Яйца добавляются,для того чтобы такое мясо как барашка и говядина было сочным и мягким,так же яйца добавляются в маринад мяса на лагман,только на нормальный лагман,конкретный,Уйгурский!!! А не то что на просторах Ютуба гуляет,любую вермишель с шошка смешают ,картошки,морковки и т.д туда закинут и все (лагман),у них готов,то же самое и с пловом,то свинина,то морковь на тёрке,а про манты из фарша это вообще отдельная тема.Поэтому рецепт маринада четкий,у нас в Алматы с мясом на Ты,какое хочеш,и как хочеш,в любом виде!!!😊
Нет, это не прикол. Существует множество рецептов, где в различные виды мяса добавляют яйца. Я сам шашлык так ещё не мариновал, но в других рецептах проверено лично. Смело добавляем!))