Я учился в школе механизации 1963г за Алма-Атой, Узун агач и когда ездили на каникулы в Талды-Курган заходили на рынок в Алма-Аты заходили на рынок и там покупали манты по 10к ,самый вкусный перекус но они лепились гаррмошкой и из них не вытекал сок, а так лепят лентяи их легче лепить. Я до сих пор так леплю, манты едят руками, а не вилкой и его можно брать в руки небоязь.
@@ВиталийЮринов-ь1э у нас, в Минске какие были чебуреки,!!!!!!! Это просто обалдеть!!! Мы, студенты университета ходили в чебуречную....это просто песня!!!! Необыкновенно вкусное тесто и начинка!!!!!!
Очень давно в 1980 г были на практике в Узбекистане г Карши. До этого я ничего не знала про манты, поэтому решили попробовать их на каршинском базаре- и вот также внутри мантов обнаружили только вареный лук. Очень не понравились. И лишь спустя 5 лет я их оценила- угостили татары 👍. А потом я и сама научилась их готовить.
Что-то не вериться, что в столовках манты могли кому-то нравиться. Живу в Кыргызстане. Даже у нас в советские время манты были действительно, с Много луком 😂. Невкусно совершенно. Дома,да,очень вкусные получаются. У нас это традиционное блюдо. И у нас в манты мясо режут мелким кубиком. Фарш молотый не кладут в манты,только режут мясо. Долго,но гораздо вкуснее так.😊
А у нас в Узбекистане, жили в небольшом городке. Так там на автобусной остановке была маленькая кафешка, там делали только манты. До сих пор помню вкус. Дома так никогда не получалось. Наверное, правда, лука надо побольше класть. Завтра попробую.
Это у вас не манты, а пельмени на пару😅 В манты кладут резаное мясо, а не фарш, ещё курдючный жир, мелко нарезанный и,конечно, много лука. Если манты делают в обед, то тесто готовят утром.
Название ролика прочитайтееееее, там чётко написано( из Советской столовой). Кто бы там резал столько мяса? Там только лук рубился ножами в деревяном корыте.
Я выросла в Таджикистане, всю жизнь, в тесто добавляли яйцо и масло растительное, без этих ингредиентов тесто нам не вкусное, а в столовках это не добавляли, потому что разворовывали.
Я первый раз манты попробовала на вокзале в Челябинске. Один лук был. Не понравилось. А сейчас делаю сама манты. Научилась. У меня вкусно. И еще Ханума нравится.
лук сначала перетирают с солью и перцем(именно так делали манты в нашей столовой) и только потом добавляли в фарш, вот тогда и сока в мантах будет больше.
Я правда люблю резать на кубики мясо. Жирненькое. 2 части мяса и жирка , и часть лука. Немного водички ледяной туда. А тесто такое же делаю, без яиц , крутое.
Сколько хозяек, столько рецептов! Молодец! Но я не соглашусь, что рецепт "советской столовки". Не было там времени 2 раза тесто выставивать! Я, например, завариваю муку кипятком с солью! И можно сразу приступать к готовке )))Иногда добавляю желток в тесто для цвете. Если мука не клейкая.Ну, и конечно, НИКАКОГО фарша! Хоть 100 граммов мяса всего + 30 граммов жира + 50-100 граммов лука, но!!!! нарезано кубиком! Ну, и лепка. "пирожком", "квадратиком", "розочкой"................все найдут любимую форму )))))
А если вы будете делать тесто на кипятке, они хоть три дня будут лежать, будут мягкими. Попробуйте. Я часто такое тесто делаю, ещё добавляю подсолнечного масла немного.
В советских столовых в СССР манты не готовили и не подавали.. Даже пельмени не лепили, отваривали заводские. Манты пришли к нам с приходом узбекско- таджикского менталитета. Это они нам РУССКИМ теперь диктуют свою КУХНЮ. Мы теперь не будем есть в столовой котлету с картофельным пюре- нам подавай ШАВЕРМУ.
Мы жили в средней Азии и манты были любимое блюдо с детства хотя я русская мне 45 у нас в Казахстане в 80 тые во всех столовках продавались.Не знаю вы откуда.
Не знаю почему, но у нас в столовых их называли « боман-база», вкусные были и внутри очень сочные . Это были 60-е годы, и часто обедали в столовой, готовили всегда очень вкусно. Я из Казахстана
Очень было вкусно , были молоды мы тогда и голодные , после школе , где хорошо учили и русскому языку , писать без ошибок , пос Беловодское , Московского района , Киргизской ССР .Тогда я закончил школу и уехал учиться в Ленинград и все бесплатно , сейчас такого нет и не будет уже никогда .
Я не люблю , когда лук чувствуется ! Я его натираю на терке !Не все такой лук любят ! Именно поэтому я и не любила в то время котлеты и пельмени ! Лук не доварен был и вечно крупный !
Нет, не рвутся. Мука, соль и постепенно холоднючую воду, крутое тесто надо. Оно потом отойдет в пакете и будет эластичное. И тонко раскатывается, аж светится и не рвется. Это самый лучший рецепт теста именно на манты. А вот в пельменное и яйцо и маслица можно
Смотьрю из Чечни. не люблю такие манты У вас больше лука чем мясо даже мясной вкус не осталось даже тесто много у тебя чем мясо. я в жизьни не готовила бы такие манты у тебя манты луковой а не мясной 👎👎👎
Ой да ладно, каждый по своему делает. Недавно таджик снимал мать ему лепила манты может от бедности конечно но там вообще мяса не было лук кольцами и болгарский перец, чуть-чуть жира для вида....
Танюша, я вам ставлю лайк, но у меня есть поправка; манты в союзе лепили треугольником( у нас в КазахстанеИ варили с мясом говядина с добавлением курдючного сала 45 минут), а так почти всё праильно!
Для чего это размещают в интернет,просто для того , чтобы повыпендреваться,она думает,что она все знает,да просто дура,была бы умной этого не делала,будь скромней
