во всем, даже вместо конфетки с чаем😊. Малину, да и другие ягоды, я готовлю разными способами. Когда хочется сохранить витамины в варенье, я просто перетираю с сахаром. В нашем регионе поспела первая ягода, жимолость. Ее я сегодня готовила двумя способами, на днях выставлю видео, если интересно, посмотрите🌹

@user-vd5tb8yj2s Год назад

Зачем добавлять лимонную кислоту , разве не достаточно своей кислоты ?

@oki59 2 года назад

Сразу добавила в малину сахар, тк варит собиралась утром.Не получится ? Нужно именно потом сахар добавить?

@SpasiGospodi7 Год назад

Для чего делаеться лимонная кислота,скажите пожалуйста

@Maminivkusnierecepti 2 года назад

Отличный рецепт, только витамины разрушаются от контакта с металлом, готовьте в эмалированный тазике👍

@user-mo4lt4cu4z 2 года назад

Спасибо большое за совет, никогда не слышала про витамины и металл, возможно Вы правы, учту😊

@Maminivkusnierecepti 2 года назад

@@user-mo4lt4cu4z Удачи вам ❤

@Vyacheclavishna 2 года назад

Витамины, к сожалению, благополучно убиваются температурой, поэтому не важно, в какой посуде варить варенье

@Kihiginamila Год назад

Зачем лимонная кислота? В смородине и так кислот достаточно.

@user-sj5qq5yl4x 3 года назад

В каждой ягоде и фруктах разное количество пектина, от этого нужно отталкиваться сколько сахара положить.

@user-ut8xe5vz1v 3 года назад

Здравствуйте! Все делаю по вашему рецепту., Малина не густеет

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Людмила, я даже не знаю что Вам сказать. Сегодня достала банку смородино- малинового джема того года, первый рецепт в этом видео, в видео он немного рыхловат, а сегодня открыла банку, он такой же по консистенции, как и малина, густой. Заливать горячим в банки, он там остывает и густеет. По комментариям смотрю, почти у всех получается.

@user-re2ig8hz8u 3 года назад

Вы правы!Малина никогда не густеет! !!!!

@user-hh9ls2vl1v 3 года назад

кипятить сразу с сахаром не более 5-7 мин,точно загустеет. Удачи . ..

@user-kr6sv6sq7t 3 года назад

И не получится. Все врут.

@user-qw6fv2tp4e 3 года назад

@@user-kr6sv6sq7t В кастрюле варится тёмное малиновое, а из банки такое яркое красное. Что-то тут не то. Сама варила, такое красное не получается, но вкус обалденный.

@gretasledneva1666 2 года назад

Добрый день, Татьяна! Очень понравился рецепт джема из малины....Но, по факту...остался соком, уже 5 дней, а он не загустевает.Все пропорции выдержаны, согласно вашим советам.Очень жаль, расстроилась...

@user-mo4lt4cu4z 2 года назад

Добрый день, мне очень жаль, количество дней на густоту не влияет, если загустеть, он загустеет сразу. Я уже не раз писала, так как не у всех получается, к сожалению, джем, это зависит от малины. Я специально в том году проверяла на малине с другого огорода, ссылка на видео в описании под этим видео. Джем из малины с другого огорода получился жиже.

@gretasledneva1666 2 года назад

@@user-mo4lt4cu4z Спасибо! Мне моя малина нравится, сладкая, крупная и плодоносит обильно и долго, что за сорт не знаю, растет не один десяток лет, но не ремонтантная.Я потом еще другие рецепты смотрела, там сахар рекомендуют один к одному и не закрывать до полного остывания. Но для меня и 800гр на 1 кг. сладко, но я выдержала пропорции...будим пить концентрированный малиновый сок.

@user-mo4lt4cu4z 2 года назад

@@gretasledneva1666 Не знаю, почему джем получается не у всех? Меня в том году один мужчина обвинил, что я что то скрываю. Не понимаю, что здесь можно скрыть. Если бы я добавляла затвердитель (даже не знаю что это такое), я бы и ролик сняла с ним.

