Друзья сазан семужного посола это вкусно, не чуть не хуже чем малосольный лосось семужного посола, посмотрите это видео и вы узнаете как солить сазана, также в этом видео я подробно показал как разделать сазана на филе для засолки его семужним посолом. так же сварим правильно тузлук для засолки рыбы, сазан семужного посола солится в два этапа , этап первый обезвоживание рыбы и удаление запаха рыбного у рыбы, на 1 кг филе вам потребуется 35 грамм крупной соли и 15 грамм сахара, солим рыбу засолочной смесью сутки уложив куски рыбы на решотку. это сухой посол рыбы, далее делаем рыбу вкусной , варим тузлук для тузлука берём 1 литр воды 30 грамм мелкой соли, столовую ложку мёда, и специи по вкусу я использовал столовую ложку копчёной паприки, ложку перца чили хлопьями, лавровый лист , черный перец горошком и душистый перец, кипятим тузлук 10 минут и остудив заливаем им рыбу, солим в холодильнике сутки после чего даём малосольному сазану стечь и нарезаем кусочками подаём к столу, малосольный сазан семужного посола это очень вкусно, не чуть не хуже чем лосось семужного посола, но стоит намного дешевле !
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus , вы всегда найдёте на моём канале на youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus
Всем спасибо за просмотр и всем добра! #FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus , #Рецепты27Rus ,
18 ноя 2021