@gretasledneva1666 2 года назад

@@user-mo4lt4cu4z Танечка, я вас не обвиняю, что вы...и в мыслях такого не было, я просто посетовала вам. Ну, не получилось...для зимы подойдет и прекрасный концентрированный сок, к чаю. Вам удачи.

@user-mo4lt4cu4z 2 года назад

@@gretasledneva1666 И Вам всего хорошего🌹

@user-qv5ru2nf2h Год назад

Лимоное кислота сколка ГРМ добавляете вы 1кг малилну

@user-mo4lt4cu4z Год назад

Здравствуйте, в описании под этим видео написано, на 1 кг.ягоды 1 гр. лимонной кислоты, но не кладите много лимонной кислоты, я иногда и без нее варю, все прекрасно получается.

@user-hw9qd3jf1d Год назад

Облепиху жалко кипятить даже 2 минуты, мы так потеряем витамины. Есть насадка на мясорубку, снизу выливается сок, а в торце выходит жмых и можно получить сок из облепихи без косточек и нагрева.

@user-xh6jq3og6w 2 года назад

Василий я отсев пускаю на вино .

@user-ph7cg7sz7t 3 года назад

Татьяна, очень понравился Ваш способ варки варенья. Подскажите, а баночки укутывать надо, или просто перевернуть? Заранее спасибо.

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Добрый день Ирина, я не укутываю, может кто и укутывает, не знаю. А вот огурцы под "шубу"🥰

@user-ph7cg7sz7t 3 года назад

@@user-mo4lt4cu4z спасибо, вовремя

@user-jr9ed8cw9w Год назад

А зачем ещё и лимонная кислота? Ведь смородина и так с кислинкой 😮

@user-mo4lt4cu4z Год назад

Лимонная кислота на густоту джема не влияет, для чего лимонная кислота у меня в закрепленном комментарии написано

@user-zf7gu8nc5c 2 года назад

Зачем добавлять лимонку?

@user-fw5xf4eb5k 3 года назад

Сейчас мясорубки электрические с функцией соковыжималки, не очень дорогую можно приобрести, и облегчить себе жизнь👍

@user-hm2ul1fz8i 2 года назад

Полвека назад были уже шнековые соковыжималки для ягод с кострчками- неубиваемые.Я до сих пор пользуюсь.А сейчас ,да, и приставки к мясорубке и отдельно соковыжималки шнековые ручные,электрические горизонтальные и вертикальные.На любой карман.

@irenverner1552 2 года назад

Здравствуйте желе плесневеет потому что сахар не перекипает,

@galinasinjugina5694 3 года назад

Татьяна а что Вы делайте с чиремухой ? Спасибо за видео ! Молодец !

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Черемуху мы очень давно не собирали. А когда собирали, я часть сушила, затем целая песня😊, вначале пропускали через ручную мясорубку, затем в ступу, в кофемолку и сито, и из нее делали замечательный черемуховый тортик, на канале у меня есть. А часть сырую крутили на мясорубке, также пропускали через сито, смешивали с сахаром, как то так....

@user-wk1wg8xv8g Год назад

А через соковыжималку кто-нибудь пробовал?

@volhahayan1956 3 года назад

да зачем так долго до темно коричневого цвета , какие витамины остаются, я живу в Бельгии , если кто-то варит джем , то только с пектиновым сахаром ,4 минуты кипятить и получается натуральный цвет и очень густой конфитюр, но конечно храню в холодильнике

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

А где Вы видите темно коричневый цвет, не пойму. В первом рецепте малина и смородина, понятно темный цвет получился из за смородины. А второй рецепт одна малина, посмотрите не в темную кастрюлю, а в конце видео на куске хлеба, какой цвет

@user-il4hl2ec8c 3 года назад

Да хоть 1 минуту прокипятить, витамины все разрушаются,. Кушайте тогда просто свежей. Вот и весь Вам совет.

@user-lg4bz5zo2p 3 года назад

@@user-il4hl2ec8c, вы не правы. Малиновое варенье всегда лечебное, в частности при простуде. Значит не разрушаются витамины.

@user-vo7zf3fr2w 3 года назад

@@user-lg4bz5zo2p вам правильно написали, что витамины разрушаются и при минутном кипячении, не разрушается салициловая кислота, которая является жаропонижающим, потогонным средством средством

@user-yv4dm2sy5b 3 года назад

@@user-vo7zf3fr2w то

@miehaelwitt5454 3 года назад

Мясо выбрасываете какое варенье без мяса

@Lyudmila311 Месяц назад

Сделала все также, только добавила сок лимона, но джем не загустел. В чем моя ошибка? Может мало варила -10 минут примерно.

@user-mo4lt4cu4z Месяц назад

Здравствуйте, Вашей ошибки нет, дело может быть в малине, как выяснилось.

@user-xh3qm7dh8k 3 года назад

Спасибі

@user-vl8iw4kz2d 3 года назад

Ю этюд и

@user-gg4nj1ey4w 3 года назад

С таким количеством сахара спокойно можно и не проваривать.я лично черную смородину никогда не варю .прокручиваю на комбайне и добавляю сахар из расчета 2 к 1 жду когда сахар растворится и в чистые баночки стоит хорошо без лимонки никакой плесени делаю так уже лет 50.

@Tatiana-zb1lo 3 года назад

Вы закрываете полиэт крышками? Где храните ?

@user-gg4nj1ey4w 3 года назад

@@Tatiana-zb1lo закрываю полиэт крышками но для консервации храню в погребе когда жили в квартире хранила в кладовке

@ydahatgf45 2 года назад

2 кг сахара и 1 смородины? Я крутила через ручную мясорубку черную смородины так столько возни так как кожичка застревает на аинте

@user-ob4vd4uu3j Год назад

Я бы не стала по металлической сетке сита тереть металлической ложкой.

@user-cb5dd3ro2q 3 года назад

Почему остался жидким и в холодном виде после закатки утром й

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Добрый день Мария, не могу ответить на Ваш вопрос, Вы видите мое видео, видите какой консистенции оно получается

@user-kr6sv6sq7t 3 года назад

Фокусники

@user-wl2zr5nl4u 2 года назад

В кислую смородину добавляете лимонную кислоту....???????? Зачем-??????

@user-bx3oh5ph4k Год назад

Чтобы не засахарилось и не потеряло цвет.

@user-tn1jq2uv8q Год назад

Чтобы сохранить цвет.

@user-jt7hu7fz8i Год назад

Добрый вечер! Скажите пожалуйста , малину блендерить , надо добавлять водички и сколько?

@user-mo4lt4cu4z Год назад

Добрый вечер, воду не добавляем, пробуйте вначале немного приготовить, джем получается не у всех, зависит от малины

@user-ls8nm9gc1g 3 года назад

Рецепт понравился,но добавляла сок лимона.только очень растянуто видео,тоскливо смотреть,время жалко!

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Когда у меня есть лимон, я тоже добавляю сок, а с растянутостью постараюсь исправиться😊

@user-be9xj7rm1q 3 года назад

Я ставлю на ускоренку и не тоскливо....

@user-zq9ku8wx5v 2 года назад

Не понимаю зачем в смородину добовлять лимонную кислоту

@user-jr7vu2mo4n 3 года назад

Консистенция... Вот так будет правильнее.

@user-xv2be6ey4n 3 года назад

Обязательно поумничать?

@user-pk9mv5bk3r 3 года назад

Это вообще то не урок языковедения.Займитесь делом.или покажите ,что умеете.Ручками.

@ludmilaludmila9026 3 года назад

@@user-pk9mv5bk3r са

@ludmilaludmila9026 3 года назад

@@user-xv2be6ey4n к

@ludmilaludmila9026 3 года назад

@@user-xv2be6ey4nа Сколько Лимонноц

@user-gz7eq3jc7o Год назад

Густой джем из малини😢не получается

@jeromejasonkirchfeld5794 Год назад

👍👍👍👍👍👍👍

@evangelinakraft7236 9 месяцев назад

Делала по Вашему рецепту джем летом. Открыла сейчас банку, а уже декабрь, но он у меня так и не загустел(( в чем причина?

@user-mo4lt4cu4z 8 месяцев назад

Здравствуйте, если ему загустеть, он бы сразу загустел. Я сделала вывод, что дело в малине и в погоде. Я снимала видео, брала ягоду с другого огорода, и результат совсем не тот. И джем немного жиже получился и часть семян через сито проскочили. Моя ягода никогда меня не подводила, а в этом году получился джем жидковатый, к сожалению.

@Lizza827 3 года назад

Попробую...А хранить в не холодильнике можно???

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Добрый вечер, мы храним в подвале. Но я думаю что с джемом ничего не случится в квартире, так как сахара достаточно

@vilayetaliyev7776 3 года назад

👍👍👍👍👍👍

@user-pt2vs3er6q 3 года назад

СпасибоВам🙏

@user-ih8wg2ge4e 2 года назад

Доброго вечора ) Все робила по рецепту як і казали та чомусь вийшло рідке (((не знаєте чому ?

@user-mo4lt4cu4z 2 года назад

Здрастуйте, я думаю через малину, тому що в одних виходить густий джем, як у мене, в інших рідкий. Я для експерименту пробувала варити з іншої малини, джем вийшов рідше, і багато просіялося кісточок через сито, ніж із моєї ягоди.

@user-kv5uo2lu5f Год назад

Готовила так Малин джем ничего не загустело пришлось манкой загустить для пирога

@user-yt5eh6fs2g 3 года назад

Спасибо. Если заливаете джем под горлышко то плесень не образуется совсем???

@user-bt5lf2tb5z 3 года назад

Чтоб не образовывалась плесень,не надо сразу накрывать крышкой,а накрыть чистой тряпочкой или марлей до полного остывания,только тогда накрыть крышкой.

@user-yt5eh6fs2g 3 года назад

@@user-bt5lf2tb5z Спасибо!!!

@user-op4uo2hg3m 3 года назад

А я варю сразу с сахаром так больше сохронится витаминов

@user-xu1mb1on9l 2 года назад

А как же сахар добавили и не кипятить? Ведь забродит потом когда кушать зимой,стоять будет?

@user-mo4lt4cu4z 2 года назад

Этим способом смородину я варю ооочень давно, нам нравится такое варенье, никогда в жизни не было проблем с брожением, плесень иногда бывает, не знаю почему, на некоторых банках. Бывало, сахар плохо размешаешь, он внизу банки собирается. Когда дети были маленькие, я малину, жимолость и смородину (отдельно друг от друга) "для витаминов" просто перекручивала на мясорубке (блендеров не было) засыпала сахаром, перемешивала, и варенье прекрасно хранилось в подвале.

@user-cx4mr9mn1b 2 года назад

Если закрывать джем в горячем виде , то никогда он не будет густым , так как образуется конденсат. Закрывать нужно в холодном виде. Всю жизнь варю варенье , джемы , и только когда остынут сразу в банки. И никогда не переворачиваю .

@user-ng5sc8zg2x 2 года назад

А я всегда разливаю горячее варенье, джемы и закручиваю. Храниться замечательно, никакого конденсата. И джемы получаются как мармелад.

@user-mo4lt4cu4z 2 года назад

Я пробовала пятиминутку из смородины заливать в банки в холодном виде, в результате рушится консистенция, когда заливаешь, в кастрюле она была "дрожжалкой", а в банке простым вареньем, теперь всегда разливаю по банкам горячим, а закрывать банки сразу или дать остыть, тут уже как получится.

@killermaster2116 Год назад

@@user-mo4lt4cu4zto:

@user-ts1mq7zb6d 3 года назад

Как приготовить облепиху,какие есть способы

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Лариса, на моем канале есть видео, как приготовить желейное облепиховое варенье, ссылка на видео в описании под этим видео🌹

@user-uq3ev4gd4v 2 года назад

красиво вкусно но не очень полезно потому что при кипячении витамины изчезают .я перетераю все и малину и смородину и крижовник 1 фруктов 1, 8 сахара все стерильно на дно банки 1 ложка сахара из общего количества и сверху на фрукты 1 столовая ложка сахара закрываю крышкой и в холодильник зимой на балконе храница до мая все витамины сохранены фрукты перемалываю через стерильную мясорубку вместе с сахаром класс и польза.

@user-mo4lt4cu4z 2 года назад

Согласна, для сохранности витаминов Ваш рецепт хорош. Но иметь в холодильнике или подвале такую вкуснятину, я не откажусь никогда. А для витаминов я блендерю ягоду, раскладываю по маленьким пакетиками или пластиковым баночкам с крышками, и в морозильник. В результате в морозильнике еще ягода сохранилась с того года, а такого джема давно нет😊

@user-np7nk8dx8f 3 года назад

Протереть малину через сито сложно, семечки пролезают через отверстия сита!

@BllackPanther 3 года назад

Смотря какое сито. Я купила плотное, какое-то двойное, ни одна косточка не проходит. Но вычистить его потом, это что-то 😂😂😂

@user-ru1hn1em6g 3 года назад

Капроновое сито возьмите , в хоз.магазинах продается.

@Lida620 3 года назад

Зачем лимонную кислоту добавлять? Пенку зачем убирать? В ней пектин говорят.

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Я лимонную кислоту не всегда добавляю, считается, если в варенье не очень много сахара, оно может испортиться, а вот кислота продлит сроки хранения. (Я и стала добавлять кислоту по этой причине, как бы в качестве консерванта, только сахара я кладу много, но видимо сахар такой стал не качественный, у меня один год варенье из смородины пошло плесенью.) Так же при длительном хранении варенье может засахариться (у меня такое было), а кислота предотвратит это. Если готовить варенье из сладкой ягоды, кислота даст приятную кислинку. Некоторые считают, что это влияет на цвет варенья, я этого не замечала. А пенку я пробовала по молодости не убирать с клубничного варенья, затем это варенье не очень аппетитно выглядело, красивая ягодка в красивом красном сиропе с белыми комочками пенки.....😔.

@user-jt7hu7fz8i Год назад

Или она готовится в собственном соку?

@user-mo4lt4cu4z Год назад

Да, малина протирается через сито, и в сок добавляется сахар.

@user-ux1fl7mo7g 3 года назад

У меня не загустевает малина. Почему? Вроде всё делаю так-же.

@user-mo4lt4cu4z 3 года назад

Добрый вечер Лариса. Я не могла понять, почему у одних получается джем, у других нет. В этом году я варила такой джем 3 раза. Первый раз собрала малину у сына на огороде, моя еще зеленая была. Джем получился хороший, но немного жиже, чем мой и с косточками, хотя у меня сито одно и то же. Затем, когда поспела моя малина, я сварила из нее, только немного изменила процесс, взбила блендером без предварительного кипячения, остальное все так же, получился прекрасный джем. Видео можно посмотреть в описании под этим видео, я оставила ссылку. И на днях я сварила третий раз, весь день шел дождь, на следующий день вышло солнце, я собрала ягоду и сварила. И получился не джем а варенье. Я думаю, вот и ответ, надо меньше влаги и все же зависит от сорта малины.

@user-ux1fl7mo7g 3 года назад

@@user-mo4lt4cu4z Ясно. Спасибо за ответ!